第三章 生物材料的预处理和液固分离_第1页
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文档简介

碱处理：可以溶解除去细胞壁以外的大部分组分，酸碱还可以调节溶液的碱处理：可以溶解除去细胞壁以外的大部分组分，酸碱还可以调节溶液的pH，改变细胞所处的环境，从而改变蛋白质的电荷性质，使蛋白质之间或，改变细胞所处的环境，从而改变蛋白质的电荷性质，使蛋白质之间或蛋白与其他物质之间的作用力降低而易于溶解到液相中去，便于后面的提取蛋白与其他物质之间的作用力降低而易于溶解到液相中去，便于后面的提取脂溶性有机溶剂：如丁醇、丙酮等，它们能溶解细胞膜上的脂脂溶性有机溶剂：如丁醇、丙酮等，它们能溶解细胞膜上的脂类化合物，使细胞结构破坏，而将胞内产物抽提出来类化合物，使细胞结构破坏，而将胞内产物抽提出来表面活性剂：常能引起细胞溶解或使某些组分从细胞内渗漏出来表面活性剂：常能引起细胞溶解或使某些组分从细胞内渗漏出来制成丙酮粉：组织经丙酮脱水干燥制成丙酮粉，不仅可以减少酶的变性，同制成丙酮粉：组织经丙酮脱水干燥制成丙酮粉，不仅可以减少酶的变性，同时因细胞结构成分的破碎使蛋白质与脂质结合的某些化学键打开，促使某些时因细胞结构成分的破碎使蛋白质与脂质结合的某些化学键打开，促使某些结合酶释放到溶液中结合酶释放到溶液中

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