啤酒灌酒原理ppt课件

1、啤酒灌装设备讨论学完本模块中的清洗安装主题之后，学员将可以：解释啤酒罐和啤酒瓶清洗安装任务方式的主要设计规范指出清洗安装水质要求解释如何尽能够减少每种清洗安装中的残留水学习目的-1学完本模块的灌装主题之后，学员将可以：列出H&K和Krones灌装机的装瓶步骤，并阐明这一顺序如何将TPO降至最低列出Cemco和H&K灌装机的装罐步骤，并阐明这一顺序如何将TPO降至最低解释如何控制每种灌装机的灌装量解释灌装机酒缸滞留时间和备压对CO2浓度的影响列出与灌装机操作有关的CPCP，并分别解释其重要性学完本模块中的总包装氧气(TPO)主题之后，学员将可以：解释TPO对啤酒新颖度的影响解释Orbispher

2、e丈量TPO的方法以及设备精度和能够的误差来源解释统计丈量和控制战略根据指出不同灌装机的详细TPO限制针对给定的流程图解释每种灌装机要对高TPO含量采取的措施学习目的-2啤酒罐和啤酒瓶清洗安装用来按机器的额定速度从容器中去除如下物质：3/16 x 1/16 x 1/16的玻璃碎片燃尽的火柴残梗自香烟过滤嘴端丈量的1长的烟蒂 x 1/16 x 1/16的木片扁头牙签1的编织线硬纸盒灰尘以及刨花( x )清洗安装设计规范灌装机的主要功能是向啤酒瓶或啤酒罐中注入适量的啤酒，同时尽能够减少啤酒包装中的空气含量。灌装机系统的组件还可以：尽能够降低啤酒和CO2的损失防止啤酒瓶或啤酒罐受损一直如一地高效运转

3、容器灌装原理气体(CO )供应2空气供应真空察看孔灌装机酒缸液面高度控制阀排泄阀CIP阀门回风管漏斗型瓶封空气供应至升降套筒灌装阀启动器真空按钮吸气按钮啤酒灌装阀灌装机酒缸液面高度传感器中心柱灌装机酒缸升降套筒下降升降套筒上升KHS-灌酒机概略灌装机酒缸：灌装机酒缸是一个环绕在灌装机顶部的不锈钢环形罐。灌装机酒缸担任在装瓶过程中存放啤酒和CO2。灌装阀：Delta 4800灌装机有144个一样的灌装阀。实践上，每个灌装阀具有三个阀门：真空阀担任在灌装之前去除瓶中的空气，主灌装阀担任将啤酒注入瓶中，而减压阀担任在灌装之后排出瓶中的过量压力。KHS灌酒机的关键组件有两个气杆受压弹簧花篮环吸气按钮真

4、空按钮回风管漏斗型瓶封漏斗型启动器杆液封阀门套筒灌装机酒缸上部套筒分散器弹簧杆KHS啤酒瓶灌装阀关键KHS灌瓶机组件定中心漏斗型阀门：每个升降套筒都有一个对应的定中心漏斗型阀门。随着灌装机的旋转，酒瓶将被放置到灌装机升降套筒的顶部。当升降套筒将酒瓶提起到灌装阀时，瓶颈会经过漏斗型启动器上的定中心漏斗型阀门。控制凸轮：酒瓶灌装顺序和时机由环绕在灌装机周围两个控制环上的各个凸轮的位置控制。KHS灌装机控制凸轮位置灌装机真空凸轮阀门开凸轮1净化凸轮阀门关凸轮真空凸轮阀门开凸轮2释放凸轮关凸轮(2)吸气凸轮CIP凸轮下拉凸轮破瓶关凸轮KHS灌装机凸轮及其功能 - 1凸轮功能真空凸轮压下真空按钮并打开真

5、空阀。CO2阀门开凸轮1（净化凸轮）操控蝶形启动器以打开灌装阀，从而允许CO2沿回风管流入瓶中。将酒瓶抽成真空时，CO2会流入瓶中并接受8个阶段的净化。CO2阀门关凸轮1操控蝶形启动器以关闭灌装阀，从而阻止CO2流入瓶中。CO2阀门开凸轮2（释放凸轮）操控蝶形启动器以打开灌装阀，从而允许CO2沿回风管流下，并开始对酒瓶备压以及向瓶中注入啤酒。中立凸轮将蝶形启动器还原至中立位置。继续向酒瓶注入，但会在酒瓶遗漏或打破时将CO2损耗降至最低。KHS灌装机凸轮及其功能 - 2凸轮功能破瓶关凸轮操控蝶形启动器，以便在发现破瓶时关闭灌装阀。这会使灌装阀上发现破瓶的那个位置的酒瓶灌装不足。（部分灌装凸轮）“

