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文档简介

1、 果品 供应 链的 横向 整合. 水果供应链普通分为生鲜型供应链与加工型供应链 区别：前者的产品从消费到消费根本特征不变，如 超市里的水果供应链；而后者涉及加工程度高的产 品，如以消费果汁饮品等为中心的水果供应链。 共同特点：在储运过程中容易腐烂蜕变， 需求先进 的保鲜技术作支撑才干保证水果的价值。 1.果产品供应链的类型. 特性: 它的易腐烂等特性出了时效性要求； 作为食品，它又提出了平安性要求； 消费者口味多变，提出种类多样性要求。 生鲜 果品供应链. . 明确供应链中的中心企业以加工企 业为龙头 集成各个供应链成员的中心竞争力构成 “利益共享，风险共担的协作联盟，打 造属于本人的绿色供应

2、链。3.加工型果品供应链. . 生鲜果产品供应链存在的问题1利润低。国外生鲜果品毛利在 20%左右，而国内仅 10%左右 ，没有形 成理想的生鲜果产品 供应链体系，本钱高， 质量等方面不达标。 2) 损失率较高。 水果在流通环节 需求公用设备， 而我国目前公用 设备、保鲜技术 运用较少，损失 率很高. 1加工产品构造单一，深加工程度 不够，加工增值链短，利润低。 2果产品损失率高，技术含量低， 质量与国际市场的要求存在较大 差距，难以满足国际市场要求。加工供应链存在的问题. 二者存在着保鲜及加工方面的共同问题，改良保鲜技术和加工技术都会降低水果的损失率，提高果产品价值，只是前者主要是流通加工，而后者主要是消费加工. 实现两条供应链的战略协作联盟，即横向整合。在保鲜环节由生鲜型供应链中的企业来做，而保鲜型供应链中的流通加工环节中那么由加工型供应链中的相关企业来做，其他环节有第三方来完成。处理方法. 两供应链可采用一样供应商、配送中心、第三方物流，将产品共同配送到各个连锁超市。两条供应链求同存异的合并起来达成战略联盟，胜利的处理独立供应链所存在的瓶颈问题。但需更高程度的信息共享，运作比较困难。.农户2农户n连锁超市2深加工第三方物流零售商基地连锁超市n配送中心农户1农

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