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文档简介
1、小茶壶的世界小茶壶的世界艺术六单元茶香飘飘中国是茶的故乡,茶是有益健康的中国饮料。中国是茶的故乡,茶是有益健康的中国饮料。 茶叶与陶瓷、丝绸并称为中国三大特产而名扬中外,成为茶叶与陶瓷、丝绸并称为中国三大特产而名扬中外,成为中国的代名词。中国的代名词。 自古以来,用茶来款自古以来,用茶来款待客人是中国人的习俗。待客人是中国人的习俗。但在广东东部,福建南部但在广东东部,福建南部的人们有一种特别的沏茶的人们有一种特别的沏茶方式,叫做工夫茶。工夫方式,叫做工夫茶。工夫茶具很小,陶瓷做的茶壶茶具很小,陶瓷做的茶壶有拳头一般大小,白色透有拳头一般大小,白色透明的茶杯有酒瓶口那么小。明的茶杯有酒瓶口那么小
2、。另外,他们用了一个小木另外,他们用了一个小木炭炉,一个小壶和一个用炭炉,一个小壶和一个用来放茶壶的陶瓷底座。来放茶壶的陶瓷底座。v 用泉水和井水来泡工夫茶是最好的。水用橄榄石煮开,这能使火焰较高以及散发出独特的橄榄叶香。沏茶首先用沸水清洗茶壶,去掉壶里的茶味。然后放一小把茶叶进去直到达到壶檐。 v当水开了之后,必须有一个人举起水壶把热水倒进茶壶里。水不断灌入直至溢出,这样能冲走不纯的物质和泡沫成醇香的浓茶。在把盖子盖上茶壶后,要再用沸水灌冲整个茶壶,这样茶壶里的茶也能迅速膨胀。几分钟后茶就能上杯了,几个茶杯一起通常被排成圆形。v 倒茶的方式也特别讲究,要转着圆圈把茶倒进每个杯里,这样子能保持
3、各个杯中的茶色一致。为了避免泡沫和茶香的散出,茶壶在倒茶时须离茶杯近些。倒完茶,要用两手一起端给客人和长辈。 悬壶高冲意在扬香悬壶高冲意在扬香春风拂面实为刮沫温茶春风拂面实为刮沫温茶 若琛出若琛出浴也叫洗茶,浴也叫洗茶,洗茶的水也洗茶的水也可以洗杯,可以洗杯,若琛是清初若琛是清初发明小杯发明小杯的江西人,的江西人,以其名代以其名代指小茶杯。指小茶杯。 第 一 泡第 一 泡茶迅速洗茶,茶迅速洗茶,用滚烫的茶用滚烫的茶水洗涤茶具,水洗涤茶具,意在消毒,意在消毒,所用器件要所用器件要求不能沾手,求不能沾手,以免手上汗以免手上汗水玷污茶具。水玷污茶具。 鉴赏色香强调茶品鉴赏色香强调茶品 游山玩水:游山
4、玩水:将茶壶底沿茶盘边缘旋将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈,以括去壶底之水,防其滴转一圈,以括去壶底之水,防其滴入杯中。入杯中。 关公巡城:关公巡城: 依次来回依次来回往各杯斟往各杯斟茶水。茶水。 韩信点兵:韩信点兵: 壶中茶水壶中茶水剩少许后,剩少许后,则往各杯则往各杯点斟茶水。点斟茶水。 三龙护三龙护鼎:鼎:即即用拇指、用拇指、食指扶食指扶杯,中杯,中指顶杯,指顶杯,此法既此法既稳当又稳当又雅观。雅观。 关 公 巡关 公 巡城、韩信点城、韩信点兵两道省略兵两道省略合并为观音合并为观音显灵,意为显灵,意为铁观音茶汤铁观音茶汤已经已经泡好,泡好,可以可以通过通过过过滤网滤网倒入倒入公公道杯道杯,进入
