有关“酶”的实验设计

1、二轮生物实验复习有关“酶”的实验设计海口市第一中学 张永炳那些年，我们学过的“酶”！与酶实验有关的概念及特性回顾2.酶的特性1.酶的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，多数是蛋白质，少数是RNA高效性专一性作用条件温和2017高考生物考试说明对实验的要求 （1）能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合的运用（2）具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。（3）对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订一、实验设计的概念与类型 实验设计就是根据实验目的，实验的原

2、理，选择实验的材料和用具，确定实验步骤，并用文字的形式制定合理的实验方案。 明确实验目的 分析实验原理 设计实验步骤 进行实验操作 获取实验结果（分析结果得出结论）基本方法 实验设计的类型 生物学实验主要分为验证性实验和探究性实验。两类实验的根本区别在于有无先给出明确的实验结论。 结论已定，体现在课题名称中验证性实验1探究性实验2 课题：探究温度对酶活性的影响 对科学探究的一般程序“提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果，得出结论表达和交流进一步探究”二、验证性实验设计实验目的实验组对照组自变量因变量（1）验证某种酶是蛋白质待测酶液+双缩脲试剂 待测液与蛋白质溶液（2）验证酶具有催化作用 等

3、量底物+等量蒸馏水 （3）验证酶的专一性 底物的不同 （4）验证酶具有高效性 酶与无 机催化剂1、自主学习：完成验证性实验部分实验设计等量蛋白质溶液+等量双缩脲溶液反应的情况（检测指标： ）底物+相应酶液是否有酶底物+相应酶液另一等量底物+等量同酶液化学反应的情况底物+相应酶液相同等量底物+等量无机催化剂酶的催化作用酶的催化效率有无紫色反应 思考1.为什么要设置实验组和对照组呢？（1）对照实验的原则： 作用：排除无关变量的影响，增加 实验结果的可信度和说服力。（2）单一变量的原则： 作用：控制唯一变量而排除其他因素的干扰从而 验证唯一变量的作用. 思考2.为什么要在底物或酶的量上加“等量且适量

4、”？保证无关变量相同，避免违反单一变量原则影响结果的准确性 思考3.针对酶的专一性实验，你选择的具体底物和酶是？1、同底物：淀粉；不同酶：淀粉酶和蔗糖酶2、不同底物：淀粉，蔗糖；相同酶：淀粉酶追问：第2组检测方法能否用碘液？为什么？不能！碘液不能检测蔗糖是否分解。 思考4.如何区分检测指标和因变量呢？1、因变量是因为自变量的变化而产生的现象变化或结果2、有时因变量就是观测指标如：探究生长素类似物对插条生根的作用3、因变量有时是不能直接得到，必须通过检测指标才能反应，如本题中的酶活性，此时往往可以有多个检测指标来反应因变量。三、探究性实验设计 确 定 组 别 实 验 目 的 因 变 量 自 变

5、量逆推逆推逆推已知实验材料为：淀粉酶、H2O2溶液、淀粉、过氧化氢酶、斐林试剂、碘液正推正推正推实验步骤你再做想好了实验思路探究温度对酶活性的影响的实验设计思路“四步法”规范书写实验步骤 1、取材分组编号 2、自变量处理4、观察记录结果 取六支洁净相同的试管，分别标号为ABCDEF，分三组。向ABC试管中各加入 1ml淀粉酶溶液，向DEF试管中各加入2ml淀粉 将AD试管放入0水浴中，BE试管放入60 水浴中，CF试管放入100水浴中，均保温分钟。3、无关变量处量 分别将各自预设温度下的试管溶液混合均匀，保温让混合液在各自温度下反应分钟。 将反应后的试管取出，分别加入 等量且适量碘液，震荡摇匀

6、，观察溶液颜色变化，是否变蓝及变蓝程度，记录下来。 分 组材料顺序 甲组乙组丙组1号2号3号4号5号6号 淀粉酶溶液1mL 1mL 1mL 可溶性淀粉溶液 5mL 5mL 5mL 控制温度06090 恒温5分钟 0混合60混合90混合 碘 液4滴4滴4滴 颜 色蓝不显蓝蓝探究温度对酶活性的影响的实验步骤-设计表格实验步骤逆推导，由果推因看目标。 记忆口诀设计实验步骤的选材分组要编号，变量处理写等量。相同适宜不可忘，观察结果要明确。3、反思超越一看实验目的是探究性还是验证性实验 二看实验原理设置（区分）自变量、因变量，无关变量（等量且适量） 三看实验变量具体分几组.哪组为实验组,哪组对照组 四看实验结果四看法巧解生物实验题实验结果、对应结论材料选择是否得当，仪器药剂是否准确（2）“四看法”巧解生物实验题（1）探究-淀粉酶的最适温度见学案四、精炼提升五、总结：本节课我们学到什么？一看实验目的是探究性还是验