6、关凸轮2”负责操控蝶形启动器以关闭灌装阀。“关凸轮3”负责保持灌装阀为关闭状态，直到减压阀打开为止。关凸轮2和3压下弹性吸气按钮，并打开减压阀以便将酒瓶中的过量压力释放到大气中。吸气凸轮压下灌装阀上的真空按钮和吸气按钮，以建立一个流动路线来确保灌装机彻底无菌。CIP凸轮操控升降套筒上的滚子，以便以气动方式升降升降套筒，从而实现接收和送出酒瓶的目的。升降套筒灌装机有144个一样的升降套筒，每个升降套筒对应一个灌装阀。升降套筒位于灌装机酒缸和灌装阀下方的灌装机的外面。随着灌装机的旋转，升降套筒会上升并提起酒瓶开口一端，然后经过漏斗型瓶封并绕过灌装阀中的回风管。升降套筒会不断抓住酒瓶，直到灌装终了，

7、然后将它们降低以送出输出星形轮。经过紧缩空气可以升起升降套筒，并提供提升酒瓶以及将它们与灌装阀密封在一同所需的动力。灌装机中心分配器CO2供应工厂用紧缩空气供应真空电子CO2至灌装机酒缸空气至升降套筒啤酒至灌装机酒缸啤酒供应真空自灌装机酒缸电子酒瓶处置组件灌装机输进星形轮来自清洗安装的空瓶保送蜗杆灌装机输出星形轮压盖机星形轮压盖机输出星形轮输出保送机保送入口保送机喷嘴灌装机引泡喷嘴引泡喷嘴位于灌装机输出星形轮的正上方。在将酒瓶传送到压盖机之前，喷嘴会为星形轮上的酒瓶注入准确定压并已过滤的温水流。这样会使啤酒产生泡沫，并充溢啤酒顶部和酒瓶顶部之间的空隙。用啤酒泡沫填充这一空隙可以尽能够减少加盖或

8、封口时瓶中残留的空气。注入啤酒中的水分很少，不会对啤酒的浓度或口味产生任何影响。KHS装瓶机任务原理运用控制环上的灌装机凸轮可以控制KHS装瓶顺序，其中包括以下几个主要步骤：抽真空 - 净化灌装吸气装瓶机 - 抽真空蝶形启动器气杆CO2啤酒真空真空凸轮真空按钮灌装阀回风管漏斗型瓶封CO2啤酒真空灌装机酒缸真空阀翻开空气装瓶机 - 净化步骤蝶形启动器CO2气杆升起漏斗型瓶封灌装阀回风管液封封锁CO2气阀翻开真空凸轮真空按钮CO2啤酒真空真空阀翻开装瓶机 - 备压蝶形启动器CO2CO2灌装机酒缸气杆升起漏斗型瓶封真空按钮吸气按钮灌装阀回风管啤酒真空液封封锁CO2气阀翻开装瓶机 - 灌装步骤液封翻开

9、CO2啤酒蝶形启动器气杆升起灌装机酒缸真空按钮吸气按钮灌装阀回风管漏斗型瓶封分散器啤酒真空CO2气阀翻开装瓶机 - 灌装终了液封翻开漏斗型瓶封分散器真空按钮吸气按钮灌装阀回风管蝶形启动器灌装机酒缸气杆升起CO2啤酒啤酒真空CO2气阀翻开装瓶 - 吸气步骤液封封锁蝶形启动器气杆下降灌装阀排放至大气啤酒CO2啤酒CO2气阀封锁减压阀翻开 吸气凸轮Krones-灌酒机概览灌装机酒缸产品环灌装机酒缸灌装阀升降套筒真空通道产品分配机气体分配机CO2啤酒真空电子旋转式接触环阀门启动器/控制凸轮Krones装瓶机关键组件灌装机酒缸：灌装机酒缸是一个环绕在灌装机顶部的环形罐。灌装机酒缸担任在装瓶过程中存放啤酒