5、,进入喝茶程序。喝茶程序。 初品奇茗:初品奇茗:观色、观色、闻香后,开始品茶闻香后,开始品茶味。味。 再斟兰芷:再斟兰芷:即斟第即斟第二道茶。二道茶。 品啜甘露:品啜甘露:细致地品细致地品尝。尝。三斟石乳:三斟石乳:即斟即斟三道茶。三道茶。领略音韵领略音韵:即慢慢地领悟茶的韵即慢慢地领悟茶的韵味。味。 vhttp:/ 茶香烤鸡茶香烤鸡 茶香蛋茶香蛋 茶香骨茶香骨 包种虾仁豆腐包种虾仁豆腐 碧螺春汆虾仁碧螺春汆虾仁 茶熏田鸡腿茶熏田鸡腿 茶熏猪肝茶熏猪肝 茶叶元宝茶叶元宝 脆皮脆皮红茶卷红茶卷 正宗樟茶鸭正宗樟茶鸭 观音茶烧卖观音茶烧卖 乌龙拌粉丝乌龙拌粉丝 观音灌汁包观音灌汁包 观观音三丝卷音
6、三丝卷 茶香桂鱼片茶香桂鱼片圆形壶制做工具有:搭子、木拍子(竹拍子)、尖圆形壶制做工具有:搭子、木拍子(竹拍子)、尖刀、鳑鮍刀、线梗、独果、木鸡子、篾只、炬车、刀、鳑鮍刀、线梗、独果、木鸡子、篾只、炬车、木榔头等。木榔头等。 1.用木搭子将泥段拍打成厚薄均匀的泥片和泥条。用木搭子将泥段拍打成厚薄均匀的泥片和泥条。2.用矩车划出壶体各部位圆形泥片。用矩车划出壶体各部位圆形泥片。3.用泥条围成壶身用泥条围成壶身4.打身筒,先打底部,上好底部,打身筒,先打底部,上好底部,上好底片翻身,将多余泥浆刮净。然后再打壶口部,上好底片翻身,将多余泥浆刮净。然后再打壶口部,与口尺寸配合好。与口尺寸配合好。5.脂
7、泥是紫砂壶制作中的粘接料,脂泥是紫砂壶制作中的粘接料,水分以制壶需要而定,拌时要匀和,水分以制壶需要而定,拌时要匀和,直接关系到成品壶的质量直接关系到成品壶的质量6.口部满片,保持壶体中空及湿度,口部满片,保持壶体中空及湿度,不使壶变形。不使壶变形。7.用竹篾只规范壶身,壶腹、用竹篾只规范壶身,壶腹、壶肩、壶底的弧度。壶肩、壶底的弧度。8.依壶的结构,用脂泥接口部、颈部及底部。依壶的结构,用脂泥接口部、颈部及底部。9.粘接结速,用复只、粘接结速,用复只、竹尖刀将其细部整理光洁。竹尖刀将其细部整理光洁。10.用刮底石加工壶底,使之均整。用刮底石加工壶底,使之均整。11.用脂泥粘接壶盖弧形的虚片,
8、用脂泥粘接壶盖弧形的虚片,修整成预定的盖形。修整成预定的盖形。12.壶盖翻身,用勒只整理光洁。壶盖翻身,用勒只整理光洁。13.用泥段做成捻的子,装上壶盖并清理干净。用泥段做成捻的子,装上壶盖并清理干净。14.用通嘴尖刀插入毛坯嘴中心,用通嘴尖刀插入毛坯嘴中心,并来回滚动形成壶嘴内壁,然后,并来回滚动形成壶嘴内壁,然后,用手将毛坯弯曲成嘴形。用手将毛坯弯曲成嘴形。15.将紫砂泥搓成泥段,弯曲壶把。将紫砂泥搓成泥段,弯曲壶把。16.钻嘴眼,并用脂泥粘接壶嘴。钻嘴眼,并用脂泥粘接壶嘴。 17.校正口、嘴、把,成三点一线,校正口、嘴、把,成三点一线,最高点保持三平。最高点保持三平。18.用独果等工具修
9、整嘴孔。用独果等工具修整嘴孔。用明针刮光壶肩、壶嘴、壶把等部位用明针刮光壶肩、壶嘴、壶把等部位 19.用矩车划开壶口。用矩车划开壶口。用鳑鮍刀修整壶口,用鳑鮍刀修整壶口,并与壶盖相吻合。并与壶盖相吻合。20.用竹拍子刮光、刮清壶体用竹拍子刮光、刮清壶体内部泥迹使其干净光整。内部泥迹使其干净光整。21.壶体基本完成后,可在壶底、壶盖、壶体基本完成后,可在壶底、壶盖、把钤上壶艺术家印章,壶底用顶柱支撑,把钤上壶艺术家印章,壶底用顶柱支撑,印章对准位置,并用木榔头敲击,使印文清晰。印章对准位置,并用木榔头敲击,使印文清晰。22.全壶制作结束,全壶制作结束,让其自然干燥,即可入窑烧成。让其自然干燥,即
