实验一微生物培养基配制和灭菌

1、1微生物学实验2课堂纪律课堂纪律n严格遵守实验室规章制度严格遵守实验室规章制度n严肃课堂纪律严肃课堂纪律 不允许无故旷课、早退不允许无故旷课、早退 迟到迟到 工作服工作服3进入微生物实验室的注意事项进入微生物实验室的注意事项n1.1.进入实验室必须穿白大褂进入实验室必须穿白大褂n2.2.实验室内不准吃东西实验室内不准吃东西n3.3.在实验室内不要趴在桌子上在实验室内不要趴在桌子上n4.4.实验完成后值日生留下做好清洁工作实验完成后值日生留下做好清洁工作（值日工作实行组值日工作实行组长负责制，纳入实验成绩）长负责制，纳入实验成绩）n5.5.离开实验室前洗手离开实验室前洗手n6.6.实验现象要隔天

2、观察的实验，必须要按时到实验室记录实验现象要隔天观察的实验，必须要按时到实验室记录实验现象实验现象4实验安排n实验一 微生物培养基的配制和灭菌n实验二 微生物的纯培养技术n实验三 显微镜油镜的使用及细胞形态的观察n实验四 土壤、水的细菌学检查n实验五 放线菌、霉菌及酵母菌的形态观察n实验六 环境因素对微生物的影响n实验七 微生物生理生化反应观察n实验八 微生物遗传实验5实验报告要求实验报告要求n一个实验，一份实验报告，有连续性的实验等到做一个实验，一份实验报告，有连续性的实验等到做完后再写实验报告。完后再写实验报告。n实验报告内容：实验报告内容：1.1.实验项目名称实验项目名称2.2.实验目的

3、实验目的3.3.实验原理实验原理4. 4. 实验步骤实验步骤5.5.实验结果与分析（即使实验失败也要写好分析）实验结果与分析（即使实验失败也要写好分析）6.6.思考题思考题实实 验验 一一微生物培养基的配制和微生物培养基的配制和灭菌灭菌一、实一、实 验验 目目 的的n了解培养基的配制原理和方法，掌握其配制过了解培养基的配制原理和方法，掌握其配制过程。程。n掌握加压蒸汽灭菌法的原理及其使用方法。掌握加压蒸汽灭菌法的原理及其使用方法。（一）培养基的配制（一）培养基的配制8二二. .实实 验验 原原 理理1. 培养基是供微生物生长、繁殖、代谢的混合养料。不同微生物对营养物质的要求各不相同，加之实验和

4、研究的目的不同，所以培养基的种类很多，使用的原料也各有差异，但从营养角度分析，培养基中一般含有微生物所必需的碳源、氮源、无机盐、生长素以及水分等。另外，培养基还应具有适宜的pH值、一定的缓冲能力、一定的氧化还原电位及合适的渗透压。 9n培养基按成分可分为天然培养基、合成培养基和半合成培养基；按物理状态可分为固体培养基、半固体培养基（0.2%0.5%的琼脂）和液体培养基；按用途可分为基础培养基、营养培养基、鉴别培养基和选择培养基等。n培养基培养基n 是指由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产是指由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。生代谢产物用的混合营养料。培养基简介培养基

5、简介碳源、氮源、无机盐、能源、生长因子、水碳源、氮源、无机盐、能源、生长因子、水营养物质的浓度要适宜营养物质的浓度要适宜营养物质之间的配比要适宜营养物质之间的配比要适宜培养基的培养基的pH值、渗透压、值、渗透压、水活度和氧化还原电势等水活度和氧化还原电势等物理化学条件要适宜。物理化学条件要适宜。细菌：细菌： pH 7.08.0放线菌：放线菌：pH 7.58.5酵母菌：酵母菌： pH 3.86.0霉菌：霉菌：pH 4.05.8藻类：藻类： pH 6.07.0原生动物：原生动物： pH 6.08.0初始初始pHpH通常培养条件：通常培养条件：培养基的种类培养基的种类按照培养基的物理状态可分为按照培

