海南黎族介绍

1、海南黎族介绍 撰写人：全明航、雷若翔指导老师：王先驱 班级：高二（1）班2007年11月30日 HYPERLINK :/ airtofly /index7/hainan/011/009.htm t _top 族名: 自称“赛”，各地方言还有“歧”、“闰”、“美孚”等不同的称呼。公元9世纪末，在汉文书籍中出现了关于海南黎族的记载。黎是他们对“山岭”的发音转化。 人口分布：截止到1990年为111.099万人。黎族是中国五十六个民族之一，主要居住在海南省中南部黎族苗族自治州，其余散居在万宁、屯昌、琼海、澄迈、橹县、定安等县与汉族杂居。 现有人口一百三十余万。黎族的语言属于汉藏语系壮侗语族的黎语支，

2、文化特征与中国南方的壮、布依等民族有着密切的渊源。黎族又分杞、孝、润、赛和美孚五个支族。历史由来： 黎族源于古代百越的一支，与壮、布依、侗、水、傣等民族有着密切的关系。远在秦汉以前，“骆越”的一支就从大陆渡海到海南岛，隋代称海南岛居民为“俚僚”，即黎族的先人。“黎”作为黎族的专用名称，约在宋代以后，一般认为“黎”为“俚”的转化。黎族以土著海南岛自居。他们在海南岛已经有3000多年的历史了。 新中国成立前，基本上处于封建地主经济发展阶段，居住在保亭、乐东、白沙三县交界五指山腹地的一万多黎族还保留着原始家族公社残余的“合亩制”。黎族人民具有反帝反封建的光荣革命传统，特别是从第一次国内革命战争时期起

3、，与汉、苗族人民一起进行革命斗争，黎族聚居的五指山区是海南岛的主要革命根据地。 语言文字： 使用黎语，属汉藏语系壮侗语族黎语支，不同地区有不同的方言。由于长期与汉族接触，不少黎族兼通汉语。使用汉文，1957年设计了拉丁字母形式的黎文方案。 宗教文化： 奉行祖先崇拜与自然崇拜。对“万物有灵”的迷信很重。靠近汉族的地区受道教影响，部分地区还曾传入基督教。在乐东番阳地区，村内有教堂。 黎族是能歌善舞的民族，口头文学丰富，民间故事和歌谣众多，民间乐器有口弓（口弦）、鼻萧、“拜”（排萧）等。 习俗及社会： 黎族多同姓聚居，过去有婚后“不落夫家”的习俗。黎族妇女穿对襟无扣上衣和筒裙，有的地方穿套头式上衣，

4、束发脑后，扣以骨管，披绣花头巾，戴耳环、项圈和手锡。妇女纹身，一般纹面部、手背及脚裸。四十年代以后出生的女子已经不纹身了。男子结发于额前或脑后，上衣无领，对襟。 五指山中心地区旧时住传统的船形屋，山区黎族的住房，从侧面看呈金字形，以茅草作顶、竹子作房架，用竹子或树枝编成的篱笆上面再糊泥作墙。这种房子的房檐很矮，离地面仅一米。黎族村落多在山谷缓冲的坡地或山间盆地之中，村子周围保留着茂密的树木。平原村落的周围种植着刺竹，形成营赛，故称“黎赛”。黎族传统住宅以茅舍为屋，称为“ 船形茅草房屋”，传说这种住宅的造形，象征着黎族的祖先是乘船渡海迁居而来的。船型茅草屋黎族主要从事农业，也有手工业、饲养业和商

5、业。黎族居住地方，处于亚热带，水稻可一年三熟，也是我国热带经济作物的主要产地。由于四面环海，渔业、盐业资源丰富，适于发展水产业和林业。历史上纺织业比较发达，所织“黎锦”驰名中原。新中国成立后，1952年与苗族联合建立海南黎族苗族自治州。织锦工艺是黎族传统工艺美术中的奇葩。宋代以前，黎族妇女已能织出彩色斑斓而又耐用床单幕布。至宋代，黎锦、黎幕、黎单已经颇负盛名，远销桂林等地。这些纺织品图案精美，主要有“渔猪农耕图”、“绿祀图”、“丰收图”、“婚礼图”等，配色调和，绚丽华美。黎族婚姻制度保亭地区的婚姻制度基本上一夫一妻制。解放前，青年男女在1314岁时便可结交异性朋友。父但婚姻都是由母作主。通婚范

6、围多在同一方言区里，而且还受到一定程度宗族关系的限制，如同村姓、不同村但同一个祖宗者不通婚。解放后，黎、汉联姻已不少见，但黎族之间同一祖宗的仍不能通婚。恋爱：黎族男女成年后和父母分开，自搭1间小茅屋居住，这种面积小、陈设简陋的小茅屋黎语称为“隆闺”。夜晚，青年男女们便三五成群到别村姑娘的隆闺中去，邀请姑娘到村庄附近的树木或空地上对歌，特色意中情侣。通过对歌认识后，有意者继续交往，恋爱时间长短不一，短则一两个月，长的一两年。订婚：解放前的订婚是由父母请媒人到女家去说亲，每次提亲带上槟榔，开始的一两次主要是来说明来意，女方父母一般不表示什么意见，男方带去的槟榔女方父母可以吃，但女子本人不能吃。第三

