艺术设计方案学院陈劲松

1、12课程学习研究背景及意义？课程学习研究背景及意义？3 从山东工艺美术学院潘鲁生教授提出的从山东工艺美术学院潘鲁生教授提出的“民间手工文化生民间手工文化生态保护态保护”命题（命题（19971997年）到云南年）到云南 “ “民族文化大省、旅游大省民族文化大省、旅游大省” ” 的战略目标。非物质文化遗产中如民族音乐、民族舞蹈、民族的战略目标。非物质文化遗产中如民族音乐、民族舞蹈、民族文学等这是云南省政府当前主抓的项目，成效也有目共睹。但文学等这是云南省政府当前主抓的项目，成效也有目共睹。但对于那些散落于民族地区的各种角落里的民间生活器具、民间对于那些散落于民族地区的各种角落里的民间生活器具、民间

2、玩具、剪纸、剌绣、蜡染、扎染、甲马纸、木雕、陶艺、编织、玩具、剪纸、剌绣、蜡染、扎染、甲马纸、木雕、陶艺、编织、织锦、青铜、银器等织锦、青铜、银器等散发着浓郁乡土气息的、正悄然消亡的民散发着浓郁乡土气息的、正悄然消亡的民间手工艺文化，我们的视觉似乎是茫然的，甚至可以说是无作间手工艺文化，我们的视觉似乎是茫然的，甚至可以说是无作为的为的。 作为作为“民族文化大省、旅游大省民族文化大省、旅游大省”，究竟我们能给游客看，究竟我们能给游客看什么？了解什么？体验什么？购买什么？什么？了解什么？体验什么？购买什么？4传统文化的传承危机？传统文化的传承危机？民族民间工艺的传承危机？民族民间工艺的传承危机？5

3、 事实上，对于那些散发着浓郁乡土气息的民族民间手事实上，对于那些散发着浓郁乡土气息的民族民间手工艺，它所消亡的不仅仅只是那些被现代人居生活工艺，它所消亡的不仅仅只是那些被现代人居生活“淘汰淘汰”的手艺，还的手艺，还带走了一种民族的习俗、一种情感、一种信仰、带走了一种民族的习俗、一种情感、一种信仰、甚至是一种价值观甚至是一种价值观，这本是鲜活的民族的生活状态，是民，这本是鲜活的民族的生活状态，是民族文化大省所应彰显的族文化大省所应彰显的“名片名片”。但我们似乎都把它们遗。但我们似乎都把它们遗忘了，甚至于无视它的濒危消亡。忘了，甚至于无视它的濒危消亡。6红学家周汝昌在上世纪红学家周汝昌在上世纪80

4、80年代就发出感言：年代就发出感言： 人们对民间艺术，往往是只见其平凡，而忘其人们对民间艺术，往往是只见其平凡，而忘其神奇。神奇。不管时代和科技如何进展变化，中华民族的不管时代和科技如何进展变化，中华民族的根本质体与精神是不会变根本质体与精神是不会变“土土”为为“洋洋”的。的。 7 激醒：中法艺术的碰撞与融合激醒：中法艺术的碰撞与融合是是“中法文化年中法文化年”的的重要活动，展览规模宏大，顶级设计师设计的时尚展品在先重要活动，展览规模宏大，顶级设计师设计的时尚展品在先锋风格中散发出浪漫色彩。这些创意设计引领了当下国际最锋风格中散发出浪漫色彩。这些创意设计引领了当下国际最新时尚，却全都大量使用了

5、中国传统工艺。人们看到：法国新时尚，却全都大量使用了中国传统工艺。人们看到：法国设计师用蓝色印花布剪裁成了她的前卫时装，另一位把徽州设计师用蓝色印花布剪裁成了她的前卫时装，另一位把徽州民居门窗上最具特色的民居门窗上最具特色的“冰裂纹冰裂纹”和玻璃柜子嫁接到了一和玻璃柜子嫁接到了一起起外国艺术家对这些被中国人自己认为外国艺术家对这些被中国人自己认为“太土太土”的东西的东西总是分外敏感，参加展览的一位法国设计师表示，总是分外敏感，参加展览的一位法国设计师表示，“民族民民族民间艺术的消亡，却恰恰增加了它们的价值间艺术的消亡，却恰恰增加了它们的价值。”8激醒：中法艺术的碰撞与融合激醒：中法艺术的碰撞与

