人参无公害标准化生产操作规程

1、人参无公害标准化生产操作规程（SOP）1 范围本标准规定了人参优质高产指标，栽培的适宜区域、优良品种、种子处理、育苗、移栽、苗期田间管理和移栽后田间管理、采收等人参生产全过程的技术规范。 本标准适用于所属的长白县人参种植场的栽培和管理。2 规范性引用文件 中华人民共和国药典（一部）2000版。GB3095-96国家大气环境质量标准。GB5084-92国家农田灌溉水质量标准。GB15618-95国家土壤环境质量标准。GB/T15517、1-15517、6-95国家人参加工产品分等质量标准。GB6941-6942-86国家人参种子种苗质量标准。GB6943-86国家人参田间调查记载方法。3 优质高

2、产指标3.1 产量指标五、六年生作货参3.2kg/m2以上，优质品率达80%以上。3.2 质量指标合格品外观质量和内在质量达到2000年药典规定标准。4 产地环境在进行人参选地时，应先由本公司质量管理部和生产技术部对所选择的参地按如下的选地标准进行考查和检验，然后上报公司董事会，经研究同意后，方能进行人参的种植。4.1 适宜区域在长白山的东南部人参种植区，即北纬4048，东经117137的区域内。此区域内的长白山森林地带，年平均气温2.54.2，1月平均气温-18，78月平均气温2021，年降雨量8001 000mm（78月降水量为400mm），无霜期100140天，年有效积温24502600

3、，年日照数23302600h。气候凉爽、雨量充足、生长季节昼夜温差大，冬季降雪量大的地域。4.2 产地条件 应远离城镇，交通要道、工业污染区。选择的地域应当有很好的人文状况、经济状况以及交通、供水、动力、通讯、治安等。 植被应选择以柞（Quercus sp.）、椴（Tilia sp.）为主的阔叶混交林或针阔混交林，林下间生榛（Corylus sp.）、杏条等小灌木，不间生龙芽楤木（Aralia madshurica）、空心柳（Salix sp.）、三棱草（Carex sp.）、塔头草的为最好。林地土壤肥沃，有机质丰富，活黄土层厚的腐殖土、油砂土均可。生有杨树、桦树、柳树为主的针阔混交林不宜选用

4、，特别是此类林下又间生空心柳、龙芽楤木、三棱草、塔头草等的地块，不适合栽培人参。 土壤质地栽参土壤以棕色森林土（又叫山地灰化土、灰棕壤、暗棕壤）为宜，要求腐殖土层厚度812cm，活黄土层厚度58cm，水、气、固三相比为1：2：1，具有良好的团粒结构，通透性较强，质地松散，容重为0.60.8，孔隙度为70%80%，腐殖质含量为3.5%11.5%，碳氮比为1013，pH5.56.5，每百克土中含水溶性氮125145mg，五氧化二磷1.53mg，氧化钾1518mg。 地势地势状况可因地而异，岗平地、坡地均可栽参。在小气候寒冷的区域栽参，由于温度低，应选用南坡。在干旱的区域栽参，可利用山间谷地。坡地栽

5、参的坡度在15内为宜。目前的经验认为，一般情况下以选东、南、北三个坡向为宜，不宜选择西坡栽培。4.3 环境质量 水质达到国家农田灌溉水质标准（GB5084-92）二级以上标准。 大气环境达到国家环境空气质量（GB3095-96）二级以上标准。 土壤质量达到国家质量（GB15618-95）二级以上标准。有关环境控制的指标见如下表1、2、3。4.4 社会条件：在保证人参生长于优越的自然环境下，选择的地域应当有很好的人文状况、经济状况以及交通、供水、动力、通讯、治安等。表1 栽参地环境的大气中各项污染物的指标项 目指 标日平均1h平均二氧化硫（SO2），mg/m3 0.150.50氮氧化物（NOx）

6、，mg/m3 0.100.15总悬浮微粒（TSP），mg/m3 0.30氟化物（F） 7g/m320g/m31.8g/(dm2d)（挂片法）注：日平均是指任何一日的平均浓度。1h平均是指任何一小时的平均浓度。一般采样方法是，连续采样三天，一日三次，晨、午、夕各一次。氟化物采样可用动力采样滤膜法或用石灰滤纸挂片法，分别按各自规定的指标执行，石灰滤纸挂片法挂置7天。表2 栽参地环境的农田灌溉水中各项污染物的指标标准项 目指 标pH值总汞，mg/L 总镉，mg/L 总砷，mg/L 总铅，mg/L 六价铬，mg/L 氟化物，mg/L 5.56.50.0010.0050.050.10.10.1注：加工用

7、水可参照执行。另外还要求细菌总数100个/ml，总大肠杆菌数3个/L。表3 栽参地环境的土壤中各项污染物的指标标准污染物种类限量要求镉，mg/kg 汞，mg/kg 砷，mg/kg 铅，mg/kg 0.300.252550注：农药残留限量要求，六六六0.10mg/kg；DDT0.10mg/kg；PCNB0.10mg/kg。5 整地 要求按下达的指令进行此项作业。5.1 整地时间 一般是在4月末8月中旬进行。5.2 整地方法 清理场地（打底柴） 把可利用木材，按规定运出，将采伐剩余物及地表异物集中待烧。 烧底柴（清理场地后的剩余物） 经验收合格后，在非防火期内烧掉地表所有异物（烧前应抠净树根上泥土

