一人一桌用餐承诺书

1、一人一桌用餐承诺书一人一桌用餐承诺书1我们作为食品平安的第一责任人，在此做出郑重承诺：一、遵守中华人民共和国食品卫生法及餐饮业和集体用餐配送单位 卫生规范等有关法律法规，严格按照国家有关卫生标准的要求，认真落实每 一项具体指标，履行食品平安第一责任人的职责，落实各项食品卫生管理制 度，保证食品平安；在许可范围内从事卫生经营活动。二、从业人员取得健康证明、卫生知识培训合格证明后方准其上岗。三、认真落实食品原料采购的索证和验收登记制度，建立采购台账，做到 批批食品有检验合格证明，确保食品原料来源可靠，质量合格；不生产经营腐 坏变质、有毒有害、超过保质期限等不符合卫生标准和卫生要求的食品；与定 点屠

2、宰企业签订购货合同，不使用没有检疫证明的肉类及其制品，不滥用亚硝 酸盐、人工合成色素等食品添加剂。四、按照卫生要求进行食品生产加工，清除生熟食品的交叉污染现象，餐 饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前做到洗净、消毒，保持清洁；保持经 营场所的室内外环境卫生清洁，做到窗明几净，不留死角，保持良好的店容、 店貌。五、自觉接受消费者、社会各界和卫生部门的监督，不断提高法律意识、 诚信意识，做到合法经营、诚信经营，确保食品各项指标到达有关国家标准;并做到一旦有食物中毒发生，立即向当地卫生监督部门报告，保存好剩余的食 品、原料以及使用工具等，协助卫生部门进行调查。六、承当在食品加工及销售中，因我单位违反

3、法律、法规及有关规定造成 的食物中毒事故、食源性病患和传染性疾病发生的全部责任。承诺人：XXX20 xx年x月x日一人一桌用餐承诺书2为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障 人民群众饮食平安，我（单位）承诺如下：一、严格遵守中华人民共和国食品平安法，餐饮服务食品平安监督 管理方法，餐饮服务食品平安操作规范等相关法律法规，保证持有有效 的餐饮服务许可证从事餐饮业经营活动，保证食品平安。二、认真履行和承当餐饮服务食品平安主体责任，主动接受政府职能部 门、消费者及社会的监督，强调和落实食品平安第一责任人的意识，加强本单 位食品平安管理。三、保证所有食品从业人员（包括临时的和

4、新参加工作的）均持有有效的 健康合格证明和食品平安知识培力11合格证上岗。四、保证建立食品、食品原料和食品添加剂采购索票索证和验收制度；保 证从食品原料采购，食品加工、销售实施有效的全过程质量管理；保证食品及 食品原料定点采购，并签订定点采购合同；保证所采购的食品及食品原料与索 取的发票，有效证件与台账记录相一致。保证采购的猪肉、蔬菜类食品原料来 源可追溯；保证不使用病死、毒死、死因不明的猪肉、禽畜及其制品，不使用 劣质食用油，不使用不合格的食品及其原料，无有毒有害物质进入本单位。五、保证不使用不符合国家食品添加剂使用卫生标准以及未列入国家 公告目录的食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用食品添加

5、剂。六、保证不采购使用标签标识不全以及包装破损和超过保质期的食品和食 品添加剂。七、保证具备餐饮消费平安的环境条件，加工设施和相关辅助设备。熟食 间严格做到专人、专间、专用工具、专用冰箱（柜）、专用消毒设施，严格执 行餐饮加工、操作、储存等过程的规范要求，采取有效的措施防止生食品与熟 食品，原料与待加工食品，成品的交叉污染，保证提供和使用消毒合格的餐饮 用具。八、保证明确本单位各岗位工作人员的工作责任，认真督查各岗位工作人 员履行职责情况，认真落实餐饮业有关法律法规等要求，争创餐饮服务食品安 全监督量化分级管理A、B级单位，争创餐饮服务食品平安示范单位。九、保证本单位不超过接待能力承办宴席，做好宴席各类食品留样，并冷 藏保存48小时，一旦发现疑似食物中毒事件，立即向食药监局等相关部门报 告。十、认真处理消费者的投诉和建议，最大限度的满足消费者的合理建议和 要求，