实验5 主要果实类型与构造的认识

1、实验实验4 4 主要果实类型与构造的认识主要果实类型与构造的认识一、目的要求一、目的要求 了解主要果树的果实形态和解剖结了解主要果树的果实形态和解剖结构，认识可食部分与花器官各部分发育构，认识可食部分与花器官各部分发育的关系，掌握各类果实的主要特点，为的关系，掌握各类果实的主要特点，为学习果树分类打下基础。学习果树分类打下基础。 二、材料用具二、材料用具（一） 材料： 梨、苹果、柿、核桃、李、板栗、葡萄、柑桔、龙眼、菠萝、香蕉、猕猴桃等果实。 （二）用具： 水果刀，镊子，放大镜，绘图用具。三、内容及方法步骤三、内容及方法步骤（一）实验内容（一）实验内容 1 1、复习植物学内容、复习植物学内容花

2、和果实基本结构花和果实基本结构 （1 1）植物花的基本结构（）植物花的基本结构（gogo） （2 2）植物果实基本结构（）植物果实基本结构（GoGo） （3 3）花果之间的联系（）花果之间的联系（GoGo）2 2、复习果树栽培学总论内容、复习果树栽培学总论内容果树分类法果树分类法 （gogo） 3 3、认识主要果实类型及基本构造（、认识主要果实类型及基本构造（GoGo） （二）实验方法和步骤（二）实验方法和步骤（GoGo） ( (三）实验报告（三）实验报告（gogo) ) （四）实验分组情况（四）实验分组情况（gogo) )四、实验报告四、实验报告1. 试绘苹果、柑桔果实的纵、横剖面图，注明各

3、部分名称。2. 简述仁果类、核果类、柑果类果实主要特征。五、公布分组情况，学生在老五、公布分组情况，学生在老师指导下完成实验。师指导下完成实验。认识主要果实类型及其本构造认识主要果实类型及其本构造（二）落叶果树果实类型及构造（二）落叶果树果实类型及构造（gogo）（三）常绿果树果实类型及构造（三）常绿果树果实类型及构造 （gogo）实验方法和步骤实验方法和步骤 1 1、认识主要果树果实类型、认识主要果树果实类型 2 2、观察记载果实外部形态、观察记载果实外部形态 3 3、分别从果实中部横切和纵切，从横切、分别从果实中部横切和纵切，从横切面和纵切面详细观察内部构造。面和纵切面详细观察内部构造。

4、4 4、取出种子解剖观察。、取出种子解剖观察。 5 5、指出各部分的植物学名称和食用部分、指出各部分的植物学名称和食用部分与花的关系。与花的关系。 果树花的基本结构（一）花梗（一）花梗（二）花萼（二）花萼（三）花瓣（三）花瓣（四）雄蕊（四）雄蕊（五）雌蕊（五）雌蕊 1 1、柱头、柱头 2 2、花柱、花柱 3 3、子房、子房 （1 1）子房结构）子房结构 子房壁子房壁 （子房外壁、子房中壁、子房内壁）（子房外壁、子房中壁、子房内壁） 胚珠胚珠（2 2）子房类型）子房类型上位子房、下位子房、半下位子房上位子房、下位子房、半下位子房果树果实基本结构一、真果：柑桔、桃一、真果：柑桔、桃 定义：由子房发

5、育而成的果实。定义：由子房发育而成的果实。结构：真果结构结构：真果结构果皮（外果皮、中果皮、果皮（外果皮、中果皮、内果皮）内果皮）+ +种子种子二、假果：苹果、梨二、假果：苹果、梨 定义：除子房外，大部分是花托、花萼、花定义：除子房外，大部分是花托、花萼、花冠，甚至是整个花序参与发育而成的果实。冠，甚至是整个花序参与发育而成的果实。结构：假果结构结构：假果结构子房（果皮子房（果皮+ +种子）、花种子）、花的其他部分的其他部分花果之间的联系（一）花梗果柄（二）子房果实（1）子房壁:子房外壁-外果皮 子房中壁-中果 皮 子房内壁-内果皮（2）胚珠种子果树分类（一）按叶的生长期：落叶果树、常绿果树（

