应急预案手册

1、升泰乳业有限公司应急预案文件编号： 编 制： 审 核： 批 准： 日 期： 目 录1、 停水、停电应急处理方案-( 3 )2、食物中毒事件应急预案-(6)3、火灾应急预案-( 8 )4、产品质量、食品安全事故应急预案-(10)5、传染病预防控制预案-（15）6、危险化学品泄露事故应急预案-（17）停水、停电应急处理方案起 草 人年 月 日颁发部门审 核 人年 月 日生效日期年 月 日批 准 人年 月 日实施部门文件编号1、目的在停水、停电、停气和设备故障停机等情况下，可以保证生产安全和产品质量。2、范围适用于本公司生产过程中停水、停电和设备故障停机等突发事故的应急处理。3、职责3.1 生产车间

2、负责停水、停电应急预案的编写，并组织运行3.2 诚信负责人组织进行演习，综合部进行演习记录。 3.3 公司各部门配合执行4.1应急处理的基本原则 计划内停电在预先获知信息的情况下应由生产部调整或取消原定的生产计划。4.1.2 计划外停电a) 发现停电故障情况，值班电工及机修工务必尽快查明原因报告车间主任，车间主任根据掌握的情况马上汇报生产经理。b) 如在短时间内(15分钟以内)可以恢复供电，如果车间情况允许则按计划继续生产，如果车间情况不允许则暂停生产。暂停生产时，车间加工人员均应原地待命。在温度教高的夏季，半成品应降温。c) 如较长时间(15分钟以上)停电，但可以预测停电时间长短时，应按照停

3、电时间长短采取以下措施：关闭所有蒸汽阀门及必要的物料阀门，盖好所有物料缸罐的人孔及缸盖防止有害动、虫及微生物的污染。d) 如不明原因，无法预测时间长短时可采取以下措施：1） 通知车间主任及生产部经理。2） 等候生产部经理处理并评价各环节应采取的措施恢复供电后的处理a) 按开机程序启动机器，进行设备的清洗、消毒。按生产前准备程序进行。b) 立即将剩余的半成品包装并标记c) 生产部会同技术质量技术部对暂存的原料、半成品进行评估，视结果而定是否可以投入生产。4.2 停 水 计划内停水在预先获知信息的情况下，可由生产部调整或取消生产计划。 计划外停水a) 首先应立即通知维修工查找原因。b) 启动备用水

4、，确保生产顺利进行。 如不明原因停水，无法预测停水时间长短，可采取以下措施：a) 通知生产部经理。b) 等候生产部经理处理并评价各环节应采取的措施。c) 启动备用水，确保生产顺利进行。4.3停汽蒸汽是生产中的主要加热介质，本公司是自备锅炉提供蒸汽。锅炉出现故障影响正常供汽时司炉工第一时间应该向车间主任报告情况机修工（包括电工）应尽快到达现场查明原因报告车间主任，并尽快解除故障。生产车间应采取以下措施a) 暂停生产，车间人员均应原地待命b) 生产部会同技术质量技术部对暂存的原料、半成品进行评估，视结果而定是否可以投入生产。4.4设备故障如因设备发生故障，导致生产不能继续正常进行，维修工应立即查找

5、原因，并预测修复所需时间。如在短时间内(15分钟以内)可以修复，可以根据情况按计划继续生产或暂停生产。暂停生产时，生产人员应原地待命。如较长时间(15分钟以上)后才能修复，可以根据发生故障的情况及修复所需时间长短采取以下措施：a) 通知车间主任。b) 等候维修工（电工）处理，采取相应的措施。4.5恢复后采取措施在停水、停电、停气或设备故障等突发事件结束，应采取以下措施 生产过程因以上原因导致停机中断生产，恢复生产后。应采取以下措施a) 生产车间需对设备、管道进行重新清洗，并验证清洗效果b) 质量技术部对储存物料进行验证，符合控制标准保证对产品无安全影响方可转入下一工序。c) 重新启动机器后产品

6、，按新批次产品进行检验并标识d) 做好应急措施记录，并在操作记录中体现。 未导致中断生产，恢复后应采取以下措施a) 加强监控力度，对过程产品根据需要加大检测频次保证产品质量b) 做好应急措施记录食物中毒事件应急预案起 草 人年 月 日颁发部门审 核 人年 月 日生效日期年 月 日批 准 人年 月 日实施部门文件编号1、目的有效预防、及时控制和消除食物中毒事件的危害，保障员工身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展。2、范围本预案适用于公司食物中毒事件的应急处置工作。3、职责3.1 综合部负责食物中毒事件的应急预案的编写，并组织运行3.2 管理者代表组织进行演习，综合部进行演习记录。 3.3

