《商务运营管理教程》第6章物料流的计划与控制

1、Company name经济与管理系经济与管理系 商商 务务 运运 营营 管管 理理 教教 程程 左小明左小明 博士博士 副教授副教授华南师范大学华南师范大学 经济与管理系经济与管理系E-mail:MobileQ:1814563 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming2 主主 要要 内内 容容 质量管理 物料流的计划与控制 计划与控制 供给与需求管理 项目管理 运营战略 运营管理引论 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming3第六章物料流的计划与控制第六章

2、物料流的计划与控制 学习目的与要求：学习目的与要求： 通过本章的学习，考生首先应该了解物料流通过本章的学习，考生首先应该了解物料流的基本流向和相关的基本概念的基本流向和相关的基本概念,并在准时生产并在准时生产制和相关物料管理技术的基础上实现各种物料制和相关物料管理技术的基础上实现各种物料的有效管理。的有效管理。 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming4 本章重点本章重点 1.1.库存及其最优订货批量；库存及其最优订货批量； 2.2.服务计划；服务计划； 3.3.供应链管理；供应链管理； 4.4.制造资源计划制造资源计划; ; 经济与管理

3、系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming5 本章难点：本章难点： 1.1.库存的相关原理；库存的相关原理； 2.2.制造资源计划的相关原理；制造资源计划的相关原理； 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming6 识记要求：识记要求： 1.1.库存控制；库存控制； 2.2.服务系统的能力；服务系统的能力； 3.3.供应链管理；供应链管理； 4.4.制造资源计划制造资源计划; ; 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming7 第一节库存控制第一节

4、库存控制 库存对运营的影响方面库存对运营的影响方面: : 持有库存的数量持有库存的数量; ; 持有原材料的数量持有原材料的数量; ; 应持有的在制品库存数量应持有的在制品库存数量; ; 应持有的成品库存数量应持有的成品库存数量; ; 应持有的备件库存数量。应持有的备件库存数量。 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming8 持有库存的常见原因持有库存的常见原因: : 存储成品以减少过程震荡存储成品以减少过程震荡; ; 持有原材料库存作为不断变化的供给的缓冲持有原材料库存作为不断变化的供给的缓冲; ; 持有在产品以便出现故障或质量问题时生产过

5、程能持有在产品以便出现故障或质量问题时生产过程能独立运行独立运行; ; 足够大的批量使运输更经济足够大的批量使运输更经济; ; 为了采购或生产的经济性为了采购或生产的经济性; ; 为了提供合适的服务为了提供合适的服务; ; 为了更容易掌握管理运营为了更容易掌握管理运营; ; 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming9成本：成本： 1.1.持有库存的成本持有库存的成本: : 资本成本资本成本; ; 存储存储/ /搬运和保险成本搬运和保险成本; ; 管理和其他的系统性成本管理和其他的系统性成本; ; 变质和其他损失变质和其他损失; ; 经济与

6、管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming10成本：成本： 2.2.获取库存的成本获取库存的成本: : 订单处理成本订单处理成本; ; 接收库存时的搬运和质量保证成本接收库存时的搬运和质量保证成本; ; 购买成本购买成本, ,包括数量折扣包括数量折扣; ; 运输成本运输成本; ; 供应商关系成本供应商关系成本; ; 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming11成本：成本： 从外部供应商处获得库存的成本与下列因素有关从外部供应商处获得库存的成本与下列因素有关: : 订货的频次订货的频次; ;

7、订货量订货量; ; 管理体系架构管理体系架构; ; 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming12成本：成本： 3.3.短货和违约成本短货和违约成本 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming13库存决策和控制系统：库存决策和控制系统： 输入输入- -库存库存- -输出输出 假设假设: :输出不受控制输出不受控制, ,以便任何外部或内部的需求以便任何外部或内部的需求都能得到满足都能得到满足, ,但所有需求的输出是可以预测的但所有需求的输出是可以预测的, ,库存水平则主要受输入控制库存水平

