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文档简介
1、 运营管理中心完善的运营体系 构建“”的服务保障目录1营建篇2管理篇3对外运营支持篇4供应链篇BrandPromotion1market analysis营建篇BrandPromotion01店面选址手册02店面筹建手册01店面选址系统（通用）店址位置、招牌、餐厅布局店址所在商圈论证房产条件检查表店面选址店址营业额预测投资决策分析02店面筹建系统（通用）店面形象、功能区域设计装修财务流程与管理人员工招聘与训练物料配送及采购备货设备进驻调试店面形象、功能区域设计装修开业促销财务流程与管理人员工招聘与训练物料配送及采购备货设备进驻调试2管理篇BrandPromotion01员工手册 02产品技术手
2、册 03技术操作手册 04营运手册安全管理入、离职流程制度福利制度宿舍管理会议制度新员工七天学习卡工作须知行为规范管理制度薪资与绩效01员工手册（通用手册）员工是企业发展的“基石”02产品核心技术手册（公司技术部专用）产品是“王道”赵氏秘籍面品核心技术明档核心技术小吃核心技术粉汤核心技术1423明档类出品制作标准及流程粉汤档出品制作标准及流程小吃档出品制作标准及流程面食档出品制作标准及流程03技术操作手册（店面厨部专用）量化标准是扩张的基础10100102030405Issue #1基本领导技巧Issue 5能源管理Issue #2营运中心规章制度Issue #3物料管理Issue #4排班管
3、理04营运手册上篇（通用手册）06Issue #6值班管理管理为结果负责111107111008Issue #9顾客抱怨处理Issue #8危机管理Issue #12服务手册Issue #11设备管理Issue #10培训专员手册05营运手册下篇（通用手册）09Issue #7清洁管理12管理为结果负责BrandPromotion3对外运营训练支持篇BrandPromotion0504030201A选址B如何让店面盈利E店铺筹建流程D值班管理训练C做一个合格的加盟商1313对外运营管理训练上篇（合作商课程）做最有责任心的运营服务商1414店面日常管理关键控制点1009080706FERP训练（收银系统）J促销方案I服务、柜台训练H技术训练G对外运营管理训练下篇（合作商课程）做最有责任心的运营服务商BrandPromotion4供应链篇01供应系统 02供应产品 01供应系统连锁总部销售汇总线上制作分店库存管理物流配送生产制作仓库生产中心供应商分店分店物流配送02供应产品 加工生产 中心秘制酱料类特制
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