6、二）按果树生态适应性：温带果树、寒带果树、亚热带果树、热带果树。（三）按果树生长习性：乔木果树、灌木果树、藤本果树、多年生草本果树。（四）按果实结构：仁果类、核果类、浆果类、坚果类。（五）按果树栽培学的分类（重点介绍）：1、落叶果树：仁果类、核果类、浆果类、坚果类2、常绿果树：柑果类、龙荔类、浆果类、核果类、坚果类、聚复果类、多年生草本果树。 落叶果树果实基本结构落叶果树果实基本结构1. 仁果类2. 核果类3. 坚果类4. 浆果类1. 1. 仁果类仁果类- -以梨、苹果为代表 果实由子房及花托膨大而成。子房下位，位于花托内，由4-5个心皮构成。每个心室有1-2粒种子。花托发育成肉质果肉，子房发

7、育成果心，子房壁分化为肉质薄壁组织的外果皮和软骨质的内果皮。胚珠发育成种子。子叶白色。食用部分是花托。 花托、萼筒发育成果肉外果皮中果皮内果皮萼片蒂洼萼筒维管束心皮维管束果柄2. 2. 核果类核果类- -桃、李、梅、杏、樱桃等 果实由子房发育而成。子房上位，由1个心皮构成。子房外壁形成外果皮，有柔毛或无毛，子房中壁发育成柔软多汁的果肉，子房内壁形成木质化的内果皮，此为果核，核内有1 粒种子。食用部分是中果皮。外果皮中果皮内果皮(硬核)3. 3. 坚果类坚果类 - - 核桃、栗、银杏等 以板栗为代表。果实由子房发育而成。由于雌花序上的花多为3朵，生于有刺总苞内，故每个总苞常有果实2-3粒。外果皮

8、革质，内果皮薄，称种皮。食用部分为种子的肥厚子叶。内果皮种皮子叶4.4.浆果类浆果类- -葡萄、无花果、草莓、柿等。 葡萄果实由子房发育而成。子房上位，由2个心皮构成。外果皮膜质，中、内果皮为柔软多汁的果肉。食用部分为中内果皮。 柿由8个心皮构成。外果皮薄，中果皮柔软多汁，内果皮质较韧。种子0-8粒外果皮中果皮内果皮常绿果树果实基本结构常绿果树果实基本结构1、柑果类 2、荔枝果类 3、聚复果类4、浆果类5、核果类1.1.柑果类柑果类- -柑、桔、橙、柠檬、柚、枳果实由子房发育而成。子房上位，8-15个心皮。子房外壁发育成外果皮即油胞层，子房中壁发育成果皮即海绵层，子房内壁发育成内果皮，形成囊瓣

9、。内含沙囊（汁胞）和种子。种子多粒，亦有无核者。种皮革质，单胚或多胚，子叶绿色或白色。食用部分主要是内果皮表皮毛发育成的汁胞。 果柄外果皮油胞中果皮内果皮种子囊状毛2 2、荔枝果类、荔枝果类- -荔枝、龙眼等 子房上位2 室，常1室退化，另1室发育成果实。子房壁发育成果皮。果皮淡红、鲜红到深红，具龟裂片。果肉为假种皮，自种子基部长出，软滑多汁。种子1 粒，褐色，种皮革质，大而饱满到小而干瘪。食用部分为假种皮。果柄果蒂外果皮中果皮内果皮假种皮龟裂片片峰 以菠萝为代表。果实由多数密集的小花和花轴发育而成。小花基部有3片三角形萼片紧包着，无花柄。子房下位，3室，每室有胚珠数个，一般不形成种子。食用部分主要是小花花被基部、子房壁和花轴。3.聚复果类聚复果类- 菠萝、菠萝蜜、番荔枝4.4.浆果类浆果类- 杨桃、番木瓜、人心果、番石榴、枇杨桃、番木瓜、人心果、番石榴、枇杷、蒲桃、香蕉、西番莲等杷、蒲桃、香蕉、西番莲等番木瓜子房上位，由510个心皮连生成单室。果实长圆形或近球形。外果皮革质，成熟时黄色或橙黄色，中内果皮柔软多汁。侧膜胎座着生多数黑色或褐色种子。种子圆形，种皮有皱纹，外包一层半透明胶质假种皮。食用部分为中内果皮。香蕉子房下位，由3个心皮构成。花托发育成