江苏民康油脂有限公司产品战略研究

1、 独创性声明本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下,独立进行研究工作所取得的成果。除文中已注明引用的内容以外,本论文不包含任何其他个人或集体己经发表或撰写过的作品成果,也不包含为获得江苏大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。对本文的研究做出重要奉献的个人和集体,均己在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承当。学位论文作者签名:日月,动多年学位论文版权使用授权书江苏大学、中国科学技术信息研究所、国家图书馆、中国学术期刊光盘版电子杂志社有权保存本人所送交学位论文的复印件和电子文档,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。本人电子文档的内容和纸质论文的内容

2、相一致,允许论文被查阅和借阅,同时授权中国科学技术信息研究所将本论文编入?中国学位论文全文数据库?并向社会提供查询,授权中国学术期刊光盘版电子杂志社将本论文编入?中国优秀博硕士学位论文全文数据库?并向社会提供查询。论文的公布包括刊登授权江苏大学研究生处办理。本学位论文属于不保密口。?一躲,枷靖曩,年月,口,年,月口,、江苏民康油脂产品战略的研究年月,.江苏大学工程硕士学位论文摘要通过对目前油脂行业竞争形势的分析可以发现:随着经济全球化的加速开展,外资企业规模化的产品经营战略,是我国中小油脂企业处于竞争劣势的一个根本原因。油脂行业虽属一个成熟的食品加工业,其竞争的根本手段是通过本钱竞争,但是在现

3、代经济条件下,企业竞争已经不仅仅局限于产品价值链某个单一环节,而是一种全方位的竞争。外资企业通过大规模的联合、扩张,进而对其产品链进行整合和提升,并通过有效的技术革新、流程再造、品牌运作、营销筹划、研究和开发等,从而到达降低产品本钱的战略目标,这同样也是我国中小油脂企业实施产品战略和寻求战略突破的必由之路。产品战略是企业面对剧烈变化、严峻挑战的新环境,为求得长期生存和不断开展而进行的产品规划,它包括产品生产管理、产品结构优化、生产工艺设计、技术创新、市场开发与管理等系统工程。本文在对企业战略理论、价值链理论、产品战略理论等进行分析的根底上,以江苏民康油脂为背景,采用理论与实际相结合、宏观、中观

4、以及微观相结合、“五力模型法、法、法等对我国中小油脂企业的一个缩影?江苏民康油脂进行实证研究。论文着重研究中小油脂企业实施产品战略的必要性、可行性及实施方案,并通过个案分析为处于困境中的我国广阔中小油脂企业提供一种突破困境的战略。论文研究的主要问题有:中小油脂企业的开展现状及评述;产品战略对于改善油脂企业竞争力的作用;中小油脂企业实施产品战略的方法、步骤等。论文研究的主要结论有:油脂行业属于资本密集型产业,具有较高的进入和退出门槛;重复生产、规模不经济和外资进入是中小油脂企业举步维艰的根源;实施规模化的产品战略是中小油脂企业提高竞争力和摆脱闲境的有效途径。关键词:油脂企业,产品战略,价值链江苏

5、大学工程硕士学位论文江苏大学工程硕士学位论文,/., . , , , .,., ,.,?,?,. /?, , /./?. .重 / . . ,江苏大学工程硕士学位论文 .要 .:, 江苏大学工程硕士学位论文目 录.国内外油脂行业研究现状综述.一般食用油脂精炼工艺流程.高级食用油脂精炼工艺流程?.食品专用油脂精炼工艺流程?.本文研究意义及方法?.本文研究主要内容第章有关理论及文献回忆?。.企业战略理论?.公司战略?.竞争战略?.职能战略.价值链理论?。.产品战略理论。:.产品竞争力分析?.产品战略的类型?第章江苏民康油脂经营环境分析?.宏观环境分析:.政治因素一.经济因素.社会文化因素.技术因素

6、一.中观环境分析.油脂行业一般环境?.江苏大学工程硕士学位论文.行业竞争环境分析.微观环境分析.江苏民康油脂开展历史.江苏民康油脂现状分析第章江苏民康油脂产品战略的设计?。.江苏民康油脂产品战略选择?.优势?时机组合.优势一威胁组合。.劣势一威胁、组合?.劣势一时机组合.江苏民康油脂产品战略目标?.江苏民康油脂产品战略总目标.江苏民康油脂产品战略年度目标.江苏民康油脂产品战略内容?.江苏民康油脂产品组合.建立平安稳定的产品价值链?.实施产品及效劳差异化?.:.强化品牌建设?.第章江苏民康油脂产品战略的实旋。.产品组合战略实施?.组建江苏民康油脂集团?.集团企业整合产品结构?.扩大和延伸产品线.

