基于scp范式下湖北省水产品加工业的产业分析

1、PPT模板下载： 基于基于SCPSCP范式下范式下的产业组织分析的产业组织分析2022-7-8湖北省水产品加工业现状湖北省水产品加工业的市场结构分析湖北省水产品加工业的市场行为分析湖北省水产品加工业的市场绩效分析结论与建议123452022-7-82022-7-81湖北省水产品加工业现状湖北省地处长江中游，洞庭湖之北，长江自西向东，横贯全省1062公里，境内水网纵横，湖泊密布，素有“千湖之省”之称。2014年全省渔业品总量433.3万吨，淡水品总量占全国总量的13.7%，渔业经济总产值1948.8亿元，渔业生产产值占大农业总产值比重达到15.48%，连续19年稳居全国第一，养殖面积、人均占有量

2、、淡水渔业科技实力等多项综合性指标均居全国第一，水产业在湖北省国民经济中有着举足轻重的地位。但是，就全国范围来看，相比山东、浙江等沿海省份，湖北省水产品加工业存在加工能力较为不足、加工程度偏低和加工业产值偏低等问题，虽是水产大省，却不是水产强省。2022-7-8湖北省水产品加工业的市场结构分析1 2u 规模分析名称建设年份注册资本（万元）主要经营业务生产能力德炎水产食品股份有限公司19947200集种苗、养殖、加工、贸易、研发、生物工程、冷链物流于一体的淡水水产品加工和出口企业年加工水产品原料10万吨湖北莱克水产食品股份有限公司20031500集小龙虾、淡水鱼及贝类养殖、加工、科研、检测和贸易

3、为一体的外向型民营企业年设计水产品加工能力4万吨湖北省潜江市华山水产食品有限公司200150加工出口甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐等甲壳素衍生制品以及淡水小龙虾、鮰鱼、鳜鱼、大白刁、鲈鱼等淡水产品的私营独资企业年加工水产品能力6万吨，年处理废弃虾壳能力10万吨荆州市中科农业有限公司19984985.5从事淡水鱼研究、繁育、深加工和食品机械制造“一条龙”的高科技农业企业年产10000吨的淡水鱼深加工表 1 1 湖北省部分水产品加工企业概况武汉梁子湖水产集团有限公司19985336.67集渔、工、商、贸、旅游休闲、房地产开发于一体的国有集团型企业年产各类水产品1.1万吨武汉高龙水产食品有限公司20075

4、10集传统水产品、特色水产品和副产品精深研究、开发、加工和流通于一体的研发生产类高科技食品企业年产6万吨的水产制品，2万吨的鱼虾和20万吨膨化饲料长阳清江鹏搏开发有限公司20051200集系列水产品养殖、加工、销售、研发、出口于一体的农业产业化省级重点龙头企业年生产能力10000吨仙桃市外婆家食品有限公司20043500是以科研、养殖、加工、销售、生化开发为一体的出口外向型企业年成品生产处理能力达5000吨2022-7-8湖北省水产品加工企业整体规模较大，企业数量较多，具有较强竞争力的大型知名企业或集团。既有外向型企业，又有内销型企业；既有初加工企业，也有深加工企业，多种经济主体的水产业加工企

5、业并存，共同发展。续表2022-7-8湖北省水产品加工业的市场结构分析1 2u 市场集中度分析表 1 2 湖北省各地区水产品加工的CR4、CR8指数（2010年）排名地区水产品产量(吨)占全国比重（%）占全省比重（%）1荆州市1000402 0.019552850.24724 2武汉市422248 0.008252830.10435 3黄冈市380057 0.007428210.09393 4荆门市349178 0.006824680.08629 5孝感市320998 0.00627390.07933 6鄂州市300315 0.005869650.07422 7仙桃市284300 0.0055

6、56640.07026 8咸宁市195049 0.003812230.04820 9襄阳市162103 0.00316830.04006 10宜昌市161900 0.003164330.04001 11黄石市140939 0.002754650.03483 12天门市111900 0.002187080.02765 2022-7-8按照贝恩对市场结构类型的划分，湖北省水产品加工业处于寡占型的市场结构，即中（上）集中寡占，企业数较多，竞争较激烈。从其发展趋势来看,市场集中度越来越高，垄断程度逐渐增加。续表13潜江市92300 0.0018040.02281 14随州市65486 0.001279