7、公司各部门配合执行4、食物中毒应急处理领导小组：4.1 组织人员：组长：生产经理组长全面指挥：生产经理负责员工中毒事故的全面处理；4.2.4组员协助救护：综合部及生产部值班人员协助救护；5、 食物中毒应急处理的基本原则：5.1 公司按规定办理从业人员个人健康证，建立严格规范的食品采购、验收、加工制度，健全安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保员工饮食安全。5.2 一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件后应采取下列措施：立即停止食用中毒食品或疑似中毒食品，并立即向急救中心120呼救，送中毒者到医院进行救治； 保护现场，封存造成食物中毒或疑似食物中

8、毒的食品及其原料、工具、设备和现场，为公安人员调查和侦破案件提供证据；5.2.3 食堂员工除参加救助工作外，应全部留公司接受调查；配合食品卫生监督机构报告进行调查，提供材料、样品；5.2.5落实食品卫生监督部门要求采取的其他措施，控制事态的发展；5.2.6上级组织部门有相应的应急预案时，按上级预案要求开展工作。6、善后工作：根据卫生行政部门意见，及时处理中毒食品。火灾应急预案起 草 人年 月 日颁发部门审 核 人年 月 日生效日期年 月 日批 准 人年 月 日实施部门文件编号1、目的为了加强消防安全工作，保障人身和企业财产安全，杜绝火灾事故的发生，做到有备无患。2、范围本预案适用于公司火灾事件

9、的应急处置工作。3、职责3.1 综合部负责火灾事件的应急预案的编写，并组织运行3.2 安全负责人组织进行演习，综合部进行演习记录。 3.3 公司各部门配合执行4、火灾应急处理小组：4.1 组织人员：组长：生产经理4.123成员：综合部主任、生产部值班人员。4.2分工情况：组长全面指挥：负责火灾事故的领导；4.2.2组员协助救护：综合部主任负责上报联系；生产部值班人员协助救护。5、 火灾预防5.1公司火灾事故应急小组定期对公司各部门各区域的设施设备进行安全检查，对安全隐患进行不定期排查，对消防管线、供水、消防栓、灭火器和逃生器材进行检查，按职责范围和要求及时更新补充。6、 火灾应急处理的基本原则

10、：6.1当发现、接到火警报告后，第一时间拨打119。并通知生产经理及应急工作组；6.2维修工、水电工到达现场立即切断电源；6.3值班人员根据火势大小迅速调出或携带2只灭火器奔赴事发地；6.4值班人员迅速到事发现场打开防火箱，接上消防水带、打开防火栓；6.5当班领导负责现场指挥，对小型火灾先行处置；6.6公司各部门负责人协助告知职工、疏散职工撤离火灾现场，等待消防人员到来；6.7专业消防队进入厂区时当班保安负责现场进出道路的清理，消防车辆的引导，消防栓的指位，火灾事故应急工作组组长负责介绍现场火灾情况。6.8火灾被扑灭后，安排消防队员负责检查余火，做到不留死角。火灾事故应急小组组织公司部门负责人

11、妥善处理各种善后事宜，协助和配合相关部门进行事故调查，尽快恢复正常的生活秩序。产品质量、食品安全事故应急预案起 草 人年 月 日颁发部门审 核 人年 月 日生效日期年 月 日批 准 人年 月 日实施部门文件编号1、目的为最大程度降低产品质量、食品安全事故给客户及企业造成的损失，特制定本办法。2、范围适用于公司范围内的质量、食品安全事故的处理：2.1 因产品质量不合格造成客户要求1000元以上的赔偿的事件；2.2 三人以上食用同批次产品出现不良症状或因食用不合格产品发生食物中毒事件。2.3 同一产品或同一生产线产品连续两批出现产品微生物指标不合格（不符合内控标准），预计会影响到批量产品的终端质量

12、时。2.4因产品质量问题引起媒体或第三方机构重视、介入及竞争对手恶意炒作，可能对企业形象及产品形象造成负面影响、甚至危及公司市场地位的恶性事件。2.5 国家各级质监、工商、卫生、消协等质量监督检查发现不符合时。3、职责3.1质量、食品安全事故处理小组负责研究确定事故的处理方案，确定责任部门及处理办法、程序与时限，跟踪实施效果和对事件的总结报告。3.2 公司所有员工都是质量、食品安全事故的报告者，质量技术部为事件的处理者。综合部负责协助政府机关、社会媒体工作，并负责接待和对外的信息发布工作；负责查清同批次产品的流向、产品就地封存处理工作；质量技术部负责协助质监、卫生等部门工作，同时协调公司内部相

