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文档简介

1、第三章第三章 生物反应器与发酵参数检测元件生物反应器与发酵参数检测元件 第一节第一节 微生物反应器微生物反应器 第二节第二节 动物细胞培养反应器动物细胞培养反应器 第三节第三节 植物细胞反应器植物细胞反应器 第四节第四节 生物反应器搅拌功率的计算生物反应器搅拌功率的计算 第五节第五节 生物反应器中的氧传递生物反应器中的氧传递 第六节第六节 生物反应器的放大设计生物反应器的放大设计 第七节第七节 生物反应器的发酵参数检测元件生物反应器的发酵参数检测元件伍式发酵罐发酵罐的主要部件是套筒、搅拌器。搅拌时液体沿着套筒外向上升至液面，然后由套筒内返回罐底，搅拌器是用6根弯曲的空气管子焊于圆盘上，兼作空气

2、分配器。空气由空心轴导入，经过搅拌器的空心管吹出，与被搅拌器甩出的液体相混合，发酵液在套筒外侧上升，由套筒内部下降，形成循环。该发酵罐多应用于纸浆废液发酵生产酵母。设备的缺点是结构复杂，清洗筒套较困难，消耗功率较高。二、通用式发酵罐三、其他类型的发酵罐1、机械搅拌自吸式发酵罐是一种无需气源供应空气的发酵罐发酵罐，该发酵罐最关键部件是带有中央吸气口的搅拌器。目前国内采用自吸式发酵罐中的搅拌器是带有固定导轮的三棱空心叶轮，叶轮直径d为罐径D的1/3，叶轮上下各有一块三棱形平板，在旋转方向的前侧夹有叶片。2、空气提升环流式发酵罐空气带升环流式发酵罐根据环流管安装位置可分为内环流式与外环流式两种。在环

3、流管底部装置空气喷嘴，空气在喷嘴口以250300m/s的高速喷入环流管。由于喷射作用，气泡被分散于液体中，依靠环流管内气-液混合物的密度与发酵罐主体中液体密度之间的差，使管内气-液混合流连续循环流动。罐内的培养液中之溶解氧由于菌体的代谢而逐渐减少，而其通过环流管时，由于气-液接触而重新达到饱和。3、高位塔式发酵罐一种类似塔式反应器的发酵罐，其H/D值约为7左右，罐内装有若干块筛板，压缩空气由罐底导入，经过筛板逐渐上升，气泡在上升过程中带动发酵液同时上升，上升后的发酵液又通过筛板上带有液封作用的降液管下降而形成循环。这种发酵罐省去了机械搅拌装置。第二节 动物细胞培养反应器 一、动物细胞悬浮培养生物反应器 二、动物细胞贴壁培养反应器 三、动物细胞微载体悬浮培养反应器 第三节 植物细胞反应器 第四节 生物反应器搅拌功率的计算 第五节 生物反应器中的氧传递 一、细胞对氧的需求 二、培养过程中的氧传递 三、气-液接触中的传质系数四、影响气液相氧传递速率的因素 五、氧传质系数的测定方法 第六节 生物反应器的放大设计 一、几何尺寸的放大 二、空气流量的放大 三、搅拌功率及搅拌转速的放大 四、放大方法的比较 一、几何尺寸的放大二、空气流量的放大三、搅拌功率及搅拌转速的放大第七节 生物反应

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