6、养基的物理状态可分为 n1.1.液体培养基：不加凝固剂的液体状态培养基。液体培养基：不加凝固剂的液体状态培养基。 n2.2.固体培养基：在液体培养基中加入固体培养基：在液体培养基中加入2%2%左右的凝固剂的左右的凝固剂的固体状态的培养基。固体状态的培养基。 n3.3.半固体培养基：在液体培养基中加入半固体培养基：在液体培养基中加入0.20.5%0.20.5%凝固凝固剂而成的半固体状培养基。剂而成的半固体状培养基。 琼脂是最优良的凝固剂，自琼脂是最优良的凝固剂，自18801880年开始用于配制微年开始用于配制微生物培养基以来，至今经久不衰。生物培养基以来，至今经久不衰。实验室的常用培养基：实验室

7、的常用培养基：细菌：细菌： 牛肉膏蛋白胨培养基牛肉膏蛋白胨培养基；放线菌：高氏放线菌：高氏1 1号合成培养基培养；号合成培养基培养；酵母菌：麦芽汁培养基；酵母菌：麦芽汁培养基；霉菌：霉菌： 查氏合成培养基；查氏合成培养基；15称量称量-配置配置-调节调节pHpH值值-过滤过滤-分装分装-灭菌灭菌1.1.称量称量 按照培养基配方，准确称量各成份放于烧杯中。对于不按照培养基配方，准确称量各成份放于烧杯中。对于不是粉状（如肉膏），应用烧杯称量。是粉状（如肉膏），应用烧杯称量。培养基配制的基本步骤培养基配制的基本步骤162.2.配调配调 向烧杯中加入适量的水，搅拌，使其溶解（可加热助溶）。向烧杯中加入

8、适量的水，搅拌，使其溶解（可加热助溶）。 如是配制固体培养基，在琼脂的熔化时，需不断搅拌，并如是配制固体培养基，在琼脂的熔化时，需不断搅拌，并控制火力不要使培养基溢出或烧焦。待完全熔化后，补足所失控制火力不要使培养基溢出或烧焦。待完全熔化后，补足所失水分。水分。 如果配方中含有淀粉，先将淀粉用少量冷水调成糊状并在如果配方中含有淀粉，先将淀粉用少量冷水调成糊状并在火上加热搅拌，然后加足水分及其他药品，待完全熔化后补足火上加热搅拌，然后加足水分及其他药品，待完全熔化后补足所失水分。所失水分。173.3.调节调节pHpH值值 培养基溶解均匀并冷却至室温时用培养基溶解均匀并冷却至室温时用pHpH试纸测

9、试纸测pHpH，然后根，然后根据要求加酸或碱（一般用据要求加酸或碱（一般用1molHcl1molHcl和和1molNaOH1molNaOH），要缓慢少量），要缓慢少量且多加搅拌。培养基配方为自然且多加搅拌。培养基配方为自然pHpH时，不用调节。时，不用调节。 4.4.过滤过滤 用滤纸或多层纱布过滤，一般无特殊要求可省去。用滤纸或多层纱布过滤，一般无特殊要求可省去。185.5.分装分装 将制好的培养基分装入试管内或三角瓶内，管（瓶）将制好的培养基分装入试管内或三角瓶内，管（瓶）口塞上棉塞。固体培养基要趁热装。口塞上棉塞。固体培养基要趁热装。 分装时要避免培养基粘染管（瓶）口，引起污染。分分装时要