13、关部门的工作；4、产品质量、食品安全事故的应急处理领导小组：组长：总经理成员：质量技术部及综合部相关人员。5、产品质量、食品安全事故的应急处理程序：5.1 工作流程5.1.1投诉类流程客户满意8.解释说明9.责任处理1.事件报告7.内部整改7.经济赔偿7.外部公关2.赶赴现场6.措施实施3.更换产品3.封存问题产品3.紧急救治3.稳定态势质量结果相关方同意5.研讨对策4.检测鉴定 11.结案报告8.解释说明5.1.2 生产类流程4措施落实3分析研究对策、评估产品质量2调查、检验1.事件报告有效 否 6结案报告5责任处理 是5.1.3 监督检查类流程3研究对策2收集相关信息1.事件报告4内部整改

14、4外部公关 否5结案报告复查符合 是5.2 报告公司员工发现产品质量、食品安全事故应立即通知质量技术部，简单对事件发生地点、受害者、现象、涉及产品品种规格与批号等内容进行描述，并设法保护现场，协助发生中毒或病变的受害者立即就近治疗。综合部应立即对受害者进行电话核实，根据经验做出初步判断，指导受害者采取应急措施，同时报告产品质量事故应急处理小组。5.3 调查与处理5.3.1接到质量技术部经理的通知后，应急救援小组组长或委派其他人员应在1小时内赶赴事件现场，必要时通知相关部门进行协助，同时报告质量、食品安全事故处理小组其他成员。5.3.3 质量技术部协助对事故现场展开调查，了解当事人及产品在食用前

15、的状况、产品的保存方法、食用方法、食用工具、食用时间、食用过程是否有其他因素影响、发生异常的时间、过程、现象与症状、现场的物品与人员等，对事故发生的原因进行初步的判断，必要时采用录音、录像等手段进行记录。5.3.4 根据可疑因素，质量技术部组织对问题产品及有关物品进行抽样，立即送化验室进行检测分析，发生食用中毒时应立即报告市卫生监督检疫部门，寻求技术支持，配合对中毒事件进行分析调查。5.3.5质量技术部与受害者保持沟通，宣导相关知识与信息，了解有关情况，说明调查分析应有的程序和时限，寻求配合，稳定情绪避免过激行为，避免事态及损失扩大，等待事件的调查分析结果与处理。5.3.6质量、食品安全事故的

16、调查与检验分析一般不超过48小时，质量鉴定结果未确定之前，严禁任何人猜测、散布有关信息，未经质量、食品安全事故处理小组授权，不得对外公布任何信息。5.3.7经检测鉴定确系产品质量不合格导致的事件，由质量技术部立即报告质量、食品安全事故处理小组，由小组组长在1小时内召集品质事件处理小组成员，研究确定事件的处理方法。5.3.8 质量、食品安全事故的处理方案应参照食品安全法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法有关内容研究制订，并征得客户或国家质量行政机关同意后实施，削减事故影响，获取理解和配合，提高客户满意度。必要时根据事件处理进展不定期召开质量、食品安全事故处理小组会议，评估

17、措施效果，及时完善、修正有关处理方案。处理方案力争最大程度降低企业的损失，避免遗留不确定因素。5.3.9 质量技术部及公司有关部门积极与相关方协调对事件进行处理，公司各部门给予全力配合，控制事态发展，减少质量、食品安全事故给客户及企业造成的影响和损失，获取相关方对处理措施的认可，使事件得以妥善解决。处理过程中做好记录，必要时采用录音、录像等手段。5.3.10 质量、食品安全事故的处理应坚持“以人为本、减少损失”的原则，在处置人员食用产品中毒事故时，必须把保护生命安全放在首位，先救治后调查，把事故损失降到最低限度。5.3.11 对于媒体介入的事件，综合部应妥善处理，正面回应媒体的采访，反馈已确认

18、的内容，传递公司在事件处理与调查中的积极态度与举措，严禁涉及未经确认的内容，避免负面报道，控制媒体放大效应对公司声誉的影响。5.3.13 质量、食品安全事故有关确认内容及处理进展应每日汇报处理小组，依据需要经核准后，由综合部对有关方进行报告与公布，质量技术部予以相应的配合。5.3.14质量技术部与生产部在接到报告后要在第一时间对产品质量、生产原辅材料、生产过程、人员环境卫生进行调查核实；同时报告质量、食品安全事故处理小组组长；并组织相关技术管理人员进行研究分析、提出整改措施，落实整改；对质量、食品安全事故的严重性进行评估，确定对市场和客户的应对方案。5.3.15 对监督检查类，接到报告后要在第

19、一时间整理学习相关的政策法规，找出问题症结，组织事件处理小组成员研究对策、评估事件的严重性，在内部开展整改，外部进行公关。5.4 善后工作5.4.1 由质量技术部组织有关部门展开对不合格原因进行调查分析，有关部门务必全力配合进行自查，不得瞒报、漏报、谎报、拖延和加以阻挠，原因调查分析应明确到具体的时间、过程、人员、物品、设备、方法等，明确不同因素所占的权重，可以采用模拟重现的方法进行确认，并由当事人进行确认。 5.4.2对产品质量不合格的原因分析一般不得超过72小时，形成分析报告报事件处理小组进行讨论，依据分析结果按质量管理相关规定进行责任界定、制定整改措施，由责任部门实施整改。5.4.3 对