7、平安稳定的产品价值链实施.加强产品信息工作建设?.优化产成品管理?. .调整和完善产品销售渠道.做好产销衔接江苏大学工程硕士学位论文.产品及效劳差异化实施?.建立创新型的产品研发管理体系.加强客户管理.品牌建设实施.优化完善油脂加工工艺?.严把产品质检.提升产品理念第章结论与展望.结论?.展望?一参考文献?至筻谢.江苏大学工程硕士学位论文江苏大学工程硕士学位论文第章绪论.我国油脂行业开展现状对于一个经济形态发生急剧变化的时代,其中一个显著的特征就是“经济全球化。无数的企业打破地区和国家的界限,在世界各地组织生产和销售。现在,全球己变成了无数跨国企业共有的一个大工厂、大市场,世界经济己经成为一个

8、整体。资本的本性是追逐利润,受中国日益改善的投资环境、丰富的劳动力资源和广阔的市场空间等吸引,很多跨国企业都到中国投资,中国成了全球动乱经济中的一个“最亮点。据统计,世界强公司中有近家已经在中国安家落户,在中国境内的“外资企业、“合资企业、 “中外合作企业、“跨国公司研发中心等正变得越来越多,跨国公司为中国经济的飞速开展增添了活力。但是,由“经济全球化所带来的“竞争全球化,使国内企业必须直面跨国企业的剧烈竞争,因此需要与时俱进地做出战略调整以应对各种危机。油脂行业属于轻工业,它是由油料制取出油脂、并对油脂进行进一步提炼的食品加工业。纵观我国的油脂行业,绝大多数的油脂企业都是在上世纪年代中后期组

9、建或改建起来的。由于历史的原因,各地政府各管其属、政企职责不分、条块分割、地方保护主义严重,结果当时油脂工程在全国各地是“一窝蜂地上马。这些工程不仅都是简单的重复生产,而且规模都很小,分布极为分散。多年来,由于行业竞争加剧,利润摊薄,大多数油脂企业都积累不多,加上资本市场冷眼看待经营效益一般性的企业,这使得资产专用性很强的油脂行业,优势企业不能并购弱势企业而迅速扩大,弱势企业不能顺利地找到通道而退出行业,行业竞争特别无序。【当然,为了增强企业竞争能力,各个油脂企业也都曾尽力投资扩建,但这种分散化的追加投资始终难以到达行业的规模经济点,结果造成今天这种结构性的产能过剩,很多企业资产闲置,开工率尚

10、缺乏%。据统计,截止年底,全国油脂企业共有家,但日加工油料能力达吨油脂行业最小合理规模以上的油脂企业还不到家,而反观国外油脂公司,以及它们在我国的“子公司、“参股公司,其规模一般都在日加工油料吨以上。心:通过对跨国油脂企业的竞争战略的研究可以发现:几乎所有的跨国油脂企业,都是通过建立一个由供给商、分销商、技术合伙人、合资合伙人、金融机构、甚至包括竞争江苏大学工程硕士学位论文对手在内的企业集团来实现其规模扩张的。口跨国油脂公司通过“投资、兼并、收购、重组等方式来组建宠大的企业集团,进而对其产品链和产品战略作出调整,这几乎成了它们抢滩登陆到我国的一个定式。新加坡嘉里粮油集团在上海、深圳、青岛等重要

11、城市都建有规模巨大的子公司;马来西亚郭氏兄弟在张家港、连云港、天津等重要港口都建有在亚洲都数得上规模的油脂企业;美国油脂公司与国内多个著名的油脂企业频频接触,积极寻求参股或者控股这些企业。.国内外油脂行业研究现状综述食用植物油脂的精炼工艺可分为一般食用油脂精炼、高级食用油脂精炼及特殊油脂精炼,其精炼流程依油脂产品的用途和品质要求而不同,几种主要品级的食用植物油脂精炼流程如下。嘲.一般食用油脂精炼工艺流程国标二级油原料油要求色泽浅、酸值低于、不含污染物工艺流程为:广?一一脱溶一一匡二二蔓卜一过滤一一水化脱胶一一真空枯燥一一垂垂豆习国标二级油原料油为品质较差的毛油,含污染物工艺流程为:广一脱溶一?

12、匡二二亘卜一过滤一一碱炼脱酸一一水洗一一真空枯燥一一堑至噩圈国标一级油工艺流程为:广一脱溶一?匡二卜一过滤一一碱炼脱酸一一水洗一一真空枯燥一一垂查亘涸以上工艺流程虽然大同小异,但实际精炼的时候,对于不同的毛油,其工艺参数是不同的,如毛油质量差,参加的水量、碱量等都要多一些,同时,操作的油的温度、脱溶的时间等都是不一样的。.高级食用油脂精炼工艺流程、精制食用油含高级烹调油和色拉油工艺流程广一脱蜡一匡二二耍卜一过滤一一脱胶一一脱酸一一真空枯燥一一脱色一一脱臭一一过滤一一匿亟匝墓至珂厶江苏大学工程硕士学位论文、精制冷餐油色拉油工艺流程匡二二噩卜一过滤一一脱胶一一脱酸一一真空枯燥一一脱色一一脱臭一一脱

13、脂一一匿重噩至至垂圃.食品专用油脂精炼工艺流程广一酯交换一匡二二至卜一过滤一一脱胶一一脱酸一一脱水一一脱色一一氢化一一后脱色一一分提一一脱臭困噩巫圃以上油脂精炼工艺流程是国内外油脂企业普遍采用的,但是在具体的工艺参数的控制方面以上自动化程度方面,国内企业和国外之间以及大企业和中小企业之间那么存在着巨大差异,比方,国内企业的工艺参数要求和自动化普及程度比国外要低,小企业的工艺参数要求和自动化程度又比大企业的要低。这是因为工艺参数要求越高,油脂损耗就越厉害,自动化程度越高,企业设备投入越高,这是国内很多小企业所不能忍受的。油脂行业属于成熟的传统产业,不仅生产工艺国内外都已经大同小异,而且对于油脂行

