垃圾食品危害课件6

1、1什么是垃圾食品？w垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。2垃圾食品无时无刻不在我们身边w同学们日常爱吃：炸薯片、炸鸡腿、香肠、肉松、松花蛋、咸鸡（鸭）蛋、蛋糕、饼干、雪糕、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、话梅、汽水、雪碧、可口可乐等等，不胜枚举.34567色、香、味俱全的“肉类零食”？8“芳香扑鼻”的辣条等豆制品？9价格低廉的小包装“美食”？101112 如果说吃零食会影响你的智力如果说吃零食会影响你的智力发育你可能不信；如果说发育你可能不信；如果说“小食小食品品”有毒副作用

2、你也不会相信；有毒副作用你也不会相信；如果说肥胖会导致智力下降你更如果说肥胖会导致智力下降你更不会相信。可是，这些确确实实不会相信。可是，这些确确实实都是真的，吃零食确实会影响你都是真的，吃零食确实会影响你的身体健康和智力发育。的身体健康和智力发育。 13 零食，是指人们在两餐之间所吃的食物，零食，是指人们在两餐之间所吃的食物，也可以理解为非正常吃饭时所吃的食物。也可以理解为非正常吃饭时所吃的食物。现在，很多学生都爱吃零食，学生们的零现在，很多学生都爱吃零食，学生们的零食多是包装精美的食多是包装精美的“小食品小食品”；还吃街边；还吃街边食品摊上的各种食品摊上的各种“小吃小吃”及各类饮料，我及各

3、类饮料，我们把它们统称为们把它们统称为“零食零食”。但是，无论哪。但是，无论哪一种一种“零食零食”对你的健康成长和智力发育对你的健康成长和智力发育都没有好处，所以我们先来谈一谈吃零食都没有好处，所以我们先来谈一谈吃零食的危害，目的是希望你们能杜绝吃零食，的危害，目的是希望你们能杜绝吃零食，保证每一个人都能聪明伶俐，健康成长。保证每一个人都能聪明伶俐，健康成长。14 小食品的主要成份是淀粉，味小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中营养成份根本不精和香精，其中营养成份根本不能满足人体生长发育的需要，而能满足人体生长发育的需要，而且，各类且，各类“精精”多是化工合成的多是化工合成的工业产品，除了能

4、增加食欲之外，工业产品，除了能增加食欲之外，对身体没有任何好处。例如，糖对身体没有任何好处。例如，糖精是从煤焦油中提炼的，它除了精是从煤焦油中提炼的，它除了有甜味之外，一点热量也没有，有甜味之外，一点热量也没有，最后还需从尿液中排出，反而给最后还需从尿液中排出，反而给肾脏增加了负担。肾脏增加了负担。 15这些零食是在哪里做出来的？他们来自黑作坊什么是黑作坊？什么是黑作坊？16 黑作坊指的是没有在国家工商部黑作坊指的是没有在国家工商部门注册的，个人办的作坊，一般都是门注册的，个人办的作坊，一般都是从事生产假冒伪劣的三无产品，主要从事生产假冒伪劣的三无产品，主要是食品和药品。黑作坊的存在对公民是食

5、品和药品。黑作坊的存在对公民的健康和相关行业的健康造成了极大的健康和相关行业的健康造成了极大的安全威胁，目前我国公安部已接连的安全威胁，目前我国公安部已接连出重拳打击黑作坊，维护形成良好的出重拳打击黑作坊，维护形成良好的市场秩序和社会信用。市场秩序和社会信用。 17看看这些“美食”的制作吧！w制作过程及其简单，无任何卫生防疫措施，食品原料上带有很多细菌甚至病菌！18辣条、辣片的制作过程1920堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品2122制作辣片辣条的原料之一23搅拌、加工24加工制作25制 作 机 器26制作成品27制作好的成品主要销售给学生28制作辣片的色素添加剂制作辣片的色素添加剂29封存

6、、加工色素添加剂封存、加工色素添加剂30成品垃圾果冻出炉成品垃圾果冻出炉31垃圾三无汽水制作过程32添加各种色素、香料 33回收的废旧饮料瓶3435加工好成品36加工好的成品汽水上市37用香精、色素勾兑出的“色彩缤纷”的饮料？38看一看这些小食品的配料吧！w这些这些“香精香精”，“色素色素”等作等作料都是由化学料都是由化学物质配制而成，物质配制而成，对人体伤害极对人体伤害极大，所谓的大，所谓的“羊肉味羊肉味”、“牛肉味牛肉味”、“鸡肉味鸡肉味”等等口味食品全无口味食品全无一丝牛、羊、一丝牛、羊、鸡等肉。鸡等肉。39看看零食w 这些这些“三无三无”零食，大都采用色素等添加剂制零食，大都采用色素等

