专题一(2课时)细胞的物质基础

1、提优补差策略提优补差策略 学生要明确自己优在哪里，又差在哪里。学生要明确自己优在哪里，又差在哪里。提优要找到优势中的短板，补差要从双提优要找到优势中的短板，补差要从双基抓起。基抓起。 分清主次，抓住课堂，课外提优补差。分清主次，抓住课堂，课外提优补差。 明确目标，制定计划，争分夺秒，过关明确目标，制定计划，争分夺秒，过关落实。落实。 信任老师的引领作用。主动求知，多看，信任老师的引领作用。主动求知，多看，多问，多练，多思。多问，多练，多思。第一讲第一讲 细胞的物质基础细胞的物质基础 元素元素-化合物化合物-细胞细胞细胞的物质基础细胞的物质基础分类元素种类与含量元素种类与含量最基本元素（占干重最

2、多的元素）：C基本元素：C,H,O,N主要元素：C,H,O,N,P,S大量元素：C, H, O, N, P, S, K, Ca, Mg微量元素：Fe, Mn, B, Zn, Cu, Mo,Cl水自由水：各种化学反应的介质，输送养料和废物结合水：细胞结构的重要组成部分糖类脂质蛋白质核酸无机化合物有机化合物化合物化合物元素：C,H,O，有的还有N,P等种类脂肪：储能、减少热能散失、减少摩擦类脂：构成细胞膜的重要组成成分固醇（胆固醇、性激素）：维持正常的新陈代谢和生殖分子结构构成元素：C,H,O,N,还有少量S ,P基本单位：氨基酸多样性：氨基酸种类、数目、排列顺序、空间结构千差万别计算：脱水分子数

3、=肽键数=氨基酸数-肽链数功能：构成生物体的重要成分；催化、运输、调节、免疫等作用分子结构功能：一切生物的遗传物质，对生物的遗传变异、蛋白质 的合成有极其重要的作用组成元素：C,H,O,N,P基本单位：核苷酸 脱氧核苷酸核糖核苷酸DNA：细胞核、双链、脱氧核糖、碱基(A,T,G,C) RNA：细胞质、单链、核糖、碱基(A,U,G,C）存在形式：大多数以离子状态存在功能：组成细胞中的化合物：如血红蛋白中含Fe、叶绿素中含Mg 。 维持细胞和生物体生命活动 维持细胞的酸碱平衡无机盐元素：C,H,O 植物：果糖、蔗糖、淀粉和纤维素种类：单糖、二糖、多糖 动物：乳糖、糖原（肝糖原、肌糖原） 动、植物共

4、有：脱氧核糖、核糖、葡萄糖作用：生命活动力的主要能源物质难点一难点一 蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能（一）、结构和功能（一）、结构和功能基本单位：基本单位：氨基酸构成元素：构成元素：C,H,O,N,还有少量S ,Fe,P等多样性：多样性：氨基酸种类、数目、排列顺序、空间结构千差万别构成生物体的重要成分；催化、运输、调节、免疫等作用功能：功能：1、2、脱水缩合、脱水缩合: 一个氨基酸分子的氨基（一个氨基酸分子的氨基（NH2）和）和另一个氨基酸分子的羧基（另一个氨基酸分子的羧基（COOH）相连接相连接,同时脱去一分子的水的结合方式同时脱去一分子的水的结合方式.连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽

5、键连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键.NHCOR R1 1OOC CNHNH2 2C OHC OHHHC CCOOHCOOHHHN NR R2 2HH HHHCOOHCOOHC CHHN NR R2 2HHOHOHR R1 1C CNHNH2 2C C HHOOOHOHHHHH2 2OO 肽键肽键二肽二肽R R1 1C CN NC C HHOOCOOHCOOHC CH HN NR R2 2H HHH三肽三肽HR R3 3C CNHNH2 2C C HHOO+H2O二肽二肽三肽三肽多肽多肽肽链肽链脱水脱水缩合缩合酶酶脱水缩合脱水缩合 1、场所：核糖体 2、模板：mRNA 3、工具：tRNA 4、