6、融合910 一些创意产业研究者提出：民间艺术的存续不能只靠给钱，一些创意产业研究者提出：民间艺术的存续不能只靠给钱，也不能单纯依靠传统艺人，而是应该用创意产业来嫁接民间艺术，也不能单纯依靠传统艺人，而是应该用创意产业来嫁接民间艺术，把传统激活、改造，让它们重新回到城市生活中。把传统激活、改造，让它们重新回到城市生活中。 11 中央美术学院的许平教授在中央美术学院的许平教授在城市经济生活和民间工城市经济生活和民间工艺艺一文里也指出：一文里也指出：“民间工艺的发展绝不仅仅是自身民间工艺的发展绝不仅仅是自身的发展，而必须是城市整体环境的发展，低级、丑陋、没的发展，而必须是城市整体环境的发展，低级、丑

7、陋、没有文化的工业品、工艺品、旅游纪念品也会窒息民间工艺有文化的工业品、工艺品、旅游纪念品也会窒息民间工艺的生命，以民间工艺的健康的面貌、文明的传统去影响城的生命，以民间工艺的健康的面貌、文明的传统去影响城市经济生活，既是城市文明的进步，也是民间工艺自身生市经济生活，既是城市文明的进步，也是民间工艺自身生存空间的获取。存空间的获取。” 对于民族文化、民族工艺的引用，应是一个吸收、消对于民族文化、民族工艺的引用，应是一个吸收、消化再融化到现代生活中去的过程化再融化到现代生活中去的过程，我们绝对要，我们绝对要避免直接搬避免直接搬用原始素材的简单设计用原始素材的简单设计，否则依靠旅游业作为支柱产业又

8、，否则依靠旅游业作为支柱产业又只能是虚幻梦境。只能是虚幻梦境。 12 基于云南现有资源，我们真正的优势在于多民族的文基于云南现有资源，我们真正的优势在于多民族的文化，多民族的民间工艺，当然，能准确地把握这特色资源化，多民族的民间工艺，当然，能准确地把握这特色资源的脉络，它应是一个艺术设计灵感资源的无穷宝藏。的脉络，它应是一个艺术设计灵感资源的无穷宝藏。 钟敬文先生在钟敬文先生在中国民间工艺中国民间工艺杂志创刊号中所表述杂志创刊号中所表述了这样一种思想：了这样一种思想：“没有民族文化的基础，创造的新东西没有民族文化的基础，创造的新东西就没有根，民族化的重要性就居于此就没有根，民族化的重要性就居于

9、此。” ” 同样，没有与日常生活息息相关的艺术设计品也不可同样，没有与日常生活息息相关的艺术设计品也不可能有生命力；这正是埃托能有生命力；这正是埃托. . 索托萨斯（意大利，索托萨斯（意大利，19171917）一个具有巨大影响的设计家所说的：一个具有巨大影响的设计家所说的：“设计对我而言设计对我而言是是探讨生活的一种方式，探讨生活的一种方式，它是关于建立一种象征生活完美它是关于建立一种象征生活完美的乌托邦的或隐喻的方式。的乌托邦的或隐喻的方式。” ” 13RITZENHOFF(RITZENHOFF(瑞森哈夫瑞森哈夫) )14RITZENHOFF(RITZENHOFF(瑞森哈夫瑞森哈夫) )15

10、1617第一章 旅游商品设计概述 18 1 11 1 旅游商品基本概念旅游商品基本概念 旅游商品旅游商品及及设计设计似乎是较为通俗的两个概念，似乎是较为通俗的两个概念，可往往最基本的概念却是最难解释清楚的。许多与旅游可往往最基本的概念却是最难解释清楚的。许多与旅游商品学相关的书籍上，通常会以较多的篇幅或章节去诠商品学相关的书籍上，通常会以较多的篇幅或章节去诠释释“旅游商品旅游商品”的相关定义，最终又推演出：的相关定义，最终又推演出：旅游旅游、产品产品、商品商品、旅游产品旅游产品、旅游商品旅游商品、旅游文化旅游文化、民俗旅游商品民俗旅游商品等更细分的概念关系。仅等更细分的概念关系。仅“旅游旅游”