7、次提亲时，若女方父母同意，女子可吃槟榔。第四次提亲，媒人除了带槟榔外，还要带上银元和烟丝到女方家，与女方父母商议礼聘。礼聘多的60个银元，少的3040个银元，牛1头，槟榔1000个，青蒌叶40扎（每扎50片），烟丝3040包，两条短衣，一长衫，猪肉数斤（长衫衣和猪肉是送给舅父的）。礼聘议妥后，订婚手续便告完成。私订终身的，也得征求双方父母的意见，由男方补聘礼。解放后，订婚形式依旧，但礼聘有了新的变化，少则数百元，多则数千元。结婚：结婚这一天，新郎穿上新的民族服装，吃完饭后等待新郎到来。媒人（一男一女或一男两女）领着挑聘礼的迎亲队到女家迎亲。女方也换装，结发髻，戴服饰。吃男方的村子后，男方即派人

8、将先准备好的两把稻草点燃，新娘要从火堆上跳过，一男子则将一个鸡蛋抛过火堆打破，意在驱邪。新娘入门后不鸣炮、不拜祖公。吃饭前，由男方找来四男四女同女方送来的四男四女一起对坐，吃饭时，双方女子互相敬酒，一方双手交叉敬给对方，对方也双方交叉接接过再回敬，仪式完成后饭。吃完饭将新娘送回新房休息，习惯上不与新郎同睡。送亲的青年男女便和男方的亲友一起喝酒对歌，通宵达旦。两天后，新娘随陪送的人回娘家。等夫家农记或有事需要帮手时，才派人请她回来，等有了孩子才正式回夫家常住。黎族特色饮食黄色饭黄色饭是古时黎族同胞招待舅舅或久别的亲戚或当地头人的美食。现在是用来招待贵宾，素有“一家黄饭熟，百家口水流”的赞誉。黄色

9、饭的制做方法是：先将洗净的山兰米倒进锅里，加入适量的水，然后把从山上采来切成片的山黄姜、牛大力、土藤根叶等草药均匀地拌在一起，煮熟后便成为香喷喷的黎族特有传统风味美食黄色饭。竹筒饭竹筒香饭通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的。 用山兰稻（一种旱稻）中的“香米”并配肉类为原料，放入新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，在炭火中将绿竹烤焦，里面的饭就熟了。竹筒饭是海南黎族传统美食，黎族民间多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。竹筒香饭通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的。现在海南很多酒店为了体现海南特点都做竹筒饭，街边也有卖的。还有经烹调师在传统基础上

10、改进提高，使之摆上宴席餐桌，成为海南较为普遍的著名风味美食。用料：山兰米500克、猪瘦肉100克、生抽10 克、老抽3克、精盐5克、味精8克、清水500 克，精猪油、五香粉少许，新鲜青竹2节。制法：首先，将山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。其次，把猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老 抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。再次，取新鲜青竹（节距较长为好），每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水（每简约250克），然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度

11、的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中锔干。最后，取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段（每段长6厘米），摆放盘 中上席。特点：竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。鱼茶 鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。鱼茶味酸甜而芳香，咬食时柔软且稍韧，食之气爽神清，五内透通，深受中外食客的青睐。鱼茶是海南当地黎族苗族同胞说世代食之的美味。传说很久以前在一次丰收庆宴后，为了不浪费吃剩的东西，无意中把米饭和生鱼放在一个坛子里盖好，几天后发现其味鲜美异常，“鱼茶”因而流传至今。“鱼茶”分为“湿鱼茶”和“干鱼茶”两种

12、。制作原料有鱼、米饭或炒米及少许盐与碎蒜头，制法是把鱼的内脏取出，将鱼洗干净，再和炒米粉或将大米煮成的熟饭，趁热混拌在一起，加上适量的盐，用陶罐密封七到十几天后便可取食，封存时间越长越好吃。密封过程十分忌沾到油，否则便会腐烂。制“干鱼茶”则要把鱼晒干，其余制法同上。鱼茶可在海南少数民族地区，如五指山、琼中等地的市场上选购。甜糟用黎族特产山兰糯米发酵制成。黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有植物做成的酵母，装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。甜糟营养价值很高，用来煮鸡蛋则更香美。如果将毯炳装在坛里深埋地下，经三、五年挖出，则甜糟就会大部化为浆液

13、而变成“山兰酒”。黎家酸菜 黎家酸菜叫“南杀”，是招待上宾一种菜，极具特色。 “南杀”的腌法很有意思，一是将黎语叫做“里嫩（剥去叶子取其幼茎）”或“芝温（取其幼茎和叶子）”的野菜，用冷饭和水冲调，入坛密封一个月，让其发酵成独特气味的酸菜。二是把牛或山鹿的脊椎骨斩碎，也可将田蟹、小青蛙、蚂蚱和其它小动物切碎，与半熟的热干饭拌调，加进适量食盐或盐水，入坛封存，经过一个月以上甚至一两年时间发酵，然后取出食用。“南杀”有一种浓郁的气味。在酒席上能象黎族人一样吃“南杀”者，是深受欢迎的客人。黎家腌鱼取当地特产的金线鱼肉，炒熟（或半熟）加淀粉拌和，再加入适量的食盐和配料调匀，装罐密封七天后即成。黎族节日黎

