农业微生物复习题

1、农业微生物复习题名词解释1 .病毒：无细胞结构，寄生于活细胞内，具有生命特征的大分子微生物。2 .菌落：在固体培养基上，由一个菌细胞生长繁殖而形成具有一定形态特 征的菌细胞的群体。3 .主动运输：是需要载体蛋白和能量，逆浓度差吸收营养物质的方式。4 .基团转位：是一种既需要特异性载体蛋白参与，又消耗能量的一种物质 吸收方式。5 .菌种衰退：指群体中退化细胞占一定数量后，表现出菌种生产性能下降 或丧失的现象。6 .噬菌体：是侵染原核生物的病毒。7 .食用菌：能形成大型子实体，并能食用的真菌。8 .烈性噬菌体：能在宿主细胞内增殖，产生大量子代噬菌体，并引起宿主 细胞裂解的噬菌体。9 .芽抱：是某些

2、细菌在其生长发育后期，在菌体内形成的一种折光性强， 具有抗逆性的休眠体。10 .霉菌：是在营养基质上形成绒毛状，絮状或蜘蛛网状的丝状真菌。11 .有氧呼吸：是以分子氧为最终受氢体的生物氧化过程。12 .发酵作用：是指以基质分解不彻底的某种中间代谢产物为最终受氢体的 生物氧化过程。13 .菌苔：当两个或两个以上的菌落融合在一起时的菌细胞。14 .鉴别培养基：加入能与某种微生物的代谢产物发生显色反应的指示剂或 化学药物，从而能从肉眼区分不同微生物的菌落的培养基。15 .同型乳酸发酵：发酵产物中中有乳酸。16 .营养缺陷型：凡是不能合成自己所需的生长素类物质的生物。17 .单纯扩散：是物质进出细胞最

3、简单的一种方式，不需要能量和载体，顺 浓度梯度吸收营养物质的方式。18 .革兰氏染色法：细菌先经碱性染料结晶紫染色，而经碘液媒染后，用 酒精脱色，在一定条件下有的细菌紫色不被脱去，有的可被脱去，因 此可把细菌分为两大类，前者叫做革兰氏阳性菌（G+）,后者为革兰氏阴性菌（G-）。二、填空题1、微生物菌种保藏的方法主要有斜面低温保藏 法、液体石蜡保藏 法和 冷冻干燥保臧法等。2 .鞭毛的化学成分为 鞭毛蛋白,鞭毛的主要功能为 是细菌的运动器官。3 .在细菌细胞结构中,细胞壁 具有保护细胞及维持细胞外形的功能； 细胞膜具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用；细胞质 是细胞进行生命活动，新陈代

4、谢的场所； 线粒体 是呼吸酶类的载体、细胞的能 量供应站；细胞核 具有传递细胞遗传性状的作用。4 .对玻璃器皿进行加热灭菌的方法有十热灭菌_口 也压蒸7灭菌网种，前者常用 160170C、维持 12 小时、后者则常用121_C,经_15至30_分钟，即可达到灭菌的目的。5实验室常见的干热灭菌手段有灼烧口 烘箱热空气法；6 .根霉为真 核，常以一抱子 方式繁殖。7 .嗜冷、嗜温、嗜热这三类微生物都有可能生长的温度范围是_2530 c8 .侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称温和噬菌体 o9 .微生物细胞的主要组成元素是4素 o10 .在营养物质的四种运输方式中，只有基团移位 运输方式改变了被

5、运输物质的化学组成。11 .干燥对微生物的作用，主要是抑制微生物生长 。13 .以有机物作为碳源和能源的微生物营养类型是化能异养型 014 .根据细菌性食物中毒的病理机制，可将细菌性食物中毒分为感染型细菌性食物中毒禾口 毒素型细菌性食物中毒 015 .细菌一般进行 无性 繁殖，即 分裂繁殖。酵母的繁殖方式分为 有性和无性两类，无性繁殖又可分为裂殖 , 芽殖 两种形式，有性繁殖时形成抱囊抱子;霉菌在有性繁殖中产生的有性抱子种类主要有子囊抱子 ,接合抱子, 卵抱子 , 担抱子 , 合子 ;在无性繁殖中产生的无性抱子种类有抱囊抱子 ,分生抱子至胞子、厚原胞子 。16 .酵母菌有氧时进行 有氧呼吸,无