6、决定：基因（DNA） 5、原料：游离的氨基酸 6、能量：ATP3、蛋白质的功能、蛋白质的功能（1）有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，）有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如人和动物的肌肉主要是蛋白质；如人和动物的肌肉主要是蛋白质；（2）有些蛋白质有催化作用，如参与生物体各种生）有些蛋白质有催化作用，如参与生物体各种生命活动的绝大多数酶；命活动的绝大多数酶；（3）有些蛋白质有运输作用，如细胞膜上的载体、）有些蛋白质有运输作用，如细胞膜上的载体、红细胞中的血红蛋白；红细胞中的血红蛋白；（4）有些蛋白质有调节作用，如胰岛素和生长激素）有些蛋白质有调节作用，如胰岛素和生长激素都是蛋白质，能够

7、调节人体的新陈代谢和生长发育；都是蛋白质，能够调节人体的新陈代谢和生长发育；（5）有些蛋白质有免疫（包括细胞识别）作用，如）有些蛋白质有免疫（包括细胞识别）作用，如动物和人体的抗体能清除外来蛋白质对身体生理功动物和人体的抗体能清除外来蛋白质对身体生理功能的干扰，起着免疫作用。能的干扰，起着免疫作用。 4、蛋白质的化学性质、蛋白质的化学性质 加热、加热、X射线照射、强酸、强碱、重射线照射、强酸、强碱、重金属盐、乙醇等处理都可引起蛋白质的变金属盐、乙醇等处理都可引起蛋白质的变性。所以在临床中用酒精、加热、紫外线性。所以在临床中用酒精、加热、紫外线等方法进行消毒杀菌，就是利用这些手段等方法进行消毒杀

8、菌，就是利用这些手段使菌体和病毒的蛋白质变性而失去致病性使菌体和病毒的蛋白质变性而失去致病性和繁殖能力。和繁殖能力。(二二) . 应用归类应用归类1. 有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算m个氨基酸分子缩合成个氨基酸分子缩合成n条多肽链时，要脱下条多肽链时，要脱下m-n个水分子，同时形成个个水分子，同时形成个m-n肽键，可用公式表示肽键，可用公式表示为：为：肽键数目肽键数目=脱下的水分子数脱下的水分子数=水解时需要的水分子水解时需要的水分子数数=氨基酸数（氨基酸数（m）肽链条数（）肽链条数（n）例例1. 血红蛋白分子有血红蛋白分子有574个氨基酸，个氨基

9、酸，4条肽链，条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数分别是（成的肽键数分别是（ ）A. 573和和573B. 573和和570C. 570和和573D. 570和和570D2. 有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是成的多肽的一端是-NH2，另一端是，另一端是COOH，所以对于，所以对于n条肽链的多肽，每条肽链的多肽，每1条肽链至少应有条肽链至少应有1个个-NH2，1个个COOH，若

10、还有，若还有-NH2或或COOH，则存在于，则存在于R基中。基中。（1）至少含有的游离氨基或羧基数目至少含有的游离氨基或羧基数目=肽链条数肽链条数例例2. 某蛋白质分子由某蛋白质分子由3条多肽链组成，内有肽键条多肽链组成，内有肽键109个，则个，则此分子中含有此分子中含有-NH2或或COOH的数目至少为（的数目至少为（ ）112、112 B. 109、109 A.C. 9、9 D. 3、3D（2）游离氨基或羧基数目游离氨基或羧基数目=肽链条数肽链条数+R基中基中含有的氨基或羧基数含有的氨基或羧基数例例3. 现有现有1000个氨基酸，其中氨基有个氨基酸，其中氨基有1020个，个，羧基羧基1050

11、个，则由此合成的个，则由此合成的4条肽链中氨条肽链中氨基、羧基的数目分别是（基、羧基的数目分别是（ ）A. 1016、1046 B. 4、4C. 24、54 D. 1024、1054C3. 有关蛋白质相对分子质量的计算有关蛋白质相对分子质量的计算蛋白质的相对分子质量蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目氨基酸数目氨基酸的平均氨基酸的平均分子质量脱下水的数目分子质量脱下水的数目18例例4. 已知已知20种氨基酸的平均分子质量是种氨基酸的平均分子质量是128，某蛋白，某蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，该蛋白个，该蛋白质的分子质量最接近于（质的分子质量最接近于（ ）

