人体内能量的利用-济南版

1、我饿了我饿了吃饭吃饭玩耍玩耍1.学会探究不同食物的热价学会探究不同食物的热价（难点）（难点）2.理解能量释放的过程理解能量释放的过程（难点、重点）（难点、重点）3.了解影响耗能的因素了解影响耗能的因素4.认同健康的饮食方式认同健康的饮食方式 食物中的营养成分水分无机盐维生素糖类蛋白质脂肪提供能量是指1克食物氧化 (或在体外燃烧)时所释放 的热量。食物的热价蛋白质的热价最高脂肪的热价最 高糖类的热价最 高做个实验探究一下探究不同食物的热价 请同学们认真阅读教材P30，熟悉实验的材料用具、方法步骤以及实验结果的使用。1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？ 2、不同食物的热价为什么有较大的

2、不同？3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？ 为什么？食物中蕴含着能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。 科学家通过更精密的方法，测算出三大营养科学家通过更精密的方法，测算出三大营养物质的热价：物质的热价：糖类糖类 蛋白质蛋白质脂肪脂肪17.15千焦千焦/克克38.91千焦千焦/克克能量有机物氧气有机物氧气 二氧化碳水二氧化碳水能量能量食物食物消化系统消化系统氧气氧气呼吸系统呼吸系统细胞细胞循环系统循环系统学习思维等生命活动人体外在的生命活动保持体温细胞分裂等基本生命活动能量

3、能量 各项生命活动各项生命活动正常体温正常体温维持人体维持人体维持人体维持人体影响能量消耗的因素影响能量消耗的因素2、活动强度活动强度1、性别、年龄性别、年龄体质体质发育期发育期 据统计，成年男子每天所需能量约为据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、克蛋白质、600克糖和克糖和200克脂肪。克脂肪。1个月后，这名男子的体重个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？可能发生什么变化？原因是什么？10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦千焦 由于吸收的能量远大由于吸

4、收的能量远大于消耗的能量，所以剩余于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导的能量将贮存在体内，导致体重增加。致体重增加。知识点大盘点知识点大盘点人体怎样获得能量人体怎样获得能量1.能量的能量的摄取：摄取：2.能量的释放能量的释放：3.影响能影响能量消耗的量消耗的因素因素年龄、性别、体质年龄、性别、体质发育期、活动强度发育期、活动强度能量来源于食物中的能量来源于食物中的，具体的说是，具体的说是、。有机物有机物糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪。有机物有机物+氧气氧气 能量能量+二氧化碳二氧化碳+水水 维持体温维持体温维持正常的生命活动维持正常的生命活动根据前面学习根据前面学习 “合理膳食与

5、食品安全合理膳食与食品安全” 内容设计的内容设计的“一日食谱一日食谱”， 计算自己每日能量供给的情况。计算自己每日能量供给的情况。 据统计，成年男子每天所需能量约为据统计，成年男子每天所需能量约为10900千焦。千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收如果一名成年男子每天从食物中吸收200克蛋白质、克蛋白质、300克糖和克糖和100克脂肪。克脂肪。1个月后，这名男子的体重个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？可能发生什么变化？原因是什么？20017.15+30017.15+10038.91=12466千焦千焦 由于吸收的能量远大于消耗的由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量

6、将贮存在体能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加内，导致体重增加。2.人在空腹、清醒、静卧、室温人在空腹、清醒、静卧、室温20摄氏度条件摄氏度条件下的代谢称为基础代谢。那么在此条件下，人下的代谢称为基础代谢。那么在此条件下，人体的那些生命活动需要消耗能量？体的那些生命活动需要消耗能量？ 人体的大脑思维，心跳，呼吸，维持体温以及人体的大脑思维，心跳，呼吸，维持体温以及细胞的正常生命活动都需要消耗能量细胞的正常生命活动都需要消耗能量。3.2010年国民体质监测公报年国民体质监测公报显示，近显示，近10年内我年内我国青少年肥胖率增长了国青少年肥胖率增长了50%，城市中小学生肥胖检出，城市中小

7、学生肥胖检出率为率为19.51%，肥胖不但增加身体负担，而且容易引，肥胖不但增加身体负担，而且容易引起大脑缺氧，造成注意力不集中，影响智力的全面发起大脑缺氧，造成注意力不集中，影响智力的全面发展。如果你是一位保健医生，请分析肥胖的原因？展。如果你是一位保健医生，请分析肥胖的原因？营养失调时造成肥胖的主要原因，而营养失调的突出营养失调时造成肥胖的主要原因，而营养失调的突出表现是热量积累过多，不注意科学膳食和营养平衡，表现是热量积累过多，不注意科学膳食和营养平衡，造成孩子营养过剩，导致身体超重和肥胖。造成孩子营养过剩，导致身体超重和肥胖。自我测评：自我测评：1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养

8、物质是（ ）A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质 C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ ）A、葡萄 B、饼干C、蔬菜 D、鱼3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ）A、脂肪 B 、糖类 C、蛋白质 D、维生素4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ）A 、馒头 B、面包 C 、 花生 D 、玉米5、人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ）A 、糖类 B 、能量 C 、二氧化碳 D 、葡萄糖等。BDBCB 6.人体中的能量来自于食物中的_。_ _ _ 都可以为人体提供能量。 7、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于 ，另一部分用于进行各种 ，因此呼吸的意义在于为生命活动提供 。 8、影响能量消耗的因素： 、 、 、有机物有机物糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质维持体温维持体温各项生命各项生命活动活动能量能量年龄、性