8、），烧后灰尽要均匀撒扬于场地内。 定向挂串 挂串应根据地形，因地制宜，一般以偏东南911为宜，要避开1014时阳光直射畦串。挂串宽度应根据腐殖土层和活黄土层厚度，灵活掌握，正常挂串宽度为333366cm。 起土（刨土） 大树根放炮炸起，刨起草坯翻扣、悬空，坯下清好底子（将活黄土层刨起810cm，向串中心集中，将刨起草坯翻扣其上），以便打土。炮坑应注意用黄土填平，踏实。 打土 将草坯的腐殖土全部打净，形成初期土垅。树根、草皮及异物等清理成垛，晾干后烧掉，烧后将灰堆在场地内撒扬均匀。 折垅 将土倒匀、倒透、折起土垅，折前用拖拉机带悬耕犁进行翻耕，翻耕前活黄土缺少地块要人工掺入适量活黄土，使腐殖土与

9、活黄土所占百分比为60%40%。 滚垅筛土 筛土前将树坑、用死黄土填平，踏实然后将土垅搬至作业道。筛土筛规格，高180cm，宽80100cm，筛孔55cm.2 不得筛出驼峰。.3 过筛时把黑黄土倒拌均匀。5.3 人参整地标准： 地内干净卫生、无石头及异物。 草皮、树根及异物烧后灰烬撒扬均匀。 炮坑、树坑用黄土填平踏实。栽参，播籽前全部采用滚垅筛土。 筛后土垅整齐划一、无驼峰。 腐殖土与活黄土比例达到标准分别为60%、40%。 作床时土层厚度应达到2832cm。6 土壤消毒结合滚垅筛土同时进行土壤消毒作业，可每平方米施入多菌灵15g、生石灰380g拌土消毒。土壤消毒要求在播种或移栽前的20天左右

10、进行。消毒后的土壤可在播种或移栽时进行作床。7 优良品种以2002年通过吉林省品种审定委员会审定的人参（Panax ginseng 品种“宝泉山人参新品种”（吉审特2002001）为主栽品种。7.1 品种特点主要特点是高产、优质，且适应栽培区较广。该品种是采用集团选择方法育成的，并经过了在吉林省人参主产区长白县长达二十年（1981年2000年）的品比试验及生产示范。该品种单产一般稳定在3.374.70kg/m2，在长白县各参场推广后，大面积单产已连续11年稳定在4.0kg/m2以上。优质参率92.07%93.90%，主根长7.814.4cm，单根重79.25103.90g。总皂苷含量达到4.6

11、5%。根部具有主根粗壮、根长适中、芦头短而粗壮、根形美观的特点，适宜在吉林省人参产区栽培。7.2 品种管理每年都要进行生长发育习性的调查，了解其遗传稳定性，并要下设立良种繁育基地，保证其优良种性。8种子、种苗标准按吉审特2002001“宝泉山人参新品种”标准，并参照GB6941-6942-86标准执行。8.1 种子、种苗质量 种子质量要求使用贮存时间不超过1年的种子进行种子催芽或播种。使用的种子要求达到二等种子标准以上，三等以下种子在本公司属于劣质种子，生产中坚决不允许使用、销售，只可用于非育种材料或作开发利用原料。一等种子，千粒重不低于35g，饱满度不低于96%，生活力不低于98%，纯净度不

12、低于99%，含水率为1314%，种子色泽、气味正常，胚乳洁白，无病粒。二等种子，千粒重不低于30g，饱满度不低于95%，生活力不低于95%，纯净度不低于98%，含水率为1314%，种子色泽、气味正常，胚乳洁白，无病粒。 人参种苗质量.1 人参种苗等级标准 见表4。 表4 人参种苗标准项 目根重（g）支数/kg根长（cm）主根长（cm）一年生一等苗1.5666155二等苗0.61666134二年生一等苗7142206二等苗5200155三等苗3333134三年生特等苗4025228一等苗2540206二等苗12.580205三等苗8125154.2 质量 体形美、分支少、无破损、无破疤、无红锈、

13、无病虫害、芽胞丰满完好。9 良种繁育9.1 用一、二级人参种子作为良种繁育母种，用于人参的育苗。9.2 种栽从3年生育苗田中选一等以上参苗，从中选身长、形美、无病的参根用于种子田育苗，移栽后精细管理，生长两年（五年生）后收种。9.3 疏花、疏果 为获得粒大饱满的优良人参种子，良种田要进行疏花、疏果工作。此项工作一般分两次进行，第一次在盛花期进行，将花内侧的小花摘除，只留外侧先期开放小花，一般根据伞形花序的大小，留花3050朵；第二次在末花期和初果期进行，随时摘除顶部瘦小、长势弱的参花、参果，最后每株保留3035个果。9.4 果实采收 人参参果成熟后，易被鸟、鼠盗食或自然脱落，所以应适时采收。不

14、得过早，否则种子不饱满；过晚，则果实易脱落，影响种子产量。参果成熟的特征为果红色或鲜红、发亮，果肉变软。长白县多在8月上旬采种，疏花疏果的可一次采收。采收时应将病果剔除，集中销毁。采收的果实及时运到地头过称检斤，集中运回种子库或种子处理场，各环节要有专人管理和记录。9.5 种子搓洗晾晒 采收的参果用清水冲洗干净后，进行人工搓揉或用电动磨米机搓碾，搓碾后用清水洗除果皮、果肉、果汁，漂出瘪粒，选取饱满种子及时摊在席上阴干，严禁烈日下晒干。冲洗下来的果肉、果汁可提取其活性成分或进行综合利用。9.6 种子贮藏晾干的种子应放在冷凉、干燥的仓库贮藏，贮藏期间应勤检查、防止霉烂、鼠食。贮藏时间不得超过一年。