20、质量、食品安全事故中有关责任人进行责任追究，依据情节轻重予以公开处理，情节特别严重的，给予辞退处理，涉及违法行为或在事故调查处理过程有违规行为的，移交司法机关追究法律责任。5.4.4 有关部门应结合事故处理对全体员工进行教育，提高质量意识，加强防范，消灭事故源头。5.4.5质量技术部、综合部对外做好善后工作，加强正面宣传，逐渐消除事件对企业的负面影响。5.5 结案质量、食品安全事故应急处理小组、质量技术部在事件结束后3日内填写质量、食品安全事故处理记录，连同事件调查、处理有关资料、记录进行存档。传染病预防控制预案起 草 人年 月 日颁发部门审 核 人年 月 日生效日期年 月 日批 准 人年 月

21、 日实施部门文件编号1、目的为确保在发生急性传染病时能够做到及时、有序地进行应急处理，确保公司员工健康发展，保护人体健康，维护社会稳定，根据国家相关法规，制定本预案。2、范围适用于公司范围内的传染病预防控制方案3、职责：3.1组长：总经理为紧急疫情控制的统一指挥、组织协调。3.3组员：综合部主任、生产部经理、质量技术部经理负责传染病防治工作的督查落实。综合部及当班人员负责宣传教育、现场处置、疫情监测和后勤保障。4、内容：4.1预警预防突发传染病疫情的预警，以上级机关通知为准，具体由综合部主任负责接收，在疫情易发期做到随时关注并接收。4.2信息报送质量技术部监测到公司内有疑似疫情达到规定标准后，

22、迅速报综合部由其报告市疾病预防控制中心，等待确认。当综合部获知突发传染病疫情的预警信息后，须在第一时间报告传染病应急处理领导小组组长，并将此信息迅速通报各部门负责人，并在15分钟内将有关情况报市疾病预防控制中心。4.3 应急处置由综合部发出突发传染病疫情的预警信息，要求停止一切生产活动，在综合部主任的协助下，做好初步防疫准备（如消毒、备足药品物资等）。4.3.2综合部负责向职工发布疫情警报，及时告知疫情、感染源、防护措施以及疫情发展、控制情况。4.3.3由公司应急救援小组组长负责，做好职工和疑似病人的思想工作，进行安抚慰问，确保职工的情绪稳定。4.3.4由综合部主任负责设置警戒区域，维护现场秩

23、序，疏通道路交通，引导救护车辆，劝离围观人员。4.3.5由公司各部门负责人牵头，配合综合部做好各自责任区的疾病预防和消毒的技术指导。用0.2%0.5%过氧乙酸喷洒、擦拭门把、桌椅等设施。4.3.6由综合部主任负责，各部门负责人协助，对有可能受传染病感染的人员，做好排摸登记工作，由各部门负责人上报公司。4.3.7由综合部主任配合卫生、公安部门对疑似病人以及与疑似病人密切接触者，逐个落实；让疑似病人立即戴防护口罩、手套，观察病情，对症处理，或根据需要采取就地隔离和医学观察措施等急救措施。4.3.8由综合部安排人员24小时轮流值守，接收传递上报疫情信息给公司应急工作组组长，确保信息流通。4.3.9公

24、司应急车辆待命；根据上级部门要求设立隔离区；5、 善后工作综合部向职工公布疫情解除，撤除隔离区；并对隔离区进行现场消毒、清理。危险化学品泄露事故应急预案起 草 人年 月 日颁发部门审 核 人年 月 日生效日期年 月 日批 准 人年 月 日实施部门文件编号1、目的为确保企业及员工生命财产的安全，在危化品发生泄露事故后，能迅速有效的控制和处置事故，从而减少人员伤亡与财产损失，保护人民生命财产安全。根据中华人民共和国安全生产法、危险化学品安全管理条例，根据我公司实际情况，特制定本预案。2、储存2.1位于危险品库的硝酸，最大储存量分别为450公斤，硝酸用5斤的玻璃瓶装；2.2氢氧化钠存放于室外，通风处，防潮和雨淋，与易燃或可燃物及酸类分开存放。 3、危险化学品泄露事故应急处理领导小组3.1组长：生产经理，组织培训和演习并检查日常工作3.3成员：质量技术经理、综合部主任及所有后勤等。生产部：负责事故处置时生产系统、停车、调度工作、事故现场通讯联络和对外联系、负责事故现场及有害物质