8、则主要受输入控制, ,特别是输入批量的特别是输入批量的大小和该批货的订货点大小和该批货的订货点. . 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming14经济订货批量模型：经济订货批量模型： 假设假设: :需求恒定且已知需求恒定且已知; ; 供应的提前期恒定且已知供应的提前期恒定且已知; ; 不允许缺货不允许缺货; ; 成本和价格固定成本和价格固定; ; 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming15(2)(2)同库存管理有关的几个基本概念同库存管理有关的几个基本概念l（一）平均库存量（一）平

9、均库存量l它是指一个企业库存量的平均数。它是指一个企业库存量的平均数。例：某企业甲材料全年的需要量为例：某企业甲材料全年的需要量为40004000件，全年耗用均件，全年耗用均匀，每年订货匀，每年订货4 4次，即三个月进货一次，每次订购次，即三个月进货一次，每次订购10001000件，其平均库存量可用图示如下：件，其平均库存量可用图示如下： 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming16 平均库平均库存量存量1/1 1/4 1/7 1/1 1/4 1/7 1/10 31/12 1/10 31/12 50050010001000库存量（件）库存

10、量（件）2订货量平均库存量件50021000 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming17 l（二）采购成本（二）采购成本l采购成本是指物资本身的成本，如物资的买价、采购成本是指物资本身的成本，如物资的买价、运费等。运费等。l特点：它随订货数量大小而增减，但它与订货次数特点：它随订货数量大小而增减，但它与订货次数多少没有多大关系。多少没有多大关系。 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming18 l（三）订货成本（三）订货成本l订货成本是指为获得存货所发生的成本，包括与订货订货成本是指

11、为获得存货所发生的成本，包括与订货有关的差旅费、到货验收、进仓、货款支付手续费等项所有关的差旅费、到货验收、进仓、货款支付手续费等项所发生的费用。发生的费用。l 如果补充的库存物资不是向外单位订购，而是有本厂如果补充的库存物资不是向外单位订购，而是有本厂生产，订货成本对生产厂来说，就是一种生产准备成本，生产，订货成本对生产厂来说，就是一种生产准备成本，它是组织一批零件生产所发生的全部费用，包括设备和机它是组织一批零件生产所发生的全部费用，包括设备和机具准备与调整、产品检验等费用。具准备与调整、产品检验等费用。l特点：订购成本或生产准备成本与订购次数或生产批次存特点：订购成本或生产准备成本与订购

12、次数或生产批次存在直接关系，它随着订购次数或生产批次的多少而增减。在直接关系，它随着订购次数或生产批次的多少而增减。但它与每次订货数量的多少没有多大关系。但它与每次订货数量的多少没有多大关系。 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming19 l（四）存贮成本（四）存贮成本l存贮成本是指物资存放在仓库经过一定时期后所发存贮成本是指物资存放在仓库经过一定时期后所发生的全部成本。生的全部成本。l包括两个内容：包括两个内容：l 1 1、因实物的保管而发生的多项支出，如仓库的折旧、因实物的保管而发生的多项支出，如仓库的折旧、保险费与修理费、通风照明费

13、、冷气暖气费等仓储费。保险费与修理费、通风照明费、冷气暖气费等仓储费。仓库内部搬运费、仓库管理费等。仓库内部搬运费、仓库管理费等。l 2 2、因存货资金占用的有关费用，为储存物资占用资、因存货资金占用的有关费用，为储存物资占用资金而支付的利息或占用费、物资陈旧变质、损坏、拆除金而支付的利息或占用费、物资陈旧变质、损坏、拆除所发生的损失等。所发生的损失等。 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming20 l（五）缺货成本（五）缺货成本l缺货成本是指由于存贮不足，不能及时满足顾客或生缺货成本是指由于存贮不足，不能及时满足顾客或生产上需要而引起的