14、族一年中有春节、过年仔（元宵）、清明节、端阳节（五月初五）、鬼节（七月十四日，有些地区十五）、三月三。 黎族民间过春节称为过旧年，从除夕至初四止。杀鸡宰猪，裹糯米粽子，跟家人围在一起吃团圆饭。当天祭祀祖先，是夜在家祖先神位前燃灯通宵达旦。解放前，没有手表时，就由村中长辈在除夕傍晚时分，在菜地的瓜藤尾端做记号，夜里大家到瓜棚下去看，如果发现瓜藤尾端超出原来的标记，即表示新的一年到来了，大家鸣炮迎春，住在娘家的出嫁女要回丈夫家过年。大年初一，杀鸡裹粽，祭祀祖先，当日全村男子集体上山打猎，女子集体下河捕鱼。行猎前请“道公”作一次鸡卜，吉凶不管，只是一种仪式而已。捕到猎物的前后腿肉各1份，余下的腿肉分

15、给猎狗主人，其余的平均分配。大年初一至初三，忌闯他人住宅和过邻村串门，男女不能同床，。初四开始亲戚朋友互访。 过年仔（元宵） 正月十五不作生产，家家户户杀鸡买肉放爆竹，并裹粽祭祀祖先，加茂地区则分为汉人年仔节和黎人年仔节两种，汉人年仔节即元宵，黎人年仔节要举行两次，第一次是除夕后12天（按照生肖属日计算，如除夕为牛日，12天后逢此日即第二次除夕日），当天要裹糯米粽，不外出生产，男子上山行猎，女子下河捕鱼。当夜灯火燃至通宵。第二次年仔与第一次相隔12天，包裹糯米粽，但可以外出生产，停止行猎和捕鱼。 清明节 据传1927年以后保亭才有清明节，是日杀鸡买酒，在家祭祀祖先神明。携酒、饭、菜到祖坟上祭扫

16、，除草修墓，添新土。黎族清明扫墓通常是新坟祭祀3年不再扫墓，称为“封山”，如今有的和汉人一样每逢清明都扫墓；有的依旧“封山”。 鬼节（七月十四日，有些地区十五） 是日杀鸡买肉拜祖先，晚上插路香，由小孩子插在家门前，家家户户都如此，一直将香插成一条香火通至村外，并烧纸钱以祭无主孤魂。 三月三 原是东方、昌江、乐东等县黎族人民喜庆新生、追求爱情的传统节日。从1984年起，保亭县黎族苗族人民也过“三月三”节，每年农历“三月三”这一天，未婚男女都穿上鲜艳的民族服装，在鼓笛齐鸣之中起舞同欢对歌传情。改革开放给这个传统节日赋予更新的内涵和活力。如今的“三月三”即是“情人节”又是“文艺汇演”和“物资交流会”

17、，热闹非凡。黎族语言黎语在语言学谱系分类上属汉藏语系壮族侗语黎语支，但不同居住区存在方言的差别，保亭黎语有札、赛（加茂）和侾等3种方言。（一）札方言 “札”黎语称“gei”或“hei”，操札方言的人数，在整个黎族同胞中。仅次于操杞方言的人数。而在保亭县操札方言的最多，杞方言分通什和保城两种土语其分布地区有响水、什玲、保城、八村、新政、三道、南林、毛岸、毛感等乡镇。（二）侾杞方言 “杞”黎族称“ha”。杞方言是整个黎语支系中操之人数最多的一支方言，约占黎族总人口的58%。分罗话、侾炎和抱显3种土语，保亭县的侾方言主要分布地区有响水镇的响水、大本、什龙、合口、什月，新政镇的新政、毛朋，南林乡的罗葵

18、、南林；三道镇的合口。（三）赛（加茂）方言 “赛”是自称，“加茂”为地名。操这种方言的人口仅占黎族总人口的7%。在保亭县主要分布在加茂镇、六弓乡及什玲的介村、什胜等地。黎族服饰发饰：妇女结髻于脑后，除结婚盛装外，不用发簪。1314岁的少女结辫垂在背后。男子则结髻额上，并插一铁质发簪，后来逐渐留辫，辛亥革命初期，禁止黎胞留辫，现在男子都剪发。青年妇女大多数也剪发，只有中老年妇女才保留原来的民族服饰。头饰：解放后，妇女已经没有纹面的习惯。留髻的妇女都用一条长约1米的黑发巾（没有花纹）套在头上，在脑后髻下打一个结，背后拖一长一短两条垂带。长的垂至背后腰间，短的仅及领部或与肩齐，头顶和髻仍露于头巾外。男子解放前也用头巾，剪头后都不用了。项饰、手饰：解