10、可入窑烧成。v宜兴紫砂陶生产始于北宋,盛于明清,宜兴紫砂陶生产始于北宋,盛于明清,是我国独特的陶瓷工艺品。素以制作技是我国独特的陶瓷工艺品。素以制作技艺精湛,造型丰富多彩,色泽古雅淳朴艺精湛,造型丰富多彩,色泽古雅淳朴而著称于世。早在而著称于世。早在19261926年就获得美国费年就获得美国费城国际博览会金质奖,城国际博览会金质奖,19841984年紫砂精品年紫砂精品荣获莱比锡国际博览会金质奖。荣获莱比锡国际博览会金质奖。v明代中叶以后,唐宋饮茶之风再次在宜兴士大夫中兴盛,明代中叶以后,唐宋饮茶之风再次在宜兴士大夫中兴盛,于是,集壶艺、诗词、书画、篆刻于一体的紫砂壶文化,于是,集壶艺、诗词、书
11、画、篆刻于一体的紫砂壶文化,应运而生,成为茶文化的标志。应运而生,成为茶文化的标志。 v鉴赏紫砂壶,鉴赏紫砂壶,v其一是赏其其一是赏其“泥泥”。紫砂壶的优劣首先在于紫砂泥的优劣,。紫砂壶的优劣首先在于紫砂泥的优劣,这是材质性。这是材质性。v其二,赏其其二,赏其“形形”。紫砂壶形态各异,中国茶道追求。紫砂壶形态各异,中国茶道追求“淡淡泊平和泊平和”、“超凡脱俗超凡脱俗”,而,而“古朴古朴”则是明清紫砂壶的则是明清紫砂壶的最高境界。最高境界。v其三,赏其其三,赏其“工工”。一把精品紫砂壶,壶嘴与柄要绝对在。一把精品紫砂壶,壶嘴与柄要绝对在一条直线上,壶口与壶盖要结合紧密,以上指的是工艺性。一条直线
12、上,壶口与壶盖要结合紧密,以上指的是工艺性。v其四,赏其其四,赏其“款,款式即指样式,如供春树瘿壶、时大彬款,款式即指样式,如供春树瘿壶、时大彬鼎足盖圆壶、陈鸣远东陵瓜壶,均是名壶样式。款识指壶鼎足盖圆壶、陈鸣远东陵瓜壶,均是名壶样式。款识指壶的作者、题词、镌刻名字。紫砂壶是的作者、题词、镌刻名字。紫砂壶是“诗书画印诗书画印”一体的一体的艺术,是紫砂壶艺术的外在标志,以上指的是艺术性。艺术,是紫砂壶艺术的外在标志,以上指的是艺术性。v其五,赏其其五,赏其“功功”。功主要指紫砂壶的功能美,其主要表。功主要指紫砂壶的功能美,其主要表现在容量适中、高矮适当、口盖严密、出水流畅这四个方现在容量适中、高
13、矮适当、口盖严密、出水流畅这四个方面,以上指的是实用性。面,以上指的是实用性。 用紫砂壶泡茶不走味,盛暑越宿不易馊,使用用紫砂壶泡茶不走味,盛暑越宿不易馊,使用时间越长,器身色泽越发光润,泡出的茶也更时间越长,器身色泽越发光润,泡出的茶也更为醇郁芳香。为醇郁芳香。 紫砂陶刻装饰集文学、书画、诗紫砂陶刻装饰集文学、书画、诗歌、金石、歌、金石、 篆刻于一体,以刀代笔,有传统的篆刻于一体,以刀代笔,有传统的镌刻模印浮雕、印花等手法,画面构思新颖,镌刻模印浮雕、印花等手法,画面构思新颖,题材广泛,清雅潇洒,别具一格。题材广泛,清雅潇洒,别具一格。 紫砂原料,是颗粒较粗的陶土,它和景德紫砂原料,是颗粒较
14、粗的陶土,它和景德镇、龙泉窑的瓷土同属于高岭镇、龙泉窑的瓷土同属于高岭-石英石英-云云母类型。但含铁、硅量较高。从颜色上分主要母类型。但含铁、硅量较高。从颜色上分主要有三种:一种呈紫红色和浅紫色,称作有三种:一种呈紫红色和浅紫色,称作“紫砂紫砂泥泥”,肉眼可见含有云母微粒,烧成后呈紫黑,肉眼可见含有云母微粒,烧成后呈紫黑色或紫棕色;一种呈灰白色或灰绿色,称作色或紫棕色;一种呈灰白色或灰绿色,称作“绿泥绿泥”,烧成后呈浅灰色或灰黄色,;还有,烧成后呈浅灰色或灰黄色,;还有一种呈红色,称作一种呈红色,称作“红泥红泥”,烧成后为灰黑色。,烧成后为灰黑色。利用这些陶土烧制出的器皿就是紫砂器。利用这些陶