7、920.01618 15十堰市53020 0.001036280.01310 16恩施自治州6143 0.000120060.00152 17神农架林区0 00.00000 合计4046338 0.079085651 集中度CR40.042058580.53181 CR80.063571010.80382 2022-7-8湖北省水产品加工业的市场结构分析1 2u 产品差异化分析 主体差异化分析从产品的物理特性来看，各水产产品加工企业的产品都具有非常高的雷同性，水产品差异度较小。特别是只是进行了简单的初加工的产品，很难通过产出品分辨厂家，消费者很难通过产品的外观判断产品的内在品质。因此，从这个方

8、面来看湖北省的水产加工产品的差异化性比较低。2022-7-8湖北省水产品加工业的市场结构分析1 2u 产品差异化分析 品牌差异化分析随着可持续发展的提倡以及社会和经济的发展，人们对产品质量的越来越重视，不少企业通过获取国际一些比较著名的检测认证如 HACCP、FDA、BRC 等来传递产品的信息。表 1 3 湖北省部分水产品加工企业通过认证情况名称所属级别通过认证湖北莱克水产食品股份有限公司中国水产加工贸易25强企业,全国农产品加工业出口示范企业获得自营进出口权，通过了美国FDA和欧盟EEC卫生注册，获得HACCP、ISO9001及英国BRC认证，建立了出口水产品质量可追溯体系仙桃市外婆家食品有

9、限公司省级农业产业化龙头企业美国FDA和欧盟的HACCP卫生质量体系注册和英国BRC认证2022-7-8荆州市中科农业有限公司国家农产品深加工示范企业QS认证和ISO9001质量管理体系认证湖北越盛水产食品有限公司省级农业产业化重点龙头企业欧盟EEC注册、美国HACCP注册德炎水产食品股份有限公司农业产业化国家重点龙头企业ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全控制体系认证、英国BRC认证，美国FDA、欧盟EEC和日本的卫生注册，原料基地通过了GAP认证武汉梁子湖水产集团有限公司全国淡水渔业最具影响力企业通过了ISO9001国际质量体系认证和ISO14001国际环境体系认证武汉高龙水

10、产食品有限公司省级农业产业化重点龙头企业通过ISO9000、美国HACCP、欧盟EEC、英国BRC认证续表目前，只有少数大规模、资金相对比较充裕、技术水平比较高的企业获得了国际权威认证，尤其是拥有出口权，从事出口业务的企业数量更少。不过随着企业对自身发展得要求不断提高以及国内、国际市场竞争的要求，将有更多的企业花费时间和精力在质量认证上，这无形之中加大了产品差异化。2022-7-8湖北省水产品加工业的市场结构分析1 2u 行业进入壁垒 资本壁垒简单的水产品加工企业多是从事初级水产品的生产，即进行普通的培育、养殖、捕捞等，不需要专用设备和厂房，就地挖池塘就行了，投入还是相对较小，所以小规模低水平

11、的水产品加工企业进入壁垒不高。大型水产品加工厂前期必要固定投资是必须的，如购买加工生产线，兴建冷库，引进设备，完善基础设施等，且资金在短时间难以收回。进行批量生产时还需要采购大量鱼苗、饲料等材料，同时还有人力资本等等，资金壁垒具有一定的高度。2022-7-8湖北省水产品加工业的市场结构分析1 2u 行业进入壁垒 经营优势壁垒经过长期的经营管理，长时间从事水产品加工的企业可以凭借其无形信誉获得有质量保证的原料供应、稳定的资金来源、长期的销售对象和固定的工作团队，相对新进入的企业掌握了一些的关键资源，而这些对于新进入企业恰恰是很难在短时间并很难获得的，对新进入企业形成了一项较高的壁垒。2022-7

12、-8湖北省水产品加工业的市场结构分析1 2u 行业退出壁垒 沉没成本壁垒对于大型的水产品加工企业而言，一旦退出水产业，养殖基地、无菌车间、加工生产线、库藏设备等专用性资产，很难在市场上转让或向其他产业转移，且设备的一定的耗损和折旧导致很难以公平的价格出售和处理。同时，在企业运营期间，对员工的培训费、宣传费用等，再加上退出市场时支付解雇工资和解雇费用，都毫无疑问地增加了企业的沉没成本。 2022-7-8湖北省水产品加工业的市场结构分析1 2u 行业退出壁垒 政策壁垒对于政府来说，有时从保持社会稳定的角度出发，会阻止水产品加工企业退出。因为一些水产品加工企业的退出对于当地农村经济的发展具有重大的影