11、的的概念，在国内外就有多达数十种之说，而对于学习设计概念，在国内外就有多达数十种之说，而对于学习设计艺术的人而言，我们没有必要纠缠于这些相关概念的细艺术的人而言，我们没有必要纠缠于这些相关概念的细微差别，在这里我们借助一些相关的定义，统一对相关微差别，在这里我们借助一些相关的定义，统一对相关概念的认同。概念的认同。19 1 11 11 1 旅游的概念旅游的概念 旅游旅游是指旅游者为了求得精神文是指旅游者为了求得精神文化需求的满足所进行的具有劳作与休闲化需求的满足所进行的具有劳作与休闲二重性质的非迁居性的旅行游览活动。二重性质的非迁居性的旅行游览活动。 20 1 11 12 2 产品和商品的概念

12、产品和商品的概念（一）产品的概念（一）产品的概念 产品产品是经过人类劳动生产或加工，具有使用价值和价值的劳是经过人类劳动生产或加工，具有使用价值和价值的劳动物品。其特点是：有用的，并满足人们某种需要的使用价值的自动物品。其特点是：有用的，并满足人们某种需要的使用价值的自然属性；主要供自己或他人消费而生产的物品，不是以交换为目的。然属性；主要供自己或他人消费而生产的物品，不是以交换为目的。（二）商品的概念（二）商品的概念 商品商品是为了交换或出卖而生产的劳动生产物，具有使用价值是为了交换或出卖而生产的劳动生产物，具有使用价值和价值的劳动物品。其特点是以交换为目的，只有用来交换的劳动和价值的劳动物

13、品。其特点是以交换为目的，只有用来交换的劳动生产物，才是商品。生产物，才是商品。 21 1 11 13 3 旅游产品与旅游商品的范围界定旅游产品与旅游商品的范围界定 旅游商品与旅游产品在较多人的心目中，其概念也是不旅游商品与旅游产品在较多人的心目中，其概念也是不清晰的，事实上旅游产品是一个涵盖面非常广的系统概念。清晰的，事实上旅游产品是一个涵盖面非常广的系统概念。从不同的专业角度审视，其所指的内容不同：有从不同的专业角度审视，其所指的内容不同：有有形的物有形的物质层面产品质层面产品，有，有无形的服务层面产品无形的服务层面产品和和精神层面产品精神层面产品。这些旅游产品一旦进入流通领域以实现交换价

14、值为目的，它这些旅游产品一旦进入流通领域以实现交换价值为目的，它就成为了旅游商品。就成为了旅游商品。 22 有形的物质层面产品有形的物质层面产品：如旅游设施、景区、：如旅游设施、景区、饭店、美术工艺品、地方名特产品等。饭店、美术工艺品、地方名特产品等。 无形的服务层面产品无形的服务层面产品：如饭店床位的享受：如饭店床位的享受和旅游活动的组织服务等不具有物质形态的各种和旅游活动的组织服务等不具有物质形态的各种服务。服务。 精神层面产品精神层面产品：如景点观赏、博物馆、民：如景点观赏、博物馆、民族风情的欣赏体验等。族风情的欣赏体验等。 23精神层面产品精神层面产品24 旅游者为实现其旅游目的或在旅

15、游过程中旅游者为实现其旅游目的或在旅游过程中所购买的以物质形态存在的商品称为所购买的以物质形态存在的商品称为旅游购旅游购物商品物商品。它包含两个要素：其一必须是旅游。它包含两个要素：其一必须是旅游者购买的，其二必须是有形的商品。者购买的，其二必须是有形的商品。25 世界旅游组织关于旅游购物支出的定义世界旅游组织关于旅游购物支出的定义: : 旅旅游购物支出是指为旅游做准备或者在旅游途中购买的商游购物支出是指为旅游做准备或者在旅游途中购买的商品品( (不包括服务和餐饮不包括服务和餐饮), ), 其中包括购买衣服、工具、纪其中包括购买衣服、工具、纪念品、珠宝、报刊书籍、音像资料、美容及个人物品、念品

16、、珠宝、报刊书籍、音像资料、美容及个人物品、药品等药品等, , 不包括任何一类游客出于商业目的而做的购买不包括任何一类游客出于商业目的而做的购买, , 即为了转卖而做的购买。即为了转卖而做的购买。 26 因本课程的特指范围，其研究重点在于探讨因本课程的特指范围，其研究重点在于探讨旅游购旅游购物商品物商品（即后续课程中所指的（即后续课程中所指的“旅游商品旅游商品”）。因此）。因此“旅游商品旅游商品”对本书的研究范围而言则是一个定位更精确对本书的研究范围而言则是一个定位更精确的概念。即的概念。即旅游商品是旅游者在旅游活动中出于非商旅游商品是旅游者在旅游活动中出于非商业性目的而购买的实物性商品业性目

