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1、1 斐林试剂苏丹橘黄色红色砖红色沉淀紫色苏丹 双缩脲试剂鉴定物质试剂实验现象还原性糖脂肪蛋白质淀粉 碘液 蓝色 必修1第1819页生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验原理2葡萄糖、麦芽糖、果糖1、实验原理：还原性糖+斐林试剂砖红色沉淀+2、配制斐林试剂：实验一：还原性糖的鉴定还原性糖：非还原性糖：蔗糖、淀粉等0.1g/ml的氢氧化钠溶液 甲液0.05g/ml的硫酸铜溶液 乙液33、材料用具：苹果和梨是比较理想的实验材料。4苹果、研钵、小刀斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、二氧化硅量筒、试管架、吸管、试管夹、试管、滴管漏斗、纱布火柴、酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯54、实验步骤：675、实验现

2、象：溶液的颜色从蓝色变成砖红色。6、结论：苹果中含有还原性的糖。81、实验原理：脂肪+苏丹橘黄色脂肪+苏丹红色实验二：脂肪的鉴定92、材料用具：花生是比较理想的实验材料我们选用花生10显微镜、镊子、毛笔、吸水纸、刀片、载玻片、盖玻片、培养皿50%的酒精、苏丹、清水113、实验步骤：1213脂肪检测实验的实验结果144、实验现象：5、结论：显微镜下观察到橘黄色的颗粒。花生种子细胞中含有脂肪。151、实验原理：蛋白质+双缩脲试剂紫色络合物2、材料用具：实验三：蛋白质的鉴定16试管架、试管、吸管蛋清稀释液双缩脲试剂A液(0.1g/mLNaOH溶液)、双缩脲试剂B液(0.01g/mLCuSO4溶液)、量筒173、实验步骤：184、实验现象：蛋清液呈紫色。5、结论：蛋清液中含有蛋白质。194、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？新配制的Cu(OH)2溶液在碱性环境下的Cu2+NaOH浓度为0.1g/mLCuS04浓度为0.05g/mLNaOH浓度为0.1g/mLCuS04浓度为0.01g/mL先把NaOH溶液和CuSO4溶液混合，而后立即使用。先加入Na0H1mL，然后再加CuS044滴，摇匀。(不能过量)水浴加热不需要205、实验的材料的选择和处理有什么要求？材料的选择材料的处理还原性糖的鉴定脂肪的鉴定含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果和梨富含脂肪的种子，如花生浸泡34小时/

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