减盐健康教育

1、会计学1减盐健康教育减盐健康教育第1页/共37页第2页/共37页第3页/共37页2022-5-104食盐的主要作用食盐的主要作用稳定人体内环境调味（百味盐为先）食品保鲜防腐什么是盐第4页/共37页第5页/共37页2022-5-106第6页/共37页全国居民营养与健康状况调查2002年*中国居民膳食指南( 2007 版) 推荐6g。农村农村城市城市g/d推荐推荐*第7页/共37页北方: 每人每天约 12-18g南方:每人每天约 7-8g 2. Report of a WHO Forum and Technical meeting 57 October 2006,Paris, France1.中国

2、高血压指南2005第8页/共37页吃盐多引起高血压的机理第9页/共37页2022-5-1010 食盐摄入量高的人食盐摄入量高的人群，高血压患病率明群，高血压患病率明显增高。显增高。 我国居民高血压我国居民高血压患病率北方高于南方患病率北方高于南方，农村平均血压高于，农村平均血压高于城市。而食盐摄入量城市。而食盐摄入量也是北方高于南方，也是北方高于南方，农村高于城市。农村高于城市。吃盐多的危害高血压第10页/共37页2022-5-1011高血压患者基数庞大第11页/共37页2022-5-1012第12页/共37页2022-5-1013我国居民近我国居民近40%40%的死亡可归因于心脑血管病。的死

3、亡可归因于心脑血管病。第13页/共37页2022-5-1014第14页/共37页高血压如果不进行治疗 心脑肾损害 死亡 患高血压35年19年平均寿命缩短20年第15页/共37页第16页/共37页第17页/共37页2022-5-1018第18页/共37页2022-5-1019第19页/共37页2022-5-1020第20页/共37页2022-5-1021第21页/共37页2022-5-1022小贴士：1啤酒瓶盖6克盐第22页/共37页2022-5-1023 作为盐的替代品，低钠盐是作为盐的替代品，低钠盐是减少钠盐摄入量的有效措施减少钠盐摄入量的有效措施。第23页/共37页2022-5-1024哪

4、些人不能吃低钠盐？肾脏病人，尤其是尿毒症患者高钾血症（血钾5.5mmol/L）患者服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾利尿剂 的患者第24页/共37页2022-5-1025第25页/共37页2022-5-1026低盐食品：每低盐食品：每100100克或克或100100毫升食品中钠的含量小于或等于毫升食品中钠的含量小于或等于120120毫克。毫克。多数产品都标明其中钠的含量，现在也有部分食品标示盐分含量。为了确多数产品都标明其中钠的含量，现在也有部分食品标示盐分含量。为了确 定某食品的含盐量，可以用钠含量乘以定某食品的含盐量，可以用钠含量乘以2.52.5计算得出。计算得出。第26页/共37页2022-5-1027熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等 调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等 方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等 腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等 零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等 “藏盐藏盐”食食品品第27页/共37页2022-5-1028第28页/共37页2022-5-1029第29页/共37页2022-5-1030第30页/共37页第31页/共37页第32页/共37页第33页/共37页2022-5-1034第34页/共37页2022-5-1035第35页/共37页2022-5-1036 作