6、氧时进行 发酵作用。17 . 测定细菌、放线菌的大小，一般以 _um 为单位，而 测定病毒的大小则以nm.为单位。二.选择题1、细菌适合的PH佰为_C一a.4、5 b. 5c.7d.82、病毒缺乏 Da.增殖能力b.蛋白质 c.核酸 d.独立代谢的酶体系3、自然界微生物主要分布在 A 中a. 土壤b .水域c .空气d.生物体4、具有匍匐菌丝和假根的菌属是Aa.根霉 b.毛霉 c.青霉 d. 曲霉5、两种微生物之间形成共生关系具有下列特性的是： Aa.形成一个特殊的共生体。b .在生理代谢上各不相干。c.其中一种微生物可以逐步杀害另一种微生物。d.其他微生物可以任意代替其中的一种微生物。6、微

7、酸环境下适宜生长的微生物是 Aa.细菌 b .酵母菌 c .放线菌d.病毒7、使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是 Da.防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏b.排尽锅内有害气体c.防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸d.排尽锅内冷空气8、微生物生长所需要的生长因子（生长因素）是：Da.微量元素b.氨基酸和碱基c.维生素d. B、C二者9、单纯扩散和促进扩散的主要区别是:Ca.物质运输的浓度梯度不同b.前者不需能量，后者需要能量c.前者不需要载体，后者需要载体10、占微生物细胞总重量70%-90%Z上的细月fi组分是：Ca.碳素物质b.氮素物质c.水11、反硝化作用的最终产物_C_a.NH3

8、b.HNO3c.N2d. HNO212、琼脂在培养基中的作用是Ca.碳源b.氮源c.凝固剂 d.生长调节剂13、噬菌体侵染细菌的正确顺序应是：Aa.吸附、核酸复制、侵入、装配、释放b.核酸复制、吸附、侵入、装配、释放c.装配、释放、核酸复制、吸附、侵入d.吸附、核酸复制、装配、侵入、释放15、E. coli属于 D 型的微生物。a.光能自养 b.光能异养c.化能自养 d.化能异养19、下列抱子中属于毛霉的无性抱子是 Ea子囊抱子b.担抱子 c.抱囊抱子d.接合抱子e.分生抱子21 .革兰氏染色的关键步骤是 Ca.结晶紫（初染） b.碘液（媒染）c.酒精（脱色） d.蕃红（复染）22 .属于细菌

9、细胞基本结构的为Da.荚膜 b.细胞壁 c.芽抱 d.鞭毛24 .干热灭菌法要求的温度和时间为Ca.105 C, 2 小时 b.121 C, 30 分钟c.160 C, 2 小时 d.160 C, 4 小时25 .微生物运输营养物质的主要方式 Ca.单纯扩散b.促进扩散c.主动运输d.基团转位27 .以高糖培养酵母菌，其培养基类型为Ca.加富培养基b.选择培养基c.鉴别培养基d.普通培养基28 .抗干燥能力较强的微生物是。a.酵母菌b.霉菌菌丝c.乳酸菌29 .产生假根是 A的形态特征。a.根霉b.毛霉c.青霉d.曲霉30 .配制1000ml的固体培养基需加琼脂 Ca.0.b.27 克 c.1

10、520 克 d.50 克31 .常采用的“巴氏灭菌法”是一种A 方法。a.消毒 b.抑菌c.灭菌d.除菌32 .下列微生物器官耐温顺序为 B_a.营养体 抱子芽抱b.芽抱抱子营养体c.抱子营养体 芽抱c.芽抱营养体 抱子33 .下列微生物能通过细菌滤器的是_C_a.细菌b.酵母菌c.病毒d霉菌34 .下列不属于生长素类物质的是 Ba.氨基酸b.矿质元素c.喋吟碱基d.维生素35 .细菌的生长曲线中，总菌数和活菌数几乎相等的是_Ca.延缓期 b.对数期 c.稳定期 d.衰亡期36 .在固体平板上，青霉菌菌落周围葡萄球菌不能生长，此种关系为_C_a.竞争关系b.猎食关系c.拮抗关系d.寄生关系37

