第十八章饮食流食软食区别_第1页
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文档简介

1、饮食照料2软食适用对象 低热、消化不良、咀嚼不便，老年人或幼儿饮食原则 以软、烂、无刺激而易消化的食物为主可采用的食物 如面条、烂饭(肉类和菜类必须要切碎煮烂) 二、治疗饮食1.高蛋白饮食 适用对象 营养不良、烧伤、大手术后、严重贫血、消耗性疾病等 饮食原则 在原有饮食的基础上增加蛋白质丰富的食物 可采用的食物 蛋类、肉类、鱼类、豆制品等治疗饮食2高热量饮食适用对象 甲状腺功能亢进者、烧伤、肝炎、胆道疾患饮食原则 可增加主食可采用的食物 谷类、面类、糖类等 治疗饮食3低蛋白饮食 适用对象 限制蛋白质摄人者，如尿毒症、肝昏迷病人 饮食原则 限制蛋白质摄入 可采用的食物 小麦淀粉、糖类等 治疗饮食

2、4低脂饮食多样化适用对象 胆道、肝脏、胰腺疾病、腹泻、高脂血症病人饮食原则 限制脂肪的摄人、禁食油炸食物及动物脂肪等可采的用食物 蔬菜、豆制品、瘦肉、蛋类，烹调可用蒸、煮、烩等方法治疗饮食5低胆固醇饮食 适用对象 动脉硬化、冠心病等病人 饮食原则 限制含胆固醇高的食物 不可采用的食物 动物内脏、蛋黄、鱼子等，不食肥肉和动物油 重庆癫痫病医院重庆癫痫病治疗中心重庆癫痫病专科医院重庆癫痫病专业医院重庆癫痫病治疗重庆治疗癫痫的医院治疗饮食6少盐饮食 适用对象 心、肾疾病，肝硬化，浮肿，高血压及先兆子痫病人饮食原则 每日食盐量不超过23克不可采用的食物 一切盐腌食品，如咸鱼、咸肉、咸蛋、酱菜等 治疗饮

3、食7少渣饮食 适用对象 腹泻、肠炎、肛门疾患、伤寒、食道静脉曲张等病人饮食原则 切碎煮烂，蔬菜做成糊状，少纤维、少脂肪的食物 治疗饮食8胃病饮食 适用对象 胃、十二指肠溃疡病人 饮食原则 少量多餐、冷热适宜，不用刺激性食物治疗饮食9计量饮食 适用对象 糖尿病、痛风病人 饮食原则 按医嘱计算饮食量，不擅加食其他食物 治疗饮食 10试验饮食 试验饮食是为配合病人在诊断或治疗中需进行一定试验特制的饮食 治疗饮食11手术后饮食 手术后按医嘱进食，一般不宜吃胀气的食物，如牛奶、豆浆、甜食，食量要逐渐增，由半量流质、全量流质、半量少渣半流质、全量少渣半流质至半量少渣饮食 主要内容饮食种类 治疗饮食协助进食营养调节三、协助进食 1进食前 帮助进食者洗手(按需要给予便盆，用后即撤去) 协助进食者取舒适的进食姿势(坐位或半坐位) 了解所准备的饭菜，是否适用协助进食2进食时对不能自行进食者，应耐心喂食，要求速度适中、温度适宜，予固态及交替喂食。对进食流质者，可用吸水管或水壶吸吮 协助进食3进食后 尽快取走食具，协助洗手、漱口，必要时向家人报告进食情况，做好记录主要内容饮食种类 治疗饮食协助进食营养调节四、营养调节 1食物要多样化(每天的食物包括五大类) 主食，主要是补充能量 摄入适食物(肉、鱼、蛋、奶等) 主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生生素B 为大豆及

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