21：细胞中的元素和化合物

1、2.1 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴2、广告中的化学元素对细胞来说有什么作用？、广告中的化学元素对细胞来说有什么作用？ 1、上面的广告中提到了哪些化学元素？、上面的广告中提到了哪些化学元素？生物体总是和外界环境进行物质交换，归根结底是有选择的从无机自然界获取各种物质来组成自身。无机自然界无机自然界CO2H2O动物动物死后死后回归自然回归自然元素元素玉米玉米人人C C43.7543.7555.9955.99O O44.4344.4314.6214.62H H6.246.247.467.46N N1.461.469

2、.339.33K K0.920.921.091.09CaCa0.230.234.674.67P P0.200.203.113.11MgMg0.180.180.160.16S S0.170.170.780.781.1.玉米和人体中含量最多的玉米和人体中含量最多的是哪一种元素？是哪一种元素？ O C不是不是含量差别很大含量差别很大一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素大量大量元素：元素：微量微量元素：元素：大量元素：大量元素：含量占生物体总重量含量占生物体总重量万分之一万分之一 以上以上的元素。的元素。微量元素微量元素：含量占生物体总重量含量占生物体总重量万分之一万分之一 以下以下的元素。的元素。口

3、诀口诀口诀口诀1.1.大量元素（大量元素（9 9种）：种）： C、H、O、N、 S、 P、Ca、Mg 、K等 口诀口诀：太太太太 请请 杨杨 丹丹 留留 林林 盖盖 美美 家家2 2、微量元素（、微量元素（6 6种）种） Mn 、 Fe、 B、 Zn 、Mo 、Cu等等猛猛 铁铁 碰碰 新新 木木 桶桶口诀口诀： 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱草长势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了即使使用了大量的大量的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛

4、,原原来来,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工矿工每天上下班总是抄近路走每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩他们的鞋子个踩过的地方过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验经过科学家的化验和分析和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150克钼就足够了克钼就足够了.通过分析通过分析, ,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢? ? 微量元素微量元素( (钼钼) )是生物体不可缺少的必需是生物体不可缺少的必需元素元素; ;在生物体中含量很少在生物体中含量很少, ,但其作用是其但其作用是其它元素不可替代的它元素不可替代的. .（左图缺锌，（左图缺锌，右图正常）右图

5、正常）雏禽缺锌，雏禽缺锌，羽毛发育不羽毛发育不良、生长发良、生长发育迟缓等育迟缓等油菜缺油菜缺B B花而不实花而不实地方性甲状腺肿（缺碘）元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：缺缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病缺缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象抽搐现象缺硒缺硒Se：患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）缺缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行干干鲜细胞对比图鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干干

6、重的百分比）重的百分比） 在人体细胞中，干、鲜重时含量最多在人体细胞中，干、鲜重时含量最多的的4 4种元素是：种元素是： C、H、O、N一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素最基本最基本元素：元素：基本基本元素：元素： 思考：思考：、为什么说、为什么说C是构成细胞的最基本的元素？是构成细胞的最基本的元素？因为：因为： 1.C在细胞中的含量比较高，占细胞干重在细胞中的含量比较高，占细胞干重 的的55.99%. 2.C链构成生物大分子的基本骨架，而链构成生物大分子的基本骨架，而C 可以形成可以形成4个化学键，因此可以形成成千个化学键，因此可以形成成千 上万个上万个C原子的物质原子的物质二、组成细胞的

7、化合物二、组成细胞的化合物组成细胞组成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物水水无机盐无机盐有机化合物有机化合物蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸（85%90%）最多）最多（7%10%）最多）最多含量最多的有机物是含量最多的有机物是: :水分水分蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质含量最多的化合物是含量最多的化合物是: :占干重比例最大的是占干重比例最大的是答案：区别主要看它们的分子组成中是否有答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。素组成。这不

8、是严格意义上的区别，严格区分参照化这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书学教科书思考与讨论：思考与讨论：答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；中起重要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就无法水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。进行。化化合合物物 原生质原生质化合物是细胞结构化合物是细胞结构 和功能的物质基础和功能的物质基础细胞细胞 生物体生物体细胞是生物体细胞是生物体结构和功能的结构和功能的基本单位基本单位细胞由生命物质

9、构成细胞由生命物质构成原生质分化为细胞膜、原生质分化为细胞膜、细胞质、细胞核等细胞质、细胞核等化学元素化学元素无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类：糖类：脂质：脂质：蛋白质：蛋白质：核酸：核酸：实验：检测生物组织中的糖类、实验：检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质实验原理实验原理:1、淀粉的测定：、淀粉的测定：滴加碘液滴加碘液2、还原性糖的测定：、还原性糖的测定：斐林试剂斐林试剂3、脂肪的测定：、脂肪的测定：变蓝变蓝砖红色砖红色苏丹苏丹或苏丹或苏丹（橘黄或红色）（橘黄或红色）4、蛋白质的鉴定：、蛋白质的鉴定：（紫色）（紫色）双缩脲试剂双缩脲试剂斐林试剂斐林试

10、剂:甲液、甲液、0.1g/ml NaOH乙液乙液 、0.05g/ml CuSO4注意：斐林试剂必须现配现用注意：斐林试剂必须现配现用双缩脲试剂双缩脲试剂:A液、液、0.1g/ml NaOHB液液 、0.01g/ml CuSO4注意：先加注意：先加A液液1毫升，毫升， 再滴加再滴加B液液34滴滴一、填空一、填空1 1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是是_；占细胞干重百分比最多的元素是；占细胞干重百分比最多的元素是_。 _是构成细胞的最基本元素。是构成细胞的最基本元素。2 2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是一般情况下活细胞内含量最多的化合

11、物是_，含量最多的有机化合物含量最多的有机化合物_。OCC水水蛋白质蛋白质A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性C 生物来源于非生物生物来源于非生物D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性A、蛋白质、蛋白质 B、脂肪、脂肪 C、糖类、糖类 D、水、水1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成发现组成生物体的元素在非生物界也存在生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要这一事实主要说明说明: （）B2、生生活活在在沙沙漠漠里里的的仙仙人人掌掌，其其细细胞胞中中含含量量最最多多的的化化合合物物是是（）DAC BH CO DN5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）A A. Fe、Mn、Zn、Mg B. Zn、Cu、Mn、Ca C. Zn、Cu、B、Mn D. Mg、Mn、Cu、Mo4在生物体内含量较少，但