九年级化学_8.1_什么是有机化合物课件_沪教版

1、 “民以食为天”，今天你们都吃了什么？这些食物中的主要成分是什么？它们是由哪些元素组成的？你们知道吗？【演示实验】1.用药匙把少量的蔗糖、面粉、淀粉、塑料分别放在燃烧匙中，至于酒精灯上灼烧，观察发生的现象和灼烧得到的残渣；2.分别取上述样品放入试管，加入一定量的水；3.将样品接入一个闭合回路中，观察灯泡。实验内容实验内容实验现象实验现象实验结论实验结论蔗糖蔗糖面粉面粉淀粉淀粉塑料塑料1.分别取少量的样分别取少量的样品，在酒精灯上灼品，在酒精灯上灼烧烧融化燃烧融化燃烧，颜色变，颜色变焦焦燃烧，燃烧，颜色变颜色变焦焦燃烧，燃烧，颜色变颜色变焦焦融化燃融化燃烧，颜烧，颜色变焦色变焦组成成分中含都组成

2、成分中含都有碳元素；大多有碳元素；大多数有机物化合物数有机物化合物熔点低、易燃。熔点低、易燃。2.分别取少量样品分别取少量样品放入试管，加入一放入试管，加入一定量的水。定量的水。溶解溶解不溶解不溶解不溶解不溶解不溶解不溶解大多数有机化合大多数有机化合物难容于水。物难容于水。3。将样品接入闭合。将样品接入闭合回路中，观察灯泡回路中，观察灯泡电珠不亮电珠不亮电珠不电珠不亮亮电珠不电珠不亮亮电珠不电珠不亮亮大多数的有机化大多数的有机化合物不能导电。合物不能导电。结论：大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧结论：大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等

3、。，不易导电等。化合物化合物有机化合物（有机物）有机化合物（有机物）:组成组成含碳含碳的化的化合物合物无机化合物（无机物）无机化合物（无机物）:组成组成不含碳不含碳的化合物的化合物一、什么是有机化合物一、什么是有机化合物关键词：关键词：是否含有碳是否含有碳化合物：由两种或两种以上的元素组成的纯净物“有机化合物”，从名字上我们知道它也是化合物，那么同学们还记得什么是化合物吗？注意注意：1、有机物都含有碳元素、有机物都含有碳元素，还可能含有氢元素，还可能含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。2、含有碳元素的化合物、含有碳元素的化合物不一定都是有机不一定

4、都是有机物。物。有些含碳的化合物，有些含碳的化合物，如：如：CO、CO2、 H2CO3、碳酸盐等。、碳酸盐等。因它们的组成、结构因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。有机化合物与无机化合物的区别：有机化合物有机化合物无机化合物无机化合物组成组成含碳，还可能含有含碳，还可能含有氢、氧、氮、氯、氢、氧、氮、氯、硫、磷等元素。硫、磷等元素。不含碳，但不含碳，但COCO、COCO2 2、CaCOCaCO3 3等因它们的组成、等因它们的组成、结构和性质与无机物相结构和性质与无机物相似，归为无机化合物。似，归为无机化合物。性质性质多数不溶于水，易多数

5、不溶于水，易溶于有机溶剂，可溶于有机溶剂，可以燃烧，不易导电以燃烧，不易导电。部分溶于水，而不溶于部分溶于水，而不溶于有机溶剂，多数不能燃有机溶剂，多数不能燃烧。烧。例例1 下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（正确的是（ ）A.都是含碳的化合物都是含碳的化合物 B.都是有机物都是有机物 C.碳元素化合价相同碳元素化合价相同 D.都是无机物都是无机物例例2 下列化合物中，属于有机物的是（下列化合物中，属于有机物的是（ ） A.盐酸（盐酸（HCl） B.碳酸碳酸(H2CO3) C.醋酸醋酸(CH3COOH) D.硫酸硫酸(H2SO4)AC二

6、、有机化合物的特点二、有机化合物的特点1、结构、结构复杂复杂3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点、大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。电等。 2、种类繁、种类繁多多（1千多万种）千多万种） 维生素维生素B（C17H20O6N4）原因：原因：1.碳原子之间的连接顺碳原子之间的连接顺序和方式不同：直链和序和方式不同：直链和环状，单、双、叁键；环状，单、双、叁键；直链直链环状环状2.碳原子能与其它元素碳原子能与其它元素的原子连接。的原子连接。丁烷丁烷（C4H10）甲烷（甲烷（CH4）（最简单的有机化合物）（最简单的有机化合物）乙醇

7、乙醇（C2H6O）二甲醚二甲醚（C2H6O）三、有机高分子化合物三、有机高分子化合物 不同的有机物相对分子质量相差很大，如：不同的有机物相对分子质量相差很大，如： 甲烷（甲烷（CH4），）， 乙醇（乙醇（C2H6O），）， 维生素维生素B2（C17H20O6N4），）， 聚乙烯聚乙烯(C2H4)n，n=100010000， 概念概念：相对分子质量较大的有机化合物（一：相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在般相对分子质量在10000以上的）以上的） Mr=16Mr=46Mr=376 Mr=28000280000四、食品中的有机化合物四、食品中的有机化合物活动活动1：我们每天吃许多食物，

8、这里面含有哪些成分呢？是不是有机物呢？六大营养要素六大营养要素1.糖类糖类淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖纤维素纤维素2.蛋白质蛋白质3.油脂油脂4.维生素维生素5.无机盐无机盐6.水水有机化合物有机化合物无机化合物无机化合物活动活动2：我们厨房中有许多物质，它们哪些是有机物？请大家想一想。 大米马铃薯高粱玉米面粉富含淀粉的食物富含淀粉的食物富含维生素的食物富含维生素的食物淀粉（糖类）淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食中；主要存在于大米、面粉等面食中； 油脂油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等； 维生素维生素主要存在于蔬菜、水果等；主要存在于蔬菜、水果等； 蛋白质蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等； 纤维素纤维素主要存在于青菜中，有利于为的蠕动，防主要存在于青菜中，有利于为的蠕动，防 止便秘。止便秘。 其中其中淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素是高分子有机是高分子有机化合物，另外聚乙烯等也是高分子有机化合物化合物，另外聚乙烯等也是高分子有机化合物.练一练练一练、1下列物质中属于有机物的是（下列物质中属于有机物的是（ ） 食盐食盐 淀