17、的而购买的实物性商品。271 12 2 旅游商品的基本类型旅游商品的基本类型旅游购物商品种类繁多，可以大致分为旅游购物商品种类繁多，可以大致分为旅游纪念品旅游纪念品、旅游用品旅游用品、旅游消耗品旅游消耗品三大类。三大类。28 富有民族特色、有纪富有民族特色、有纪念性的旅游纪念品（印度）念性的旅游纪念品（印度）29区域特色旅游用品区域特色旅游用品（日本）（日本）30特色食品（日本）特色食品（日本）31 1 13 3 旅游商品的特性旅游商品的特性 旅游购物商品是旅游者购买的满足其各种物质需求可旅游购物商品是旅游者购买的满足其各种物质需求可带走的商品，因此它既具有一般商品的属性，又具备一般带走的商品

18、，因此它既具有一般商品的属性，又具备一般商品有时并不具备的特征和属性。这些特性有以下几点：商品有时并不具备的特征和属性。这些特性有以下几点： 1 1、纪念性、纪念性 2 2、民族性、民族性 3 3、地方性、地方性 4 4、艺术性、艺术性32 1 14 4 对对“设计设计”概念的再认识概念的再认识 什么是什么是“设计设计” ” ？33 设计是为了解决一个专题而进行的创造性努力。设计的设计是为了解决一个专题而进行的创造性努力。设计的最终结果是专题解决以后的成果。最终结果是专题解决以后的成果。（美）舍尔（美）舍尔. .伯林纳德伯林纳德设计就是创新。如果缺少发明，设计就失去价值；如果缺少设计就是创新。

19、如果缺少发明，设计就失去价值；如果缺少创造，产品就失去生命。创造，产品就失去生命。刘东利刘东利( (香港香港) )设计是追求新的可能。设计是追求新的可能。武藏野武藏野( (日本日本) )设计就是文化设计就是文化柳冠中柳冠中设计就是经济效益设计就是经济效益. . 林衍堂林衍堂( (香港香港) ) 34 设计就是协同设计就是协同.作为设计师本身，更重要的是具作为设计师本身，更重要的是具备自身的素质和知识结构及群体设计意识，也就是用立体备自身的素质和知识结构及群体设计意识，也就是用立体知识结构与相邻科学协同设计研究的意识。知识结构与相邻科学协同设计研究的意识。 俞军海俞军海( (蜻蜓设计公司蜻蜓设计

20、公司) ) 工业设计是满足人类物质需求和心理欲望的富于想象工业设计是满足人类物质需求和心理欲望的富于想象力的开发活动。设计不是个人的表现，设计师的任务不是力的开发活动。设计不是个人的表现，设计师的任务不是保持现状，而是设法改变它。保持现状，而是设法改变它。 亚瑟亚瑟. . 普洛斯普洛斯(ICSID(ICSID前主席前主席) ) 35 虽然诸多学者、设计家从不同的角度给设计作了较好虽然诸多学者、设计家从不同的角度给设计作了较好的诠释，但真正对设计有全面、科学理解的人并不多，许的诠释，但真正对设计有全面、科学理解的人并不多，许多人仍然把设计简单的与美术相联，甚至划等号。这或许多人仍然把设计简单的与

21、美术相联，甚至划等号。这或许正是目前中国的设计教育最尴尬的症结所在。事实上，我正是目前中国的设计教育最尴尬的症结所在。事实上，我们对于们对于“设计设计”的理解，无论是对其观念的认识还是实践，的理解，无论是对其观念的认识还是实践，都有待进一步加强。都有待进一步加强。36 如何避免单一简单装饰技巧的肤浅设计，把艺如何避免单一简单装饰技巧的肤浅设计，把艺术设计的能动性提高到一个新的层面，这是一个需术设计的能动性提高到一个新的层面，这是一个需深入探讨的议题。深入探讨的议题。 37 如果说在那以前，中国设计界还是有意无意地如果说在那以前，中国设计界还是有意无意地此时便是完全有意识地此时便是完全有意识地“

