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文档简介

1、一个鸡蛋的营养成分有哪些现在的家庭生活条件都好了，不管是城市还是农村，那么每 天都能保障吃上鸡蛋，所以对于很多的人来说，想全面了解一下 一个鸡蛋的营养成分有哪些?下面内容就做了具体的介绍，所以对 于经常吃鸡蛋的人，可以尽快的有一个全面的了解。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。这些 营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很大的作用。蛋白质是由所组成的氨基酸种类、故鸡蛋中蛋白质可作为 其它食物中蛋白质的营养标准。蛋白质含量：每一百克含十四克左右，一个鸡蛋大约六十 克左右热量144（千卡）硫胺素11（毫克）钙56（毫克）核黄素27（毫克）镁10（毫克）脂肪8.8（克）烟酸.2（毫克）铁2（

2、毫克）碳水化合物2.8（克）锰.04（毫克）维生素E1.84（毫克）锌1.1（毫克）维生素A234（微克）铜.15（毫克）胡罗卜素1（微克）钾154（毫克）磷130（毫克）视黄醇当量74.1（微克）钠131.5（毫克）硒14.34（微克）吃蛋黄好还是吃蛋白好蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是， 蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主;蛋 黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微 营养素是维生素和微量元素的总称），特别是铁、磷以及维生素A、 D、E和B族含量丰富。1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4 个蛋黄开始，适应后逐渐增加到11.5个蛋黄。五岁以上的幼儿 可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对 卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃 蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是 蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长 发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处， 不可偏废，力求每天吃一个为宜。以上内容中对很多的人详细介绍了一个鸡蛋的营养成分，所 以在全面了解了以后，那么为了自己的身体健康，平时一定要每 天保证

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