10、和CO2。它具有144个向酒瓶保送啤酒和CO2的灌装阀。灌装阀：实践上，每个灌装阀具有三个阀门：真空阀担任在灌装之前去除瓶中的空气，主灌装阀担任将啤酒注入瓶中，而减压阀担任在灌装之后排出瓶中的过量压力。灌装阀构造备压气体顶部空间灌装阀控制杆定中心钟形安装滚子阀门弹簧定中心钟形安装产品CO2灌装机酒缸瓶架升降套筒真空阀真空按钮吸气按钮真空通道吸气通道气针气针密封回风管分散器啤酒瓶相关按钮当有容器存在时翻开阀门通道产品密封对中罩斗支架安装每个升降套筒都有一个对应的对中罩斗支架安装。随着灌装机的旋转，酒瓶会被放置在灌装机升降套筒垫上。在输进星形轮释放对酒瓶的控制之前，对中罩斗支架安装会下降到酒瓶的瓶

11、口上。套筒将开场提起酒瓶并放到灌装阀那里。升降套筒确定酒瓶的位置时，对中罩斗支架安装会上升或下降。它们会将酒瓶居中放在灌装阀的下面，以确保回风管插入到瓶中。升降套筒灌装机有144个一样的升降套筒，每个升降套筒对应一个灌装阀。升降套筒位于灌装机酒缸和灌装阀下方的灌装机的外面。随着灌装机的旋转，升降套筒会上升，并将酒瓶的开口一端上移到定中心钟形安装密封处并环绕在灌装阀中的回风管周围。升降套筒会不断抓住酒瓶，直到灌装终了。之后会将酒瓶降低以送出输出星形轮。产品分配机产品分配机：担任将啤酒从固定产品保送管道传送到旋转式传送带上的灌装机罐。啤酒经过管道从产品分配机流入灌装机酒缸中。气体分配机：气体分配机

12、可以将紧缩的CO2气体从传送带中心处的固定气体保送管道传送到旋转式传送带上灌装机酒缸的顶部空间。CO2经过分配管道从气体分配机流入灌装机酒缸的顶部。气体分配机控制凸轮和启动器控制环周围的各个凸轮控制着整个装瓶顺序。经过调整控制环周围的凸轮位置，您可以获得所需的阀门操作顺序并根据灌装机输进星形轮和输出星形轮的位置控制翻开和封锁时机。阀门控制设备规划凸轮#3CIP/真空按钮凸轮#3CIP/真空按钮启动器#5阀门闭合器凸轮#4吸气器凸轮#5斗支架提升安装启动器#6吹酒器启动器#4CIP/清洗安装启动器#3逆流启动器#2备压启动器#1冲洗凸轮#1预抽真空Krones装瓶机任务原理运用控制环上的凸轮可以

13、控制装瓶顺序，其中包括以下几个主要步骤：预抽真空冲洗二次抽真空备压灌装沉淀吸气装瓶顺序51第一次预抽真空冲洗/再次灌满第二次抽真空备压灌装灌装/沉淀终了阀门闭合吸气回风管吹气/吹酒2345678949876231啤酒瓶进入备压气体顶部空间阀门控制杆真空按钮对中斗支架安装真空控制凸轮凸轮#2产品CO2真空通道吸气通道啤酒瓶相关按钮当有容器存在时翻开真空通道装瓶 - 预抽真空装瓶 - 冲洗备压气体顶部空间阀门控制杆定中心钟形安装产品CO2气针气针密封真空通道吸气通道回风管真空按钮真空控制凸轮凸轮#2装瓶 - 二次抽真空步骤备压气体顶部空间阀门控制杆真空按钮定中心钟形安装真空控制凸轮产品CO2真空通

14、道吸气通道啤酒瓶相关按钮当有容器存在时翻开真空通道装瓶 - 备压步骤备压气体顶部空间阀门控制杆真空按钮对中斗支架安装产品CO2气针气针密封真空通道吸气通道回风管残留液产品灌装机酒缸阀杆滤网阀组对中斗支架安装回风管容器贮槽口残留液分散器分散器上方和阀杆滤网下方的那点啤酒。装瓶灌装机酒缸中的啤酒液面程度决议了啤酒注入酒瓶的流速。灌装机酒缸液面程度是自动控制的。备压气体顶部空间阀门控制杆处于中立位置真空按钮滤网/贮槽定中心钟形安装产品气针气针密封真空通道阀杆吸气通道回风管分散器CO2装瓶 - 灌装终了备压气体顶部空间阀门控制杆处于中立位置真空按钮滤网/贮槽定中心钟形安装气针气针密封真空通道气杆吸气通