10、避免培养基粘染管（瓶）口，引起污染。分装量可分为下面几方面：装量可分为下面几方面：（1 1）斜面：装量为管长的）斜面：装量为管长的1/4-1/51/4-1/5。（2 2）液体培养基、高层培养基、半固体培养基：装载量不）液体培养基、高层培养基、半固体培养基：装载量不超过管长的超过管长的1/31/3。（3 3）三角瓶：装量不超过容积）三角瓶：装量不超过容积1/21/2。196.6.灭菌灭菌 塞棉塞，包扎，灭菌。塞棉塞，包扎，灭菌。 高压蒸汽灭菌法：是在密闭的加压容器内进行，加热高压蒸汽灭菌法：是在密闭的加压容器内进行，加热使器内的水产生蒸汽，由于密闭，增加了器内的压力，使使器内的水产生蒸汽，由于密

11、闭，增加了器内的压力，使水的沸点升高，从而获得高于水的沸点升高，从而获得高于100100度的蒸汽温度。度的蒸汽温度。牛肉膏蛋白胨牛肉膏蛋白胨固体固体培养基配方：培养基配方：牛肉膏牛肉膏 0.3g 0.3g 蛋白胨蛋白胨 1g 1g 氯化钠氯化钠 0.5g 0.5g 琼脂琼脂 1.5g1.5g 水水 100mL 100mL pH 7.27.4 pH 7.27.4 灭菌灭菌 121121，20min20min牛肉膏蛋白胨牛肉膏蛋白胨半固体半固体培养基配方：培养基配方： 琼脂琼脂 0.3g牛肉膏蛋白胨牛肉膏蛋白胨液体液体培养基配方：培养基配方： 琼脂琼脂 0g21牛肉膏蛋白胨培养基的配制牛肉膏蛋白胨

12、培养基的配制1 1、固体培养基（平板制作）、固体培养基（平板制作）2 2、固体培养基（斜面制作）、固体培养基（斜面制作）2 2、半固体培养基、半固体培养基3 3、液体培养基、液体培养基三三. .操作步骤及本次实验具体安排操作步骤及本次实验具体安排22（一）平板固体培养基制作（一）平板固体培养基制作（由第由第1,2,3,41,2,3,4组同学各做组同学各做2X100ml2X100ml） 1.1.称取一定量的称取一定量的营养琼脂营养琼脂到到250ml250ml的三角瓶中的三角瓶中. . 2. 2. 加入加入100mL100mL水水. . 3. 3.塞上硅胶塞塞上硅胶塞, ,用牛皮纸包扎好用牛皮纸包

13、扎好; ; 4. 4.高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌 5.5.灭菌后灭菌后, ,当培养基冷却至当培养基冷却至5050左右时左右时,倾注平皿倾注平皿( (每每100ml100ml可可制备制备5-65-6个平皿个平皿) ) 6. 6.凝固后放冰箱备用凝固后放冰箱备用 23（二）斜面培养基制作（二）斜面培养基制作（由第由第5,65,6组同学各做组同学各做2525支斜面培养基支斜面培养基）1.1.称取一定量的称取一定量的营养琼脂营养琼脂到到100ml100ml的三角瓶中的三角瓶中. .2. 2. 加入加入100mL100mL水水. .3. 3. 放入水浴锅内溶解放入水浴锅内溶解. .4. 4. 在空试管内倒

14、入在空试管内倒入2 23mL3mL已经溶解好的培养基，已经溶解好的培养基，【注意注意尽量不要让培养基沾到试管口尽量不要让培养基沾到试管口】塞好硅胶塞塞好硅胶塞. .5.5.放入烧杯中放入烧杯中, ,高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌. .6.6.摆斜面摆斜面, ,凝固后放冰箱备用凝固后放冰箱备用. .24用于活化菌种，或培养菌种的斜面用于保存菌种的斜面25搁置斜面搁置斜面 当培养基冷却至当培养基冷却至5050左右时，将试管带棉塞的一左右时，将试管带棉塞的一端搁在一根木棒上。搁置的长度要合适，使培养基形成的端搁在一根木棒上。搁置的长度要合适，使培养基形成的斜面的长度不超过试管总长的一半。斜面的长度不超过试

