课题2胡萝卜素的提取ppt课件

1、课题课题2 胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取萃取的方法萃取的方法胡萝卜素胡萝卜素分子构造：分子构造：包含多个碳碳双键包含多个碳碳双键胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素最主要的组成成分最主要的组成成分理化性质：理化性质：1、橘黄色结晶；、橘黄色结晶；化学性质比较稳定化学性质比较稳定2、不溶于水、不溶于水、微溶于酒精、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂易溶于石油醚等有机溶剂3 3、可氧化成两分子维生素、可氧化成两分子维生素A A维生素维生素A运用：运用：医药用途：缺乏维生素医药用途：缺乏维生素A A症、症、 抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用添加剂食品、饮料、饲料添

2、加剂食品、饮料、饲料 ：食用色素：食用色素直接用水服用直接用水服用效果好吗？效果好吗？天然天然胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取工业方法：工业方法：植物中提取植物中提取岩藻中提取岩藻中提取利用微生物的利用微生物的发酵消费发酵消费胡萝卜含量最丰富胡萝卜含量最丰富螺旋藻含量最丰富螺旋藻含量最丰富三孢布拉霉菌三孢布拉霉菌实验室提取方法：实验室提取方法：萃取法萃取法萃取剂：萃取剂：水不溶性水不溶性萃取剂萃取剂 乙醇、丙酮乙醇、丙酮 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳苯、四氯化碳 水溶性水溶性萃取剂萃取剂石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 几种

3、水不溶性有机溶剂的沸点：几种水不溶性有机溶剂的沸点： 90-120 77 35 80 76 90-120 77 35 80 76 影响萃取的要素：影响萃取的要素：萃取剂：性质和运用量萃取剂：性质和运用量原料：颗粒的大小、严密程度、含水量原料：颗粒的大小、严密程度、含水量环境：温度、时间等环境：温度、时间等原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长效果好效果好实验室操作过程：实验室操作过程： 萃取的步骤萃取的步骤制备好的制备好的 胡萝卜干粉胡萝卜干粉萃取剂萃取剂 石油醚石油醚圆底烧瓶圆底烧瓶放入放入置于置于水浴安装水浴安装上部固定冷凝管上部固定冷凝管加热一段时间

4、加热一段时间移去酒精灯移去酒精灯冷却冷却过滤：得到圆底瓶的萃取液过滤：得到圆底瓶的萃取液蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液防止加热时防止加热时 有机溶剂的挥发有机溶剂的挥发温度高，温度高， 萃取的效率高萃取的效率高必修必修1 1：绿叶中色素的提取：绿叶中色素的提取和分别和分别一、实验原理：一、实验原理：1、提取：色素能溶解在、提取：色素能溶解在_无水乙醇无水乙醇2、分别：色素在、分别：色素在_中的溶解度中的溶解度_， 分散速度分散速度_,到达分别到达分别层析液层析液不同不同溶解度高，分散溶解度高，分散_， 溶解度低，分散溶解度低，分散_，快快慢慢不同不同二

5、、实验方法步骤：二、实验方法步骤：试剂与原理试剂与原理提取色素提取色素制滤纸条制滤纸条划滤液细线划滤液细线分离色素分离色素SiO2无水乙醇无水乙醇CaHCO3充分研磨充分研磨维护色素维护色素溶解色素溶解色素滤液色素细直线滤液色素细直线 色素分散起点一样色素分散起点一样层析液层析液不同色素分散速度不同不同色素分散速度不同关键：关键：滤液细线不能触及层析液滤液细线不能触及层析液色素溶解于层析液，色素带将不明晰色素溶解于层析液，色素带将不明晰实验室操作过程：实验室操作过程： 鉴定的步骤鉴定的步骤纸层析法纸层析法量做基线量做基线 对照点样对照点样 枯燥层析枯燥层析 对比察看对比察看A A、DD规范样品

6、规范样品B B、CC提取样品提取样品层析液不能层析液不能 超越基线超越基线比较颜色比较颜色的深浅，的深浅，能否出现能否出现杂质的杂质的提取方法提取方法实验原理实验原理方法步骤方法步骤适用范围适用范围水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏 压榨法压榨法 有机溶剂萃取有机溶剂萃取 利用水蒸气将利用水蒸气将挥发性较强的挥发性较强的芳香油携带出芳香油携带出来来1.1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2.2.分别油层分别油层3.3.除水过滤除水过滤适用于提取玫瑰适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥油、薄荷油等挥发性强的芳香油发性强的芳香油经过机械加压，经过机械加压，压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油1.1.石灰水浸泡、漂洗石灰水浸泡、

7、漂洗2.2.压榨、过滤、静置压榨、过滤、静置3.3.再次过滤再次过滤适用于柑橘、柠适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料檬等易焦糊原料的提取的提取使芳香油溶解使芳香油溶解在有机溶剂中，在有机溶剂中，蒸发溶剂后就蒸发溶剂后就可获得芳香油可获得芳香油1.1.粉碎、枯燥粉碎、枯燥2.2.萃取、过滤萃取、过滤3.3.浓缩浓缩适用范围广，要求适用范围广，要求原料的颗粒要尽能原料的颗粒要尽能够细小，能充分浸够细小，能充分浸泡在有机溶液中泡在有机溶液中方法方法名称名称优点优点局限性局限性水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法有机溶有机溶剂萃取剂萃取简单易行简单易行便于分别便于分别水中蒸馏会导致某水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效些原料焦糊和有效成分水解等问题成分水解等问题消费本钱低易消费