15、道回风管分散器产品CO2灌装终了 - 沉淀滤网贮槽备压气体残留液在等压之后落下回风管由于残留液落下导致液面程度上升装瓶 - 吸气真空按钮阀杆密封吸气控制凸轮吸气按钮备压气体顶部空间阀门控制杆处于封锁位置定中心钟形安装气针气针密封真空通道阀杆吸气通道回风管分散器产品CO2装罐机A-B公司通常运用KHS和Cemco这两家主要厂商消费的装罐机。KHS装罐机的典型代表是具有165个阀门的Delta CF-165，Cemco装罐机的典型代表是一个具有130个阀门的型号。KHS装罐机概览这种灌装机的主要特征在于它的灌装机酒缸。灌装机酒缸是一个位于灌装机顶部的环状中空物体，它担任为灌装阀存放啤酒。啤酒排出C

16、O2灌装机酒缸真空/CIP环漏斗型启动器中心柱正常液面程度Tri-Clover阀门灌装阀KHS装罐机关键组件KHS装罐机系统由数百个协调任务的组件组成。关键组件会直接影响灌装机的性能和产质量量。灌装机的关键组件包括：灌装机酒缸灌装阀和转接头控制凸轮啤酒罐处置组件灌装机酒缸灌装机酒缸：一个环绕在灌装机顶部的不锈钢环形罐。担任在装罐过程中存放啤酒和CO2。还具有165个向啤酒罐保送啤酒和CO2的灌装阀。灌装阀的蝶形启动器位于灌装机酒缸外侧接近顶端的部分。啤酒和CO2经过灌装机中心柱内的一个旋转耦合安装从啤酒管道模块保送到灌装机酒缸。灌装阀和转接头灌装阀和转接头真空/CIP环真空/CIP按钮回风管吸

17、气按钮液阀CO2气针阀门灌装机酒缸漏斗型启动器啤酒CO2阀门转接头CO2气体阀杆蝶形启动器啤酒罐真空阀减压阀大多数灌装阀机械组件都位于转接头套筒和灌装机酒缸内。灌装阀和转接头通过灌装机酒缸底部的孔安装在灌装机酒缸上。控制凸轮装罐过程与装瓶过程稍有不同，但KHS Delta CF-165装罐机的控制凸轮与前面讨论的Delta装瓶机运转方式非常类似。啤酒罐处置组件输进星形轮输入蜗杆灌装机入口传送链保送机去泡器来自清洗安装的空罐灌装机灌装后的啤酒罐送至压盖机啤酒罐平台KHS装罐机任务原理经过担任旋转灌装机酒缸的那个控制环上的凸轮可以控制KHS装罐顺序。灌装顺序由下面几个主要的步骤组成：冲洗/净化备压

18、灌装吸气吹酒装罐顺序的开场真空阀和减压阀封锁液阀封锁CO2气阀封锁漏斗型启动器下降啤酒CO2漏斗型转接头CO2气体阀杆下降处于封锁位置的蝶形启动器空气漏斗型启动器操控凸轮真空/CIP环冲洗 - 净化步骤液阀封锁CO2气阀翻开啤酒CO2漏斗型转接头下降CO2气体阀杆上升处于翻开位置的蝶形启动器啤酒罐减压阀和真空阀翻开真空凸轮漏斗型启动器上升灌装顺序 - 备压液阀封锁CO2气阀翻开啤酒CO2漏斗型转接头下降CO2气体阀杆上升处于翻开位置的蝶形启动器减压阀和真空阀封锁真空按钮回风管吸气按钮漏斗型启动器灌装顺序 - 灌装步骤液阀翻开CO2气阀翻开啤酒CO2漏斗型启动器下降CO2气体阀杆上升处于翻开位置

19、的蝶形启动器减压阀和真空阀封锁啤酒CO2真空按钮回风管吸气按钮漏斗型启动器灌装序列 - 灌装终了液阀翻开CO2气阀翻开啤酒CO2漏斗型转接头下降CO2气体阀杆下降处于中立位置的蝶形启动器减压阀和真空阀封锁啤酒真空按钮回风管吸气按钮漏斗型启动器灌装顺序 - 灌装阀封锁液阀封锁CO2气阀封锁啤酒CO2漏斗型转接头下降CO2气体阀杆下降处于封锁位置的蝶形启动器减压阀和真空阀封锁啤酒灌装顺序 - 吸气液封封锁CO2气阀封锁啤酒CO2漏斗型转接头下降CO2气体阀杆下降处于封锁位置的蝶形启动器真空阀封锁啤酒减压阀翻开吸气凸轮回风管漏斗型启动器灌装顺序 - 吹酒步骤真空阀和减压阀封锁液阀封锁CO2气阀翻开漏

