无麸质生活谷物大脑学习教案

1、会计学1无麸质生活无麸质生活(shnghu)谷物大脑谷物大脑第一页，共14页。第1页/共14页第二页，共14页。我们印象(ynxing)中的饮食第2页/共14页第三页，共14页。你的大脑会生病，并非遗传基因早你的大脑会生病，并非遗传基因早注定，注定，罪魁祸首，正是罪魁祸首，正是(zhn sh)(zhn sh)你每你每天所吃的食物！天所吃的食物！麸质、碳水化合物和糖，麸质、碳水化合物和糖，就像就像“沉默的杀手沉默的杀手”，在你毫无知觉的时候，在你毫无知觉的时候，已对你的大脑与身体造成永久的损已对你的大脑与身体造成永久的损害。害。书中思想(sxing)一个中心：为了你的大脑健康，请抛弃谷物。提倡吃

2、肉、吃蛋、吃脂肪类食物、吃含胆固醇的食物一个中心：为了你的大脑健康，请抛弃谷物。提倡吃肉、吃蛋、吃脂肪类食物、吃含胆固醇的食物。帮助你改变包括饮食、运动、睡眠在内的日常生活习惯，从而帮助你改变包括饮食、运动、睡眠在内的日常生活习惯，从而(cng r)(cng r)获得灵活的大脑和健康的获得灵活的大脑和健康的身体，甚至改写基因、延年益寿！身体，甚至改写基因、延年益寿！第3页/共14页第四页，共14页。书籍(shj)简介含有麸质和高碳水化合物的食物，是健康杀手！含有麸质和高碳水化合物的食物，是健康杀手！无麸质、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的饮食！无麸质、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的饮食！远离

3、面包、面条、馒头，改吃鸡蛋和黄油。远离面包、面条、馒头，改吃鸡蛋和黄油。无论你是老年人还是年轻人，身体的新陈代谢都会彻底改变，新脑细胞也会开始生长！无论你是老年人还是年轻人，身体的新陈代谢都会彻底改变，新脑细胞也会开始生长！除了保护好大脑这个益处之外，除了保护好大脑这个益处之外，轻松减重、不易复胖轻松减重、不易复胖整日更有活力整日更有活力睡眠睡眠(shumin)(shumin)更好更好效率和创新能力提高效率和创新能力提高记忆力更好，头脑更敏锐记忆力更好，头脑更敏锐第4页/共14页第五页，共14页。书中知识(zh shi)什么是麸质？麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。麸质的存在使得面团具有坚固

4、的结构，它的稳定性效果也时常被用在食物麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。麸质的存在使得面团具有坚固的结构，它的稳定性效果也时常被用在食物(shw)(shw)加工，化工加工产品，作为一种稳定剂来存在。加工，化工加工产品，作为一种稳定剂来存在。没有麸质呢，我们的面包就不能正常的发酵。没有麸质呢，我们的面包就不能正常的发酵。第5页/共14页第六页，共14页。书中知识(zh shi)糖的甜蜜陷阱人类多少年的进化里，基因自带一种亲糖的本能，这使得我们在饮食结构里永远优先选糖，且优先精糖。很多人都有糖瘾，或者说每个人都有。人类多少年的进化里，基因自带一种亲糖的本能，这使得我们在饮食结构里永远优先选糖，且

5、优先精糖。很多人都有糖瘾，或者说每个人都有。比如我们时常会在吃下一块蛋糕，烤饼，甜甜圈，面包之后感到愉悦，这并非想象，人人都是如此。比如我们时常会在吃下一块蛋糕，烤饼，甜甜圈，面包之后感到愉悦，这并非想象，人人都是如此。日常所见到的一些大米，小麦日常所见到的一些大米，小麦(xiomi)(xiomi)等，消化快，吸收快，由小肠上皮进入血液，血糖升高，导致血糖的波动明显，对大脑的专注度和清晰度又一定负面影响。摄入过多的部分会快速转化为脂肪，这就是为啥不吃肉也会胖的原因。等，消化快，吸收快，由小肠上皮进入血液，血糖升高，导致血糖的波动明显，对大脑的专注度和清晰度又一定负面影响。摄入过多的部分会快速转

