广州资深吃货探店日记

1、吴财记面家吴财记，一个似乎是范了广州人的大忌的名字，但店主并没有因此而将店名改为“财记”，而是实实在在地叫“吴财记”，真是能抛开世俗的陈旧观念。吴财记面家是藏在曲折老巷里的传统老店，可谓是“酒香不怕巷子深”的典范。一进店里就是老店的气息，墙上还可以看到各种媒体报道的照片。牛腩捞面、净云吞、炸云吞的味道都特别地道，几十年如一日，量大料足，价格也是相当的实惠。鱼跃隆门鱼跃隆门，一间原汁原味的潮菜小店，以鱼为特色，选料上特别讲究鱼本身的新鲜生猛，所以店里选用的鱼都是从南澳岛运过来的，从而保证了鱼肉的新鲜。在制法上主要崇尚原汁原味，给人最天然的“鲜鱼”味。所以菜式出品相当出色，很有潮汕的风味。炳胜品味

2、 大名鼎鼎的老牌粤菜馆，几乎所有的广州朋友都会推荐。各种烧味都非常赞，尤其是脆皮黑叉烧。炒菜也非常有“镬气”，深得粤菜精髓。鱼生算是这里比较特色的，点心中则以招牌菠萝包最受欢迎。杨小贤杨小贤，一家开在天河区石牌东路的小冰店带有简约温馨的气息，暖色系的灯光和简约的装修，加上一墙的心愿贴，一面镶金边的大镜子让这种美好加倍。绵绵冰、烧仙草味道多样而且好吃，奶茶可以外带，味道确实蛮好的。湾仔码头 湾仔码头餐厅是一家以粤菜为主的餐厅，茶市的口碑很不错。店面隐藏在一条小路的几棵大树后面，找的时候需要稍微留意下招牌，以免错过。和苑酒家(粤财店) 非常有人气的新式粤菜馆，环境优雅，几乎每道菜都是一流。传统点心

3、和菜式都是可圈可点，还推出了很多人气新式菜品。关键是服务出名的好，比那些老店都要好太多，出入店、去洗手间都有服务员带着，即使收10%的服务费也是感觉物有所值。广州之家位于荔湾湖与仁威庙对面的广州之家，很多人都知道，是一间以做正宗西关风味的粤菜而出名的餐馆。环境一般，粤式风格的装修，比大排档好很多，一楼堂食，二楼有包间，人气很旺的，想吃先订位会好点。最为有名的菜是青苹鸡，由于前清平饭店解散的时候“清平鸡”字号已归国有，所以广州之家用“青苹鸡”之名来替代。这里的青苹鸡是完全按照清平鸡的做法来炮制的，师傅燕姐是清平饭店的老臣子，熟悉清平鸡的制作工序，而且手头也保留有当初清平鸡制作的配方。猪脚姜猪脚姜

4、又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。来一碗猪脚姜，浓稠的汤汁，软滑的猪脚，糯糯的老姜和弹牙的鸡蛋，有时候幸福就是这种温暖的感觉！拉肠拉肠是一种使用米浆作成的广东地区汉族传统名吃之一，又称布拉肠，肠粉。广东肠粉主要流派有两种一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。丝袜奶茶丝袜奶茶奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶来源于17世纪香港老街奶茶。奶茶，始于17世纪初期的香港石板街（石板街昔日被称为“总

5、督第一街”。石板街，是以石板铺街而得名香港老街，紧邻兰桂坊），广州官吏林智贤，首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰；1680年，约克 公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到英国皇室贵族的喜爱。并主要成为英皇贵族专供饮品。伊面伊面原称伊府面，汉族传统面食，面中上品，是一种油炸的鸡蛋面。伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。伊面与现代的方便面有相似之处，所以又被喻为方便面的鼻祖。相传300多年前广东惠州府尹清代诗书家伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。 客人来了，只要把这种面加上佐料，放到水中一煮即