11、 .下列因素影响微生物生长 Da. pH b.温度 c.水分 d.这些都是40 .决定病毒感染专一性的物质基础是Aa.核酸b.蛋白质c.脂类d.糖类41 .有足细胞的微生物是 Da.根霉b.毛霉c.青霉d.曲霉三.判断题1、紫外线具有表面的杀菌作用。上2 .细菌产生芽抱是细菌的一种繁殖方式。X3 .酵母菌和细菌都是单细胞生物，因此在细胞结构与组分上都是相同的。X4噬菌体可分为温和噬菌体和烈性噬菌体两种。二6 .培养微生物时都必须人工加入碳源和氮源。X7 .培养基中加入一定量NaCl的作用是降低渗透压 8 .所有的黄曲霉都产生黄曲霉毒素引起癌症。X9 .根霉菌的无性繁殖产生分生抱子，有性生殖产生

12、接合抱子。X10 .鞭毛是细菌的“运动器官”，是细菌生命活动所必需的。X11 .植物病毒引起植物感病后的主要症状是小叶。X12 .根霉菌的无性繁殖产生分生抱子，有性生殖产生接合抱子 X13 .鞭毛是细菌的“运动器官”，是细菌生命活动所必需的。X14 . 土壤中微生物的数量最少。X15 .多数霉菌的菌落最初往往是浅色或白色，是抱子的颜色。当菌落长到一定时 候便相应地呈黄、绿、青、黑、橙等各色。X16 .沼气池分为主池和副池，利用的微生物是消化细菌。17 .真菌适宜在偏酸性的环境条件下生长。上18 .鞭毛的作用是运动。上19 .酒精消毒的最佳浓度为75% V20 .链霉菌是霉菌，具有性繁殖形成接合

13、抱子。上21 .化能异养型微生物所需碳源是无机氧化物。X22 .沼气发酵利用的微生物是甲烷细菌。 土23 .放线菌和霉菌都具有营养菌丝和气生菌丝。上24 . 一个细菌芽抱在环境条件适合时形成 2个菌体。X25 .病毒的繁殖是有丝分裂。X26 .酒精消毒的最佳浓度为95% X四.分析问答题：1、鞭毛与缘毛有何异同点？答：2.以下培养基：蛋白冻 20g 乳糖10g 胆盐 5g水1000ml PH7.4 7.61.6%澳甲酚紫酒精溶液 0.6ml.请说明该培养基所含成分的作用与功能。答：蛋白陈作为氮源；乳糖作为碳源；胆盐为选择性抑制剂；澳钾酚紫为 酸碱指示剂；水溶剂作为参与代谢反应或提供代谢环境，恒

14、温；PH7.47.6适宜细菌生长。.按其营养成分的来源，属何类型培养基？为什么？答：按其营养成分的来源，属于天然培养基，因为培养基中蛋白陈、胆盐的组 分和含量随生产批次的不同而有所不同。.按其物理状态，属何类型培养基？为什么？答：按其物理状态，属于液体培养基，因为培养基中无凝固剂（琼脂）的存在.按其用途，属何类型培养基？为什么？答：按其用途，属于选择培养基，因为培养基中的胆盐能选择性的抑制 G相 的生长，G-菌能在此培养基中生长；同时也属于鉴别培养基，因为培养基中的澳 钾酚紫能鉴别菌体是否发酵乳糖产酸。4.配制培养基的原则是什么？答：配制培养基的基本原则：营养适宜，即选择适合微生物生长的营养物

15、质； 营养协调：培养基中各种营养物质的浓度要适宜， 浓度过高过低都会阻碍微生 物的生长抑制代谢产物的生成；条件适当：不同的 PH氧化还原电位、渗透 压等因素都会影响微生物的生长； 经济节约：配制培养基时，特别是在大规模 生产中，应遵循经济节约的原则。5、怎样观察、鉴别细菌、放线菌、酵母菌、霉菌？答：6 .什么是细菌的生长曲线？具变化有什么规律？答：（1）将一定数量的细菌接种到一包定容积的液体培养基中，在适宜条件下 培养，定时取样测定菌数，一培养时间为横坐标，以细菌数目的对数或生长速度 为纵坐标，可以得到一条描述液体培养基中细菌群体生长规律的曲线，称为细菌的生长曲线。1 西的，j d1- e-岬