14、缺货损失费用。产上需要而引起的缺货损失费用。l包括：由于缺货引起的停工损失、延期交货而付出的罚金、包括：由于缺货引起的停工损失、延期交货而付出的罚金、信誉损失、失去销售机会等。信誉损失、失去销售机会等。l（六）存货成本（六）存货成本l存货成本是指存货上所耗费的总成本，主要包括采购存货成本是指存货上所耗费的总成本，主要包括采购成本、定货成本、存贮成本、缺货成本等部分。成本、定货成本、存贮成本、缺货成本等部分。 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming21(3)(3)库存管理方法库存管理方法l库存管理的主要任务：库存管理的主要任务：la a、

15、计算经济订货量（、计算经济订货量（EOQEOQ）。）。l就是以最小的订货成本与存贮成本避免缺货损失，就是以最小的订货成本与存贮成本避免缺货损失，寻找最经济的订货批量。寻找最经济的订货批量。l在一般情况下：采购的批量越小，采购的次数越多，在一般情况下：采购的批量越小，采购的次数越多，订货成本就越高，而存贮成本越低；反之，采购的订货成本就越高，而存贮成本越低；反之，采购的批量越大，次数越少，订货批量越大，次数越少，订货 成本就越低，而存贮成成本就越低，而存贮成本越高。本越高。lb b、确定再次订货点。、确定再次订货点。 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo

16、Xiao-ming22 l（一）确定经济订货量（一）确定经济订货量l三种方法：列表法、图解法、数学模式法。三种方法：列表法、图解法、数学模式法。l例：例：l假定某厂估计每年需用甲材料假定某厂估计每年需用甲材料20002000公斤，每次订货公斤，每次订货成本为成本为1010元，存贮成本平均每公斤每年为元，存贮成本平均每公斤每年为1 1元。试计元。试计算每次订货最佳数量为多少，才能使全年存货成本算每次订货最佳数量为多少，才能使全年存货成本达到最低？达到最低？ 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming23 l1 1、列表法、列表法l假定：假定：

17、D D代表年度材料需用量代表年度材料需用量l Q Q代表每次订货量代表每次订货量l K K代表每次订货成本代表每次订货成本l K Kc c代表单位存货的每年平均存贮成本代表单位存货的每年平均存贮成本l TCTC代表订购的全年总成本代表订购的全年总成本 l则：则：QD订购次数数2Q平均库存QDK 全年订货总成本2QKc全年平均储存总成本2QKQDKTCc全年总成本 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming24 每次订货量400kg200kg100kg订货次数5次10次20次平均库存量200kg100kg50kg存贮成本200元100元50元

18、订货成本50元100元200元成本合计250元200元250元可见，每次订货的最佳数量应为可见，每次订货的最佳数量应为200kg200kg。 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming25l2 2、图解法、图解法 50 100 150 200 250 300 350 40050100150200250300订货量（公斤）成本（元）订货成本存贮成本总成本 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming26 l3 3、数学模型、数学模型l经济定货量所在的位置，正是年存贮成本与年订货成本相等的那一

19、点。也就经济定货量所在的位置，正是年存贮成本与年订货成本相等的那一点。也就是说，总成本是说，总成本 曲线上对订货量的微分为零的那一点。曲线上对订货量的微分为零的那一点。l以以Q Q为自变量，求为自变量，求TCTC对对Q Q的一阶导数：的一阶导数：l令令TC=0,TC=0,则：则：2)(cKQQKDQTC22)(QDKKdQTCdTCc220QDKKccKDKQ22cKDKQ2（1 1）（2 2） 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming27 l以公式（以公式（2 2）代入公式（）代入公式（1 1），得：），得：l以上例有关数字代入公式（以

