2021全国中考真题专题16——化学物质与人体健康（补充）

1、一选择题（共 14 小题）1（2021百色）不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是（）A钙B碘C硒D铁【解答】解：常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等 11 种；微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。钙属于常量元素，碘、硒、铁属于微量元素。故选：A。2（2021哈尔滨）“关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述错误的是（）A健康人体内胃液的 pH 范围在 0.91.5B老年人缺钙会患佝偻病C缺乏维生素 A 会引起夜盲症D利用活性炭来吸附装修产生的对人体有害的气体【解答】解：A.健康人体内胃液的 pH 范围在 0.91.5，选项说法正确；B.老年人缺

2、钙会患骨质疏松症，青少年和儿童缺钙易患佝偻病，选项说法错误；C.缺乏维生素 A 会引起夜盲症，选项说法正确；D.活性炭具有吸附性，利用活性炭来吸附装修产生的对人体有害的气体，选项说法正确。故选：B。3（2021襄阳）吸烟对人体有害。香烟燃烧产生的烟气中含有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是（）A氮气B氢气C一氧化碳D二氧化碳【解答】解：燃着的香烟产生的烟气中含有一氧化碳，能与血液中血红蛋白结合，使人中毒。故选：C。4（2021晋中）人体健康与体内化学元素含量的多少息息相关、对于 1418 岁人群，因摄入不足而引起食欲不振，发育不良的元素是（）A硒B锌C钾D氟【解答】人体健康与体内化学元

3、素含量的多少息息相关、对于 1418 岁人群，食欲不振，发育不良，这是由于摄入锌元素不足而引起的。故选：B。5（2021株洲）我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是（）A缺乏维生素 A 会引起坏血病B糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类C纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物D油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病【解答】解：A、缺乏维生素 A 会引起夜盲症，缺乏维生素 C 会引起坏血病，故错误。B、糖类是人类食物的重要成分，我们应适量吃糖果来补充糖类，不能多吃，故错误。C、人类膳食中

4、的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，纤维素不能被人类吸收，但纤维素可以促进胃肠蠕动，利于粪便排出等功能，故错误。D、油脂是人体的重要供能物质，要合理食用富含油脂的食物，否则容易引起肥胖和心脑血管疾病，故选项说法正确。故选：D。6（2021邵阳）人体中有 50 多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（ ）A缺铁会引起甲状腺肿大B缺氟易产生龋齿C缺钙小孩易患佝偻病D缺锌会引起食欲不振，生长迟缓【解答】解：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项说法错误。B、缺氟易产生龋齿，故选项说法正确。C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺乏会患

5、佝偻病，故选项说法正确。D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，智力低下，故选项说法正确。故选：A。7（2021安徽）5 月 20 日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是（）A微量元素氟能防治龋齿，补充越多越好B奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用C油脂是提供能量的重要物质，可大量食用D糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入【解答】解：A.微量元素氟能防治龋齿，但并不是补充越多越好，摄入过多会引起氟斑牙、氟骨症，选项说法错误；B.奶茶中含有蛋白质与食品添加剂，不能用奶茶取代水长期饮用，以防影响人体健康，选项说法错误；C.油脂是提供能量的重要

6、物质，但不可大量食用，以防造成人体肥胖，选项说法错误；D.糖类是人体所需营养成分之一，是人体最主要的供能物质，所以每天应适量摄入，选项说法正确。故选：D。8（2021重庆）“火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。下列做法合理的是（）A清洗用过的筷子并高温消毒B用甲醛溶液处理毛肚C在门窗紧闭的家里吃炭火火锅D吃清洗过的霉变苕粉【解答】解：A.清洗用过的筷子并高温消毒，防止疾病传染，做法合理；B.甲醛有毒，能破坏人体内的蛋白质结构，所以不能用甲醛溶液处理毛肚，以防危害人体健康，做法不合理；C.当氧气不足时，木炭会发生不充分燃烧而产生有毒的一氧化碳，易发生煤气中毒，所以在家中吃炭火火锅时不能紧闭门窗

7、，要注意通风，做法不合理；D.霉变苕粉中含有有毒的黄曲霉毒素，即使清洗过也不能食用，以防危害人体健康，做法不合理。故选：A。9（2021徐州）学习化学需要进行化学实验。下列实验操作或分析正确的是（）A用量筒量取一定量水时，可按如图所示方法进行BCO 还原 Fe2O3 实验停止加热后，立即取出固体检验C测定食醋的 pH 时，不能使用预先用水湿润的 pH 试纸D若少量浓硫酸沾到皮肤上，可立即涂 NaHCO3 的浓溶液【解答】解：A、量取液体时，视线与液体的凹液面最低处保持水平，图中仰视刻度，操作错误，故选项说法错误。B、CO 还原 Fe2O3 实验停止加热后，不能立即取出固体检验，以防止生成的铁再

