高中生物人教必修一同步辅导与检测降低化学反应活化能的酶

1、会计学1高中生物人教必修一同步辅导与检测降高中生物人教必修一同步辅导与检测降低化学反应活化能的酶低化学反应活化能的酶第1页/共38页第1页/共38页第2页/共38页1说明酶在细胞代谢中的作用、本质。2通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。3进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。第2页/共38页第3页/共38页第3页/共38页第4页/共38页知识清单酶在细胞代谢中的作用 1细胞代谢(1)场所：_内。(2)实质：各种_的总称。(3)意义：细胞生命活动的基础。(1)活细胞(2)化学反应 第4页/共38页第5页/

2、共38页2实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理H2O2_。加热、FeCl3溶液中的_以及肝脏研磨液中的_均可影响H2O2的分解速率。H2OO2Fe3过氧化氢酶 第5页/共38页第6页/共38页(2)实验过程和现象记录，见下表：试管编号加入物质处理现象12 mL H2O2溶液不做处理无气泡产生22 mL H2O2溶液_加热有气泡产生32 mL H2O2溶液加2滴_有气泡产生42 mL H2O2溶液2滴肝脏研磨液有_气泡产生90C FeCl3 大量 (3)实验结论酶在常温常压下，可以高效地完成对化学反应的催化。第6页/共38页第7页/共38页(4)实验中变量的控制自变量：在实验过程中

3、_的变量。在本实验中为90C加热、_和_等。因变量：随_变化而变化的变量。在本实验中为_。无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的_，如肝脏的新鲜程度等。对照原则：在对照实验中，除了_外，其他变量都应当_。(4)人为改变Fe3过氧化氢酶自变量O2的释放量因素自变量保持一致第7页/共38页第8页/共38页3酶的作用原理(1)活化能：分子从_转变为容易发生化学反应的_状态所需要的能量。(2)原理：同无机催化剂相比，酶_的作用更显著，因而催化效率更高。(3)意义：使细胞代谢能在_条件下快速进行。(1)常态活跃(2)降低活化能(3)温和第8页/共38页第9页/共38页综合拓展1

4、控制变量与对照实验(1)控制变量。实验过程中可以变化的因素称为变量。其中由实验者所控制的因素或条件(人为改变的变量)称为自变量；随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。(2)单一变量原则。实验的关键之一是控制无关变量或减少额外变量。除自变量以外的影响实验现象或结果的因素或条件称为无关变量；由无关变量所引起的变化和结果称为额外变量。(3)对照实验。对照是实验控制的手段之一，通过设置对照实验，既可排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。通常有以下几种对照类型：空白对照、自身对照、条件对照、相互对照等。第9页/共38页第10页/共38页2比较过氧化氢在不同条件下的分解(如下图所示)(1

5、)实验设计及现象分析试管3%的过氧化氢溶液自变量因变量点燃的卫生香检测结果分析不同的实验处理方法H2O2分解速率(气泡多少)第10页/共38页第11页/共38页12 mL无复燃性H2O2自然分解缓慢22 mL90 C水浴加热很少有复燃性加热能促进H2O2分解32 mL滴加3.5%的FeCl3溶液2滴较多复燃性较强Fe3能催化H2O2分解42 mL滴加20%的肝脏研磨液2滴很多复燃性更强过氧化氢酶有催化H2O2分解的作用，且效率高第11页/共38页第12页/共38页(2)实验要点点燃卫生香的时间一般为实验(加入试剂)后的23分钟，这一时间要因温度和试剂的新鲜程度而定。本实验成功的关键是实验用的肝

6、脏要新鲜。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶就会在腐生细菌的作用下分解而失去催化作用，过氧化氢就不会被分解。肝脏必须进行研磨，以便使过氧化氢酶释放出来，并增大了过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。H2O2有腐蚀性，不要使其接触皮肤。如沾染上，应及时用清水冲洗。第12页/共38页第13页/共38页实验过程中要及时观察。过氧化氢经过氧化氢酶或Fe3催化后分解成水和氧气，氧气的多少可通过两个途径观察：一是观察产生的气泡的数量的多少；二是用无火焰带火星的卫生香燃烧的猛烈程度来鉴定，氧气多会使无火焰带火星的卫生香复燃猛烈。卫生香应放在试管内液面的上方，不要插入溶液中，以免

7、卫生香因潮湿而熄灭。应保持滴管洁净。因为酶具有高效性，少量的酶带入FeCl3溶液中就会干扰实验结果的准确性，增大实验误差。在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同。第13页/共38页第14页/共38页3酶在细胞代谢中的作用(1)活化能概念：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。(2)酶的作用：是一种生物催化剂，其作用是降低化学反应的活化能。如图所示。第14页/共38页第15页/共38页尝试应用1比较过氧化氢酶和Fe3的催化效率实验中，滴加过氧化氢酶的试管内，气泡产生的情况和卫生香燃烧的情况分别是()A产生的气泡多，燃烧不猛烈B产生的气泡多，燃烧猛烈C产生的

