海底捞火锅核心竞争力模型分析900字

1、海底捞火锅核心竞争力模型分析900字 摘 要：核心竞争力是企业管理研究的重点之一。在对海底捞的效劳、员工管理、选址和流程进展剖析根底上，得出四大因子是海底捞的关键资源，是构成海底捞开展的核心竞争力，是海底捞保持竞争优势的关键因子。同时，不能无视与广告效应、产品、促销、就餐环境、公共关系等因子的共同作用。 关键词：海底捞；核心竞争力；关键资源；竞争优势0 引言按照Prahalad和Hamel1990核心竞争力Core petence是企业竞争优势petitive Advantage之源的观点，核心竞争力是对蓝海战略进展新环境下的补充和完善。本文将运用核心竞争力理论研究海底捞火锅的开展，通过建立理

2、论模型，对海底捞火锅的效劳、员工管理、选址和流程等核心竞争力进展分析。1 海底捞火锅店概况海底捞火锅创办于1994年，截止2022年，海底捞火锅净利润达2.9亿元人民币，相当于2.24个全聚德一年的净利润，平均每个分公司年营业额在5000万元人民币左右。2022年，一篇关于海底捞的?哈佛商业评论?引起学术界和企业管理界的关注，海底捞火锅成为各行各业学习的标杆企业。2 模型建立及分析本文运用海底捞火锅从1994-2022年所施行的经营策略对海底捞企业利润率RPRO和利润规模SPRO的决定因素进展检验和说明。鉴于投入、产出数据的趋势成分通常是单位根过程且二者之间不存在协整关系，所以利用海底捞火锅的

3、利润与影响利润的可能因子来建立海底捞火锅成功开展策略的n元线性回归方程。Profitit = TC + ?%1 Serviceit + ?%2HRit + ?%3 Locationit +?%4 Processit + ?%5Advertiseit+ ?%6Productit + ?%7Priceit +?%8Promotionit +?%9Environmentit + ?%10Public-relationit0 1，i=1，2，.10， 为参数，对海底捞火锅的理论模型分析，建立利润衡量方法和固定资产总本钱核算的假设。因子1：Service-效劳海底捞在效劳这一影响因子上，发挥了各方面的资

4、源优势来确保海底捞效劳方面的竞争优势，突出效劳作为海底捞的核心竞争力。第一、效劳过程。海底捞有一套完好的、标准化的效劳流程。从消费者尚未进的迎接、代客泊车，到就餐过程中的点餐、效劳，再到消费者交款、送别、帮客提车，甚至消费者离之后的后续效劳，都能从头至尾保持着统一、高质量的效劳。第二、效劳内容。海底捞的效劳理念总括为：热情、高效、细致、贴心。比方，在海底捞排队等候时，可以享受海底捞独有的增值效劳；对于那些竞争对手也能提供的效劳，海底捞会做得更加细致。第三、效劳价值。在海底捞，消费者能真正找到上帝的感觉。海底捞能给消费者造成超出预期的心理感受，不仅由于前面海底捞的效劳理念深人人心，效劳内容设置丰

5、富，更主要的是效劳执行到位。海底捞能打造出超出预期的效劳价值感受主要源于：效劳人员的态度好；效劳响应速度快；效劳有统一标准。因子2：Staff Management-员工管理海底捞的员工管理，围绕着效劳流程，做到互相匹配。第一，执行力。海底捞的员工的执行力表如今工作上就是认真敬业吃苦耐劳。海底捞的效劳人员对待消费者都抱以真诚热情的态度，始终如一地保持微笑。第二，主动性。海底捞的员工不仅执行才能强，可以出色的完本钱职工作，还能积极主动地去完本钱职工作之外的事情。海底捞的员工在与消费者接触的过程中，发现那些不完善的地方，会马上提出更好的意见。另外，这种主动性还促使员工去做一些看起来纯粹是本职工作之

6、外的事情。第三，忠诚度。在海底捞，员工对企业有着很高的满意度和忠诚度。高忠诚度导致海底捞员工的离任率很低，大概低于10% ；高忠诚度导致员工对待工作兢兢业业，把企业的良好开展当作是自己的职责尽心来做，从而创造让人有口皆碑的海底捞效劳。因子3：Location-选址按照Krugman空间经济学理论，海底捞在选址分布上，避开川味火锅现有竞争者。截止2022年6月，海底捞除1994年在四川简阳市建立了海底捞火锅之外，在四川省和重庆市没有第二家海底捞分公司。按照Michael Porter五力模型，避开与现有竞争者进展竞争，有助于减少新建企业投资本钱。海底捞采用后发战略，扩张道路从四川简阳出发，北至沈

7、阳，南至上海，从1994-2022年共开发设立分公司48家。海底捞在详细的分公司选址一般要遵循以下原那么：第一，具有一定的交通优势。第二，要有停车优势。第三， 选较繁华地带或者具有潜力的地带。第四，选址不怕竞争对手，扎堆选址。通过对海底捞的选址原那么进展归纳，可以发现海底捞的选址位置尽管不是非常优越，但是满足了方便消费者到、物流配送等方面的要求，到达行业平均程度。因此，也是促成海底捞成功的影响因子。因子4：Process-流程海底捞在北京、上海、西安和郑州设有4个配送中心，分别为各地的门店效劳，负责片区门店的区域要货、区域配送、区域库存的管理。依靠配送中心的支持，各门店只需将订单通知配送中心，

8、由方案部统一下达配送任务，然后通过配送中心的内部物流便能以最快速度将所需物品送到门店。海底捞还在努力加强后台菜品配送流程，以期到达分店无后厨的最终境界。海底捞完善的物流配送体系，保证了菜源的供给及时和肉品菜品的新颖、安康，满足了消费者在就餐时对食品质量和上菜速度的要求，与开展策略相匹配。对理论模型构成影响的Advertise、Product、Price、Promotion、Enviorment、 Public-relation六大因子，分别指广告效应、产品、促销、就餐环境以及公共关系。与其他品牌的火锅相比拟，此六大因子基于在海底捞成功扩张过程中起到的个性化、差异化作用不是很明显，在此不再赘述。

9、但是，不能无视这六个影响因子在海底捞成功扩张进程中的作用。3 研究结论效劳作为海底捞的关键资源，形成海底捞的核心才能，海底捞的效劳具有难复制、稀缺性和价值性的特征，构成了海底捞的竞争优势。与效劳相比，员工管理、选址和流程三大因子对海底捞的奉献不容无视。效劳作为海底捞的关键资源，但脱离员工管理、选址和流程以及广告效应、产品、促销、就餐环境、公共关系等因子，效劳的效应也难以发挥。因此，海底捞成功的核心之处在于以效劳为核心，结合其他影响因子，形成海底捞的核心竞争力，实现海底捞的成功扩张。参考文献:1谢恩等，组织内部要素与竞争优势的获取J，中国管理科学，2001年 8月2张杰、黄泰岩、芦哲，中国企业利润来源与差异的决定机制研究J，中国工业经济，2022(1):27-373Jay Barney,Looking Inside for petitive AdvantageJ.Academy of Manag ement Exc