15、土烧制出的器皿就是紫砂器。 (明代) 壶系宜兴窑产品。壶系宜兴窑产品。砂质,肝红色,质地较砂质,肝红色,质地较粗,此壶从南京市中华粗,此壶从南京市中华门外马家山明代司礼太门外马家山明代司礼太监吴经墓中出土,同出监吴经墓中出土,同出的砖刻墓志表明墓葬年的砖刻墓志表明墓葬年份为明嘉靖十二年份为明嘉靖十二年(1533(1533年年) )。这是我国目前唯一。这是我国目前唯一有绝对纪年可考的嘉靖有绝对纪年可考的嘉靖早年紫砂器。早年紫砂器。 (明代)此壶此壶19871987年年7 7月月1111日日出于于福建省漳浦县出于于福建省漳浦县盘陀乡庙埔村明万历盘陀乡庙埔村明万历年间户、工二部侍郎年间户、工二部侍郎
16、卢维祯卢维祯(1543(154316101610年年) )墓中,同时出土墓中,同时出土有墓志铭等纪年物。有墓志铭等纪年物。壶在出土时盖圈已有壶在出土时盖圈已有轻度磨损,当为墓主轻度磨损,当为墓主生前使用过的。生前使用过的。 (明代) 壶身似球形,腹鼓壶身似球形,腹鼓似鬲,三足矮小,此壶似鬲,三足矮小,此壶从无锡系甘露乡萧塘坟从无锡系甘露乡萧塘坟明崇祯二年华涵莪墓中明崇祯二年华涵莪墓中出土。出土。 (明代)壶身方形,略呈上阔壶身方形,略呈上阔下敛状,圆口,此壶下敛状,圆口,此壶造型端庄朴雅,雕饰造型端庄朴雅,雕饰华美,是紫砂工艺与华美,是紫砂工艺与雕漆工艺结合的成功雕漆工艺结合的成功作品。作品。
17、 (明代)此壶是宜兴制陶名手此壶是宜兴制陶名手陈鸣远所制。有晋唐陈鸣远所制。有晋唐风格。南瓜形壶,壶风格。南瓜形壶,壶嘴堆雕瓜叶,把手饰嘴堆雕瓜叶,把手饰茎纹,盖状瓜蒂。叶茎纹,盖状瓜蒂。叶脉筋络自然逼真,巧脉筋络自然逼真,巧夺天工,妙趣盎然。夺天工,妙趣盎然。 (明代) 壶身呈莲蓬形,鼓壶身呈莲蓬形,鼓腹下部渐收敛。壶身四腹下部渐收敛。壶身四周饰八片宽体莲瓣。壶周饰八片宽体莲瓣。壶嘴短,饰荷叶纹。壶盖嘴短,饰荷叶纹。壶盖面上以六颗莲子装饰在面上以六颗莲子装饰在圆形钮四周,钮和莲子圆形钮四周,钮和莲子均能活动。在壶身一莲均能活动。在壶身一莲瓣上刻有铭文,并刻有瓣上刻有铭文,并刻有陈鸣远名款。陈
18、鸣远名款。 (清代) 泥质紫褐色中闪点点金星,俗称“桂花砂”。器形为半爿石榴,树枝形杯把,底部雕塑枝叶,杯把旁塑一蓓蕾。整个造型稳重协调。在蓓蕾与树枝中间藏有阳文篆书“陈鸣远”三字印。 (清代) 壶呈六方形,直口,短颈,折肩,折底,短流,如意式曲柄,盖与壶口严密吻合。整体瘦长挺拔。用紫红色砂泥制作。壶身三面印制烹茶图,图中二人在茶楼的几案旁坐饮,一书僮在廊中煮水,另一书僮端两茶杯作送茶状。四周有松、竹、梅及洞石作陪衬。壶身另三面镌刻乾隆御制诗:“雨中烹茶泛卧淳书室有作 溪烟山雨相空,生衣独坐杨柳风。竹炉茗碗泛清濑,米家书画将无同。松风泻处生鱼眼,中泠三峡何须辨。清香仙露沁诗脾,座间不觉芳堤转。