14、业如何提高经济效益和核心竞争力等方面的研究,国内外学者的研究结论也较为一致。如台湾杨世炜认为,“油脂行业必须以科技和管理模式为抓手,推进科技研发和工艺创新,创立优质品牌形象。通过更精细的研发管理创造产品附加值。川明意大利先生认为,“油脂行业收集有效的科研资料,挖掘市场趋势,使企业能即时更新产品以适应变化的市场需求,确保企业产品在全球符合当地的法律标准。吴秋娟认为,“油脂行业从上游看,需要加强油料的供给保障。在国内,通过市场规律调节,实现耕地资源的有效配置。保护耕地,严守面积底限。引导民间资金开发和改造中低产田。提高技术,推进品种改进和应用,推广高油高产油菜籽品种;对大豆进行差异化竞争,推广国产

15、高蛋白大豆的品牌化经营,依靠食用品质的优势提升国产大豆竞争力。自美清认为,“在国际市场,国内企业有必要在上游培养产业链条。加大民间力量的海外投资,通过合作或购置等形式掌握更多的耕地资源,增加海外油料商品向国内的输送能力,增强在世界市场的定价权。油脂企业打造原料领域的产业链条,既可以增加获利渠道,又可以增强风险的自我消化对冲能力。李延兵认为,“国际四大粮商在南美、北美广泛渗透到贷款、种子、农药、化肥、仓储、物流等环节,控制了大豆等商品的供给源头,在原料牛市时从上游产业加大获利,在原料熊市时从下游加工获利。从国家角度来讲,探索适应国际市场的新型储藏模式愈发重要。江苏大学工程硕士学位论文积极寻找和建

16、立高效的海外采购和套保机制,加强油脂油料进口资源的国家储藏,建立灵活健康的国储库存释放机制。随刘世鹏认为,“我国油脂市场上食用油脂的品牌繁多,产品琳琅满目,各厂家都在为自己打造品牌。阻目前,“金龙鱼、“福临门、“鲁花在国内己具有相当的知名度,占据了国内精炼油小包装市场的绝大局部份额,但是随着国内油脂加工业出现大企业越来越大的现象,各企业为了在市场上拿到份额,将需要进一步在产品质量、企业形象、产品包装、广告宣传等各方面打造自己的品牌。同时,油脂生产企业需要注意用科学技术手段、科技成果充实油脂的科学技术含金量,提升油脂产品营养功能、保健功能,用科技支撑、提升产品品牌。町从以上油脂行业现状和国内外的

17、研究来看,对于生产工艺已经成熟的油脂行业来说,企业需要运用现代生产技术和管理技术,使企业的生产管理水平、产品质量和品牌等方面更上一个台阶。妇.本文研究意义及方法随着跨国油脂集团不断地深入我国,我国的油脂行业正面临着剧烈的竞争。但由于历史原因和资产专用性太强,我国已经形成了大量的规模小、距离分散的中小油脂企业。这些企业想抗争力量缺乏、想退出本钱太大,这是我国中小油脂企业处于两难境地的现状。延用传统的“一卖到底的民营化战略或者分散化的“追加投资战略等其它战略,都是杯水车薪之举,企业将无法摆脱倒闭破产的命运。企业要在剧烈的竞争中生存和发展就必须提高自身的核心竞争力,而产品竞争力是企业的核心竞争力。产

18、品战略是产品、价格、地点、促销企业战略中的首要战略,及时地调整和实施产品战略是我国油脂企业应对跨国油脂集团的一种策略。本文以江苏民康油脂作为个案进行产品战略研究,以图突破跨国油脂集团的战略围剿和增强我国油脂企业的国际话语权。本文着重研究中小油脂企业实施产品战略的必要性、可行性及方案,力图为原始资本积累缺乏的我国中小油脂企业提供一种摆脱困境的战略。本文采用理论联系实际的方法进行研究,运用的理论主要有企业战略理论、价值链理论、产品战略理论,使用的方法主要有“五力模型法、法、法等。.本文研究主要内容本文的研究思路为:首先,从当代经济形态的变化及油脂行业竞争的历史和现状,江苏大学工程硕士学位论文指出我

19、国油脂企业实施产品战略的必要性;接着,根据企业要实施产品战略,就需要结合战略理论,文章回忆了企业战略理论、价值链理论、产品战略理论;然后,遵循战略制定的一般规律,文章扫瞄了特定油脂企业?江苏民康油脂所面临的宏观环境、中观环境和微观环境,分析了特定油脂企业的竞争形势,论述了该企业要取得竞争优势,必须要采取适当的产品战略;最后,文章对该企业实行产品战略的内容进行了规划和设计,并对其如何实施进行了部署。通过本文的研究,希望能对我国中小油脂企业的开展有所启示。论文的结构安排如下:第章绪论,从当代全球竞争引入产品战略,描述我国油脂行业的竞争现状及研究油脂行业产品战略理论的现实意义。第章有关理论及文献回忆