12、A. 12800B. 12544 C. 11036 D. 128884. 有关蛋白质种类的计算有关蛋白质种类的计算例例5. 由由4种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最多能合成不同结构的三肽有（多能合成不同结构的三肽有（ ）A. 4种种B.12种种 C. 24种种D. 64种种DC5. 有关氨基酸数、有关氨基酸数、mRNA和和DNA中碱基数之间中碱基数之间的计算的计算DNA中碱基数：中碱基数：mRNA中碱基数：蛋白质中氨中碱基数：蛋白质中氨基酸数基酸数=6：3：1例例6. 一条多肽链含氨基酸一条多肽链含氨基酸1000个，则作为合成个，则作为合成该多肽链模板的信使该多肽

13、链模板的信使RNA和用来转录该信使和用来转录该信使RNA的基因分子中分别至少有碱基（的基因分子中分别至少有碱基（ ）A. 3000个和个和3000个个B. 3000个和个和6000个个C. 1000个和个和4000个个D. 1000个和个和3000个个B6. 关于蛋白质相对分子质量、氨基酸数、关于蛋白质相对分子质量、氨基酸数、DNA中碱中碱基数之间的综合计算基数之间的综合计算例例7.由由n个碱基组成的基因，控制合成由个碱基组成的基因，控制合成由1条多肽链组条多肽链组成的蛋白质，氨基酸的平均分子量为成的蛋白质，氨基酸的平均分子量为a，则该蛋白，则该蛋白质的分子量最大为（质的分子量最大为（ ）An

14、a/6 Bna/3-18（n/3 1） Cna/618（n1） Dna/6-18（n/6-1）D第二讲第二讲 植物的植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破

15、碎，再将脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。这些物质提取出来。难点二难点二 生物组织中可溶性还原糖、生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定脂肪、蛋白质的鉴定检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。有关有机化合物产生特定的颜色反应。 还原糖还原糖（葡萄糖，果糖，乳糖，半乳糖，（葡萄糖，果糖，乳糖，半乳糖，麦芽糖等，蔗糖不是还原糖）麦芽糖等，蔗糖不是还原糖） + + 斐林试剂斐林试剂（浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红）砖红）砖红色沉淀砖红色

16、沉淀脂肪脂肪 + 苏丹苏丹橘黄色橘黄色蛋白质蛋白质 + 双缩脲试剂（先双缩脲试剂（先A液后液后B液）液）紫色紫色 淀粉淀粉 + 碘碘蓝色蓝色脂肪脂肪 + 苏丹苏丹红色红色鉴定还原糖的材料，含糖量高且颜色较浅，或近于白色的材料。最鉴定还原糖的材料，含糖量高且颜色较浅，或近于白色的材料。最好不用双子叶植物和韭菜、鸢尾科等单子叶植物好不用双子叶植物和韭菜、鸢尾科等单子叶植物斐林试剂要先用现配，滴加的时候要将甲液乙液混合均匀再加入）斐林试剂要先用现配，滴加的时候要将甲液乙液混合均匀再加入）目的要求：目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白

17、质。材料用具：材料用具： 1.1.实验材料：苹果汁、实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁花生种子、花生汁、马铃薯马铃薯片片、豆豆 浆、鲜肝液浆、鲜肝液 2.2.仪器：（试验所需的器材）仪器：（试验所需的器材） 3.3.试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲方法步骤：方法步骤： 1 1实验材料、仪器和试剂的选择实验材料、仪器和试剂的选择 2 2设计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果 3 3检测的方法步骤检测的方法步骤 (1)(1)还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察; ; (2)(2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察; ; (3) (3)蛋白质的检测和观

18、察蛋白质的检测和观察; ;例、例、下列关于检测下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ） A用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定用于蛋白质的鉴定B若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察要用显微镜观察C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）乙液等量混合均匀再加入）D用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热用于双