19、”诗后篆刻阳文“乾隆”二字章式款。这首诗是清高宗弘历于乾隆七年夏至那天,在地坛神毕返回圆明园途中所作。烹茶图取材于乾隆御制诗,诗书结合,形式和内容有机地融为一体。 (清代) 通体呈方形,直口,口以下渐广,方圈足。曲形柄,流、柄均凸起四棱,与壶体相呼应。口上附盖与壶体相吻合。用紫色砂泥制作,形体古朴大方。腹部一面用金银彩绘山水、楼阁和松柏。另一面为金彩篆书御制诗:“御制 花港观鱼,锦梭不籍。天孙掷练,影中堆万。族云设兴,水仙作春。服天边风,月傲清华。”共三十四字。盖面用金彩彩描绘卷枝纹作边饰,壶口边、足边刻络绎纤细的回纹。底阳印“乾隆年制”四字篆款。彩绘技法娴熟,书意清逸典雅,篆书用笔流畅,是紫
20、砂器中的珍品。 (清代) 壶为梅花形,并有梅花形盖,盖上塑二桃形钮。壶流朝天,为半圆形。梅花形矮圈足。底心有一圆形戳记,字模糊不清。整体造型俊秀,小巧玲珑。 (清代) 壶身似杯,有短平流,无把。盖身、圈足均作四瓣瓜棱形。盖顶堆塑双桃,瓜棱腹两侧用胭脂红、蓝、青、黄、黑等多种色料绘山水画。器形规整,制作讲究。盖内及壶底均刻草书“王伦”二字,底又印有椭圆形款记,惜字迹模糊,难以辨认。1959年浙江杭州半山清乾隆年间墓葬出土。 (清代) 壶盖呈扁圆形,壶身呈扁圆柱形,口及底渐收,有圈足,短流,把手上圆下方。周身以深浅蓝珐琅彩满绘花纹带。盖上绘花卉、如意纹,壶口下部一周是回纹,回纹外一周是如意纹,腹中
21、部一周绘花卉卷草纹,近底部绘变形莲瓣纹。花纹的颜色和紫砂胎本色既对比又和谐,在加彩装饰的紫砂器中堪称佳作。 (清代) 杯以桃实半部为形,折枝作把,并以枝、叶、花为饰。杯下三足,亦由枝、叶及桃实构成。枝干中心触空,留下斑斑疤痕,形象逼真。泥质细净,色呈暗红。是宜兴紫砂器中极少见的珍品。有杯托,为近代名艺人裴石民所配。杯表镌有“阆苑花前是醉乡,拈翻王母九霞觞”诗句,款署“圣思”,钤“圣思氏”篆书阳文方印。 (清代) 平盖,短颈,鼓腹,圆底,乳式鼎足。流若龙首,把饰 蟠螭,钮似伏狮。壶体绛红色,腹部饰黑泥印云雷纹装饰带。底钤凤舞纹样方印,盖内钤有阳文直书正楷“绶馥”椭圆小章。绶馥,姓陈,乾、嘉年间人
22、。披云楼旧藏有陈绶馥制于乾隆三十八年的紫砂大壶。其名不及杨彭年之辈炫显,作品传世甚少。 (清代) 壶为紫砂胎外包锡皮。壶身呈斛形,四角形短直流上细下粗,镶螭虎状青玉环形把,正方形盖上嵌矩形白玉钮。器身一侧刻牡丹纹,另一侧刻隶书:“微润欲沾,雨前吐尖。己丑小春月,石梅”己丑年为清道光九年(1829年)。深赭色紫砂胎底内钤“杨彭年制”阳文篆书印款。此壶将紫砂与锡、玉工艺相结合,堪称珠联璧合,相得益彰,为难得的工艺珍品。此壶出土于清咸丰元年墓。 (清代) 壶形似梅椿一段,敛口,直腹,假圈足。壶身贴塑梅枝三丛,繁花盛开,再饰以断枝瘿节。钮、把、嘴皆作梅枝形。色呈暗红,泥质细密。壶底钤阳文篆书“杨氏”小圆印。作者杨凤年为清代宜兴制壶名手杨彭年之妹。 (清代) 造型作方钟形,敛口,鼓腹,底微凹。方形流,流下部紧贴腹壁。扁环形把。四注式盖,弧形钮。紫砂胎,器表施蓝釉,腹壁两侧以白、红、绿彩绘博古图。底正中钤一阳文方印,字迹不清。 (清代)壶身外壁似一捆整齐的竹段,中腰以一竹束之。竹段顶端(即壶面边沿)逐个雕刻小圆圈,以示竹心中空,形象逼真。壶盖以的为中心雕入卦纹,把、流堆雕龙头。壶底三足,亦雕刻矮竹段编连状,底面雕星象纹。壶色泽蟹青,造型典雅,装饰协调,堪称上品。盖内钤瓜子形阳文楷书小印“大亨”。 (清代) 此壶
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