20、:企业战略理论、价值链理论、产品战略理论。在企业战略范畴内,主要阐述公司战略、竞争战略、职能战略。在竞争战略中重点阐述竞争战略类型、企业竞争地位分析方法及竞争战略选择方法等。价值链理论主要介绍迈克尔?波特教授于年提出来的一套理论,即企业要生存和开展就要创造价值,企业创造价值的过程又可以分解为一系列互不相同但又互相关联的经济活动,这些活动构成了创造价值的动态过程。通过价值链分析,有利于发现并创立企业的竞争优势,是进行竞争战略分析的一个重要工具。产品战略主要阐述产品总本钱领先战略、产品差异化战略、产品集中战略。第章江苏民康油脂经营环境分析。主要借用分析方法分析企业宏观经营环境。代表 政治因素,代表

21、 经济因素,代表. 技术因素。中社会文化因素,代表观经营环境主要围绕行业一般环境和行业竞争环境进行分析。微观经营环境主要从企业开展历史、企业开展现状、企业优点与缺乏等方面进行阐述。第章江苏民康油脂产品战略的设计。首先根据江苏民康油脂所面对的宏观、中观和微观环境,明确公司自身的优势与劣势、市场所能提供的有利机会和存在着的威胁,进而对公司产品战略作出选择。然后,根据所选择的公司产品战略,确定公司产品战略需要实现的总目标和年度目标,这需要与公司层面战略相吻合,所以要涉及公司层面战略的描述。最后,阐述公司产品战略的具体内容,为下一章公司产品战略的实施提供依据。第章江苏民康油脂产品战略的实施。根据江苏民

22、康油脂产品江苏大学工程硕士学位论文战略的具体内容,提出企业的产品组合战略实施、平安稳定平安产品价值链实施、产品及效劳差异化实施、品牌建设实施。第章结论与展望。江苏大学工程硕士学位论文第章有关理论及文献回忆.企业战略理论在企业战略范畴内,人们通常将战略分为三个层次:公司战略、竞争战略、职能战略。列公司战略主要是决定企业应该选择哪类经营业务,进入哪些领域,在某行业中是保持现状,还是需要更大的开展,或者是略有收缩;竞争战略主要涉及如何在选定的领域内与竞争对手展开有效的竞争,能够在现有产业中生存和开展下去;职能战略是为竞争战略效劳的,是为了实现企业竞争战略,各职能部门需要做出相应支持的战略。在这三类战

23、略中,竞争战略起着承上启下的作用。.公司战略公司战略主要决定企业应该选择哪类经营业务,进入哪一行业或领域。公司战略实际上是解决企业如何成长或开展,包括在不利的环境下收缩和稳固等问题。公司战略又可称为成长战略。公司战略可以分为密集性战略、一体化战略和多元化战略三类。密集性战略是指企业在原有生产范围内充分利用在产品和市场方面的潜力来求得开展,也可称作集约性开展,主要方法有市场渗透、市场开发和产品开发三种。一体化战略主要有三种类型:后向一体化、前向一体化和水平一体化。多元化战略指一个企业同时在两个或两个以上行业中进行经营,它可以被划分为相关多元化和不相关多元化。.竞争战略竞争战略主要涉及企业如何征选

24、定的行业内或领域内与对手展开有效的竞争,即主要解决竞争手段问题。人们将这一层次的战略看作是一般战略或根本战略。它是企业赖以生存和与竞争对手争夺市场的根本工具。.竞争战略分类迈克尔?波特将企业的竞争战略分为三种:本钱领先战略、差异化战略、集中战略。本钱领先战略江苏大学工程硕士学位论文所谓本钱领先战略是企业努力发现和挖掘所有的资源优势,特别强调生产规模和出售一种标准化的产品,在行业内保持整体本钱领先地位,从而以行业最低价格为其产品定价的竞争战略。本钱领先战略也称为低本钱战略。实现本钱领先战略的途径有:规模经济、充分利用生产能力、设计出易于生产的和先进的工艺、降低输入本钱等。差异化战略差异化战略是指

25、企业向顾客提供的产品和效劳在行业范围内独具特色,这种特色可以给产品带来额外的加价。如果一个企业的产品或效劳的溢出价格超过因其独特性所增加的本钱,拥有这种差异化的企业将取得竞争优势。企业可以通过各种方法实现产品和效劳的差异化,而且差异化的程度可以说是无限的,因为每个企业都有自己的特点,因而存在很多创造差异化的时机。问题的关键是差异化是否都能给顾客创造价值,差异化所创造的价值是否超过它所增加的本钱。集中战略集中战略是将市场目标集中在特定的顾客群或特定地理区域内,即在行业内局部的竞争范围建立独特的竞争优势。.企业竞争地位分析方法研究企业的竞争地位,可以用迈克尔?波特的竞争战略理论。迈克尔?波特认为,

