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文档简介

1、关于进一步加强XX餐饮特色街区管理的建议今年4月，XX餐饮特色街区完成改造并开街。改造后的 XX面貌焕然一新，宽畅整洁，外观漂亮，彰显了江南特色。 但XX属于老街区，原来建设时不是以餐饮服务为主题的， 改造时虽经主管部门等多方努力突破了许多局限，但仍存在 如下问题与不足：.街面卫生有待改善。街区内的餐饮店前期按照阳光厨 房、垃圾分类、油烟按规定排放、污水隔油等要求进行了改 造。由于店面进深较浅等因素限制，餐饮店为了扩大餐厅面 积，尽量压缩厨房面积，甚至有些店户把生菜的整理和洗涮 搬到户外处理，影响了街面卫生。开展小餐饮综合整治后, 情况有所改观，但如无长效机制极易反弹。.餐饮特色有待培育。虽然

2、xx街道在前期进行了大量 动员工作，但由于街区改造前对经营户在经营性质上没有要 求，除了餐饮之外，还有很大一部分店面从事其他生意，如： 推拿、美容、中医等，餐饮特色不够明显。.街区环境有待提升。街区改造前是以商业和住宅混合 一体的模式建设，很多建筑下面开店、上面住人。现在改造 成餐饮特色街区，一方面喧嚣的餐饮氛围对住户的居住环境 产生了影响，另一方面住户的生活也影响了街区的整体美观, 今后矛盾会日益突出。同时，街区内摩托车、电动车、自行 车乱停放现象随处可见，与前面机动车停车场的井然有序形 成鲜明对比，有损街区形象。为此，我们在实地调研，并征求各方意见建议的基础上， 提出如下建议：.加强检查，

3、改善餐饮卫生状况。针对老街区改造的原 始条件形成的局限性及餐饮行业特点，要重视日常的维护和 管理。一是加强阳光厨房检查。在硬件基础提升的基础上， 要加强软件管理，建立长效管理制度，对商户厨房进行检查 和评价。同时采用奖优罚劣的手段，督促商户加强卫生管理。 二是加强垃圾分类检查。餐饮店是厨余垃圾分类的重点对象, 要对商户的垃圾分类状况进行检查和考核。三是加强油烟处 理检查。要督促商户经常性地清理油烟净化器，确保油烟净 化后再排放到公共通道。为此，建议在XX街区旁设立一块 电子屏，滚动播放当次和历次检查结果，让消费者及时了解 商户的卫生状况，督促商户自觉做好清洁卫生长效维护工作, 保持整治成果。.

4、积极引导，凸显平湖餐饮特色。xx街区通过改造，已 经具有餐饮街特色，但中间夹杂的其它专业经营很不协调。 因此，建议进一步协调商户的经营范围，明确特色定位后， 对街区内新设经营户，除餐饮及相关行业外，市场监管部门 不再审批，使XX街区真正成为餐饮一条街。同时，引入XX 毛狗线粉、鲜得来馄饨、五九板店等让XX人记忆深刻的老 字号特色餐饮，并鼓励店铺通过布局、壁画、挂件等加入传 统文化元素，彰显XX餐饮特色。.规范管理，提升街区整体环境。一是加强规范管理。 不断优化餐饮业态层次，逐步引导街区内住户向外搬迁，充 分发挥餐饮一条街的特色。二是加强安全管理。街区中部分 商铺仍使用瓶装煤气，多瓶煤气罐堆放在一起，存在较大安 全隐患。政府部门要加强协调，建议天然气公司降低初装费 用，提高单方天然气使用价格，通过分期收回成本的模式

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