6、化为脂肪，这就是为啥不吃肉也会胖的原因。第6页/共14页第七页，共14页。书中知识(zh shi)麸质过敏任何任何(rnh)(rnh)东西都可以以过敏原的方式存在，麸质也不例外。东西都可以以过敏原的方式存在，麸质也不例外。麸质作为一种炎症因子的存在，可以说是当前对我们健康危害很大，但是却很隐蔽的一种威胁。麸质过敏可以表现在身体的方方面面。麸质作为一种炎症因子的存在，可以说是当前对我们健康危害很大，但是却很隐蔽的一种威胁。麸质过敏可以表现在身体的方方面面。更多的时候，它以炎症因子的存在方式来危害我们的大脑，从而导致一些行为运动障碍，轻度的时候经常表现为：消化功能不良，肠易激，皮肤状况不佳，注意力

7、不够集中，免疫力低下，嗜糖，焦虑，抑郁；更多的时候，它以炎症因子的存在方式来危害我们的大脑，从而导致一些行为运动障碍，轻度的时候经常表现为：消化功能不良，肠易激，皮肤状况不佳，注意力不够集中，免疫力低下，嗜糖，焦虑，抑郁；严重一些的时候可以表现为神经系统障碍，注意力缺陷，自闭，癫痫等疾病。严重一些的时候可以表现为神经系统障碍，注意力缺陷，自闭，癫痫等疾病。国内的食品标注里面都没有这个概念的存在，相反翻开外国的保健品网店，基本上每一款产品都会标注有没有含麸质国内的食品标注里面都没有这个概念的存在，相反翻开外国的保健品网店，基本上每一款产品都会标注有没有含麸质第7页/共14页第八页，共14页。其他

8、(qt)知识吃下的脂肪(zhfng)不等于长出的脂肪(zhfng)：脂肪(zhfng)的合成原料是甘油及脂肪(zhfng)酸，这些原料的大部分来源是糖代谢，其次来源于游离脂肪(zhfng)酸。其实你吃进去的脂肪(zhfng)并不等于你长在身上的脂肪(zhfng)，你完全不摄入脂肪(zhfng)，该长的肥肉还是得长。比起外在脂肪(zhfng)，更多的关注内脏脂肪(zhfng)。所以，当你体形匀称但是不常锻炼，对饮食又不是很节制，腰臀比又很高的时候，应该注意监测一下内脏脂肪(zhfng)。糖化和氧化糖分子和蛋白，脂肪(zhfng)，氨基酸结合在一起。糖化作用在人生中无法避免，它是正常新陈代谢的产物

9、，也是衰老所在。蛋白质被糖化后首先蛋白质的作用大打折扣。过度的糖化会使身体组织，细胞受损，大脑细胞退化第8页/共14页第九页，共14页。谷物(gw)大脑康复计划一生酮饮食(ynsh)生酮就是指当你大幅减少碳水化合物的摄入时，身体(shnt)以酮的形式从脂肪中获取能量，提供给身体(shnt)的代谢。1.减少了身体(shnt)的糖化2.免了碳水功能时血糖波动造成的影响3.消耗掉多余的脂肪4.制了麸质的摄入病从口入第9页/共14页第十页，共14页。谷物(gw)大脑康复计划二合理(hl)摄入高质量脂肪摄入一些高质量脂肪是很有必要(byo)的。人体内的必需脂酸，像花生四烯酸，亚麻酸。欧米茄-3脂肪酸：多

10、见于海鲜，噶榄油，核桃油。不饱和脂肪酸，如椰子油，DHA等第10页/共14页第十一页，共14页。谷物大脑(dno)康复计划三避免(bmin)麸质断绝如下食物：含麸质的谷物面包、各类面食、糕点、烘培食物与麦片。各类加工过的碳水化合物、糖、淀粉，比如土豆、红薯(hngsh)、饼干、蛋糕、糖果、冰激凌、果酱、油炸食品、糖、蜂蜜。人造黄油以及大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、小麦胚芽油等。大豆与大豆制品。可以吃：油脂：橄榄油、椰子油、黄油、坚果、奶酪蛋白质：全蛋、野生鱼类、虾、蟹、各色肉类蔬菜：各色绿叶菜低糖水果。第11页/共14页第十二页，共14页。第12页/共14页第十三页，共14页。我的读后感我的读后感 其实本书的第三部分中谷物大脑给出了一个四周的生活方式(fngsh)来调整，建