营养学（师）考试高频考点习题及答案

1、营养学（师）考试高频考点习题及答案1.能抑制非血红素铁吸收的是（ ）。A.葡萄糖B.肉类C.维生素CD.膳食纤维E.柠檬酸【答案】:D【解析】:抑制非血红素铁吸收的因素：粮谷及蔬菜中的植酸盐、草酸盐与铁结合形成不溶性盐；膳食纤维过多，能结合阳离子钙、铁等减少吸收；茶叶、咖啡中多酚类物质，干扰铁吸收；蛋中卵黄高磷蛋白，干扰铁吸收。2.诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是（ ）。A.血清维生素A水平测定B.改进的相对剂量反应试验（MRDR）C.视觉暗适应功能测定D.血浆视黄醇结合蛋白测定E.眼结膜印迹细胞学法（CIC）【答案】:B【解析】:诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是改进的相对剂量反应试验

2、（MRDR）。3.中国居民膳食营养素参考摄入量建议孕中、晚期膳食蛋白质RNI的增加值分别为（ ）g/日。A.10 15B.10 20C.15 30D.20 30E.25 30【答案】:C【解析】:现行版中国居民膳食营养素参考摄入量建议孕中、晚期膳食蛋白质RNI的增加值分别为15g/日、30g/日。4.下列不符合慢性胃炎的膳食治疗原则的是（ ）。A.食物选择不受限制B.戒烟酒C.保持食物酸碱平衡D.补充多种维生素E.少量多餐【答案】:A5.乳糖不耐受的营养治疗，以下说法不正确的是（ ）。A.轻症患者需要完全停用乳类食品B.先天性乳糖酶缺乏者应严格限制乳糖摄入C.继发性乳糖酶缺乏者应首先进行对症治

3、疗D.用组胺药物进行抗过敏治疗E.筛选过敏原【答案】:A【解析】:因乳类营养丰富，且易获得，乳糖不耐受的轻度患者不必完全停用乳类食品，可以少量食用牛奶及其制品，不同个体均可耐受一定量的乳制品而不会出现症状。6.微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（ ）。A.发酵膨化食品B.生产微生物代谢产品C.用于食用醋的生产D.培养微生物菌体E.酸奶【答案】:A【解析】:微生物发酵技术在食品工业中的应用包括：生产微生物酶，培养微生物菌体，获取微生物体内或体外的各种有用酶类物质；生产微生物代谢产品；生产微生物转化产品，利用微生物酶的作用来改变农产品、畜产品及水产品的色、香、味等；生产微生物菌体，培养细菌、酵

4、母菌和真菌，用作粮食、饲料或其他在加工制品。如食用醋的发酵生产、发酵乳制品等。7.（共用备选答案）A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B.糖精、甘草、甜味菊苷C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯(1)食品防腐剂有（ ）。【答案】:A(2)食品发色剂有（ ）。【答案】:C8.血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染？（）A.铁B.钙C.锌D.硒E.镁【答案】:C9.限制性氨基酸的存在，可使机体（ ）。A.蛋白质的吸收受到限制B.蛋白质提供热能受到限制C.机体氮平衡受到限制D.蛋白质分解代谢受到限制E.合成组织蛋白质受到限制【答案】:A【解析】:限制性氨基酸指食

5、物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低或缺乏，限制了食物蛋白质的其他必需氨基酸被机体利用的程度，使其营养价值降低的必需氨基酸。10.A.血清胆固醇5.2mmol/L，甘油三酯1.7mmol/L，B.血清胆固醇5.2mmol/LC.血清胆固醇5.2mmol/L，甘油三酯1.6mmol/LD.血清胆固醇5.7mmol/LE.血清胆固醇5.7mmol/L，甘油三酯1.7mmol/L(1)可诊断为高胆固醇血症的实验室检查（ ）。【答案】:D(2)可诊断为混合型高脂血症的实验室检查（ ）。【答案】:E11.同型半胱氨酸血症叙述不正确的是（ ）。A.促进自由基形成B.心脑血管疾病发生的危险因素C.可以

6、损害血管内皮细胞D.叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积E.加速高密度脂蛋白氧化【答案】:E【解析】:考查同型半胱氨酸血症与心脑血管疾病关系。高同型半胱氨酸血症是重要的危险因素。12.老年人及心血管疾病患者宜选用（ ）。A.猪肉B.禽肉C.羊肉D.牛肉E.猪肝【答案】:B【解析】:因畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要有饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。但是禽肉的脂肪含不饱和脂肪酸较多，故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。13.下列哪种维生素有利于铁吸收？（ ）A.维生素CB.叶酸C.维生素B6D.维生素KE.维生素D【答案】:A