13、响，关系着当地渔民经济收入，因此政府可能在一定时期内不允许企业退出。2022-7-8湖北省水产品加工业的市场行为分析1 2 3u 价格行为 定价行为分析湖北省水产品加工业中,养殖环节定价一般采用加成定价法，即以水产品加工产品的生产加工成本为依据，如人工成本、原料成本、机械折旧费等，在单位生产成本基础上加上适当程度的利润加成，从而确定水产品加工品的价格。2022-7-8湖北省水产品加工业的市场行为分析1 2 3u 非价格行为 技术创新行为分析类别有R&D活动企业(个)有科技机构的企业(个)R&D人员合计R&D经费支出(万元)新产品开发经费支出(万元)年份201220132012201320122

14、0132012201320122013总计128517147639031125541289522633099.23117986.62937086.13317174.7农副食品加工业7712063791913316765170.4102229.370447.3112952占总计比重(%)6.0%7.0%8.3%8.7%1.7%2.5%2.5%3.3%2.4%3.4%表 1 4 2013 年湖北省大中型工业企业技术开发项目与技术开发经费情况技术创新是水产品加工企业进步的核心，是企业提高竞争力和市场地位的关键。近几年，湖北省水产品加工企业逐渐加大了技术开发机构的经费支出，增加了技术创新的活动，培养了

15、大批新技术研发的专业的技术人员，有些比较大的企业也有自己专业的技术人才和自己的科研部门，企业技术创新的意识加强。2022-7-8湖北省水产品加工业的市场行为分析1 2 3u 非价格行为 品牌行为分析品牌是一种高质量的象征和可靠性的标识，让消费者感知本企业产品的独特性，促使消费者形成消费偏好，从而形成产品差别。当其受到消费者肯定时，会产生品牌效应，使购买者产生品牌信任度，赢得消费者的青睐，提高市场占有率。表 1 5 湖北省部分水产品加工企业获得荣誉及信用良好率企业名称所属级别良好率所获荣誉德炎水产食品股份有限公司农业产业化国家重点龙头企业100%“淡水小龙虾”被中国农业部评为“中国名牌农产品”、

16、“德炎牌醉鱼”荣获第三届中国武汉农业博览会金奖、“德炎茴香龙虾”荣获第七届国际农产品交易金奖、“德炎龙虾系列”被评为消费者满意产品2022-7-8湖北省水产品加工业的市场行为分析1 2 3u 非价格行为 广告行为分析广告是企业向消费者提供产品信息、介绍产品性能、诱导消费者购买等的一种行为。企业通过广告行为可以向消费者提供产品信息、宣传企业理念，从而使消费者对某种品牌产生印象，帮助企业建立起一定的知名度和增强市场力量，最终影响企业的收益。近年来湖北省水产品加工企业逐渐认识到广告的增值效应，加大了广告投入力度。通过对自身品牌采取广告策略，实现了销售收入的增加。行业规模广告投入费用销售收入20112

17、010增加值 增长率（%）20112010增加值增长率（%）CR43.341.212.131761409.8973.3436.544.8CR3088.234.753.6154.53081.22389692.129.0表 1 6 湖北省水产品加工企业广告投入费用和销售收入表（2011年）2022-7-8湖北省潜江市华山水产食品有限公司农业产业化国家重点龙头企业100%“第一批全国农产品加工示范企业”、“全国农产品加工出口示范企业”，湖北省“优秀龙头企业”、“守合同重信用企业”和“出口十强龙头企业”，湖北省高新技术企业，农业产业化国家重点龙头企业，公司生产的“良仁”牌冷冻小龙虾被评为“湖北名牌产品

18、”、“湖北省十大名牌农产品”及“湖北出口名牌” 武汉梁子湖水产集团有限公司全国淡水渔业最具影响力企业100%“湖北省著名商标”和“中国优质名牌产品”称号产品通过“三品”认证66个，“梁子”牌梁子湖大河蟹获原产地保护产品，2009年获“湖北省名牌产品”称号。其商标相继被评为“武汉市著名商标”和“湖北省著名商标”称号，并成为央视推荐品牌和国宴产品。长阳清江鹏搏开发有限公司生机农业产业化重点龙头企业100%国家农业部“科技示范养殖基地”和“农业部水产健康示范养殖场”,湖北省检验检疫局评为出入境先进单位,宜昌市人民政府、产业化办公室评为市级重点龙头企业,湖北省科技厅科技路线图计划第一批重点培育的科技型中小企业，长阳天宴渔业专业合作社被评为湖北省20强专业合作社，湖北省“回归创业”先进单位,湖北省“重点龙头企业”，宜昌市消费者满意单位续表2022-7-8湖北省水产品加工业的市场绩效分析1 2 34企业类型总资产贡献率全员劳动生产率元/(人年）流动资产周转次数（次/年）产品销售率 工业成本费用利润率私营工业企业 29114688.936.0398.027.48大中型工业企业 18.31104074.3