食品理化检验实验室建设规划方案

1、精品文档食品理化检验实验室建设规划方案.精品文档目录一：前言 .3二：选址 .3三：实验室布局规划31、 实验室功能性房间规划32、 实验室配电规划43、 实验室上下水规划44、 实验室通排风规划45、 实验室消防系统规划4四：实验室仪器设备规划51. 样品前处理仪器设备52. 分析仪器部分5五：实验室三废处理61、 废气处理62、 废水处理63、 废渣处理6六：实验室家具设计规划6.精品文档一：前言食品理化检验实验室在功能上涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理和集中供气等复杂的工艺技术，同时还要考虑到环保、安全、可持续性发展等诸多因素， 因此是一个复杂的系统工程

2、。但是同时在专业上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官评定等多个学科， 因此食品理化检验实验室对研究工作来说是必不可少的，与此同时，其建设也显得尤为重要。二：选址1. 实验室应选在清洁安静的地方，远离生活区、锅炉房等交通要道；2. 实验室应选在光线充足，通风良好的场所，与生产加工车间有一定距离；3. 实验室应选择在方便取样与检验，距离车间较近的工作场所。24. 实验室估计面积在160m左右，估计价格在150 万元左右。三：实验室布局规划1、实验室功能性房间规划1.1 样品前处理室2面积： 15m，配有通风处一台，工作台，有独立的排风管道和下水管道。1.2 理化室（综合实验室）

3、2分类：无机理化室、有机理化室；面积：20m/ 间；通风橱 2 台/ 间；并且有中央台、边台、独立于生活用水的上下水管道，便于废水的处理与集中并设有独立的通风管道。1.3 理化分析室22色谱室面积 20m，配有色谱仪和光谱仪； 光谱室面积 15m，配有光谱分析仪。1.4 高温室2面积 15m，配有高温台和三相电380V。1.5 天平室2面积：10m，配有工作台， 专用天平台和三不同标准的天平各两台，共六台。.精品文档1.6 药品室和留样室2面积： 15m；配有样品柜，工作台；要求通风良好并且具有外排管路。1.7 小型仪器室2面积： 15m；配有分光光度计，显微镜等小型仪器，工作台。1.8 办公

4、室2面积： 20m，配有办公桌，采光要好。实验室与仪器室、准备室等配套房间，要连在一起，处于同一楼层，便于管理教学。仪器室与实验室宜设门相同，以便于仪器的运输。2、实验室配电规划实验室的配电系统是根据实验室仪器设备的要求，经过设计完成，由专业人员安装。尤其要注意的是有一些大型或是精密仪器对配电要求十分严格，一定要按照要求进行配电。3、实验室上下水规划上水：在实验室用房装修前，按照功能性布局图，上水接到指定位置，采用 PPR材料。下水：分成普通废水和实验室废水两套排放管道。排水系统的管道应该耐酸碱腐蚀及有机试剂对材质的溶解，所以不能采用 PVC管材。4、实验室通排风规划通风系统分成空调系统和实验

5、室废气排出系统。空调系统起到控制实验室的温湿度的作用，极端天气下，应保持样品室、气瓶室超低温冰箱室、精密仪器室等对温湿度要求严格的实验室保持24 小时恒定温湿度。废气排出系统主要涉及到有毒有害气体的排出，采用集中抽出和活性炭吸附处理等方法按照国家的标注进行排放，有效的较少污染。5、实验室消防系统规划实验室是一个特殊的环境， 所以消防系统是至关重要的。 根据具体情况，采用不同的消防措施来保障实验室消防安全，并设立专用消防安全通道及警.精品文档示标志装置。四：实验室仪器设备规划1. 样品前处理仪器设备序名称主要用途台 数单 价备注号（台）（万）1电子天平食品检验标准品的测量21.5称量范围：千分之

6、一2酸度计食品检测过程中 PH值测定30.353高速离心机食品检测中营养物质分离214磁力搅拌器食品检验过程中使样品搅拌均匀10.55冷藏柜食品样品和试剂的存放10.46高压灭菌器食品检验中灭菌试样的制备11.27真空干燥箱样品及器皿干燥11.48恒温水浴食品检验过程中样品前处理70.39除湿器食品检测环境湿度控制20.410微波消解仪食品检验过程中制品的消解1911水分测定仪食品中水分含量质的测定1512温湿度计食品加工环境中的温湿度控制150.7513纤维测定仪食品中纤维含量的测定11.414旋转蒸发仪在减压条件下连续蒸馏大量易挥发10.5性溶剂15粉碎机粉碎物料10.216均质器均质温度

7、低于 80的液体物料 （液10.65- 液相或液 - 固相）17总计4123.8752. 分析仪器部分序名称主要用途台数价 格备注号（台）（ 万元）1生物显微镜食品检验过程中细胞和微生物样本10.8的观察2液相色谱仪对有机化合物中百分之七十到百分121配紫外 - 可见、荧之八十的化合物进行分离与检测光、示差折光、二极管阵列检测器，柱后衍生装置3液相色谱食品中营养成分或污染物的分离鉴115质谱联用仪，配定ESI、 ACPI4气相色谱仪除用于定量和 定性分析外， 还能测120配 FID 、FPD、ECD、.精品文档定样品在固定相上的分配系数、活NPD、 TCD检测器度系数、分子量和比表面积等物理化

8、学常数。5气相色谱食品中挥发营养成分或污染物的分114质谱联用仪，配离鉴定ESI、 NCI、PCI6离子色谱仪亚硝酸盐的含量1107原子吸收光食品中微量元素的测定110谱仪8凯氏定氮仪测定食物中含氮量从而计算食物中14的蛋白质含量9原子荧光光食品样品中可形成氰化物含量元素115谱仪测定10紫外 - 可见分对有机物质进行定性鉴定，结构分24光光度计析及定量测定 .11PCR仪用于放大特定的 DNA片段11.512酶标仪应用于酶联免疫吸附检测反应中检22测吸光度值13总计15116.5五：实验室三废处理1、废气处理通过大功率风机有排风管道抽到活性碳吸附塔，对有害气体进行净化后排至室外。2、废水处理实验室综合废水处理由废水收集单元、废水调节单位、废水深度处理单元、沉降分离单元、过滤吸附单元、物理处理单元、化学反应处理单元、生化反应处理单元、废水终端综合深度处理单元构成。通过以上单元，使污水净化后在排放，保护了环境。3、废渣处理经收集集中处理后焚烧处理。六：实验室家具设计规划序品名用途台数价格（元 /备注号（台）每延米）1工作台以供实验人员检验使用11300延米 *750*8502中央台12700延米 *1500*800.精品文档3中央台试剂存放现用试剂16