8、次被氧化，故选项说法错误。C、用 pH 试纸测定溶液的 pH 时，正确的操作方法为用玻璃棒蘸取少量待测液滴在干燥的 pH 试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡对比来确定 pH。不能用水湿润 pH 试纸，食醋显酸性，则稀释了待测溶液，使溶液的酸性减弱，测定结果偏大，故选项说法正确。D、若少量浓硫酸沾到皮肤上，不慎沾到皮肤上，应立即用大量水冲洗，后涂上 3%5%的碳酸氢钠溶液，故选项说法错误。故选：C。10（2021荆州）水是生命之源。下列关于水的操作正确的是（）A活性炭净水器净水B除水中不溶物C量水的体积D测水的 pH【解答】解：A、活性炭净水器净水时，为增强吸附效果，下端管口是进水管，上端管口

9、是出水管，图中所示操作正确。B、过滤液体时，要注意“一贴、二低、三靠”的原则，图中缺少玻璃棒引流，图中所示操作错误。C、量取液体时，视线与液体的凹液面最低处保持水平，图中仰视刻度，所示操作错误。D、用 pH 试纸测定溶液的 pH 时，正确的操作方法为在白瓷板或玻璃片上放一小片 pH 试纸，用玻璃棒蘸取待测液滴到 pH 试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，读出 pH。不能将 pH 试纸伸入待测液中，以免污染待测液，图中所示操作错误。故选：A。11（2021眉山）下列实验操作正确的是（）A移走蒸发皿B过滤C稀释浓硫酸D滴加液体【解答】解：A、正在加热的蒸发皿温度较高，为防止烫伤手，不能用手直

10、接拿热的蒸发皿，应用坩埚钳夹取，图中所示操作错误。B、过滤液体时，要注意“一贴、二低、三靠”的原则，图中缺少玻璃棒引流，图中所示操作错误。C、稀释浓硫酸时，要把浓硫酸缓缓地沿器壁注入水中，同时用玻璃棒不断搅拌，以使热量及时的扩散；一定不能把水注入浓硫酸中；图中所示操作错误。D、使用胶头滴管滴加少量液体的操作，注意胶头滴管不能伸入到试管内或接触试管内壁，应垂直悬空在试管口上方滴加液体，防止污染胶头滴管，图中所示操作正确。故选：D。12（2021南京）某同学想用 pH 试纸测定一些物质的 pH，下列做法能达到实验目的的是（ ）A用干燥的 pH 试纸测定白醋的 pHB用干燥的 pH 试纸测定二氧化碳

11、气体的 pHC用干燥的 pH 试纸测定 98%的浓硫酸的 pHD用湿润的 pH 试纸测定 0.4%的氢氧化钠溶液的 pH【解答】解：A、应用干燥的 pH 试纸测定白醋的 pH，故选项说法正确。B、用 pH 试纸测定溶液的 pH 时，正确的操作方法为在白瓷板或玻璃片上放一小片 pH 试纸，用玻璃棒蘸取待测液滴到 pH 试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，读出 pH。不能用干燥的 pH 试纸测定二氧化碳气体的 pH，故选项说法错误。C、浓硫酸具有脱水性，不能用干燥的 pH 试纸测定 98%的浓硫酸的 pH，故选项说法错误。D、用 pH 试纸测定溶液的 pH 时，正确的操作方法为用玻璃棒蘸取少

12、量待测液滴在干燥的 pH 试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡对比来确定 pH。不能用水湿润 pH 试纸，氢氧化钠溶液显碱性，则稀释了待测溶液，使溶液的碱性减弱，测定结果偏小，故选项说法错误。故选：A。13（2021邵阳）在 2021 年邵阳市化学实验操作考查中，小阳同学抽到的考题是“配制 50g 质量分数为 6%的氯化钠溶液”，小阳的实验操作与目的分析均正确的一组是（）选实验操作目的分析项A称取氯化钠时，在两边托盘上各放一张相同的纸张整洁美观B称取氯化钠时，将剩余的氯化钠放回原瓶节约药品C量取水时，视线与量筒内凹液面的最低处保持水平准确读数D溶解氯化钠时，用玻璃棒搅拌增大氯化钠的溶解度AAB

