酒店从业人员素养

1、 东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部 一、酒店行业的特殊性在哪里？一、酒店行业的特殊性在哪里？ 二、在工作和生活中，酒店人应如何二、在工作和生活中，酒店人应如何应对压力？应对压力？ 三、从事酒店行业需要具备哪些素质？三、从事酒店行业需要具备哪些素质？东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部 一头乳牛正从牛舍里出来吃草，请你凭直一头乳牛正从牛舍里出来吃草，请你凭直觉判断，它将走至下面哪一处觅食？觉判断，它将走至下面哪一处觅食？ A、山脚下、山脚下 B、大树下、大树下 C、河流旁、河流旁 D、栅栏农舍旁、栅栏农舍

2、旁东方粤海大酒店人事部 A、你的危机意识很强，甚至有点杞人忧天。、你的危机意识很强，甚至有点杞人忧天。也许原来很容易的事，但被你天天惦念着，也许原来很容易的事，但被你天天惦念着，久而久之也就变得困难了。放开心胸，天久而久之也就变得困难了。放开心胸，天塌下来还有高个子等着呢。塌下来还有高个子等着呢。 B、你是属于那种高唱、你是属于那种高唱“快乐得不得了快乐得不得了”的的人，一天到晚无忧无虑，你认为人，一天到晚无忧无虑，你认为“船到桥船到桥头自然直头自然直”，没有什么好怕的。如此乐天，没有什么好怕的。如此乐天知命的人，天底下恐怕像你这么乐观的人知命的人，天底下恐怕像你这么乐观的人已经不多了。已经不

3、多了。东方粤海大酒店人事部 C、你成天迷迷糊糊的，记性又不好，总是、你成天迷迷糊糊的，记性又不好，总是要别人提醒你才会有危机意识，但是一会要别人提醒你才会有危机意识，但是一会儿后，又完全不记得危机意识是什么东西儿后，又完全不记得危机意识是什么东西了。了。 D、你的确挺有危机意识，连跟你在一块儿、你的确挺有危机意识，连跟你在一块儿的人也被你强迫一起具有的人也被你强迫一起具有“危机危机”意识。意识。不过你所担心的事的确有点担心的价值。不过你所担心的事的确有点担心的价值。也就是说，你没事瞎紧张，反而常常未雨也就是说，你没事瞎紧张，反而常常未雨绸缪。绸缪。东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤

4、海大酒店人事部勤奋踏实，提升工作责任感勤奋踏实，提升工作责任感审视自我，目标明确，并有清晰的职业规划审视自我，目标明确，并有清晰的职业规划勇于创新，不断接受新事物勇于创新，不断接受新事物包容的心态包容的心态终身的学习，培养核心竞争力终身的学习，培养核心竞争力东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部幸福树VS消极树东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部 小王在小王在一家公司工作了一年，由于不满意自己的工作，他忿忿一家公司工作了一年，由于不满意自己的工作，他忿忿不平不平地对朋友说：地对朋友说：“我在公司里的工资是最低

5、的，老板也不把我放在眼里，我在公司里的工资是最低的，老板也不把我放在眼里，如果再这样下去，总有一天我要跟他拍桌子，然后辞职不干。如果再这样下去，总有一天我要跟他拍桌子，然后辞职不干。” “你把那家公司的业务都弄清楚了吗？做事的窍门完全弄懂了吗你把那家公司的业务都弄清楚了吗？做事的窍门完全弄懂了吗?”他的朋友问他。他的朋友问他。 “还没有还没有.” “君子报仇十年不晚！我建议你先静下心来，认认真真的工作，把君子报仇十年不晚！我建议你先静下心来，认认真真的工作，把他们的工作技巧以及公司组织完全搞懂，甚至他们的工作技巧以及公司组织完全搞懂，甚至把把文件如何书写具体等文件如何书写具体等细节都弄懂了之后

6、，再一走了之，这样做岂不是既出了气，又有收获细节都弄懂了之后，再一走了之，这样做岂不是既出了气，又有收获吗？吗？” 小王听小王听了他朋友的建议，一改往日的散漫习惯，开始认认真真的工了他朋友的建议，一改往日的散漫习惯，开始认认真真的工作，甚至下班后还利用业余时间去学习一些知识来充实自己的大脑作，甚至下班后还利用业余时间去学习一些知识来充实自己的大脑。一年后的一年后的小王是小王是怎样的呢？怎样的呢？ “一年之后，那位朋友偶然遇到他。一年之后，那位朋友偶然遇到他。 “现在你大概学会了，可以准备拍桌子不干了吧？现在你大概学会了，可以准备拍桌子不干了吧？” “可是我发现近半年来，老板对我刮目相看，最近更

7、是委以可是我发现近半年来，老板对我刮目相看，最近更是委以重任，又升职，又加薪。说实话，不仅仅是老板，公司里的其他重任，又升职，又加薪。说实话，不仅仅是老板，公司里的其他人都开始敬重我了。人都开始敬重我了。”现在你大概学会了，可以准备拍桌子不干了吧？” “可是我发现近半年来，老板对我刮目相看，最近更是委以重任，又升职，又加薪。说实话，不仅仅是老板，公司里的其他人都开始敬重我了。” 1.为什么为什么小王后来小王后来受到了大家的敬重？受到了大家的敬重？ 2.当初为什么老板不重视他呢？当初为什么老板不重视他呢？ 3.我们我们从小王的从小王的身上学到了什么？身上学到了什么？【讨论讨论】东方粤海大酒店人事