19、缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色才能看到紫色C能力提升能力提升1. 1. 区别组成蛋白质区别组成蛋白质2020种氨基酸的依据是（种氨基酸的依据是（ ）A A氨基酸数目不同氨基酸数目不同 B BR R基不同基不同 C C羧基不同羧基不同 D D碳原子数目不同碳原子数目不同B 2. 2. 某氨基酸分子含有两个氨基（某氨基酸分子含有两个氨基（NHNH2 2），其中一个氨基），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置就是和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置就是 （ ） A. A. 和羧甲基连在同一个碳原子上和羧甲基连在同一个碳原子上 B. B. 一定在羧基上

20、一定在羧基上 C. C. 在在R R基上基上 D. D. 与氨基端相连与氨基端相连C 3. 下列有关氨基酸的叙述，正确的是（下列有关氨基酸的叙述，正确的是（ ）D A.构成蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个构成蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基，而且都连接在一起羧基，而且都连接在一起 B.人体细胞内的氨基酸都必须从食物中获得人体细胞内的氨基酸都必须从食物中获得 C.构成蛋白质的氨基酸都是由构成蛋白质的氨基酸都是由C、H、O、N这这四种元素构成的四种元素构成的 D.不同氨基酸结构的不同在于不同氨基酸结构的不同在于R基的不同基的不同 4. 4. 由下列氨基酸缩合成一条分子式为由下列氨基酸缩合成

21、一条分子式为C27 H42 O15 N10的肽链，则该肽链中含有的肽链，则该肽链中含有号氨基酸的数目是（号氨基酸的数目是（ ） A1个个 B2个个 C3个个 D4个个B 5. 5. 下列氨基酸中属于构成蛋白质的氨基酸的有（下列氨基酸中属于构成蛋白质的氨基酸的有（ ）ABCDB6. 6. 肽键是下列哪两个基团之间形成的？（肽键是下列哪两个基团之间形成的？（ ） A.A.磷酸基和羧基磷酸基和羧基 B.B.羧基和氨基羧基和氨基 C.C.醇基和醛基醇基和醛基 D.D.醛基和氨基醛基和氨基B 7. 7. 某一多肽链中共有肽键某一多肽链中共有肽键151151个，则此分子中个，则此分子中含有一含有一NHNH

22、2 2和和COOHCOOH的数目至少有（的数目至少有（ ） A A、152152，152 B152 B、151151，151 151 C C、1 1，1 D1 D、2 2，2 2C8. 人体血红蛋白的一条肽链有人体血红蛋白的一条肽链有145个肽个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别它们在缩合过程中生成的水分子数分别是（是（ ） A.145和和144 B.145和和145 C.145和和146 D.146和和145D 9. 9. 人体免疫球蛋白中人体免疫球蛋白中IgGIgG由四条肽链构成，共有由四条肽链构成，共有764764个个

23、氨基酸，则该蛋白质分子中至少有游离的氨基和羧基数分氨基酸，则该蛋白质分子中至少有游离的氨基和羧基数分别是（别是（ ） A.764A.764和和764 B.760764 B.760和和760760 C.762 C.762和和762 D.4762 D.4和和4 4D 10. 10. 下列各项中，正确表示肽键的是（下列各项中，正确表示肽键的是（ ） A. CONHA. CONH2 2 B. CON B. CON2 2H H2 2 C. NH C. NH2 2CO D. CONHCO D. CONHD 11. 11. 胰岛素和大多数酶都是蛋白质，但它们的功能却胰岛素和大多数酶都是蛋白质，但它们的功能却

24、不相同，这是因为（不相同，这是因为（ ） A.A.氨基酸的种类和数目不同氨基酸的种类和数目不同 B.B.氨基酸的排列顺序不同氨基酸的排列顺序不同 C.C.蛋白质的空间结构不同蛋白质的空间结构不同 D.D.以上都是以上都是D 12. 12. 关于蛋白质功能的错误叙述是（关于蛋白质功能的错误叙述是（ ） A.A.细胞和生物体的结构物质细胞和生物体的结构物质 B.B.调节细胞和生物体的新陈代谢调节细胞和生物体的新陈代谢 C.C.细胞和生物体的主要能源物质细胞和生物体的主要能源物质 D.D.参与细胞的免疫作用参与细胞的免疫作用C 13.下表是根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果正确的是（ ） A