15、9.7 种子运输伏天运输鲜种应少装，严防伤热，防阳光曝晒。干种出售运输前应进行检验和检疫，防止劣质种子出厂。10 种子处理10.1 处理时间当年籽：当年采收的种子，搓洗后，晾干表皮，立即进行处理。隔年籽：五月中、上旬在室外处理。10.2 处理方法 隔年干籽催芽.1催芽场地选择 选择背风向阳，地势较高而平坦，排水好的地方。.2 平整场地 根据种子数量划定催芽范围，首先清除表土（即清除场地表面的腐殖土层），使场地露出黄土层；然后用“三合一”土（即过筛的白灰、沙子、黄土按1：1：1的比例掺在一起混匀）垫平地表，要求砸实，以防积水。.3 挖好排水沟，夹好防风障。.4 根据种子数量多少、用木板镶好大小适

16、宜的木框，木框高度3032cm。.5 基质准备 将腐殖土与河砂按1：2的比例，过筛后配制成混合土，加水搅拌均匀，具体湿度按经验而定，一般是达到手握成团，1m高自然落地就散为度（湿度在35%左右，以下的调节湿度作法相同），配成基质，将基质在木框底部铺厚度为56 cm。.6 种子消毒 将备好的容器装上消毒液，把种子倒入容器中，使种子全部浸入消毒液中（消毒液为50%福美双500倍液），浸种1215分钟，然后捞出晾干表皮。.7 混拌种子与装箱 晾好的种子和备好的基质按1：2的比例混拌均匀，调好湿度，装入铺好基质的木框内，上盖5cm的基质，喷洒少量清水使表面湿润后封池。.8 搭棚棚的大小应根据种子量多少

17、，以便于操作为原则。棚架搭好后，棚的四周，顶部苫盖黄色薄膜，膜透光率为6872%，当自然温度超过25时，在棚顶部盖一层透光率为25%的遮阴网，以便控制棚内温度。.9 种子晾晒、调湿 种子开始催芽后每隔78天，打开棚四周，把种子单独筛出晾晒45h，再按前面的混拌种子与装箱操作进行操作。.10 调温 种子催芽过程，催芽温度分为三个恒温阶段，第一阶段30天，催芽床温度控制在251：第二阶段30天，催芽床温为201；第三阶段40天，催芽床温度为161。 当年种子催芽当年采收的种子经搓洗晾干表皮后，晾干表皮拌种装箱，具体方法按隔年干籽催芽操作规程进行操作。10.3 催芽后种子标准种子裂口率90%，90%

18、以上的种子胚芽长度达到2.5mm以上。10.4 种子催芽注意事项 当催芽达到时间后，种子胚芽达不到标准要求时，可适当延长催芽时间。 达到催芽指标的种子，当年不能秋播，应做好越冬贮藏，贮藏时应先要满足人参种子通过生理后熟的条件和时间（温度为05，90120天），然后才能进行冷冻贮藏，播种前不能化冻。11 播种育苗11.1 播种时间 春、夏、秋3个季节均可播种。 春播 在4月中、下旬土壤解冻后进行播种，播种经过冬贮后的催芽种子。 夏播（伏播） 入伏前710天进行，播种隔年干籽。播后床面另外盖35cm细土或松毛。 秋播：10月上旬至封冻前，播种当年催芽裂口的种子。11.2 作育苗畦在播种前先将已筛好

19、并消毒的土垅倒开，做成宽165170cm的畦，床土厚度3032cm，作业道宽120140cm。作畦的同时施入基肥，肥料的用量是每平方米施入有机肥500g，混入土中后要求翻倒均匀。11.3 播种 播种方法有等距点播、条播和撒播3种。 等距点播 采用点播机或压印器人工播种，每穴一粒种子，培育二年生参苗可采用35cm或44cm点播，培育三年生参苗应采用55cm点播。播后覆土，厚度35cm，可视墒情适当调整覆土厚度。播种量因种子类型不同而有差别，一般播种干籽每平方米用量在1520g；播种水籽或催芽籽则为3040g。 条播：在畦面上按810cm行距开沟或压印，沟宽10cm，将种子均匀撒在沟内，种子用量6

20、00650粒/m2，播后覆土，厚度35cm。 撒播：多为干籽，播籽应在入伏前68天播完。先顺参畦两侧做成畦梗，高810cm，畦底宽165170cm，畦面要平。将种子均匀撒入畦床，种子用量650690粒/m2。播后覆土，覆土后畦面铺一层鲜草做隔离层，然后上面再上35cm细土。11.4 搭棚架 播种后，即可进行此项作业。本公司参场参棚均采用拱形棚。参棚棚宽250cm，畦面与棚顶垂直高度120125cm。使用100cm立柱，架设时将其下砸入土40cm，起拱高度7075cm。11.5 间苗： 间苗标准与时间.1 间苗时间 播种后生长2或3年，在秋季边间苗边移栽。.2 间苗方法 2年生参苗，点播地采用间