20、上例有关数字代入公式（2 2）、（）、（3 3）得：）得：222)(cccKDKKKKDKDQTCKKD 2（3 3）kgKDKEOQc200110200022120001022)(cKDKQTC元200 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming28 l（二）确定经济订货点（二）确定经济订货点l经济定货点就是企业所确定的最适合订货经济定货点就是企业所确定的最适合订货 的时的时间点。间点。l如果订货过早，会增加存货的储备量，造成物资与如果订货过早，会增加存货的储备量，造成物资与资金的积压；如果定货过迟，就会影响生产需要，资金的积压；如果定货

21、过迟，就会影响生产需要，所以正确确定订货点是库存管理的第二个任务。所以正确确定订货点是库存管理的第二个任务。l影响订货点的主要因素除了经济定货量外，还有：影响订货点的主要因素除了经济定货量外，还有： 正常消耗量正常消耗量l 提前量提前量l 安全储备量安全储备量 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming29 l正常消耗量是指产品在正常生产过程中预计的每天或每周材料的正常消耗量。l提前量是指从提出定货到收到订货的时间间隔。l例：l沿用前例，假定提前期为8天，预计每天最大耗用量为10公斤。则，l平均每天正常耗用量l安全储备量=l订货点 = (提

22、前期平均日耗量)+安全储备量预 计 每 天 最大耗用量平 均 每 天 正常耗用量_提前期kg52.35856. 510kg8052.3556. 58kg56. 53602000 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming30 l所以，当甲材料的库存量达到所以，当甲材料的库存量达到80kg80kg时，需立即申请时，需立即申请订货订货200kg200kg。l订货点的确定，也可用图解法表示：订货点的确定，也可用图解法表示： 10 20 30 40 50 10 20 30 40 50 60 70 8060 70 805050100100150150

23、20020025025035.535.52 2 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming31 最优生产批量的决策分析最优生产批量的决策分析l在成批生产的企业中，与采购库存活动类似，也有在成批生产的企业中，与采购库存活动类似，也有最优生产批量和最优生产批次的决策问题。最优生产批量和最优生产批次的决策问题。l需要考虑的因素：需要考虑的因素： 生产准备成本生产准备成本 储存成本储存成本l生产准备成本是指一批产品投产前需花费的准备成生产准备成本是指一批产品投产前需花费的准备成本。本。l如调整机器设备、准备工卡模具、工艺规程、准备如调整机器设备、准

24、备工卡模具、工艺规程、准备生产作业记录等项工作而发生的成本。生产作业记录等项工作而发生的成本。l这类成本是固定的，不以每批产量的多少为转移。这类成本是固定的，不以每批产量的多少为转移。 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming32 l储存成本是指单位产品存储一个单位期间的储存成本。储存成本是指单位产品存储一个单位期间的储存成本。l如仓储及其设备维修费、折旧费、保险费、保管人员的工如仓储及其设备维修费、折旧费、保险费、保管人员的工资等。这类成本是变动的，以每批数量的多少为转移。资等。这类成本是变动的，以每批数量的多少为转移。l在成批生产的企

25、业，全年产品投产的总量一般是不变的，在成批生产的企业，全年产品投产的总量一般是不变的，每批产量越大，全年投产的批次就越少；反之，批量越小，每批产量越大，全年投产的批次就越少；反之，批量越小，全年投产的批次就越多。全年投产的批次就越多。l所谓最优生产批量，就是要确定一个适当的生产批量，从所谓最优生产批量，就是要确定一个适当的生产批量，从而使其生产准备成本与储存成本之和达到最小。而使其生产准备成本与储存成本之和达到最小。 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming33 l最优生产批量的确定，可利用公式进行计算：最优生产批量的确定，可利用公式进行