7、【解析】:维生素C、某些单糖、有机酸以及动物肉类有促进非血红素铁吸收的作用。14.长期服用肠道灭菌药可引起缺乏下列哪种维生素？（ ）A.维生素CB.维生素AC.维生素KD.维生素B1E.吡哆醇【答案】:C【解析】:维生素K可由肠道细菌合成，长期服用肠道灭菌药可影响维生素K的合成。15.黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是（ ）。A.肾脏B.骨骼C.卵巢D.肝脏E.神经系统【答案】:D【解析】:黄曲霉毒素有很强的急、慢性毒性和致癌性，主要靶器官是肝脏，可引起肝细胞坏死，胆管上皮增生，肝脂肪浸润等急性病变。16.下列哪种物质可以在体内转变成维生素A？（ ）A.叶黄素B.隐黄素C.辣椒红素D.玉米黄素E.番

8、茄红素【答案】:B【解析】:维生素A原包括：-胡萝卜素、胡萝卜素、-胡萝卜素、隐黄素等。17.母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素？（ ）A.78B.45C.46D.67E.38【答案】:C【解析】:母乳是婴儿最佳天然食物和饮料，含有多种极丰富的营养成分，能供给婴儿46个月内所需要的全部营养素。18.女，58岁，身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol/L，而甘油三酯1.60mmol/L。(1)考虑下列哪项诊断？（ ）A.混合型高脂血症B.肥胖C.高甘油三酯血症D.高胆固醇血症E.高血

9、压【答案】:D【解析】:考查高脂血症的诊断。(2)该患者的治疗措施包括（ ）。A.服用降脂药物B.服用降压药C.服用抗抑郁药物D.降低体重、配合饮食治疗E.先观察一段时间，如无明显改善，可考虑药物治疗【答案】:D【解析】:考查高脂血症的治疗。该患者体重明显超过标准体重，且血脂水平显著升高，首先应控制饮食，降低体重。(3)下列哪项是该患者的饮食治疗原则？（ ）A.限制不饱和脂肪酸B.控制总能量摄入，胆固醇200mg/dC.控制盐，补充维生素和矿物质D.控制总能量摄入，胆固醇300mg/dE.低盐、低脂肪、少食多餐【答案】:B【解析】:考查高脂血症的饮食治疗。该患者血压和甘油三酯水平趋于正常，而血

10、清胆固醇水平显著升高（正常值5.2mmol/L），超过7.51mmol/L为重度高胆固醇血症，营养治疗应该限制胆固醇摄入量，且要200mg/d。19.慢性胰腺炎患者，血糖升高的原因是（ ）。A.长期进食含淀粉高的食物B.应激反应血糖升高C.胰岛受损，腺体分泌减少D.胰岛受损，腺体分泌增多E.胰岛受损，B细胞分泌胰岛素减少【答案】:E【解析】:由于胰岛受损，B细胞分泌胰岛素减少导致血糖升高。20.人体蛋白质每天的更新率是（ ）。A.9B.26C.3D.36E.46【答案】:C【解析】:人体每天约有3的蛋白质被更新，以维持新陈代谢。21.（共用备选答案）A.与成年人极轻体力劳动者相当B.与成年人轻

11、体力劳动者相当C.与成年人中体力劳动者相当D.与成年人重体力劳动者相当E.1673618828 kJ（4000kcal4500kcal）为宜(1)建议飞行员的平均能量摄入量应为（ ）。【答案】:C【解析】:飞行员能量消耗水平相当于机械作业中接近中等劳动强度的能量消耗水平，我国飞行员每人每日能量供给量标准为3100kcal3600kcal。(2)建议海员的平均能量摄入量应为（ ）。【答案】:B【解析】:随着舰船上设备的日益机械化、自动化，舰船人员的能量消耗量逐渐下降，能量供给量也应下降。我国船员在134天航行中平均每人每天摄入能量3238kcal，与成年人轻体力劳动者相当，可以满足消耗的需要。(

12、3)建议矿工的平均能量摄入应为（ ）。【答案】:E【解析】:我国矿工一般劳动强度大，作业持续时间长，所接触的职业危害因素中大多数可使机体代谢增强，故能量供给要高，一般为4000kcal/d4500kcal/d。22.肾衰竭病人在控制蛋白质总量的条件下，选用适量大豆蛋白，其作用是（ ）。A.可降低肾小球滤过率B.可降低血压C.可降低肌酐D.可纠正营养不良E.可利尿【答案】:A【解析】:肾衰竭病人在控制蛋白质总量的条件下，选用适量大豆蛋白，其作用是大豆蛋白延缓慢性肾功能恶化的作用优于动物蛋白：能降低肾血浆流量和肾小球滤过率；能降低血胆固醇水平；能控制慢性肾衰竭患者的血磷水平；能有效防止骨质疏松。2