26、形成竞争战略的实质就是将一个企业与其环境建立起联系。尽管环境的范围广泛,包含各种社会因素和经济因素,但企业环境的最关键局部就是与企业所从事产业相关的环境。在一个特定的产业中,企业的竞争地位取决于企业所面临着的五种竞争力量:产业竞争者、买方、供方、替代品、潜在进入者,见图一。臣圈威胁一。图企业竞争地位分析模型江苏大学工程硕士学位论文.企业竞争战略选择方法在对企业内外环境和竞争地位的分析根底之上,分析企业自身具有哪些优势、劣势,外部环境提供哪些时机,或者存在哪些威胁,以及企业如何利用自身优势,或者克服自身劣势,以抓住外部环境所提供的机会,或者减少、直至消除外部环境存在着的威胁。这种竞争战略选择方法

27、叫法。分析法的结果可能有四种战略组合:一是优势一时机组合,即凭借企业拥有的优势,最大限度地利用外部环境所提供的机遇,这是一种扬长避短的战略。一般情况下,如果企业具有明显的优势,而且面临的时机也很多,就应该采用这一战略组合迅速扩张和做大企业:二是优势一威胁组合,即凭借企业拥有的优势,抵御外部环境所带来的市场威胁,这是一种进攻型的战略。一般情况下,如果企业有着明显的优势,但市场的威胁比时机多,企业就可以采用这一战略,如通过多元化战略提高市场的竞争能力;三是劣势一时机组合,即为了利用外部环境所提供的机遇,克服企业自身的缺乏或缺点,不具备条件也要创造条件,这是一种知难而上的战略。一般情况下,如果企业面

28、临着市场开展的时机,但内部处于劣势。针对企业内部的劣势,可与优势企业进行合并或合作,取长补短以获得优势。也可以通过缺什么补什么,如通过引进人才或技术,将企业的劣势转化为优势;四是劣势一威胁组合,这是一种旨在减少内部劣势的同时回避外部环境威胁的防御性战略。一般情况下,如果企业面临的环境是劣势大于优势,威胁大于时机,那么企业就应该选择这一战略,停止或退出该项业务领域,将有限的资源投入到新的或有潜力的业务中去。 见下表。表 分析法的四种战略组合优势一时机组合 二是优势一威胁组合企业凭借拥有的优势,最大限度地利用外部 企业凭借拥有的优势,抵御外部环境所带来的市环境所提供的机遇 场威胁适用的企业:具有明

29、显的优势,而且面临的 适用的企业:具有明显的优势,但市场的威胁比时机也很多 时机多劣势一威胁组合劣势一时机们组合企业为了利用外部环境所提供的机遇,克服 企业在减少内部劣势的同时也要回避外部环境威企业自身的缺乏或缺点,不具备条件也要创 胁造条件 适用的企业:面临的环境是劣势大于优势,威胁大于时机适用的企业:面临着市场开展的时机,但内部处于劣势江苏大学工程硕士学位论文以上四种战略组合,各有优缺点,所有的组织和管理者都希望通过采取、或战略转变为战略,到达充分利用自己组织的优势,并抓住外部环境的时机。但对于像江苏民康油脂这样较弱小的中小企业,采用组合或者组合较为稳妥。一般情况下,顺势而为要比逆市场趋势

30、而动要更易取得成功。引.职能战略职能战略是对企业各种单项职能的战略,如人力资源管理战略、财务战略等。职能战略旨在配合公司战略和竞争战略的实施。江苏大学工程硕士学位论文可以借用迈克尔?波特的五力模型分析法。企业的竞争地位取决于企业所面临着的五种竞争力量:产业竞争者、买方、供方、替代品、潜在进入者。企业在某一产业中选择何种竞争战略,这可以借用分析法,代表优势、劣势、时机和威胁。优、劣势分析主要着眼于企业自身的实力及其与竞争对手的比拟,而时机和威胁分析那么将注意力放在外部环境的变化及其对企业可能产生的影响上。.价值链理论企业在制定竞争战略之前,除了要以产业结构为根底对外部环境中存在的时机、威胁和企业

31、自身的优势、劣势进行分析之外,更主要的是要发现企业自身潜在的优势,才能制定出正确的、适宜的竞争战略。而其中最为有效的分析方法就是价值链分析法。价值链理论也是迈克尔?波特教授于年提出来的。他认为,一个企业要善于发现自己潜在的优势,而价值链理论有利于发现并创立企业自身的竞争优势,是进行竞争战略分析的一个重要工具。企业要生存和开展就要创造价值,企业创造价值的过程又可以分解为一系列互不相同但又互相关联的经济活动,这些活动构成了创造价值的动态过程,即企业的价值链,价值链的构成具体如下图。辅助活动蠢图企业价值链分析模型从企业价值链示意图中可以看出,企业行为可以分为九种相关活动。这些活动可以分为两大类:主体

32、活动和辅助活动。主体活动是与产品实体的加工流转直接有关的实质性活动,有原料供给、生产加工、成品储运、市场营销与售后效劳五种活动,它们是企业的根本增值活动。辅助活动是指用以支持主体活动的、自身内部之间相互支持的活动,包括企业的采江苏大学工程硕士学位论文购管理、技术开发、人力资源管理和企业管理根底工作。企业价值链理论的核心有四点:其一,企业各项价值活动之间都有密切联系,如原材料供给的方案性、及时性和协调一致性与企业准时生产制造有密切联系,因此在提高企业竞争能力时应将各价值活动当作一个有机的整体;其二,每项价值活动都能给企业带来有形或无形的价值,都能给企业提供差异化的时机;其三,不仅应重视企业内部各