25、 14. 14. 根据以下化合物的结构示意图，回答问题：根据以下化合物的结构示意图，回答问题： （1 1）上述结构中氨基是（）上述结构中氨基是（ ）；羧基是（）；羧基是（ ）；肽）；肽键是（键是（ ）。）。 （2 2）该化合物由）该化合物由_种氨基酸组成，该化合物称种氨基酸组成，该化合物称_肽。肽。 （3 3）形成该化合物的反应叫做）形成该化合物的反应叫做_ ,_ ,在这个过程在这个过程中，相对分子质量减少了中，相对分子质量减少了_。三三脱水缩合脱水缩合36362 2 DNA DNA双螺旋结构双螺旋结构1.19531.1953年年 沃森沃森（美）和（美）和 克里克克里克（英）提出（英）提出2.

26、2.主要内容：主要内容：1)1)两条脱氧核苷酸链两条脱氧核苷酸链反向平行反向平行盘旋而成盘旋而成2)2)外侧：外侧：脱氧核糖和磷酸交替连接脱氧核糖和磷酸交替连接，构成基本骨架，构成基本骨架3)3)内侧：碱基按内侧：碱基按A AT T、G GC C的碱基互补配对原则的碱基互补配对原则通过通过氢键氢键连接，形成碱基对连接，形成碱基对ATGCATGCDNADNA聚合酶聚合酶（磷酸二酯键）（磷酸二酯键） DNA DNA分子的结构：分子的结构：1 1种规则的双螺旋结构种规则的双螺旋结构2 2条反向平行的脱氧核苷酸长链条反向平行的脱氧核苷酸长链3 3种组成物质种组成物质4 4种脱氧核苷酸种脱氧核苷酸5 5

27、种化学元素种化学元素AGCU腺嘌呤腺嘌呤核糖核苷酸核糖核苷酸鸟嘌呤鸟嘌呤核糖核苷酸核糖核苷酸胞嘧啶胞嘧啶核糖核苷酸核糖核苷酸 尿嘧啶尿嘧啶核糖核苷酸核糖核苷酸RNARNA分子结构分子结构基本单位核糖核苷酸基本单位核糖核苷酸核糖核糖碱基碱基磷酸磷酸A G C UAUGC2.RNA的结构的结构一般是单链结构一般是单链结构1 1）信使）信使RNA(mRNA)RNA(mRNA)： 将将DNADNA中遗传信息转录下来，传递到细胞质核糖体上，中遗传信息转录下来，传递到细胞质核糖体上， 控制蛋白质的合成。控制蛋白质的合成。3 3）核糖体）核糖体RNA(rRNA)RNA(rRNA)： 参与核糖体构成，与蛋白质

28、合成有关。参与核糖体构成，与蛋白质合成有关。2 2）转运）转运RNA(tRNA)RNA(tRNA)： 在蛋白质合成过程中，运载在蛋白质合成过程中，运载特定特定氨基酸。氨基酸。所有所有RNARNA都是在都是在细胞核细胞核中，以中，以DNADNA的一条链的一条链或一条链上特定片段为模板合成的。或一条链上特定片段为模板合成的。AUA 酪氨酸酪氨酸AUG 异亮氨酸异亮氨酸4.DNA4.DNA与与RNARNA的区别的区别练习练习1.1.有有3 3个核酸分子，经分析共有个核酸分子，经分析共有5 5种碱基，种碱基，8 8种核苷种核苷酸，酸，4 4条多核苷酸链，它的组成是（条多核苷酸链，它的组成是（ ） A.

29、A.一个一个DNADNA分子，两个分子，两个RNARNA分子分子 C.C.三个三个DNADNA分子分子B.B.三个三个DNADNA分子，一个分子，一个RNARNA分子分子 D.D.三个三个RNARNA分子分子2.2.某双链某双链DNADNA分子一条链上的碱基分子一条链上的碱基A+T/C+GA+T/C+G的比率的比率为为0.30.3，那么，那么, ,在整个在整个DNADNA分子中分子中 ATGCATGC的比的比值为（值为（ ）（A A）11111111 （B B）111.51.5111.51.5（C C）1.51.555 1.51.555 （D D）551.51.5551.51.5C CA3.3.将双链将双链DNADNA分子彻底水解，得到的产物是（分子彻底水解，得到的产物是（ ） A.A.两条脱氧核苷