8、部想想李丽不对的地方在哪里？想想李丽不对的地方在哪里？ 李丽的李丽的口头禅是：口头禅是：“那那么么拼命干什么？大家不是拿着同样的薪拼命干什么？大家不是拿着同样的薪水吗？水吗？” 李丽从来都是按时上下班，按部就班；职责之外的事情一概不李丽从来都是按时上下班，按部就班；职责之外的事情一概不管。份外之事更不会主动去做。不求有功管。份外之事更不会主动去做。不求有功 ，但求无过。，但求无过。 一遇挫折，她最擅长的就是自我安慰：一遇挫折，她最擅长的就是自我安慰： “反正晋升是少数人的反正晋升是少数人的事，大多数人还不是像我一样原地踏步，这样有什么不好？事，大多数人还不是像我一样原地踏步，这样有什么不好？”

9、 东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部 （一）掌控你的情感（一）掌控你的情感 一个难以驾驭的猛兽一个难以驾驭的猛兽东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大人事部酒店素养之三：勇于创新，不断受新事物VS顽固不化东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部素养之四：审视自我，目标明确，并有清晰地职业规划VS迷茫期东方粤海大酒店人事部 答案是：自我设限！通过研究，人们答案是：自我设限！通过研究，人们不能成功是因为他们人为地给自己罩上了不能成功是因为他们人为地给自己罩上了钟罩。钟罩。人为什么不能成功？人为什么不能

10、成功？ 大家都知道囚犯的大家都知道囚犯的“囚囚”字是怎字是怎么写的，一个本来可以自由自在生活么写的，一个本来可以自由自在生活地人，为什么就失去了自由呢？地人，为什么就失去了自由呢？ 我们看：因为这个人用四堵墙把自己我们看：因为这个人用四堵墙把自己给困住了。这四堵墙分别是：给困住了。这四堵墙分别是：1.无知无知 2.恐恐惧惧 3.懒惰懒惰 4.坏习惯。坏习惯。 就是这四堵墙让本来可以享有成功快就是这四堵墙让本来可以享有成功快乐人生的这个人失去了他应有的权利和自乐人生的这个人失去了他应有的权利和自由。由。我也要一砖一瓦地构筑自己成功的殿堂，我相信滴水穿石的道理。 人因为人因为无知无知，所以才遇事，

11、所以才遇事恐惧恐惧；因为；因为恐惧恐惧，啥事也不想，啥事也不想干，所以才干，所以才懒惰懒惰；因为；因为懒惰懒惰，所以就养成了好吃懒做、投机所以就养成了好吃懒做、投机取巧、违纪乱法等各种不良的取巧、违纪乱法等各种不良的坏习惯坏习惯。恐惧恐惧懒惰懒惰坏习惯坏习惯无知无知 那么我们自己呢？是仍那么我们自己呢？是仍然给自己留有突破的空间，然给自己留有突破的空间，还是已然无路可逃？还是已然无路可逃？ 于是这四堵墙，就于是这四堵墙，就会越垒越结实，最后会越垒越结实，最后把自己给活活困死。把自己给活活困死。这一次的拒绝就是下一次的赞同，这一次皱起的眉头就是下一次舒展的笑容。 东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒

12、店人事部东方粤海大酒店人事部 素养之五终身学习，培养核心竞争力VS碌碌无为东方粤海大酒店人事部 总结：总结：a chain reaction: 心心 态态 态态 度度 习习 惯惯 性性 格格 人人 生生东方粤海大酒店人事部东方粤海大酒店人事部例如：一位心理学家为了了解人们对于同一个工作在心理上所反映出来出来的的例如：一位心理学家为了了解人们对于同一个工作在心例如：一位心理学家为了了解人们对于同一个工作在心理上所反映出来的个体差异，来到一所正在兴建中的理上所反映出来的个体差异，来到一所正在兴建中的奥运会比赛奥运会比赛体育馆体育馆 ，对现场忙碌的建筑工人进行访问。，对现场忙碌的建筑工人进行访问。

13、心理学家问他遇到的三位工人：心理学家问他遇到的三位工人：“请问你们在做什么？请问你们在做什么？” 第一位第一位 工人没好气的回答：工人没好气的回答：“在做什么？你没有长眼睛吗？在做什么？你没有长眼睛吗？我正在用这个重得要命的铁锤，来敲碎这些该死的石头。而这些我正在用这个重得要命的铁锤，来敲碎这些该死的石头。而这些石头又特别的硬，还握的手酸麻不已，这真不是人干的活。石头又特别的硬，还握的手酸麻不已，这真不是人干的活。” 第二位工人无奈的回答：第二位工人无奈的回答：“为了每天为了每天30元的工资。若不是元的工资。若不是为了一家人的温饱，谁愿意干这份敲石头的粗活？为了一家人的温饱，谁愿意干这份敲石头的粗活？” 第三位工人眼中闪烁着喜悦：第三位工人眼中闪烁着喜悦：“我正参与兴建这座雄伟我正参与兴建这座雄伟無比無比的的奥运会比赛体育馆奥运会比赛体育馆 。落成之后，这里可以容纳许多参赛者。落成之后，这里可以容纳许多参赛者和和观众。虽然敲石头的工作并不轻松，