13、BCCDD【解答】解：A、称取氯化钠时，在两边托盘上各放一张相同的纸张，是为了防止污染托盘，不是为了整洁美观，故选项说法错误。B、称取氯化钠时，不能将剩余的氯化钠放回原瓶，以防止污染试剂，要放入指定的容器内，故选项说法错误。C、量取水时，视线与量筒内凹液面的最低处保持水平，是为了准确读数，故选项说法正确。D、溶解度是在一定温度下，某固体溶质在 100g 溶剂里达到饱和状态所溶解的溶质质量；溶解氯化钠时，用玻璃棒搅拌，不能增大一定温度下氯化钠在 100g 溶剂里达到饱和状态所溶解的溶质质量，不能增大氯化钠的溶解度，故选项说法错误。故选：C。14（2021泸州）宋代开宝本草中记载了 KNO3 的提

14、纯方法，“所在山泽，冬月地上有霜，扫取以水淋汁后，乃煎炼而成”。提纯中不涉及到的实验方法是（）A溶解B蒸发C结晶D升华【解答】解：由“以水淋汁后，乃煎炼而成”可知溶解后，蒸发结晶得到硝酸钾，则不涉及到的操作方法是升华，故选：D。二填空题（共 6 小题）15（2021益阳）酱油是我国的传统调味品。根据某酱油膏的部分营养成分列表（每 100g 酱油膏中含有的营养成分）回答问题。成分名称含量成分名称含量成分名称含量水（g）54.7蛋白质（g）13脂肪（g）0.7糖类（g）10.2钠（mg）7700钙（mg）46铁（mg）8.6硒（ g）2.96（1）该酱油膏中的“钙”是指元素 （填“分子”、“原子”

15、或“元素”）；（2）写出一种该酱油膏中含有的人体所需微量元素的名称铁或硒；（3）该酱油膏中，属于六大基本营养素且含量最高的是水（填成分名称）。【解答】解：（1）该酱油膏中的“钙”是指不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“钙”是强调存在的元素，与具体形态无关。（2）人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。该酱油膏中含有的人体所需微量元素有铁、硒。（3）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，根据每 100g 酱油膏中含有的营养成分，该酱油膏中，属于六大基本营养素且含量最高的是水。故

16、答案为：（1）元素；（2）铁或硒；（3）水。16（2021鄂州）某品牌乳制品的营养成分如图所示。（1）表中“钠”指的是元素。（填“原子”、“元素”或“单质”）（2）人体每日必须摄入足量的钙，幼儿及青少年缺钙易患 佝偻病 。（填“大脖子病”、“佝偻病”或“贫血）（3） 蛋白质 是机体生长和修补受损组织的主要原料。（填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”）（4）蛋白质、淀粉、葡萄糖中不属于有机高分子化合物的是 葡萄糖 。【解答】解：（1）物质是由元素组成的，所以表中“钠”指的是元素；故填：元素；（2）人体每日必须摄入足量的钙，幼儿及青少年缺钙易患佝偻病；故填：佝偻病；（3）蛋白质是机体生长和修补受损组织

17、的主要原料；故填：蛋白质；（4）葡萄糖的相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物；故填：葡萄糖。17（2021宁夏）宁夏枸杞富含葡萄糖等枸杞多糖，维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、维生素 C 等多种维生素，氨基乙磺酸等 19 种氨基酸（其中包括 8 种人体必需的氨基酸），以及钾、钠、钙、镁、锌、铁、锰、锶等人体必需的元素，具有促进新陈代谢，改善肝功能和心脏功能的功效。请结合上述信息回答下列问题：（1）枸杞中所含的营养素有 维生素（或蛋白质） （写一种），人体必需的微量元素有 锌或铁（写一种）。（2）枸杞中具有抗坏血病的成分是维生素 C。（3）在种植枸杞的过程中，发现枸杞树叶颜色发黄，应该

18、施加的化肥种类是氮肥。【解答】解：（1）人体所需六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，所以枸杞中所含的营养素有维生素或蛋白质。人体中的微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。枸杞中所含的微量元素有铁或锌；（2）枸杞中具有抗坏血病的成分是维生素 C；（3）在种植枸杞的过程中，发现枸杞树叶颜色发黄，应该施加的化肥种类是氮肥，因为氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用；故答案为：（1）维生素或蛋白质；铁或锌；（2）维生素 C；（3）氮肥。18（2021梧州）在“宝石节”期间，我们不仅可以看到丰富的文艺节目、绚烂的宝石，还可以品尝到国内外特色美