8、气泡少，燃烧不猛烈D产生的气泡少，燃烧猛烈B第15页/共38页第16页/共38页2在过氧化氢酶和Fe3的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是()A有利于过氧化氢酶的释放B保护过氧化氢酶C提高过氧化氢酶的活性D以上说法都不对A第16页/共38页第17页/共38页知识清单酶的本质1探索历程酵母细胞酵母细胞催化作用蛋白质RNA第17页/共38页第18页/共38页2酶的定义的理解(1)合成场所：_内。(2)功能：具有_作用。(3)本质：是有机物，绝大多数是_，极少数是_。(1)活细胞(2)催化(3)蛋白质RNA第18页/共38页第19页/共38页综合拓展1酶本质的探索时间科学家实验结论1773年

9、意大利科学家斯帕兰札尼让鹰吞下装有肉块的小巧金属笼，一段时间后，把金属笼从鹰的胃内取出，发现笼内的肉块消失了他推断胃液中含有消化肉块的物质，但当时他不知道是什么物质1836年德国科学家施旺从胃液中提取出这种消化蛋白质的物质解开胃的消化之谜第19页/共38页第20页/共38页1926年美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验，证实脲酶是蛋白质酶是一类具有催化作用的蛋白质20世纪30年代多位科学家相继提取出多种酶的结晶，并证明都是蛋白质20世纪80年代美国科学家切赫发现少数RNA也具有生物催化功能酶的化学本质是蛋白质或RNA2.酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其

10、中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。(注意从产生、作用、本质三个方面来掌握)第20页/共38页第21页/共38页3酶与激素的关系酶激素来源活细胞产生专门的内分泌腺或特定部位细胞产生化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等生理功能催化作用调节作用联系(1)酶和激素都是生物体内的活细胞产生的，激素的合成过程包括一系列的生化反应，是由细胞内的酶催化的，因此产生激素的细胞一定能够产生酶。(2)在生物体内均属于高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少第21页/共38页第22页/共38页尝试应用3下面关于酶的表述，全面而准确的是()A酶不能脱离生物体起作用B酶是蛋

11、白质C酶与无机催化剂没有本质区别D酶是活细胞产生的有催化作用的有机物D第22页/共38页第23页/共38页4当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明()ARNA是核酸的一种BRNA也可起生物催化的作用CRNA主要存在于细胞质中DRNA是该种生物的遗传物质B第23页/共38页第24页/共38页第24页/共38页第25页/共38页酶的概念 关于酶的特性，下列表述中错误的一项是()A酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D一旦离开活细胞，

12、酶就失去催化能力第25页/共38页第26页/共38页解析：本题主要考查酶的特性，A、B、C三项不难理解，D项容易迷惑人。但联想到唾液淀粉酶消化淀粉的实验，酶不仅离开了活细胞，而且离开了口腔，在试管中能把淀粉消化分解成麦芽糖，所以D项是错误的。答案：D名师点睛：酶和一般催化剂一样，反应前后酶的性质和数量均没有变化。条件适宜的情况下，酶离开活细胞仍具有催化作用。第26页/共38页第27页/共38页变式训练1酶的基本组成单位是()A氨基酸B核糖核苷酸C葡萄糖 DA或BD第27页/共38页第28页/共38页酶的作用和本质 酶能降低反应物的活化能而大大地加快了反应速度。下列能使植物细胞壁和细胞膜结构在常

13、温下均快速破坏的一组酶是()A淀粉酶、纤维素、溶菌酶B纤维素酶、果胶酶、蛋白酶C果胶酶、溶菌酶、纤维素酶D磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶第28页/共38页第29页/共38页解析：本题考查植物细胞壁和细胞膜的成分，细胞壁的成分是纤维素、果胶，所以用纤维素酶、果胶酶可以破坏其结构；细胞膜的成分是蛋白质和磷脂，所以可以用蛋白酶来破坏结构。答案：B名师点睛：酶的催化作用，使细胞代谢在温和条件下快速进行。第29页/共38页第30页/共38页变式训练2关于酶的性质，下列叙述错误的是()A一旦离开活细胞，酶就失去催化能力B酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响C化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变D酶与双缩脲

14、试剂不一定发生紫色反应A第30页/共38页第31页/共38页祝您第31页/共38页第32页/共38页第32页/共38页第33页/共38页第33页/共38页第34页/共38页2比较过氧化氢在不同条件下的分解(如下图所示)(1)实验设计及现象分析试管3%的过氧化氢溶液自变量因变量点燃的卫生香检测结果分析不同的实验处理方法H2O2分解速率(气泡多少)第34页/共38页第35页/共38页2酶的定义的理解(1)合成场所：_内。(2)功能：具有_作用。(3)本质：是有机物，绝大多数是_，极少数是_。(1)活细胞(2)催化(3)蛋白质RNA第35页/共38页第36页/共38页1926年美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验，证实脲酶是蛋白质酶是一类具有催化作用的蛋白质20世纪30年代多位科学家相继提取出多种酶的结晶，并证明都是蛋白质20世纪80年代美国科学家切赫发现少数RNA也具有生物催化功能酶的化学本质是蛋白质或RNA2.酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中