13、3.下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标？（ ）A.抗HBeB.HBsAgC.抗HBsD.HBeAgE.抗HBc【答案】:C【解析】:如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制，抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用，抗HBc表明乙肝急性活动。24.正常人除饮食摄入嘌呤外，每日体内代谢生成的嘌呤总量为（ ）。A.600700mgB.500mgC.400500mgD.350500mgE.450500mg【答案】:A【解析】:正常人每日嘌呤摄入总量为150200mg，而每日体内代谢产生的嘌呤总量为600700mg，远远超过了食物中的来源。25.乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能

14、生成ATP的数量为（ ）。A.6个B.8个C.10个D.12个E.16个【答案】:D26.青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（ ）。A.5B.10C.15D.20E.25【答案】:B【解析】:青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的10。27.叶酸缺乏可引起的疾病不包括（ ）。A.高同型半胱氨酸血症B.巨幼红细胞贫血C.孕妇缺乏叶酸，胎儿易患先天性神经管畸形D.孕妇先兆子痫E.坏血病【答案】:E【解析】:叶酸缺乏可引起巨幼红细胞贫血和高同型半胱氨酸血症，另外，引起胎儿神经管畸形。28.下列不属于急性胃炎的治疗饮食原则的是（ ）。A.忌食产酸产气食品B.禁食生、冷、硬食物C.忌食不洁食品D

15、.忌食辛辣刺激性食品E.忌饮食无规律【答案】:A【解析】:急性胃炎伴肠炎腹泻者应禁用牛奶、豆浆、蔗糖等产酸产气食物。29.（共用题干）患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000mL，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为l型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。(1)该患儿每天应给予的能量是（ ）。A.4184.00kJ（1000 kcal）B.5020.80kJ（1200kcal）C.5857.60kJ（1400kcal）D.6694.40kJ（1600kcal）E.7531.20kJ（1800kcal）【

16、答案】:E(2)蛋白质、脂肪、糖类占总能量的百分比应分别是（ ）。A.10、20、70B.15、40、45C.15、30、55D.25、35、40E.30、35、35【答案】:C(3)该患儿的饮食治疗中，为控制高血糖、防止低血糖，首先应采取的措施是（ ）。A.充足的能量，保证患儿的生长发育B.饮食要定时、定量、定餐，每日3次正餐，23次加餐C.优质蛋白质占50以上D.注意钙、磷、铁的调整补充E.应适当减少脂肪的摄入量【答案】:B(4)该患儿应避免食用的食物是（ ）。A.胡萝卜B.植物油C.番茄D.黄瓜E.苦瓜【答案】:A30.关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法不正确的是（ ）。A.肿瘤康复期

17、，宜选用高蛋白、高铁、高维生素、中量脂肪的膳食B.宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量元素C.放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食D.放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量，应提高蛋白质与能量的摄入E.配合中医食疗采用软坚化积、活血化瘀的食疗食品【答案】:C【解析】:对于口腔癌症患者放疗期间应使用高蛋白、高铁、高维生素、适宜能量、中量脂肪的膳食。31.下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标？（ ）A.红细胞比容B.红细胞计数C.红细胞游离原卟啉D.血红蛋白E.平均红细胞体积【答案】:C32.对食物热效应的解释，错误的是（ ）。A.过去称食物特殊动力

18、作用B.因摄食而引起的能量额外消耗C.这种额外能量消耗，伴有体温升高D.这种额外能量消耗，与摄食无关E.蛋白质的食物热效应最高【答案】:D【解析】:食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。人体在摄食过程中，除了夹菜、咀嚼等动作消耗的热量外，还需要对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化，因此会额外消耗能量。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应，又叫食物的特殊动力作用。脂肪食物热效应约占脂肪本身能量的4%5%，碳水化合物5%6%，蛋白质最高，可达30%。33.正常情况下，一个人每天可从食物中摄入水（ ）。A.3000mLB.2500mLC.2000mLD.1500mL

