酵母菌专题上课讲义

1、酵母菌专题11、对于压在小方格界线上的酵母菌，应当怎样对于压在小方格界线上的酵母菌，应当怎样计数？计数？只计数相邻两边及其顶角的酵母菌数。只计数相邻两边及其顶角的酵母菌数。12、怎样记录结果？记录表怎样设计？怎样记录结果？记录表怎样设计？第第1 1天天第第2 2天天第第3 3天天第第4 4天天第第5 5天天第第6 6天天第第7 7天天第第1 1组组第第2 2组组第第3 3组组-第第n n组组平均值平均值13、怎样进行酵母菌的计数？怎样进行酵母菌的计数？对一支试管中的培养液对一支试管中的培养液(可定为可定为10ml)中的酵母菌中的酵母菌逐个计数是非常困难的，可以采用抽样检测的方逐个计数是非常困难

2、的，可以采用抽样检测的方法：先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养法：先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，多余液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，多余培养液用滤纸吸去，稍待片刻，待酵母菌细胞全培养液用滤纸吸去，稍待片刻，待酵母菌细胞全部沉降到计数室底部，将计数板放在载物台的中部沉降到计数室底部，将计数板放在载物台的中央，计数一个小方格内的酵母菌数量，再以此为央，计数一个小方格内的酵母菌数量，再以此为根据，估算试管中的酵母菌总数，盖玻片下，培根据，估算试管中的酵母菌总数，盖玻片下，培养液厚度为养液厚度为0.1mm，可算出，可算出10ml培养液中酵母菌培养

3、液中酵母菌总数的公式：总数的公式：107x(x为小方格内酵母菌数为小方格内酵母菌数)计数室体积：计数室体积：0.4mm3也就是也就是400个小方格个小方格,即即0.4mm3中有中有400 x个，换算成个，换算成1毫升，就有毫升，就有106个个,10毫升中有毫升中有107个个血球计数板血球计数板：血球计数板是一种专门用于计算较大单细血球计数板是一种专门用于计算较大单细胞微生物的一种仪器，它的规格有两种，一种叫胞微生物的一种仪器，它的规格有两种，一种叫16 25型，另一种叫型，另一种叫25 16型。以型。以16 25型为例，在血球计数板型为例，在血球计数板的中央有两个平面台，每个平面台各有一个含的

4、中央有两个平面台，每个平面台各有一个含9个大格个大格的方格网，的方格网， 中央大格叫大方格。将其放大，可见它含中央大格叫大方格。将其放大，可见它含16中格，每一个大方格的面积为中格，每一个大方格的面积为1mm2，盖上盖玻片后，盖上盖玻片后，载玻片和盖玻片之间的高度为载玻片和盖玻片之间的高度为0.1mm，所以计数室的容，所以计数室的容积为积为0.1mm3。（已知。（已知1mL=1cm3=1000mm3）计数时，）计数时，一般取一般取 5 个中格计数。遇压线细菌，一般只计相邻两边个中格计数。遇压线细菌，一般只计相邻两边及其顶角的酵母菌及其顶角的酵母菌 。下面以一个大方格有下面以一个大方格有25个中

5、方格的计数板为例进行计算：个中方格的计数板为例进行计算：设设5个中方格中总菌数为个中方格中总菌数为A，菌液稀释倍数为，菌液稀释倍数为B，那么，那么，一个大方格中（即一个大方格中（即0.1mm3中的总菌数）的总菌数；中的总菌数）的总菌数； 故故1mL菌液中的总菌数为菌液中的总菌数为 A/5(25B)A/5(25101000B)=50000AB(个个)。探究在有限的养分中和不同的温度下酵母菌种群数量的动态变化。材料用具：酵母菌母液、蒸馏水、无菌水、酵母膏、蛋白胨、葡萄糖、1mol/L硫酸溶液、烧杯、试管、滴管、量杯、漏斗、1mL刻度吸管、标签、玻璃棒、酒精灯、pH试纸、天平、计数板、恒温箱、显微镜

6、、高压蒸汽灭菌锅等。 （一）探究思路： （1）设计对照实验。为了探究培养液中酵母菌种数量的动态变化，某同学按下表完成了有关实验。 （2）实验操作：）实验操作： 配制培养基配制培养基 接种接种 计计数数分析数据，得出结论。（二）问题探讨：分析数据，得出结论。（二）问题探讨： 请写出该同学研究的课题名称：请写出该同学研究的课题名称： 。用显微镜定期测酵母菌数日，结果仅用显微镜定期测酵母菌数日，结果仅A管中第管中第3天开始天开始个体数目迅速增加，第个体数目迅速增加，第5天开始天开始A管中个体数目达到最大，管中个体数目达到最大，实验至第实验至第6天结束。请将天结束。请将A、B、C三组预期结果的走势图三

7、组预期结果的走势图绘制在坐标系中。绘制在坐标系中。培养的酵母菌种增长曲线是否呈培养的酵母菌种增长曲线是否呈“S”型？型？为什么为什么 酵母菌增殖方式可以是出芽方式。在酵母酵母菌增殖方式可以是出芽方式。在酵母菌菌生殖生殖过程中其基因是否都在表达？过程中其基因是否都在表达？ 【解析解析】本题本题存在两个自变量不同的养分和不同的温度。设计实验时存在两个自变量不同的养分和不同的温度。设计实验时可分别设计：可分别设计：1.要探究养分不同的影响，实验组不提供养要探究养分不同的影响，实验组不提供养分，对照组提供养分，其他条件（包括温度）相同且适分，对照组提供养分，其他条件（包括温度）相同且适宜；宜；2.要探

8、究不同温度影响，实验组温度不适宜，对照组要探究不同温度影响，实验组温度不适宜，对照组适宜，其他条件相同且适宜。然后合并起来看，对照组适宜，其他条件相同且适宜。然后合并起来看，对照组养分重组、温度适宜，实验组要两组，因此至少需要三养分重组、温度适宜，实验组要两组，因此至少需要三组。组。A、B组对照探究温度的影响，组对照探究温度的影响，A、C组对照探究养组对照探究养分的影响。分的影响。【答案】（一）（2）灭菌 培养（二） 温度和营养物质以对酵母菌生长的影响 见图 否，最后阶段应该是衰亡期 否在计数前，还应有哪些步骤？需注意些什么？在计数前，还应有哪些步骤？需注意些什么？ 培养液配制培养液配制 灭菌灭菌 接种接种 培养培养右图为真核细胞内细胞呼吸的部分示意图，下列有关叙述正确的是（ ） A.