26、计算：l设：设：Q Q代表某产品成批生产一次投产的最优批量代表某产品成批生产一次投产的最优批量l D D代表该产品全年的总产量代表该产品全年的总产量l P P代表生产周期内产品的每天生产量代表生产周期内产品的每天生产量l d d代表产品每天的领用量代表产品每天的领用量l K K代表该产品一批产品投产需花费的准备成本代表该产品一批产品投产需花费的准备成本l K Kc c代表单位产品全年的储存成本代表单位产品全年的储存成本l产品的最高储存量和平均储存量可分别按下列公式进行计产品的最高储存量和平均储存量可分别按下列公式进行计算：算： 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by D

27、r.Zuo Xiao-ming34 PdQdPPQ1最高储存量PdQ12平均储存量量QDK 全年生产准备成本PdQKc12全年储存成本 PdQKQKDQTCc12全年总成本由此可以推导出：dPPKKDQc2PdKDKQTCc12 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming35l例例l设甲产品全年的总产量（设甲产品全年的总产量（D D）为）为72007200件，每天领用量件，每天领用量（d d）2020件，每天生产量（件，每天生产量（P P）为）为100100件完工入库，每批件完工入库，每批产品投产花费的准备成本（产品投产花费的准备成本（K

28、K）2020元，每件完工产品每元，每件完工产品每年储存成本（年储存成本（K Kc c）1.601.60元。元。件474201001006 . 17200202Q1002016 . 17200202QTC件16.607 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming36 lA A、B B、C C库存分类管理方法库存分类管理方法lABCABC分类法又称重点管理法。它把库存物资按某种物资占分类法又称重点管理法。它把库存物资按某种物资占库存物资总数量的百分比和该种物资金额占库存物资总库存物资总数量的百分比和该种物资金额占库存物资总金额的百分比的大小为标

29、准，划分为金额的百分比的大小为标准，划分为ABCABC三类，把品种及三类，把品种及数量少，而占用资金多的项目划分为数量少，而占用资金多的项目划分为A A类；把品种数量较类；把品种数量较多，比较值钱的项目划分为多，比较值钱的项目划分为B B类；把一些零碎的、种类很类；把一些零碎的、种类很多，但不值钱的项目划分为多，但不值钱的项目划分为C C类。然后，对金额高的类。然后，对金额高的A A类类物资，应作为重点加强管理与控制；物资，应作为重点加强管理与控制；B B类物资重要，可按类物资重要，可按通常办法进行管理与控制；通常办法进行管理与控制；C C类物资品种数量繁多，但价类物资品种数量繁多，但价值不大

30、，可采用最简便的方法加以管理与控制。值不大，可采用最简便的方法加以管理与控制。 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by Dr.Zuo Xiao-ming37实施：实施：为什么要保有库存为什么要保有库存; ;现有系统的范围是什么现有系统的范围是什么; ;库存控制系统交互作用的其他系统库存控制系统交互作用的其他系统; ;现有系统在什么规则下运行现有系统在什么规则下运行; ;现有系统实际如何运行现有系统实际如何运行; ;其他库存特征是否更有意义其他库存特征是否更有意义; ;现有目标是否可以衡量现有系统的绩效现有目标是否可以衡量现有系统的绩效; ;一段时期中每个品目的需求应该是

31、什么一段时期中每个品目的需求应该是什么; ;现有系统的关键点和瓶颈现有系统的关键点和瓶颈; ;库存的使用作为利润最大的手段库存的使用作为利润最大的手段; ;服务水平既定的情况下服务水平既定的情况下, ,持有成本最小持有成本最小, ,库存投资也最小库存投资也最小; ;确定需求预测的变量和掐当地安装系统确定需求预测的变量和掐当地安装系统; ;合适的文件系统合适的文件系统; ;批次数量的到达程序批次数量的到达程序; ;达到再订货水平的程序达到再订货水平的程序; ;与组织内其他系统的整合与组织内其他系统的整合; ;确定需要的其他措施确定需要的其他措施; ;依据相关目标监控新的系统绩效依据相关目标监控新的系统绩效, ,且对新系统进行任何必要且对新系统进行任何必要的修正的修正; ; 经济与管理系经济与管理系2022-7-4Prepared by