19、E.1000mL【答案】:E【解析】:正常成人水的来源有三个：直接饮用水或饮料（1200mL）；食物中水（1000mL）；内生水（300mL），总共维持在2500mL左右。34.下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。A.蛋黄中所含铁元素较高B.蛋中所含铁以血红素铁形式存在C.蛋黄中铁的生物利用率为3左右D.卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用E.蛋黄中的铁不能很好地被吸收【答案】:B【解析】:蛋中铁含量较高，但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3%左右。35.航天员体重减轻的主要原因是（ ）。A.肌肉萎缩B.水盐丢失C.骨盐减少D.体

20、脂减少E.器官退化【答案】:B36.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价？（ ）A.维生素B2B.维生素AC.维生素B1D.叶酸E.烟酸【答案】:A【解析】:还原性谷胱甘肽酶测定是目前公认的专一性检测体内维生素B2有无缺乏的方法。37.锌的极好食物来源是下列哪项？（ ）A.红色肉类B.贝类海产品C.谷类胚芽D.以上全是E.AB【答案】:E【解析】:锌的极好食物来源是贝类海产品、红色肉类、动物内脏，干果类、谷类胚芽、麦麸也富含锌，一般植物性食物含锌量较低。38.膳食纤维的主要功能不包括（ ）。A.有利于食物的消化过程B.预防胆石形成C.维持血糖正常平衡，防治糖尿病D.为机体提

21、供较多能量E.促进结肠功能，预防结肠癌【答案】:D【解析】:膳食纤维的主要生理功能包括：有利于食物的消化过程；降低血清胆固醇，预防冠心病；预防胆石形成；促进结肠功能，预防结肠癌；防止能量过剩和肥胖；维持血糖正常平衡，防治糖尿病；此外，食物纤维尚有防止习惯性便秘，预防食道裂孔疝、痔疮等作用。39.（共用题干）某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。(1)该患者的营养治疗方法是（ ）。A.高能量膳食B.高纤维饮食C.流质饮食D.禁食E.肠外营养【答案】:C【解析】:发热期患者处于侵袭期和极期，患者食欲差，消化力弱，宜多给予水分，以利毒素排泄，维持水与电解质平衡，可用流

22、质饮食或少渣半流质饮食。(2)病情缓解后，可选用（ ）。A.牛奶B.豆浆C.大豆D.无渣软饭E.普通饮食【答案】:D【解析】:缓解期患者食欲开始好转，常有部分细菌穿过肠黏膜再度侵入肠壁淋巴组织，使已肿胀的淋巴组织发生强烈变态反应，加重肠壁的坏死和溃疡。这时应特别注意饮食适当，否则将引起肠出血和肠穿孔等并发症。要少量多餐，给予无渣半流质或无渣软饭。(3)进入恢复期后，可给予（ ）。A.普通饮食B.高纤维膳食C.高蛋白少渣饮食D.低脂、低胆固醇饮食E.清流质饮食【答案】:C【解析】:伤寒恢复期宜选用高蛋白少渣饮食。40.（共用备选答案）A.腹泻B.脚气病C.脂溢性皮炎D.毕脱氏斑E.佝偻病(1)核

23、黄素缺乏可引起（ ）。【答案】:C(2)烟酸缺乏可引起（ ）。【答案】:A41.缺乏下列哪种维生素可导致毛细血管脆性增加、伤口愈合延缓？（ ）A.维生素DB.维生素AC.维生素CD.维生素B1E.维生素E【答案】:C【解析】:考查维生素C的功能。42.护士在日常工作中（ ）。A.严厉指责患者不遵守纪律的行为B.发现患者病情危急，应先抢救，在通知医师C.发现医嘱有纰漏，应查找相关书籍，在做校正D.认真书写规范的病历E.听从护士长、主任的任何安排【答案】:D【解析】:护士在日常工作中，既要发挥主观能动性，又要遵守相关职业规范。43.食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（ ）。A.实施效益不

24、同B.实施效果不同C.实施时间不同D.实施对象不同E.实施成本不同【答案】:C【解析】:实施时间不同是食物与营养现场工作管理中监测与评估的区别。44.胆碱的生理功能除外（ ）。A.构成生物膜的重要成分从而保证胞膜的功能B.促进体内乙酰基代谢C.促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚D.促进脑发育并提高记忆力E.调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖【答案】:B【解析】:胆碱可促进体内甲基代谢。45.青少年优质蛋白质的摄入量应该是膳食（ ）。A.总能量的1215B.总能量的50以上C.总蛋白质的1215D.总蛋白质的30以上E.总蛋白质的50以上【答案】:E46.男性，40岁，肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过l周