33、链式活动,而且更重要的是,还要重视企业的外部活动;其四,为顾客创造价值是价值链上各价值活动的最终目的,利润目标只是这一过程的副产品。啪价值链上的每一项活动都需要一定的资源,具有自身的经营本钱。进行企业价值链分析,就为了帮助企业识别出制约或有助于提高其顾客价值的环节,以使企业合理、高效地配置其有效的资源,降低经营本钱,提高其竞争力。.产品战略理论产品战略是指企业为实现公司战略目标,根据市场需要变化和企业实力,对不同类别的产品开展方向所作的筹划。产品战略是公司战略的核心,关系到企业总体战略的成功与失败,涉及到企业的长远利益,决定着企业的成长与繁荣。产品战略是企业生产经营活动的起始点,它是企业根据市

34、场、技术等不同因素的变化,按照产品生命周期理论,决定开展哪些产品淘汰哪些产品继续生产哪些产品并促使产品结构优化和产品更新、升级。乜企业产品从完成试制到投放市场,到最后被淘汰出市场,大体上都有一个生命周期性规律,包括四个阶段,即投入期、成长期、成熟期、衰退期。无论是从销售角度还是从客户消费角度,产品生命周期反映了科学技术进步状态和不同时期的市场特征。企业在开发新产品、规划产品更新换代及制定产品市场策略和经营决策的工作中,可以用它作为预测和控制的重要依据。盥习随着市场竞争的日趋剧烈,企业要想持续稳定的开展,就必须制定出适合于未来发展的经营战略,尤其是产品战略,这已经成为每个企业健康开展的重要前提。

35、.产品竞争力分析产品竞争力指的是自身产品在与竞争对手的产品相比拟时所具有的竞争优势。一般来说,产品竞争力的主要构件是四要素:价格、质量、新品、效劳。.产品价格江苏大学工程硕士学位论文低价策略一般企业都会运用,但是如何保证自身利润呢通过对投资本钱、供给成本、管理本钱、生产本钱、质量本钱以及流转本钱这六个环节的有效控制,可以实现低价策略。降低投资本钱的关键是非生产性投资要压缩到最低限度,生产性投资要充分提高利用率。降低供给本钱的关键是压低供给价格,降低供给价格可以通过供给链管理和公开招标的方式实现。降低管理本钱的关键是组织结构扁平化,减少中间环节,精简管理机构,压缩辅助环节非生产人员。降低生产本钱

36、的方法是提高劳动生产率,提高产品合格率。瞳舢质量本钱等于预防本钱加检验本钱加损失本钱,降低质量本钱的关键就是要确保或提高产品质量。降低流转本钱的方法是加快生产周期。以上个环节本钱必须严格控制,逐个压降,方能保证利润和产品的低价。.产品质量实际操作中可开展整理、整顿、清扫、清洁、素养活动,以此来克服员工在工作中的马虎习惯,使得生产现场各方面都大为改观。另外,要认真听取消费者和经销商的意见,及时进行质量整改,满足消费者的要求。当然,质量控制还必须与国际接轨,有必要建立科学的质量管理体系,特别是通过质量体系标准认证,从而确保产品质量稳步上升。口.新品开发具体思路是跟踪、消化、创新进行新品开发。跟踪就

37、是要跟踪欧美兴旺国家的产品,消化就是要为己所用,创新必须要结合国情,不可全盘模仿。.产品效劳曾经有人做过一份调查显示,个消费者中,%以上是通过第三者介绍的,只有%左右的消费者是通过广告的。由此可见,产品的口碑十分重要。企业应该在产品市场集中地举行巡回售后效劳,直接听取消费者的意见,满足消费者需求,这对提高企业产品的美誉和市场占有率大有裨益。特别是在当前食品卫生平安一而再再而三地出现问题的情况下,尤其需要跟消费者紧密联系,将食品卫生平安隐患扼杀在萌芽状态。.产品战略的类型.根本产品竞争战略产品战略主要是解决企业如何在特定的市场去参加竞争,改善自身的竞争地位,赢得竞争优势,所以实际上也是一种竞争战

38、略。对每个具体企业来说,其最正确战略是最终江苏大学工程硕士学位论文反映企业所处的内外部环境的独特产物。但是,从最广泛的意义上,根据波特竞争战略理论,可以归纳总结三种具有内部一致性的根本产品竞争战略:本钱领先产品战略。其目标是获取比竞争对手相对低的本钱,以吸引广阔顾客。本钱领先战略是一种使用最为普遍的战略。它的理论根底为经验曲线理论一一即当总产量增加时,标准产品的制造本钱会以某一固定的、可以预计的方式下降。本钱领先战略在于取得相对低本钱而不可能是绝对低本钱。企业管理者必须认真考虑购置者认为是至关重要的特色和效劳,一种产品如果过于追求低本钱而丧失了特色,实际上就会削弱而不是加强产品的竞争力。差异化