21、4行留2行，每行参苗间1留1的办法，每两行留苗32株。11.6 苗期管理 前期管理 在4月20日5月20日出苗前应保持土壤疏松，适宜的土壤水分，搭好参棚，避免强光直射参畦。 中期管理时间 在5月20日8月1日出苗后应作好松土、除草、调水、调光及病虫害防治，叶面施肥等。 后期管理时间 在8月2日到枯萎前作好调光、调水、追肥及病、虫、鼠害的防治。11.7 苗期管理要点 田间标准 长年保持田间卫生，保持床土疏松，无杂草。 调水标准 一年生人参土壤采用中小水管理，以促进主根生长。二、三年生人参春季用中水管理，夏、秋季采用小水管理，以减少参苗移栽前体内水分，锻炼参苗的抗旱、抗寒和抗病能力，提高移植后的成

22、活率。注：小水管理的土壤含水量为3540%，中水4045%，大水4550%。 调光标准.1 光饱和点人参光饱和点国内外报道差别较大，可能与当地海拔、纬度、气候条件有关。根据各位学者测定结果和我县多年调光实践，海拔在7001 100m范围内，正常在生产条件下，人参的光饱和点为：一年生为520klx，二年生以上为1025klx。光饱含点的高低与温度密切相关，20以上时，二年生以上人参为1025klx，20以下时为1035klx。因此，二年生以上人参68月三个月内应控制棚下光照为1025klx，5月和9月为1035klx。.2 不同遮盖物的透光率调光要用不同的苫材，各种苫材有不同的透光度，根据多年来

23、我们对常用苫材的测定：黄色新膜日平均透光率为66.167%，蓝色新膜日平均透光率为53.655%。使用二年以上旧膜平均透光率为36.745.3%。标准竹帘日平均透光率为50%，木条帘日平均透光率为65%68%。因此，在生产中应根据不同年生、不同季节进行必要的调光（压花、插花、挂花）等。注：压花系指将新鲜树枝叶压到参棚顶部；插花系指将新鲜树枝叶插到参畦两侧畦帮下部；挂花系指将新鲜树枝叶挂到参畦两侧棚边。.3 调光计算公式棚内总透光率：等于参膜、帘子、压、挂花后透光率相乘之积。棚内光照强度等于自然光强和棚内总透光率相乘之积。.4 五次调光 调光的时间与控制参数见表59。表5 第一次调光时间与有关参

24、数项目海拔（m）时间气温（）棚内光照强度（klx）数值11005月1日至6月1日平均最高最低平均最高最低10.424.8-1.524408注： 第一次调光只苫膜，不苫帘子。 蓝膜日平均透光率53.6%，黄膜日平均透光率66.167%。表6 第二次调光时间与有关参数项目海拔（m）时间气温（）棚内光照强度（klx）数值11006月1日至7月1日平均最高最低平均最高最低15.326.815.9222615注：第二次调光只苫一层参帘，标准参帘透光率50%，木条帘日平均透光率6568%。 海拔在1 000m以下的参区要降低10%光照强度。海拔在1 000m以上的参区要提高10%光照强度。表7 第三次调光

25、时间与有关参数项目海拔（m）时间气温（）棚内光照强度（klx）数值11007月7日至8月15日平均最高最低平均最高最低18.8298.3151810注明： 苫第二层帘子及压花、挂花。 海拔在1 000m以下的参区要降低20%光照强度。海拔在1 200m以上的参区要增加10%光照强度。表8 第四次调光时间与有关参数项目海拔（m）时间气温（）棚内光照强度（klx）数值11008月15日至9月1日平均最高最低平均最高最低14.6246.1212710注明：撤除第二层帘子或压、挂花。 海拔1 000m以下的参区下降15%光照强度。海拔1 200m以上的参区要增加15%光照强度。表9 第五次调光时间与有

26、关参数项目海拔（m）时间气温（）棚内光照强度（klx）数值11009月1日至10月1日平均最高最低平均最高最低10.519.5-4.5415815注：撤除全部遮阴物，只苫膜。 调节水分.1 调水原则 根据人参干旱程度，人参调水可随时进行，但必须掌握以下原则。第一、调水时间，阴雨天或早7点前、下午18点后。第二、人工浇水要以“四温一致，接湿为止”为原则，即气温、土温、水温、人参温度基本一致，方可浇水。11.8 人参苗期病害防治 立枯病发病时间：人参出苗至6月中旬。防治方法：拔除病株，用生石灰对病区拌土消毒或用甲基托布津500倍液浇灌病区，浇透为止。 黑斑病、疫病、褐斑病发病时间：6月下旬8月中上

27、旬。防治方法：加强防治，及时调光、打漏子（注：修补漏的棚膜）、松土、除草。药剂防治可用代森锰锌800倍液，全株喷雾。注意事项： 喷药时间应选在上午9点前、午后16点后进行。 喷药后如果遇雨，应另行补药。12 移栽：12.1 移栽时间春栽 4月中下旬栽参层土壤解冻即可进行，芽胞开始萌动时止。秋栽 10月中下旬人参地上部枯萎后开始，封冻前结束。12.2起苗起苗时间与移栽同时进行，起苗时应按前面育苗所介绍的标准进行，起苗应深刨，以免伤根。起苗时间应选在晴天，起苗后将参苗及时装入木箱或竹筐，上盖麻袋或白布，避免风吹日晒。起苗量应根据当天移栽量而定，应该栽多少起多少，当天起、当天选、当天栽，避免参苗存放