25、以上，应注意补充（ ）。A.糖类B.支链氨基酸C.必需氨基酸D.优质蛋白质E.长链脂肪酸【答案】:A【解析】:使用中链三酰甘油可以增加脂肪的吸收，本病人应注意补充糖类的摄入。47.在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（ ）。A.植酸B.草酸C.鞣酸D.磷酸E.醋酸【答案】:B48.可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（ ）。A.氮平衡测定B.测定尿中3-甲基组氨酸C.测定尿羟脯氨酸D.测定血浆蛋白质E.测定尿素氮【答案】:B【解析】:三甲基组氨酸是肌纤蛋白和肌球蛋白的最终分解产物，不再被合成代谢所利用。尿中三甲基组氨酸排

26、出量可反映机体蛋白质的分解量。49.化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（ ）。A.防腐剂、抗氧化剂B.杀菌剂、防腐剂C.抗氧化剂、杀虫剂D.干燥剂、抗氧化剂E.杀虫剂、防腐剂【答案】:A【解析】:化学保鲜就是利用抑菌或抗氧化的化学药剂来抑制微生物的生长或防止氧化反应的技术。食品化学保鲜剂种类繁多，按其保鲜机理不同，将其分为防腐剂和抗氧化剂。50.对创面愈合有促进作用的元素是（ ）。A.钙B.锌C.硒D.锰E.铬【答案】:B【解析】:锌对创面愈合有促进作用。51.下列哪项是最有效的防治食物过敏的方法？（ ）A.食物加工处理方法B.避免疗法C.早期喂养方法D.食物口服脱敏疗法E.代用食物疗法【答案

27、】:B【解析】:最有效的防治食物过敏的方法是患者要避免接触会引起自己过敏的食物，即避免疗法。52.A.钙B.磷C.钾D.钠E.钠和氯(1)血浆中含量最恒定的元素是（ ）。【答案】:A【解析】:正常人血浆或血清的总钙浓度比较恒定，平均为2.5mol/L（911mg/dL或4.55.8mEq/L）。(2)所有细胞中的核酸组成部分是（ ）。【答案】:B【解析】:所有细胞中的核酸组成部分是磷。53.（共用题干）男性，54岁，因胃癌行胃大部切除术。(1)术后3d，可试食的膳食是（ ）。A.半流B.清流C.流质D.少渣半流E.管饲匀浆膳【答案】:B【解析】:手术后早期胃切除术后两周内，饮食采用“循序渐进、

28、少量多餐”的试餐原则。术后3d，可试食的膳食是清流食。(2)术后56d可试食的膳食是（ ）。A.清流B.流质C.半流D.软饭E.普食【答案】:B【解析】:手术后早期胃切除术后2周内，饮食采用“循序渐进、少量多餐”的试餐原则。术后3d，可试食的膳食是清流食。术后56d可试食的膳食是流质。(3)该患者不宜过快进食大量糖类是为了预防（ ）。A.高血糖B.高脂血症C.贫血D.高渗性昏迷E.倾倒综合征【答案】:E【解析】:快速进食大量糖类，胃容积减少及失去幽门控制，食物和液体快速进入十二指肠或空肠，引起胃肠功能及血管舒张功能的紊乱、胃肠道激素改变、血容量下降而出现的特异综合征即倾倒综合征。(4)下列不是

29、胃切除术后主要并发症的是（ ）。A.倾倒综合征B.低血糖综合征C.体重降低D.贫血E.糖尿病【答案】:E【解析】:胃大部切除术后主要并发症：体重减轻、贫血、腹泻与脂肪泻、术后出血、术后呕吐、碱性反流性胃炎、吻合口溃疡、倾倒综合征。54.我国食物中的脂肪酸主要是（ ）。A.12碳脂肪酸B.14碳脂肪酸C.16碳脂肪酸D.18碳脂肪酸E.20碳脂肪酸【答案】:D【解析】:脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6个），中链脂肪酸（碳链中碳原子612个）和长链脂肪酸（碳链中碳原子超过12个）三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。植物最丰富的脂肪酸含18个碳原子。55.为保证每天摄入2530g膳食纤维，每天至少应食用蔬菜（ ）。A.80100gB.500gC.8001000gD.1800gE.2000g【答案】:B【解析】:膳食纤维富含于植物性食物中，多摄入蔬菜膳食对保持身体健康、保持肠道正常功能具有重要作用。中国居民平衡膳食宝塔推荐我国成年人每天吃蔬菜300g500g，最好深色蔬菜约占一半，水果200g400g，并注意增加薯类的摄入。56.（共用备选答案）A.维生素CB.维生素AC.维生素B2D.维生素B1