39、产品战略。差异化战略是指企业提供具有独特性的产品或产品外延,从而增加消费者价值,使消费者对品牌的喜好高于对价格的敏感。如果差异化战略可以实现,它就成为在产业中赢得超常收益的较优战略,因为它能建立起对付五种竞争作用力的防御地位。但差异化战略有时会与争取占据更大市场份额愿望相矛盾,并且即使全产业范围内的顾客都了解该产品的独特之处,也并不是所有顾客都愿意或有能力支付企业产品的较高价格。集中产品战略。集中战略是指企业把经营重点放在一个特定的目标市场上,为特定的地区或特定的购置集团提供特殊的产品或效劳。采用集中战略的依据是企业能比竞争对手更为有效地为特定目标的顾客效劳,即企业可以通过本钱领先或差异化战略

40、更好的满足特定目标的需要。这三种根本竞争战略之间的关系,具体如表所示。表三种根本竞争战略被顾客发觉的独特性 低本钱优势战略目标全产业范围 差异化 本钱优势特定细分市场 差异化集中 低本钱集中从表?中可以看到,三种根本竞争战略中,本钱领先产品战略和差异化产品战略是根本竞争战略的根底,它们是一对对偶的战略,而集中产品战略是将以上两种战略运用在一个特定的细分市场。.产品?市场战略矩阵江苏大学工程硕士学位论文产品一一市场战略矩阵是企业实现其经营战略目标的分析工具,市场是企业实现其经营目标的根本,产品战略的研究必须将产品与市场结合起来综合考虑,这样的产品战略才有实际意义。没有市场的产品对企业来说是一种浪

41、费,市场是企业的根本,离开了市场,企业产品就是无源之水。随着社会主义市场经济不断的开展和改革的深入,企业被推上市场这个舞台,所以,研究产品必须将产品与市场结合起来考虑。著名的产品一一市场战略首先是由安索夫提出来的。他于年在?哈佛商业评论?上发表的论文中,提出了“产品与市场配合的概念。他认为企业的产品战略的要素现有产品、新产品、现有市场、新市场进行优势组合,即市场渗透、产品开展、市场开发、多角化经营,瞵如表所示。表产品一市场战略矩阵产品现有产品 新产品市场现有市场 市场渗透战略 产品开展战略新市场 市场开发战略 多角化经营战略江苏大学工程硕士学位论文第章江苏民康油脂经营环境分析.宏观环境分析考察

42、企业经营的宏观环境,可以借用分析方法。代表政治因素,代表 圣济因素,代表? 社会文化因素,代表 技术因素。模型如图.。政治因素:国际形势、国家政治的稳 技术因素:新型创造与技术进展,与定性、法令、经济政策、环境政策等。 企业有关的新技术、新工艺、新材料的出现,可借鉴的相关技术成果等。?、卜?勺经济因素:国民消费水平、收入分配、 社会因素:文化传统、价值观、社会投资水平、国内生产总值、经济周期、 开展趋向、人口因素、各阶层对企业的利率等。 期望等图 模型.政治因素政治因素包括国际形势、国家的社会制度,执政党的性质,国家政治的稳定性、政府的方针、政策、法令等。我国是世界上最大的开展中国家,“人口多

43、、耕地少是我国的根本国情,也是我国一直面临着的一个严峻问题。为了应对这一问题,长期以来,国家对粮油食品加工业一直实施重点扶持的政策。但自从年以来,考虑到人民的温饱问题已根本解决、江苏大学工程硕士学位论文我国经济要同世界经济接轨、以及为了增强企业竞争力,国家逐渐取消了对粮油食品加工业的补贴政策。特别是我国参加以后,国家对跨国企业集团进入我国持欢送、鼓励政策。现如今,国内最大的油脂公司,如东海粮油公司、益海粮油公司、嘉里粮油公司等都是外资油脂集团的子公司或控股公司,而且,国外油脂集团正以更快的速度进入我国。目前,世界粮食交易量的%、中国油脂市场原料与加工及食用油供给的%以上已被拥有百年历史的四大跨

44、国粮商“所控制,即 、邦吉、嘉吉和路易?达孚 。跨国粮商在中国家大型油脂企业中的家企业参股控股,占总股本的%;中国食用油三大品牌“丰益嘉吉系的金龙鱼%外资,“中粮系的福临门%国资,鲁花%民营资本%丰益,%中粮。三大食用油品牌占中国食用油%以上市场份额, 其中“丰益嘉里系独占中国食用油近%市场份额,而“中粮系食用植物油的主要贸易进口对象仍是美国。国际巨头凭借雄厚的资本、悠久的历史和丰富的经验,己完成对上游原料、期货,中游生产加工、品牌和下游市场渠道与供给的绝对控制权。与食用植物油上升需求相反,中国食用植物油种植面积不断减少,生产自给率越来越低,%以上依赖进口原料或直接进口食用原油。年中国食用油总

45、消耗万吨,总供给万吨,其中直接进口食用油万吨以上,进口大豆万吨以上。中国食用油自给率早己超出国际安全警界线,并且战略储藏极低。中国食用油战略平安的“平安门不在国人手中,己现实弱化了政府调控能力。这不仅对食用油乃至对国家平安也是一个非常现实的直接威胁。加强粮食行业,包括油脂行业的国际话语权已经上升到了国家层面的一个战略问题,寻求油脂行业的战略突破不仅是关系到中小油脂企业生存与开展的重要问题,也是所有油脂企业的民族责任所在。.经济因素所谓经济因素主要指经济开展速度、人均国内生产总值、消费水平和趋势、金融状况、以及经济运行的平稳性和周期性波动等。自年改革开放以来,我国经济总体上保持高速开展,国内生产