28、过长而影响翌年出苗率。参苗选等按前面人参种苗等级标准执行。参苗选完后，二年参苗用一、二等苗，三年生参苗各等级均可使用。其他等级参苗，除缺芦断腿、病苗、锈苗用作皂苷提取原料外，可易地密植一年，然后起苗选等再用。12.3 作移栽畦在移栽前先将已筛好并消毒的土垅倒开，做成宽170175cm的畦，床土厚度2830cm，作业道宽120140cm。12.4 施基肥 允许施用的肥料种类及质量要求基肥以有机肥为主，肥料的种类包括豆饼粉、苏子、芝麻及少量过磷酸钙、硫酸钾、菌肥等。其中豆饼粉、苏子、芝麻在使用前要炒熟、磨粉。使其营养成分易于被人参吸收利用。 施肥时间与施肥量基肥，在人参播种或移栽时施入有机肥110

29、/亩及磷钾肥。追肥，根据不同年生人参生长情况在春季进行追肥。 施肥方法.1 分层施肥法（深施双层肥） 即在床土下部施入未腐熟的有机肥料（玉米秸秆、草炭、豆饼粉等），在筛土时施入。床土中部施已腐熟的肥料，在移栽时在床土中部施入，应将肥料混拌于床土中，并混拌均匀。.2 夹层施肥法 移栽时开沟摆苗后，在人参上盖35cm隔土，将肥料按标准使用量均匀散入沟的中、下部。.3 施肥注意事项 施肥量除按经验选定外，推荐测土施肥。在夹层施肥时要避免肥料与参根直接接触。12.5 移栽方法与标准用铁锹在畦面开沟，与地平面夹角3545（斜栽），株行距按移栽标准执行，移栽标准见表10。表10 不同年生不同等级参苗移栽标

30、准苗龄与等级畦床宽度（cm）床土厚度（cm）株距（cm）行距（cm）行/株覆土厚度（cm）二年生一1701752830122514810二170175283010.5201678三年生特17017528301733101012一17017528301426121012二1701752830122614810三170175283010.523167812.4 搭棚架 采用拱形棚，棚宽（参畦两边立柱直线距离）250cm，棚高（参畦中心表面与棚顶垂直高高）130135cm。其他操作同育苗田。12.5 水分调节 调水标准.1 移栽后的人参三、四年生土壤水分控制在4045%。新移栽地块，春、夏季用小水管

31、理，秋季中水管理，以减少人参缓苗期的发病率，有利于人参保全苗和健康生长。.2 其他年生一般采用中水管理。.3 拟作货人参采用大水管理。 调水方法 条件适宜的地块移栽参前可将床底深刨810cm，以增强参床底部水分缓冲能力。.1 人工浇水。 浇作业道 每次浇水前深翻一遍池帮，然后浇水，使水自然渗入参床，但不准堵坝蓄水，防止烂参。 培大池帮 每降一次大雨后即翻一次池帮，然后再培起来。晴天后立即喷药进行防病。.2 机械浇水离水源近的地块可用小型柴油抽水泵进行机械浇灌。 浇水原则 同育苗田。12.6 排涝作业道和排水沟要经常清理、防止堵塞，早春化冻前将畦面和作业道的积雪及时清除，化冻后排出桃花水，防止雪

32、水渗入参畦，严防参棚漏雨或暴雨后雨水漫入参畦，畦内水分过大时，要勤松土，并切畦头和池帮，促进水分散失。12.7 追肥 根侧追肥 对四年一贯制人参或六年作货人参，可结合春季扒皮换土或秋季抽苗移栽时进行，在行间开沟，将肥料撒在沟内，然后盖土抚平畦面。追肥可用宝参号人参专用肥，追肥量100150g/m2。追肥时应避免肥料与参根接触，防止烧须、烂根。 叶面喷肥 用12%过石溶液或8001000倍磷酸二氢钾溶液对五六年生及四年一贯制人参进行全株喷雾。追肥时应选在晴天，早8点前或下午16点后进行。12.8 调温各年生的人参均可在伏季进行床面盖草或树叶，以降低床土温度。参棚上压花，挂花或床边插花，也可降低棚

33、内温度。针对五年生人参与作货人参，采取地膜覆盖或树叶覆盖进行温度调节。地膜覆盖时间是在春季人参出苗期，参苗长至35cm高时进行，可采用条盖或抠眼两种形式。待人参叶展齐后，膜上覆23cm土，防止夏季温度过高抑制人参生长。落叶覆盖时间是在参苗全部出齐后进行，覆盖厚度56cm，使生长期参根层温度保持在1522之间，参棚内温度应控制在2025之间。12.9 调光 调光经验 保持人参植株在整个生育期从春到秋始终保持叶片呈金绿色。传统的人参遮阴方式是全年一个透光率，但由于自然光强和气温是随季节变化而变化的，全年固定一个透光率只能在一个较短的时间里是合理的，而大部分时间是不合理的，从而影响了光合作用，也影响

34、了人参的产量，根据我县人参研究所多年对人参需光规律的研究和总结确定以下调光时间（均指四、五、六年生）。 调光时间表与标准 见表11。表11 五次调光棚内光照强度及温度变化情况时间（月日）调光顺序棚内光照强度（klx）气温（）最低最高平均最低最高平均5月6日6月1日第一次85039-1.524.810.46月1日7月1日第二次1526225.926.815.37月1日8月15日第三次1018158.32918.88月15日9月1日第四次1527216.12414.59月1日10月1日第五次152241-4.519.510.5说明： 不同遮盖物的透光率、调光公式见育苗调光。 第一次调光只苫膜不苫帘