7、添加剂制作，色彩诱人，吃起来作，色彩诱人，吃起来“甜、酸、辣甜、酸、辣”，迎合学，迎合学生的口味。生的口味。w满足自己的欲望，零食的诱惑，大有满足自己的欲望，零食的诱惑，大有“千金散尽千金散尽还复来还复来”的气概！的气概！w世界卫生与经济发展组织指出：中国零食制作粗世界卫生与经济发展组织指出：中国零食制作粗糙，控菌指标低，对人的身体发育影响不良，不糙，控菌指标低，对人的身体发育影响不良，不适宜入口适宜入口 w湖南曾有一个小男孩因吃了过了保质期的零食而湖南曾有一个小男孩因吃了过了保质期的零食而死亡死亡40吃零食的危害吃零食的危害w学生处于长身体的特殊时期，对能学生处于长身体的特殊时期，对能量和各

8、种营养素的需要量比成年人量和各种营养素的需要量比成年人相对要多，我们学校允许学生每日相对要多，我们学校允许学生每日三餐以外吃点水果和喝点牛奶三餐以外吃点水果和喝点牛奶（但（但喝完的牛奶袋和吃完的水果皮无论喝完的牛奶袋和吃完的水果皮无论在哪都不能乱扔，要入篓或入桶），在哪都不能乱扔，要入篓或入桶），能够为身体发育提供一定的能量和能够为身体发育提供一定的能量和营养素，但多吃零食，虽然满足了营养素，但多吃零食，虽然满足了嘴嘴的要求，到吃饭时却吃不下去的要求，到吃饭时却吃不下去了，造成主次颠倒，影响食欲，妨了，造成主次颠倒，影响食欲，妨碍消化系统功能，结果损害了身体碍消化系统功能，结果损害了身体健康。

9、健康。 41吃零食的危害吃零食的危害w1、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够，果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够，必然影响健康。必然影响健康。 w2、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是“随手拈来随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不，最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病。洁而致肝炎、腹泻等疾病。 w3、上课吃，睡觉也吃、上课吃，睡觉也吃 ，相互攀比，影响同学，相互攀比，影

10、响同学学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响学校的环境卫生、而且影响学生的生长发育。学校的环境卫生、而且影响学生的生长发育。42吃零食的危害 分析w（1）薯片）薯片 薯片的营养价值很低，还含有大薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。胖，还是皮肤健美的大敌。w（2）话梅）话梅 含盐量过高，如果长期摄入大量含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。的盐分会诱发高血压。w（3）方便面）方便面 脂肪含量很高，营养价值比较脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平

11、衡。低，多吃不利于饮食平衡。w（4）饼干）饼干 属于高脂肪、高能量食品，维生属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。衡，也容易导致肥胖。43w（5）泡泡糖、口香糖）泡泡糖、口香糖 营养价值几乎为零，营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。害很大。w（6）膨化小食品）膨化小食品 营养尚可，但含有大量营养尚可，但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形色素、香精、防腐剂、人工甜味

12、剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利于健康。剂等食品添加剂，多吃不利于健康。 44 吃零食的危害吃零食的危害结论结论w多吃零食易腹痛腹泻，易营养失衡发体发胖，易刺激“三角区”长痘痘，不利中学生身体发育w多吃零食影响学习，不利于学生安心学习，不利于中学生的心理发展w多吃零食还影响环境卫生，不利于校园文化建设；w多吃零食造成浪费，不利于中学生艰苦朴素教育等好思想培养45你还会吃零食吗？w同学们，当你们面对形形色色的零食，撕开花花绿绿的包装袋，大快朵颐的时候。w想想买零食的钱从何而来，再想想你们的父母有多辛苦吧。w想想那质量低下的零食对你们的健康损害有多大吧。w最后再看看洁净的校园，你忍心让这美丽的环境

13、被肮脏的垃圾袋破坏吗？46不购买不购买“三无食品三无食品” “三无食品三无食品”一般是指一般是指无生产日期、无质量合格无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及证（或生产许可证）以及无生产厂名称。也有说法无生产厂名称。也有说法是：三无产品是无生产厂是：三无产品是无生产厂名名,二无生产厂址二无生产厂址,三无生三无生产卫生许可证编码的产品，产卫生许可证编码的产品，还有就说是无厂名，无地还有就说是无厂名，无地址，无商标。址，无商标。 47吃零食的危害 1、上课吃，睡觉也吃、上课吃，睡觉也吃 ，相互攀比，影，相互攀比，影响同学学习和休息，并且增加家庭的响同学学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响学