19、食。（1）梧州人爱吃的“酸嘢”可以开胃、助消化。制作“酸嘢”使用的醋酸属于 有机物 （填“无机物”或“有机物”）。（2）“宝石节”活动现场，烤羊肉香飘四溢。羊肉中富含蛋白质（填一种营养物质）。（3）六堡茶展厅聚集了很多爱茶人士。茶叶中富含铁、锌、氟、硒等人体所需的元素，其中 氟 元素可预防龋齿。（4）炊具上的油污可用洗洁精清洗，这是利用了洗洁精的乳化作用。【解答】解：（1）制作“酸嘢”使用的醋酸化学式为 CH3COOH，是含碳元素的化合物，属于有机物；（2）羊肉中富含蛋白质；（3）茶叶中富含铁、锌、氟、硒等人体所需的元素，其中氟元素可预防龋齿；（4）洗洁精具有乳化作用，能使油污与水形成相对稳定

20、的乳浊液而洗去油污。故答案为：（1）有机物；（2）蛋白质；（3）氟；（4）乳化。19（2021株洲）“厨房里有妈妈的味道”，厨房里的健康生活能提高我们的生活品质，促进身心健康。（1）适当使用含碘食盐可预防甲状腺肿大；（2）使用铁锅炒菜可预防缺铁性贫血；（3）食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可延长保质期。【解答】解：（1）适当使用含碘食盐可补充碘元素，可预防甲状腺肿大；故填：甲状腺肿大；（2）使用铁锅炒菜可给人体补充铁元素，预防缺铁性贫血；故填：缺铁性贫血；（3）食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可延长保质期，故填：延长保质期。20（2021潍坊）本草纲目记载：“杨

21、桃具有去风热、生津止渴等功效”。下表列出的是某杨桃每 100g 可食用部分的主要营养成分数据。请结合所学知识完成下列问题：营养成水糖类X脂钾、钙、锌、维生素分肪铁质量84.8g10.3g0.7g0.6g187.4mg62.2mg（1）表中“X”是指六大营养素中的蛋白质；杨桃中的葡萄糖（C6H12O6）在人体内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水，同时放出能量，该反应的化学方程式是C6H12O6+6O26CO2+6H2O 。（2）表中列出的属于人体中必需的微量元素是锌和铁 。（3）经测定杨桃 A 的 pH1.35，杨桃 B 的 pH1.81，其中酸性较强的杨桃是A （填“A”或“B”）。（4）杨桃中

22、维生素有多种，人体内缺乏维生素 A 会引起D （填字母序号）。A坏血病B氟骨病C甲状腺肿大D夜盲症（5）为增强杨桃树的抗旱抗寒能力，可以追施磷（填“氮”“磷”或”钾”）肥。【解答】解：（1）食物中含六大营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐，表中“X”是指六大营养素中的蛋白质，葡萄糖与氧气在酶的作用下生成二氧化碳和水，故填：蛋白质；C6H12O6+6O26CO2+6H2O；（2）人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒，表中列出的属于人体中必需的微量元素是锌和铁。（3）pH 小于 7，呈酸性，pH 越小，

23、酸性越强，故选 A。（4）人体缺乏维生素 A 会引起夜盲症，缺乏维生素 C 会引起坏血病，氟过量患氟骨病，缺碘患甲状腺肿大，故选 D。（5）磷肥可以增强作物的抗旱、抗寒能力，所以为增强杨桃树的抗旱抗寒能力，可以追施磷肥。粗答案为：（1）蛋白质；C6H12O6+6O26CO2+6H2O；（2）锌和铁；（3）A；（4）D；（5）磷。三解答题（共 2 小题）21（2021长春）如表是某牛奶营养成分表，根据此表回答下列问题：项目每 100mL营养素参考值蛋白质3.8g6%脂肪3.6g6%碳水化合6.4g2%物钠62mg3%钙120mg15%（1）该牛奶属于混合物（选填“纯净物”或“混合物”）；（2）该牛奶中能为人体提供能量的有碳水化合物，脂肪和蛋白质；（3）该牛奶能为人体补充钙元素，可以预防幼儿及青少年患A 和发育不良。A.佝偻病B.甲状腺肿大【解答】解：（1）牛奶中含有蛋白质、脂肪等多种物质，属于混合物，故填：混合物；（2）由表中信息可知，牛奶含有碳水化合物，脂肪和蛋白质等营养物质，故填：蛋白质；（3）钙元素可以预防幼儿及青少年患佝偻病，故选：A。22（2021东营）生活处处有化学，请用所学知识回答下列问题：品名：黄河口大闸蟹营养成分含量（每