葡萄酒装家宝典ppt课件

1、葡萄酒装家宝典主讲人： 林至德.我们为什么选择葡萄酒？.为什么选择葡萄酒？先给出三个时髦点的理由：为了安康！时髦有档次美容又养颜.酒杯里的集体主义与个人主义逃避白酒文化里的“逼迫表达个性与多样性坚持清醒 不失面子怎样的选择就会有怎样的人生.葡萄酒是一种给人带来幸福的饮料一支好酒能给我们带来幸福无数.成为“装家就是为了 成就这样的幸福.首先“装是一个动词它表示的是一个学习的过程，是一个不断把阅历中的各种有益的碰撞“装进本人的知识库的过程！.其次 “装是渴求超越的一种表达由于“装是对希望实现的目的的一种追逐！由于“装是盼望得到超越本人现状的认同！由于“装是胜利路上无法逃避的一种形状！.第三 “装展

2、现的是另一种真实 对真理的探寻本就没有穷尽，再努力也都是在胜利的路上，过程总会有很多的未知，我们的了解也许总难透彻，但我们还是该当不怯于表达.下面我们开场我们的“葡萄酒装家之路为了安康为了情趣为了学习为了思索装着装着我将会开场有了本人的信仰.觉得了解信仰.“装家第一步尊重和信任本人的觉得观色：纯真？颜色？深浅？闻香：异味？区别？果味？花香？其他尝味：甜？酸？涩？酒体？回味？总结与回想：家乡的、初恋的初级：喜好？中级：平衡、浓度、回味高级：复杂性、表现力.觉得对于葡萄酒品鉴的重要意义喜欢葡萄酒不是专家的专利葡萄酒的多样性与丰富性为每一个人都能找到心中的最爱提供了能够找对觉得很多时候与价钱无关，甚

3、至与知识无关，由于她也许关联着很多只与他相关的记忆记住：葡萄酒是给人带来幸福的！.“装家第二步了解关于葡萄酒不能不知的那些事1、与葡萄酒相关的现真实是太多太多2、我们可以了解到的总是太少太少3、不知道的我们尽量不说4、知道的也尽量少说5、多倾听显得更有涵养6、多尝试会让本人更有觉得7、多交流会比单独学习有趣得多8、多一些感受描画、少一些是非对错.关于安康饮酒量关于自制葡萄酒关于葡萄酒的陈年关于赤霞珠杂事闲聊.关于葡萄酒不可不知的一些事.常见红葡萄种类.常见白葡萄种类.众所周知，1855年的列级酒庄分级制度在今天的影响非常大，其在整个欧洲乃至全世界的葡萄酒贸易中具备相当大的 指点意义。列表上的大

4、多数酒庄至今表现依然非常出色，但这份列表从某一程度上而言局限性非常大，梅多克产区的优秀庄园远不止那61个列级酒庄，有相当多的庄园即使未能获得列级庄园的称号但却而生。出产着非常高质量的葡萄酒，他们比普通AOC酒庄更加优秀，遭到更多人追捧，故而拥有与列级酒庄不相上下的知名度，这种情况下，波尔多中级酒庄分级制度应运而生。该制度于1932年由波尔多贸易与农业商会制定，当时一切波尔多中级庄均为梅多克地域产量和名气较稳定的酒庄，数量为444个，他们不分排名先后的登上列表中，列表里的每一个酒庄均有权在其出产的葡萄酒上打上Cru Bourgeois，以区分和其他AOC酒庄的不同。.关于葡萄酒的调制？.葡萄种类

5、世界上有超越8000种可以酿酒的葡萄，常用的约有100种，而流行的国际种类却仅有20种左右。在这些种类中，有的葡萄容易种植，如赤霞珠与霞多丽，顺便种也能成活，而且抵抗灾祸与虫害的才干也强，可以追求产量而出品廉价的葡萄酒；有的葡萄却极娇贵，如黑比诺，对风土条件非常敏感，早熟，皮薄，仅有少数的产区可以种植胜利，且抵御灾祸及虫害的才干低，种植风险相对较大，故此，用黑比诺酿成的葡萄酒，价钱当然会比其他葡萄种类高许多。葡萄酒产区有一定阅历的喜好者，仅凭酒标上面的信息，就可以大致地判别出一瓶酒的风格特点以及价钱等，而这里面起决议作用的，就是必需在酒标上注明的产区信息。正常来说，酒标上注明的产区越小，酒的质

6、量就会越好，价钱当然也就越贵了。以澳大利亚葡萄酒为例，假设酒标上仅标明是澳大利亚出产，这就是最群众的餐酒；假设标明是南澳出品，那么价钱会高一些；假设标明的是更详细的村落或者山谷，如巴罗莎谷，离南澳首府阿德来德市，那么价钱更高，也就是说，酒标上注明的产区越小、越详细，普通来说，酒的价钱就相对越高。同一个国家，同级别的产区，价钱也有高低，对于这种景象，我们可以这样来了解：同样的房子，广东省的价钱会比广西省高，房价有高低，葡萄酒亦然。葡萄酒陈年才干优质葡萄酒经长期陈年，风味会有更好的表现，因此适宜长期熟成的酒，具有越陈越香的潜力，价钱也会逐年升高。另一方面，随着岁月累积，存量经过市场销售而越来越少，

7、价钱自然也会上涨。人气产品在众人之间成为话题，需求量变高。期间，葡萄酒的量仍在减少当中，供需平衡瓦解，价钱逐渐变成“天价。营销方式消费葡萄酒的目的还是追求经济效益，选用何种营销方式，对于大部分的葡萄酒消费者来说，将最终决议葡萄酒的销售价钱。营销方式决议了资金投入的大小、葡萄种类及栽培方式的选择、酿造本钱的高低及目的市场的定位等等，是多产低价，还是低产高价？是直接销售，还是寻求经销商或代理商？比如车库酒营销方式，就是相当胜利的案例，其特点是：第一，产量极少，普通以不超越1万瓶为原那么，也由于产量少，酿酒厂规模很小，形同车库，才被取了车库酒的绰号；第二，价钱都极贵，出厂价都至少过百欧元，甚至过千欧元；第三，口味浓郁，以便能年年储存，也使投机客情愿炒作，使一瓶酒10年、20年内能不断被推上拍卖桌，而陈酿过程也刻意运用100%新橡木桶，不惜血本。其中的代表作如法国波美候的里鹏和美国纳帕谷的啸鹰，零售价钱根本上都超越1.5万元人民币。专家评分权威酒评家试饮后赞不绝口，且大力引荐，于是，“想喝喝看的人激增，需求变高，自然价钱飙涨。关于价钱和对价钱的认知对等待和等待的实现.享乐型品饮与技术型品饮葡萄作为一种水果虽香甜可人，还是少了些灵性，有了酿造的历练那么更加成熟更多内