35、子。 第二次调光加苫第一层帘子。 第三次调光苫第二层帘子或压花。 第四次调光撤掉上层帘子或压花。 第五次调光撤掉全部遮阴物。 海拔1000m以下地区参棚内应降低20%光照强度。 海拔1200m以上地区，参棚内可增加10%光照强度。12.10 调气 “两深三浅”松土法“两深三浅”即春季松头遍土和秋后最后一遍土，因春季人参吸收根刚开始萌发和秋后吸收根已脱落，松土要深达人参根。夏季因吸收根全部长出，松土要浅，以防伤及吸收根，影响人参生长。 春季作好雪水（桃花水）排出工作，夏季作好防暴雨渗入畦床工作，调节好土壤的三相比，使其达到合理。12.11 病虫鼠害防治 病虫害防治指标 人参茎叶病害不得超过10%

36、，完好率达到90%，人参根部病害不得超过15%，完好率达到85%。 病虫害防治原则坚持贯彻保护环境，维持生态平衡的环保方针及预防为主综合防治原则，采用农业措施防治，生物防治和化学防治相结合，做好病虫害的预测预防和药效试验，提高防治效果。禁止使用禁用农药。 农业防治 加强田间管理，搞好参园卫生，春秋两季及时将人参茎叶清出，集中烧毁或深埋，对病区用生灰进行拌土消毒。 按标准松土除草，达到棚架标准化，确保参棚不漏雨，不潲雨，使人参在棚下正常生长。 按标准及调整人参整个生育期的水、肥、气、热、光。将病虫害对人参的危害降到最低限度。 病害防治允许使用的农药种类与使用方法.1 畦床消毒春季下掉防寒土，及时

37、用生石灰或50%可湿性多菌灵400500倍液进行畦面消毒，消毒后进行搂畦面作业。应防止用药过量，药液浸入芽胞，造成伤苗。土壤消毒时对地下病害发病区，拔除病株，用适量生石灰拌土消毒。.2 种子处理参籽催芽前用50%多菌灵可湿性粉剂400600倍液或70%代森锰锌600800倍液浸泡种子1h。.3 移栽前参栽处理参苗移栽时用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或70%代森锰锌1 000倍液沾参或喷雾。.4 病害防治：（1） 人参茎斑病、黑斑病、立枯病防治时间：5月中旬6月上旬。防治方法：立枯病、拔除病株，用生石灰对病穴拌土消毒或3%多抗霉素150200倍液。70%代森锰锌可湿性粉剂600800倍液，对

38、全株喷雾。（2） 疫病、炭疽病、黑斑病、褐斑病、灰霉病白粉病防治时间：6月中旬7月下旬。防治方法：疫病、炭疽病30%恶霉灵3000倍液对病区浇灌，用40%或70%代森锰锌可湿性粉剂600800倍液，全株喷雾；黑斑病、褐斑病、用世高3000倍液，对全株喷雾。（3） 灰霉病、褐斑病、黑斑病防治时间：8月上旬9月中、下旬防治方法：使用10%多抗霉素和世高3000倍液对全株喷雾。9月下旬至落雪前用50%可湿性多菌灵400倍液，对畦床、作业道、苫材全面喷雾消毒。注意事项：当年采收作货的人参，应在采收前20天停止施药喷洒农药不到安全间隔期不进行作货。 虫害防治：.1 防治时期 人参生育期内虫害发生时进行。

39、.2 防治方法 地下害虫防治可在栽播时用地虫杀星20g/m用量拌肥、施入畦床。 鼠害防治：.1 防治时期：人参生育季节特别是人参结果期。.2 防治方法： 花鼠 早春冰雪融化时，留种地四周用100cm宽塑料膜围上，可阻挡花鼠进入参畦或用夹子，套子等进行人工捕杀。 鼢鼠 用夹子、套子进行人工捕杀或掘洞追踪捕杀。 田鼠 用压板，夹子等人工捕捉。13 采收：13.1 采收适宜期参茎基部与干湿土交界处干瘪，地上部茎叶开始枯萎，日平均气温10，土壤010cm温度12时进行采收。本地的采收时间为9月1日10月5日（注：根据各地气候气候状况差异，采收期可适当提前或延后几天）。13.2 采收天气状况 应选无雨、

40、无曝日、无霜雪雹的晴天，宜在上午10时以前采收。13.3 土壤干湿状况 宜半干半湿，土壤易与人参根部分离的润松状态，土壤含水量20%25%时采收，下雨天气或土壤过湿忌采收。13.4 采收数量 应根据加工能力而定，应边采收边加工，防止鲜参积压跑浆影响加工质量。13.5 采收器械镐头、三齿子、麻袋、竹筐等常用农具。采收器械应干净、无污染。13.6 采收操作规程： 拆除参棚，割去地上部人参茎叶，挑出病株，将好的茎叶收起，运回晾干，作为皂苷提取原料。 刨开畦帮，从畦头开始深刨起净，防止伤根断须，抖去泥土，掰掉参茎，装袋（筐）运至加工厂。 注意事项 运输车辆及盛装袋（筐）应干净、卫生、无污染。起收前要有

41、生产指令，起收过程的各个环节要有操作记录、管理记录和监控记录和检验报告等。五味子生产技术标准操作规程（SOP）1范围本操作规程（SOP）适用于五味子规范化生产中育苗、园地管理、贮藏加工、质量检验和档案管理各主要环节，是检查和认证以及自我质量审评的基本依据。2 引用标准大气环境质量标准（GB3095-96）农田灌溉水质量标准（GB5084-92）土壤环境质量标准（GB15618-1995）DB14/862001无公害农产品DB14/872001无公害农产品生产技术规范农药合理使用准则（一）GB/T8321.1农药合理使用准则（二）GB/T8321.2；农药合理使用准则（三）GB/T8321.3；