20、斗型启动器下降啤酒CO2漏斗型转接头上升CO2气体阀杆上升处于翻开位置的蝶形启动器漏斗型启动器操控凸轮回风管Cemco装罐机概览啤酒CO2灌装阀察看孔回风管备压管灌装管升降套筒啤酒管道汲取管CO2 供应汲取管供应旋转密封安装排气室Tri-Clover泄压阀排泄阀圆形旋钮净化阀排泄阀操作人员Cemco装罐机关键组件灌装机的关键组件包括：灌装机酒缸灌装阀阀门转接头凸轮升降套筒灌装机酒缸灌装机酒缸是一个担任使啤酒处于CO2压力之下的密封罐。啤酒经过一个衔接到灌装机酒缸底部中心的管道传送到灌装机酒缸。CO2经过一条衔接到灌装机酒缸顶部的软管传送到灌装机酒缸中。排气室位于灌装机酒缸的顶部。它位于灌装机酒

21、缸内的周围。排气室会积累并排放在灌装过程中从啤酒罐中排出的空气。Cemco装罐阀和转接头封锁位置吹气位置备压位置灌装位置阀体阀臂阀门转接头灌装阀Cemco装罐阀转接头啤酒喷嘴9个球阀和隔离圈通气口密封垫凸轮整个灌装顺序由灌装机周围安装的凸轮或撞针控制。随着灌装机的旋转，凸轮会与灌装阀的上下控制杆接触。凸轮位置确保了灌装阀在正确的时机和按正确的时长任务。升降套筒Cemco装罐机台有130个一样的升降套筒。每个套筒的顶部都有一个小靠背。当啤酒罐从输进星形轮转移到升降套筒时，靠背会将啤酒罐居中放在灌装阀转接头的正下方。啤酒罐处于升降套筒上之后，套筒会立刻开场上升。倚在固定凸轮上的一个凸轮滚子衔接到了

22、套筒上。凸轮滚子倚在凸轮上并钳制住了升降套筒。紧跟在输进星形轮之后的凸轮轮廓允许气压推进凸轮滚子并提起升降套筒。随着套筒的上升，它会推进啤酒罐倚着阀门转接头内的垫圈上升。当啤酒罐与阀门转接头密封在一同之后，灌装过程将开场。Cemco装罐机任务原理Cemco装罐机的装罐顺序也由凸轮控制。灌装顺序由下面几个主要的步骤组成：备压灌装封锁吹气备压步骤 - 灌装机备压来自灌装机酒缸顶部空间的CO2CO2CO2阀门转接头灌装阀通气口灌装步骤来自灌装机酒缸的啤酒 空气和CO2送至排气室啤酒空气和CO2啤酒空气和CO2球阀喷嘴灌装阀排气室封锁步骤灌装阀啤酒通气口封锁球阀通气口被圆球封锁此处密封良好，可坚持住填

23、充量。吹气步骤灌装阀来自灌装机酒缸顶部空间的CO2来自排气室的CO 和空气2 吹气CO2AirOrbisphere包装分析仪Orbisphere包装分析仪是一个用来丈量多种密封饮料包装参数的实验用分析仪，这些参数包括：溶解氧CO2含量产品温度包装压力Orbisphere包装分析仪组件分析仪由担任抓住和穿透包装并提取部分成分加以分析的硬件组件构成。系统硬件还包括用来丈量包装压力、温度、融解O2和CO2含量的精细传感器。Orbisphere衔接到一台电子分析仪以及一台用来控制分析软件并显示和打印包装信息的计算机。Orbisphere O2分析仪系统监视器穿孔杆穿孔针和转接头垂直定位把手分析仪包装箝臂包装位置包装样品操作台系统键盘系统键盘Orbisphere穿孔安装Orbisphere穿孔安装上的独立组件、控件和调理安装可以实现以下功能：对齐和支撑样品包装提供机械杠杆以便对包装穿孔在采样探针和包装之间提供密封为气体和液体经过分析仪而提供流动道路检测CO2和O2浓度保送增压气体和净化气体穿孔安