15、管总长的一半。26（三）半固体培养基制作（三）半固体培养基制作（由第由第7,87,8组同学各做组同学各做2525支半固体培养基支半固体培养基）1.1.按牛肉膏蛋白胨半固体培养基配方称取相应成分到按牛肉膏蛋白胨半固体培养基配方称取相应成分到250ml250ml的的三角瓶中三角瓶中. .2. 2. 加入加入100mL100mL水水. .3. 3. 放入水浴锅内溶解放入水浴锅内溶解. .4. 4. 在空试管内倒入在空试管内倒入2 23mL3mL已经溶解好的培养基，已经溶解好的培养基，【注意尽量注意尽量不要让培养基沾到试管口不要让培养基沾到试管口】塞好硅胶塞塞好硅胶塞. .5.5.放入烧杯中放入烧杯中

16、, ,高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌. .6.6.凝固后放冰箱备用凝固后放冰箱备用. .27按下列配方及方法配制按下列配方及方法配制 28（四）液体培养基制作（四）液体培养基制作（由第由第9,109,10组同学各做组同学各做2525支液体培养基支液体培养基）1.1.按牛肉膏蛋白胨液体培养基配方称取相应成分到按牛肉膏蛋白胨液体培养基配方称取相应成分到250ml250ml的三的三角瓶中角瓶中. .2. 2. 加入加入100mL100mL水水. .3. 3. 充分溶解充分溶解. .4. 4. 在空试管内倒入在空试管内倒入2 23mL3mL已经溶解好的培养基，已经溶解好的培养基，【注意尽量注意尽量不要让培养

17、基沾到试管口不要让培养基沾到试管口】塞好硅胶塞塞好硅胶塞. .5.5.放入烧杯中放入烧杯中, ,高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌. .6. 6. 冷却后放冰箱备用冷却后放冰箱备用. .29按下列配方及方法配制按下列配方及方法配制 各组任务：各组任务：第第1-41-4组配制固体培养基，制平板；组配制固体培养基，制平板；第第5.65.6组配制固体培养基，制斜面；组配制固体培养基，制斜面；第第7,87,8组配制半固体培养基；组配制半固体培养基；第第9,109,10组配制液体培养基。组配制液体培养基。31注：试管加棉塞注：试管加棉塞( (最好最好) ) 培养基分装完毕以后，在管口培养基分装完毕以后，在管口上加

18、一个棉塞。棉塞能防止杂菌污染，保证通气良好。上加一个棉塞。棉塞能防止杂菌污染，保证通气良好。加棉塞时，应使棉塞长度的加棉塞时，应使棉塞长度的2/32/3在试管口内，如下图所示在试管口内，如下图所示。n任何一种培养基一经制成就应及时彻底灭菌，以备任何一种培养基一经制成就应及时彻底灭菌，以备纯培养用。一般培养基的灭菌采用高压蒸汽灭菌。纯培养用。一般培养基的灭菌采用高压蒸汽灭菌。n常用的灭菌的方法有：干热灭菌、高压蒸汽灭菌、常用的灭菌的方法有：干热灭菌、高压蒸汽灭菌、常压蒸汽灭菌、常压间歇式灭菌超高温灭菌、过滤常压蒸汽灭菌、常压间歇式灭菌超高温灭菌、过滤除菌、辐射灭菌、化学药品灭菌等方法。除菌、辐射灭菌、化学药品灭菌等方法。n本实验培养基的灭菌常使用的是高压蒸汽灭菌，它本实验培养基的灭菌常使用的是高压蒸汽灭菌，它是利用高温湿热空气使菌体蛋白质凝固变性而达到是利用高温湿热空气使菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的。灭菌的。（二）培养基的灭菌（二）培养基的灭菌高压蒸气灭菌高压蒸气灭菌 一般培养基一般培养基: : 1.05 Kg/cm 1.05 Kg/cm2 2, 121.3, 15-30 min, 121.3, 15-30 min 含糖培养