42、农药合理使用准则（四）GB/T8321.4；农药合理使用准则（五）GB/T8321.5；农药合理使用准则（六）GB/T8321.6；农药合理使用准则（七）GB/T8321.7；食品中有机磷农药残留的测定GB/T 5009.20-20033 土地准备3.1 选地五味子是多年生藤本植物，建园栽植后其经营年限可达15-20年，因此选地工作非常重要。选择适宜栽培五鼓掌子的园地，应符合下列条件。 气候生产基地应选择大气、水质、土壤无污染，无霜期在120天、10年活动积温2400以上，年降雨量600mm-700mm，生长期内没有严重晚霜和冰雹危害的小区环境。 植被（前作）大豆科、玉米、小麦等。 土质酸性及

43、微酸性土壤。 地势园址应选择排水好、地下水位低的平地或5-15背阴缓坡地。周边环境园址应远离交通干道100m以上，或周围设有孙尘林带，园址周围应有充足的水源以便果园灌水、打药，与加工场所的距离不宜超过50Km，并且交通方便。3.2 整地 整地时间在建园前一年秋季进行。 整地方法园地选定后，根据建园规模的大小进行全园规划，内容包括道路、防护林、排灌系统、水土保持工程及作业间、仓库等建筑物的规划。然后清除规划园地内的杂物，平整土地；按确定的行距挖栽植沟，设立架柱架线。 整地标准栽植沟深50-70cm，80-100cm，挖土时把表土放在沟的一侧，心土放在另一侧，沟挖好后先填入一层表土，然后分层施入腐

44、熟或半腐熟有机肥（3-5m3/ha），分2-3次踩实。回填后把全园平整好，栽植带高出地面10cm 左右。架柱和架线的设立在栽苗前完成，加高2m，设三道线，间距60cm。4 种子（苗）标准五味子生产用苗要采用扦插苗、嫁接苗、根蘖苗或组织培养苗；实生苗只适于作砧木培育嫁接苗用。4.1 适宜品种五味子（北五味子Schisandra chincnsis(Turc%) Ball）。4.2 种子（苗）质量 种子质量千粒重在25g以上，种子纯度在90%以上，发芽率90%以上。 种苗质量五味子苗木分为二级：一级，根颈直径 0.4cm以上，茎长25cm以上，根长25-30cm；二级，根颈直径0.25-0.4cm

45、，茎长10-25cm，根长20-25cm；其余为等外苗，不宜做种苗移栽。根茎直径0.25cm以下，茎长10cm以下，根长20cm以下。4.3 良种繁育 留种田品种来源清楚，纯度在95%以上的生产园可作良种田（采种圃）。 育种田 种子（条）采收8月末至9月是句采收果实，搓去果皮果肉，漂除瘪粒，放阴凉处晾干；种条（一年生成熟枝）在秋季落叶后至翌年3月下旬均可进行采集。 种子（条）保存种子放在通风阴凉处保存；种条在0-5条件下用洁净湿沙埋藏贮放。4.4 种子处理 处理时间处理时间应90天以上，一般在12月初进行。 种子处理方法用清水浸泡种子3-4天，每天换一次水，然后按1：3的比例将种子与洁净细河沙

46、混合在一起，放入木箱或花盆中贮放，温度保持0-5，沙子湿度为饱和含水量40-50%，通常用手握紧成团又不滴水。播前半个月左右，把种子从层积沙中筛出，用清水浸泡3-4天，每天换一次水。浸水的种子捞出后，保持一定湿度，置20-25条件下催芽。10天后，大部分种子种皮裂开或露出胚根，即可播种。5 育苗5.1 嫁接苗培育 育苗方法先培育砧木苗，翌年进行嫁接繁殖。 砧木苗培育春播（5月上旬）或秋播（土壤解冻前）。播种前做长10cm，宽1.2m，高25cm的苗床，播种采用条播法，即在畦面上按15-20cm的行距，开深2-3cm的浅沟，每畦播种量100-120g。复2cm厚细土。用木磙镇压浇透水，在畦面上覆

47、盖一层稻草或加盖草帘，以保持土壤湿度至幼苗出土时揭去。为防止立枯病和其它土壤传染性病害，在播种复土后，结合浇水，喷施一次800-1000倍50%代森锰锌水剂。当出苗率达到50-70%时，撤掉覆盖物并随即搭设简易遮荫棚，在幼苗长至5-6cm进撤掉。苗期要适时锄草松土，当幼苗长出片真叶时进行间苗，株距保持7-10cm。苗期追肥2次，第1次在拆除遮荫棚时进行，在幼苗行间开沟，每个苗床施硫酸钾50-60g；第2次在苗高10cm 左右时进行，每苗床磷酸二铵300-400g，硫酸钾60-80g，施肥后适当增加浇水次数，以利幼苗。秋季落叶后或翌年萌芽前（4月中旬）起苗，100株捆成一捆，暂时不能运出或嫁接时

48、，要及时进行假植。砧木苗标准执行本规程中1-2级种苗质量标准。 嫁接4月下旬至5月上旬进行。嫁接前把接穗和砧木苗用清水浸泡12-24h，在砧木根颈剪除地上部，接穗选择粗细适度、充分成熟的枝条，剪截长度4-5cm，留1-2个芽眼，牙上剪留1.5cm，芽下保留3cm左右，用切接刀在接穗芽眼的两侧下刀，削面长3cm左右的楔子形，最下端留有1-2mm厚，削好的接穗放在水盆内待用；在砧木的中心处下刀劈开3cm长的劈口，选择粗细度大致相等的接穗插入劈口内，要求有一面形成层对象，接穗削面一般保留1-2mm（“露口”），然后用塑料薄膜将整个接口扎严。 移栽嫁接好的苗木要进行移栽。栽苗前苗辅地要充分做好准备（翻

