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文档简介

1、大豆异黄酮的提取Soybean Isoflavone1.安全第一，实验全程要穿实验服。取用有毒有害的试剂一定要做好防护措施。2.配好的试剂贴上标签，写上日期、姓名和试剂名称。维护和爱惜实验室的仪器、设备。3.做完实验一定要收拾实验台、搞好卫生。药品、试剂归位。4.实验结束后，到我这签字，检查后才能离开。没签字的计旷课处理。5.最后离开实验室的同学关水电、门窗。实验守则一、大豆异黄酮概述大豆含有大量活性成分，被人们称为“功能性成分宝库”。大豆异黄酮（Soybean Isoflavone）是大豆生长中形成一类次生代谢产物，属于黄酮类化合物中异黄酮类成分，主要是指以3苯并吡喃酮为母核化合物。常温下大

2、豆异黄酮性质稳定，易溶于醇类、酯类、酮类溶剂和稀碱中，不溶于水，难溶于石油醚、苯、正己烷等非极性有机溶剂。大豆异黄酮是生物黄酮一种。自然界中异黄酮资源十分有限，主要来源于豆科植物荚豆类、葛根等少数植物，其中以大豆含量较高，为 0.1%0.5%。抗癌抗癌抗心血管疾病抗心血管疾病抗骨抗骨质质疏松症疏松症抗抗妇妇女更年期女更年期综综合症合症 Bioactivities of Soybean IsoflavoneSoybean Isoflavone1 实验原理有机溶剂萃取法是国内外提取异黄酮使用在广泛的方法，常用的有机溶剂主要有：乙醇、甲醇、乙酸乙酯以及它们的水溶液。在有机溶剂萃取法中最常用的溶剂为乙

3、醇，即醇提法。提取过程中，乙醇的浓度对提取结果有较大的影响。一般认为，乙醇浓度高有利于异黄酮的提取，但这还跟异黄酮物质的某一特定结构有关，高浓度乙醇适用于提取游离型的苷元，低浓度的乙醇适用于提取糖苷形式的异黄酮。二、大豆异黄酮的提取豆渣豆渣干燥干燥过滤过滤离心离心乙醇溶液提乙醇溶液提取异黄酮取异黄酮脱脂脱脂冷却冷却回收上清液回收上清液2 实验提取工艺流程图 3 单因素试验设计 4 大豆异黄酮的测定大豆异黄酮的测定 （1）标准曲线的制作： 准确称取标准大豆异黄酮5 mg，用无水乙醇定容至50 mL，即标准液。分别准确移取标准液0.1，0.5，0.8，1，2，5 mL 于10 mL 容量瓶中， 加乙醇定容，260 nm处测定其吸光值，得到的大豆异黄酮标准曲线方程。 （2）样品液中大豆异黄酮含量的测定： 取一定量样品液直接在260 nm处测定其吸光值，计算异黄酮浓度，再计算异黄酮的提取率。 W = ( C * V / M ) * 100W：大豆异黄酮的得率；C：大豆异黄酮的浓度（mg/mL）；V：大豆异黄酮提取溶液的体积（mL）；M：大豆粉的质量（mg）。（3）实验

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