第四章 蒸发与结晶设备

1、1-电机 2-变速器 3-填料轴封 4-加热夹套 5-锅体 6-液位指示剂 7-上封头 8-导液管 9-二次蒸汽排出管 10-帽罩 11-人孔图2为某啤酒厂糖化车间照片物料在管方加熱，因密度小而上升造成自然循環通常使用在真空蒸發直立式蒸发器水平式蒸发器搅拌薄搅拌薄膜式蒸膜式蒸发器发器适合热敏性物料升膜式蒸发器1-浓缩液, 2-蒸汽入口, 3-原料进料, 4-冷凝液出口, 5-加热管, 6-蒸闪蒸器, 7-二次蒸气出口1一马达 2一进料管 3一加热蒸汽管 4一排料口 5一冷凝水排出孔 6一刮板7一分配盘 8一除沫器 9一二次蒸汽排出管四效降膜式四效降膜式蒸发器蒸发器刮板式薄膜式膜式蒸发器蒸发器原

2、理：利用了气体的流动方式和运动惯性，通过改变气体流动的方向达到分离的目的。1-蒸发器 2-离心转鼓 3-O形密封垫圈 4-加热蒸发通道 5-套环 6-下碟片 7-上碟片 8-压紧环 9-进料管及喷嘴 10-视镜 11-浓缩液吸出管 2-套环的垂直通道 13-二次蒸汽排出管 14-冷凝水排出管 15-空心转轴12121FwFW wwWFw 因 所以水分的蒸发量为 1010rtCtcD RW rF cttQ均损均蒸 发 压 力 下 溶 剂 的 汽 化 热 ， kj/kg R加 热 蒸 汽的 汽 化 热 ， kj/kg. 原 料 液 的 平 均 温 度 ， ；蒸 发 器 中 溶 液 的 沸 点 ，原

3、 料 液 平 均 比热 容 ， kj/kgK00/,1tDDWr RrDW e1损 若原料是在沸点进入蒸发器，则t，若忽略热损失，则 Q，此时 的计算式可简化为 在较笮的范围内，水的汽化热变化不大，近似认为R=则有 即在上述假设下，采用单效蒸发时，蒸发1kg的水消耗的加热蒸汽也是kg。 实际上，由于溶液热效应的存在和热量损失不能忽略，通常情况下e1.1。10WrFcttQDRDeW损均加热蒸汽消耗量 定义 10111mmmmmQAKttWrFc ttAKtKtAttTt传热面积 式中 是传热平均温差，所以 （ ）是总传热系数，其值可根据实验式或查取经验数值确定。（2）传热温度差：蒸发近似恒温过

4、程，加热蒸汽的温度是恒定的，溶液温度逐渐升高传热温度差逐渐减小，在计算 时，应按最小温度差计算。即由溶液的沸点 计算。故有 120.219000 15400 /0.5wW Fkg hw 5400 2331.25882.7/1.63/2139.9WrDkg hkg sR5882.71.095400DeW（3）求蒸发器的面积A2321750/(),70,3921431.63 2139.5 1027.41750143 70oamKW m ktCkpTCQAmK t已知 查附表时饱和蒸汽的温度 所以 即每蒸发kg的水需要1.09kg的加热蒸汽加入沉淀加入沉淀剂降温出剂降温出去溶剂去溶剂加入沉淀加入沉淀

5、剂降温出剂降温出去溶剂去溶剂SU 过过饱饱和和度度SSU 相相对对过过饱饱和和度度)T1T1(R303. 2xlog0 立式搅拌夹套冷却结晶器 立式搅拌夹套冷却结晶器 等电点结晶罐的结构1一减速器 2一马达 3一冷冻水出口 4一冷却蛇管 5一二直叶式搅拌器 6一冷冻水入口 7一出料口 8一搅拌轴 9-人孔 1一马达 2一蜗杆蜗轮减速箱 3一轴封 4一轴 5一左旋搅拌桨叶6一右旋搅拌桨叶 7一夹套 8一支脚 9一排料阀 制糖用结晶罐制糖用结晶罐真空煮晶锅1一电动机 2一减速器 3一排料阀 4一夹套 5一锚式搅拌器 6一温度计 7一视镜 8-分离器 9一淋水管 10一比重计 1一二次蒸汽排出管 2

6、一汽液分离器3一清洗孔 4一视镜 5一吸液孔6一人孔 7一压力表孔 8-蒸汽进口管 9一锚式 1下展式放料阀 2一支座 3一搅拌器 4一加强筋 5一视镜 6一放空管 7一气液分离器 8一软水入口 9一上封头（锥形） 10一罐体 11一进料口 12一列管式加热器 13一下封头（锥形） 14一凝结水出口 15一传动装置 味精结晶干燥工艺流程1-脱色液高位罐 2-凝结水罐 3-板式换热器 4-结晶罐 5-育晶槽 6-分离机 7-味精母液罐 8-水力喷射器 9-吊车 10-湿味精分配器 11-味精干燥筛 12一热风机 13-旋风分离器安装煮晶罐现场 连续分级型结晶罐1-导流筒 2一折流筒 3一翼片架 4一进料口 5分级柱