14、校的环境卫生、而经济负担，影响学校的环境卫生、而且影响学生的生长发育。且影响学生的生长发育。48世界卫生组织公布的十大世界卫生组织公布的十大“垃圾食垃圾食物物” 油炸类食品油炸类食品 腌制类食品腌制类食品 加工类肉食品加工类肉食品 饼干糖果类食品饼干糖果类食品（不含低温烘烤（不含低温烘烤和全麦饼干）和全麦饼干） 碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品 方便类食品方便类食品 罐头类食品罐头类食品 蜜饯类食品蜜饯类食品 冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品 烧烤类食品烧烤类食品 49油炸类食品油炸类食品 50油炸类食品油炸类食品w1 1、能量密度高能量密度高，经常进食易，经常进食易导致肥胖；导致肥胖；w2 2、含有

15、、含有较高的油脂和氧化物较高的油脂和氧化物质质，是导致心脑血管疾病的，是导致心脑血管疾病的元凶（油炸淀粉）；元凶（油炸淀粉）；w3 3、在油炸过程中，往往产生、在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质大量的致癌物质；w4 4、破坏、破坏维生素，蛋白质维生素，蛋白质变性变性51腌制类食品腌制类食品 52腌制类食品腌制类食品w1 1、钠盐含量超标钠盐含量超标，造成肾脏，造成肾脏负担加重、高血压风险增高；负担加重、高血压风险增高；w2 2、大量的致癌物质亚硝酸胺大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高；险增高；w3 3、在腌制过程中容易滋生微、在腌制过程中容易滋生微

16、物物w4 4、高浓度的盐分可、高浓度的盐分可严重损害严重损害胃肠道黏膜胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。疡的发病率较高。 53加工类肉食品加工类肉食品54加工类肉食品加工类肉食品（肉干肉松香肠）（肉干肉松香肠）w1 1、含、含致癌物质致癌物质-亚硝酸盐亚硝酸盐w2 2、含大量、含大量防腐剂、增色剂防腐剂、增色剂和保色剂和保色剂等添加剂，加重肝等添加剂，加重肝脏负担；脏负担；w3 3、多为、多为高钠高钠食品，大量进食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。成血压波动及肾功能损害。 55饼干、糖果类食品饼干、糖果类食品 56饼干、糖果类

17、食品饼干、糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）（不含低温烘烤和全麦饼干）w1 1、食用、食用香精和色素香精和色素多，多， 易损伤肝脏易损伤肝脏w2 2、严重破坏维生素、严重破坏维生素w3 3、热量过多热量过多、营养成、营养成 分低分低w4 4、过多摄入糖会使胰、过多摄入糖会使胰 脏负担过重脏负担过重57碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品5859碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品w1 1，含磷酸、碳酸，会带，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的走体内大量的钙钙; ;w2 2、含糖量过高，易导致、含糖量过高，易导致肥胖，喝后有饱胀感，影肥胖，喝后有饱胀感，影响正餐响正餐60方便类食品方便类食品61方便类食品方便类食

18、品（方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）（方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）w1 1、盐分含量高盐分含量高增加肾负荷升增加肾负荷升高血压；高血压；w2 2、含人造脂肪、含人造脂肪( (反式脂肪酸反式脂肪酸) )，影响心脑血管；影响心脑血管；w3 3、含、含防腐剂和香精防腐剂和香精，加重肝，加重肝脏负担。脏负担。 w4 4、只有热量，没有营养、只有热量，没有营养62罐头类食品罐头类食品63罐头类食品罐头类食品w1 1、营养素特别是各类维生、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽；素几乎被破坏殆尽；w2 2、蛋白质变性；、蛋白质变性；w3 3、较高的糖分较高的糖分，并以

19、液体，并以液体为载体使糖分吸收率大为增为载体使糖分吸收率大为增高，导致血糖大幅攀升，胰高，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。量较高，有导致肥胖之嫌。 64蜜饯类食品蜜饯类食品65蜜饯类食品蜜饯类食品w1 1、含三大致癌物质之一：、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐亚硝酸盐（防腐和显色作用）（防腐和显色作用）w2 2、含、含防腐剂香精等添加防腐剂香精等添加剂剂损害肝脏；损害肝脏；w 3 3、含、含较高盐分较高盐分导致血压导致血压升高肾脏负担加重。升高肾脏负担加重。 66冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品 67冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品（冰激凌、雪糕等）（冰激凌、雪糕等）w1 1、奶油奶油含量较高极含量较高极易引起肥胖易引起肥胖w2 2、含、含糖糖量过高影响量过高影响 正餐正餐