46、总值平均每年以%以上的速度增长。我国连续多年成为世界上吸引外资最多的开展中国家,世界江苏大学工程硕士学位论文强跨国公司已有近家在我国安家落户。我国经济的持续高速开展,既是企业开展的结果和奉献的反映,同时又为企业的进一步开展提供了更多的契机。随着国内生产总值的持续增长,人民的人均收入也不断增加。随着国民收入的不断增加,社会购置力必然不断增强,人民将不断地追求更高的生活质量,对油脂的消费量也逐年增加。众所周知,蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体所需的三大营养素。食用植物油因富含脂肪和多种营养素,占人体比重的/以上而使其重要性愈发突出。根据中国统计年鉴“中国人均食物消费结构的变动分析,中国的人均粮食消耗

47、量呈下降态势,从年的.公斤降为年.公斤,而同期的食用植物油人均年消费量那么从.公斤上升到.公斤,增长了.倍,并仍呈增长态势。随着中国人口基数的不断扩大以及人民生活水平的逐渐提高,对油脂的消费也呈现逐渐递增的趋势。首先,国民收入大增引发的收入效应增加了油脂消费的总需求;其次,城市化进程持续使得农村人口不断向城市转移,生活习惯与生活方式也开始向城市转变,导致植物油消费增长。再次,随着社会进步,人们的消费习惯也发生了变化。过去人们尤其是在农村主要以消费较低档次的二级油为主;而现在,人们消费更加健康、卫生、有营养的色拉油、调和油成为一种时尚;将来,煎炸油、起酥油、油、油等品种多样、营养独特的油脂都可能

48、会成为主流消费产品。同时,小包装油脂、礼品装油脂也越来越流行。所以,国内油脂企业必须顺应这种需求,产品升级、柔性生产等流程改造势在必行。心州但国内油脂企业也须牢记当年采用产品升级竞争战略的企业的教训,在煎炸油、起酥油等这些非常高级的油脂还没有一定的消费规模前,实力有限的中小油脂企业在采用产品升级竞争战略时还得三思,企业的当务之急首先是做好主流产品即一级油、二级油、色拉油等的生产,这是企业将来竞争与开展的根底。而且从各类油脂的消费增长率方面来看,人们对中、低档油脂的消费增长率始终是高于高档油脂的消费增长率,这是由中国经济仍然处于较低水平下的快速增长特点所决定的。.社会文化因素社会文化因素对所有企

49、业的产品、效劳、市场和消费者都会产生重大的影响。例如:世界人口的不断增长就为企业的产品市场拓宽了空间。根据联合国人口部门最新统计,世界人口的第亿个成员已经在 年月诞生。按照目前趋势,世界人口大约于本世纪中期超过亿。“民以食为天,世界人口的增长必然拉动油脂等食品行业的稳江苏大学工程硕士学位论文步增长。而在中国,根据年第六次人口普查结果,中国大陆总人口数到达.亿。正是因为觊觎中国巨大的人口基数和油脂行业在中国潜在的稳定增长势头,众多跨国企业都虎视眈眈,伺机进入中国油脂行业。我国饮食文化丰富多彩、源远流长。随着我国经济稳步增长,国强民富,人民在继承和发扬传统饮食的根底上,并能容纳和吸收世界各地的饮食

50、文化,如现在就有不少国外食品打入我国,生意非常火爆。因为每一种食品都离不开油脂成份,只有油脂才能够溶解一些香味物质,并大大提高食品的风味,像麦当劳、肯德鸡、麦香鸡、比萨饼、薯条、薯片等等,这些食品往往都富含油脂。尽管有人批评这些食品,把它们斥之为“垃圾食品,但这些食品精巧的制作和诱人的口味,似乎令人很难拒绝。髓钉总之,世界和我国人口的增长及餐饮文化的发扬光大,将有利于我国油脂行业的发展,而作为中国油脂行业中的在位企业,不必担忧油脂市场的萎缩,而关键是如何增强自身企业的核心竞争力,怎样为想进入这一行业的其它企业设置更高的进入壁垒。.技术因素变革性的技术进步正对企业产生着巨大的影响,人们称当代的经

51、济为知识经济、信息经济、或者新经济。新经济的重要特征就是知识在经济增长中发挥着越来越大的作用,经济增长的原动力是高新技术和信息技术。一个企业如果仍然按照传统的经济运行模式去经营,而不能很好地利用新经济给人们提供的时机,这个企业必将落后于时代,必将为时代所淘汰。同样,当今的油脂企业也不能离开“新经济而生存和开展。虽然总的说来,油脂行业是属于成熟的产业,但成熟的产业不等于技术创新就不重要,技术创新必须始终贯穿于油脂产品价值链的全过程,尤其是生产技术创新。哪个油脂企业能够率先摆脱自身的固有缺陷和传统意识,尽早融入企业的“网络游戏,充分运用“数字技术,哪个企业就能处在竞争的领先水平上。.中观环境分析.油脂行业一般