49、耙、打垄等），用镐破垄开15cm深的沟，每亩施入口肥（优质农家肥）4000-5000Kg，嫁接好的苗按株距10-15cm摆放在沟中，用细土填平，浇透水，最后封垄。 苗期管理土壤干旱时应及时浇水，勤锄草松土。6月上旬进行第一次追肥，每延长米垄施硫酸钾10-15g；8月初进行第二次追肥，施三料复合肥50g或磷酸二铵40g加10g。5.2 扦插苗培育 扦插时期5月上中旬。 扦插方法将母树上一年生枝剪成8-10cm长的插条，上部留一个3-5cm长的新梢，扦插基质为10-15cm细河沙，底部铺设电热线，温度控制在20-25。插条与床面成30度角，扦插密度510cm，苗床上扣遮荫棚，插条生根前叶片保持湿润

50、。 移栽插条扦插45天后，催根阶段结束，把生根苗移入苗圃。 苗期管理参照嫁接苗移栽方法进行5.3 起苗可在10下旬或翌年4月中旬进行。每100株捆成一捆，向生产提供1-2级苗，三级苗应回圃复壮。5.4 苗木贮藏封冻前，选择背风高燥处挖长5-10cm，宽1-1.5m，深0.6-0.7的假植沟，横向摆放一层苗木，然后用洁净河沙埋严，土壤封冻时用田间土做成拱形。6 苗木定植6.1 定栽时间在4月下旬至5月上旬进行定植。6.2 定栽方法栽苗前把贮藏的苗木取出，放在清水中浸泡12-24h，根系较长的剪留15-20cm。栽植点距架线垂直投投影线10-15cm，挖直径30-40cm，深25cm的定植穴，挖出

51、的土拌入腐熟农家肥回填到穴内一半，在穴底培起馒头形土堆，把苗木放在穴内，根系要分布均匀，然后回填剩余的土，轻轻拌动苗木使根系与土壤密接，把土填平踩实。做直径5-60cm的水盘，每株浇水10-15Kg，水渗下后将水盘的土埂耙平，用土把苗木的地上部分埋严，7-10天后把土堆扒开耙开。7 田间管理7.1 肥 允许使用的肥料种类及质量要求允许使用农家肥料、商品有机肥及无机肥料、微生物肥料等；农家肥料应充分腐熟，以杀灭虫卵、病原菌、杂草种子，达到无害化卫生标准。禁止使用城市生活垃圾、工业垃圾、医院垃圾和粪便。 施肥时间秋施肥在深耕（秋翻地）后进行，追肥分别在萌芽期（5月初）和植株生长中期（7月上旬）进行

52、。 施肥方法每亩施农家肥3-5m3，在架的两侧隔年进行，头两年靠近栽植沟壁，第三年后在行间开深30-40cm的沟，填粪后马上复土。第一次追肥在萌芽期（5月初），追速效性氮钾肥。第二次在植株生长中期（7月上旬），追施速效性磷钾肥。随着树体的扩大，肥料用量逐年增加，磷酸二铵25-100g/株，硫酸钾10-25g/株。7.2 水 灌溉用水标准灌溉用水应符合引用的“农田灌溉水质量标准”，井水、雨水和无污染的河水应视为卫生、适宜的灌溉用水。 排涝夏季雨季前对园地周围的排水沟及时进行清理，园地积水时要及时排除。7.3中耕除草 人工除草果园实行清耕，中耕除草一年5次以上，深度5cm左右，栽植带内保持土壤疏松

53、无杂草。 机械除草在保持栽植带内土壤疏松无杂草的前提下，可进行机械除草，行间留草高度应在10cm以下。7.4主要田间作业 深耕在果这采收以后进行全园深耕，深度20-25cm，在9月下旬前完成。 间作及清理萌蘖在一、二年生园，行间可种植矮棵作物。三年生以上园要保持清耕休闲；在萌芽前清除植株基部上年产生萌蘖。 立架杆五味子枝蔓柔软不能直立，需依附枝棍缠绕向上生长，因此它的整形需人为设立架杆和结合修剪来完成。北五味子在当年生长量不大，株高40-50cm，第二年平均为130cm，第三年可布满架面。在第二年春季（5月上中旬）把长2.0-2.2m，上头直径15-20cm的竹竿插在植株的两侧，间距35-50cm，用细铁丝固定在三道架线上，入土部分最好涂上沥青以延长使用年限。第个竹竿上保留2-3个固定主蔓。 冬季修剪从植株落叶后2-3周至翌年伤流开始前均可进行冬季修剪，但以3月中下旬完成为宜。修剪时，剪口离芽眼2-25cm，离地表30cm架面内不留侧枝。在枝蔓未布满架面时，对枝蔓延长枝只剪去未成熟部分；对侧枝的修剪以中长梢修剪为主（留6-8个芽），间距保持15-20cm，单株剪留中长枝以10-15个为宜。叶丛枝原则上剪。为了促进基芽的萌发，以利培养预备枝也可进行短梢和超短梢修剪（留1-3个芽）。对上一年剪留的中长枝要及时回缩，只在基部保留一个叶丛枝或中长枝，上一年延长枝也是结果的重要部分