实验影响酶活性的因素学习教案

1、实验影响实验影响(yngxing)酶活性的因素酶活性的因素第一页，共9页。1号试管号试管(shgun)过氧化氢过氧化氢溶液溶液实验实验步骤步骤一一二二三三四四实验现象实验现象结论结论2号试管号试管(shgun)3号试管号试管(shgun)加入过氧化氢酶加入过氧化氢酶2滴，振荡滴，振荡试管各加入试管各加入2mL过氧化氢溶液过氧化氢溶液无明显变化无明显变化2mL蒸馏水蒸馏水2mLNaOH2mL HCl23min后将点燃的卫生香分别放入试管中后将点燃的卫生香分别放入试管中只有在适合的只有在适合的pH下酶的催化效率最好下酶的催化效率最好复燃复燃无明显变化无明显变化第1页/共8页第二页，共9页。1号号2

2、号号3号号2mL过氧化氢过氧化氢2mL过氧化氢过氧化氢2mL过氧化氢过氧化氢2ml HCl2mL 蒸馏水蒸馏水2ml NaOH2滴过氧化氢酶滴过氧化氢酶2滴过氧化氢酶滴过氧化氢酶2滴过氧化氢酶滴过氧化氢酶现象现象现象现象现象现象第2页/共8页第三页，共9页。1号试管号试管(shgun)淀粉溶液淀粉溶液一一二二实验实验步骤步骤三三四四实验现象实验现象结论结论2号试管号试管(shgun)3号试管号试管(shgun)各加入淀粉酶各加入淀粉酶2滴，振荡滴，振荡试管各加入试管各加入2mL淀粉溶液淀粉溶液蓝色蓝色保持保持0冰水中反冰水中反应约应约5min加热至加热至100反反应约应约5min加热至加热至6

3、0，反应约反应约5min各加入两滴碘液各加入两滴碘液振荡振荡无明显变化无明显变化只有在一定温度下酶的催化效率最好只有在一定温度下酶的催化效率最好蓝色蓝色第3页/共8页第四页，共9页。1号号2号号3号号2mL淀粉溶液淀粉溶液2mL淀粉溶液淀粉溶液2mL淀粉溶液淀粉溶液加热至加热至605min保持保持05min加热至加热至100%min2滴淀粉酶滴淀粉酶2滴淀粉酶滴淀粉酶2滴淀粉酶滴淀粉酶现象现象现象现象现象现象2滴碘液滴碘液2滴碘液滴碘液2滴碘液滴碘液第4页/共8页第五页，共9页。淀粉溶液淀粉溶液蔗糖溶液蔗糖溶液实实验验步步骤骤一一二二三三实验实验现象现象结论结论加入淀粉酶加入淀粉酶2 2滴，振

4、荡，试管滴，振荡，试管(shgun)(shgun)下半部下半部浸入浸入6060左右的热水中，反应左右的热水中，反应5min5min2号试管中加入号试管中加入2mL蔗糖蔗糖(zhtng)溶液溶液加入加入(jir)斐斐林试剂林试剂 振荡振荡约约60水浴水浴2min1号试管中加入号试管中加入2mL淀粉溶液淀粉溶液白色白色无变化无变化棕色棕色砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解第5页/共8页第六页，共9页。1号号2号号2mL淀粉溶液淀粉溶液2mL蔗糖溶液蔗糖溶液保持保持605min保持保持605min2滴淀粉酶滴淀粉酶2滴淀粉酶滴淀粉酶现象现象(xinxing)现象现象(xinxing)2mL斐林试剂斐林试剂2mL斐林试剂斐林试剂保持保持602min保持保持602min第6页/共8页第七页，共9页。1.酶具有酶具有(jyu)高效性高效性2.酶具有酶具有(jyu)专一性和多样性专一性和多样性3.酶需要适宜酶需要适宜(shy)的温度、适宜的温