16、4细菌生长曲线（2）以时间为横坐标，以活菌数的对数为纵坐标，可得出一条生长曲线,曲线显示了细菌的生长繁殖的4个时期：迟缓期，对数期，稳定期，衰亡期。 体内及自然界细菌的生长 繁殖受机体免疫因素和环境因素的多方面影响，不会出现象培养基中那样典型的生长曲线。掌握细菌生长规律，可有目的地研究控制病原菌的生长，发现和培养对人类有用的细菌。7 .试述微生物与人类的关系答:微生物对我们人类的重要性是不可小视的。 微生物是一把十分锋利的双刃剑， 它对我们既有利又有害。它给人类带来巨大利益的同时，也给人类带来了 “残忍” 的破坏。微生物在许多重要产品的生产过程中起到了不可替代的作用，如面包 酒类.抗生素.疫苗

17、.调味品.酶制剂等重要产品的生产，同时也使得地球上的物质 进行循环。止匕外，你将会看到以基因工程为代表的现代生物技术的发展及其美妙 的前景，也是微生物对人类作出的又一重伟大贡献。然而，这把双刃剑的另一面一一微生物的“残忍”性给人类带来灾难，有时 甚至是毁灭性的。以前，人来历史上多次遭受严重的瘟疫流行，如鼠疫，天花， 麻风和肺结核等疾病的大流行。如今，艾滋病（AIDS）正在全球蔓延，许多也被 征服的传染病也有“卷土重来”之势。禽流感，甲型H1N1流感都在全球引起人们的关注。因此，要认识微生物，正确使用这把双刃剑，利用有益微生物服务于 人类，同时要控制有害微生物，预防传染病的发生和传染，造福于人类

18、。附加：（一）有益关系食品工业：酿酒，酱油，醋，制面包，泡菜，食用菌。医药：抗生素，免疫苗。轻化工：酶制剂，乙醇，丙酮酸。农业；生物农药，农肥。环保：生物法处理城市污水和有机固体废弃物。绿色能源：沼气，燃料酒精，微生物发电。资源利用：微生物炼金，微生物与石油开采。基因工程：基因载体，切割酶，连接酶等，维持自然界循环。（二）有益关系1 .引起人，畜疾病，农作物疾病。2 .引起食物腐烂变质，毛料，皮革制品生霉.3 . 生物武器：被恐怖主义者利用，如炭疽病菌8 .试述高压灭菌锅的使用原理、操作步骤及注意事项。答：使用原理高压灭菌的原理是：在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不

19、断提高，从而锅内温度也随之增加。在0.1MPa的压力下，锅内温度达 121C。在此蒸汽温度下，可以很快杀死各种细菌及其高度耐热的原理。操作步骤1.首先将内层灭菌桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水面与三角搁架相平为宜。2 .放回灭菌桶，并装入待灭菌物品。注意不要装得太挤，以免妨碍蒸汽流通而影响灭 菌效果。三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触，以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。3 .加盖，并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内。再以两两对称的方式同时 旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气。4.用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。待冷空气完全排尽后，关上排气

20、阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间。本实验用1 . 05kg/cm2, 121 . 3C, 20分钟灭菌。5.灭菌所需时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至 。时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品。如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染。6.将取出的灭菌培养基放入 37 c温箱培养24小时，经检查若无杂菌生长，即可待用。注意事项注意：完全排除锅内空气，使锅内全部是水蒸气，灭菌才能彻底。高

21、压灭菌放气有几种不同 的做法，但目的都是要排净空气，使锅内均匀升温，保证灭菌彻底。常用方法是：关闭放气 阀，通电后，待压力上升到 0.05MPa时，打开放气阀，放出空气，待压力表指针归零后，再 关闭放气阀。关阀再通电后，压力表上升达到 0.1MPa时，开始计时，维持压力0.10.15MPa 20分钟。到达保压时间后，即可切断电源，在压力降到0.5MPa,可缓慢放出蒸气，应注意不要使压力降低太快，以致引起激烈的减压沸腾，使容器中的液体四溢。当压力降到零后， 才能开盖，取出培养基，摆在平台上，以待冷凝。不可久不放气，引起培养基成分变化，以 至培养基无法摆斜面。一旦放置过久，由于锅炉内有负压，盖子打不开，只要将放气阀打开，大气压入，内外压力平衡，盖子便易打开了。对高压灭菌后不变质的物品，如无