22、拷贝拷贝”国外的一切设计：国外的一切设计：从日本到俄罗斯，从美国到德国，直至法国；并美其名从日本到俄罗斯，从美国到德国，直至法国；并美其名曰曰“国际设计国际设计”。中国设计跟外国设计区别何在？中国设计跟外国设计区别何在？中国设计的特征是什么？中国设计的特征是什么？ 德德G.G.马蒂亚斯马蒂亚斯38 中国设计应开始经历一次至关重要的、以中国中国设计应开始经历一次至关重要的、以中国文化为指归的转向文化为指归的转向。这两者曾经是，并且现在仍然。这两者曾经是，并且现在仍然不仅是中国，也是全世界期盼获得解答的重大问不仅是中国，也是全世界期盼获得解答的重大问题。题。” ” 德德G.G.马蒂亚斯马蒂亚斯39

23、 针对旅游商品设计，对针对旅游商品设计，对“设计设计”一词的诠释我们更为一词的诠释我们更为欣赏并愿意接受广州美术学院教授尹定邦先生的见解，欣赏并愿意接受广州美术学院教授尹定邦先生的见解，“设计设计市场、计谋、计划市场、计谋、计划。” 其原由是：设计师必需从市场中找寻旅游商品设计的其原由是：设计师必需从市场中找寻旅游商品设计的切入点，经慎密的计算与计划安排，让设计的产品最终完切入点，经慎密的计算与计划安排，让设计的产品最终完成转换为商品的过程，实现其交换的价值意义。成转换为商品的过程，实现其交换的价值意义。沒沒有市场有市场的产品是没有生命力的，更不能称其为商品，裁决旅游商的产品是没有生命力的，更

24、不能称其为商品，裁决旅游商品命运的决定权永远掌握在旅游者手中。品命运的决定权永远掌握在旅游者手中。 40 1 14 4 旅游商品发展概况旅游商品发展概况41 1 14 41 1 国外发展概况国外发展概况 国外旅游业较为发达的国家或地区的旅游发展历国外旅游业较为发达的国家或地区的旅游发展历程表明，旅游产业的发展往往呈现一定的阶段性，这程表明，旅游产业的发展往往呈现一定的阶段性，这种阶段性体现为，在旅游业发展初期，旅游的六大要种阶段性体现为，在旅游业发展初期，旅游的六大要素素“吃、住、行、游、购、娱吃、住、行、游、购、娱”中的中的“吃、住、行、吃、住、行、游游”发展较快，相对而言旅游的发展较快，相

25、对而言旅游的“购购”和和“娱娱”发展发展往往滞后，当旅游业逐渐趋于成熟后，往往滞后，当旅游业逐渐趋于成熟后，“购购”和和“娱娱”的发展则是扩大旅游业收入及旅游业持续发展的最重的发展则是扩大旅游业收入及旅游业持续发展的最重要的途径。要的途径。 42 在发达国家，其旅游商品主要突出自身的特色，如法国在发达国家，其旅游商品主要突出自身的特色，如法国的香水、瑞士的钟表、意大利的皮鞋，而旅游纪念品则是稍的香水、瑞士的钟表、意大利的皮鞋，而旅游纪念品则是稍次要的商品。次要的商品。43 发展中国家或历史文化、地域特色丰富的国家发展中国家或历史文化、地域特色丰富的国家则是以旅游纪念品和民间工艺品为主，如非洲国

26、家，则是以旅游纪念品和民间工艺品为主，如非洲国家，南美的巴西、阿根廷、智利等国，亚洲的印度、泰南美的巴西、阿根廷、智利等国，亚洲的印度、泰国等国，发达国家中日本、澳大利亚、西班牙等。国等国，发达国家中日本、澳大利亚、西班牙等。 旅游商品的种类中，凡是旅游纪念品丰富的国旅游商品的种类中，凡是旅游纪念品丰富的国家必是有悠久文化历史和传统的国家。家必是有悠久文化历史和传统的国家。44日本的旅游纪念品日本的旅游纪念品45印度的旅游纪念品印度的旅游纪念品46 1 14 42 2 国内发展概况国内发展概况47 我国旅游业起步发展相对较晚。长期以来，我国旅游我国旅游业起步发展相对较晚。长期以来，我国旅游研究

27、关注的焦点大多集中在旅游资源开发及旅游基础设施研究关注的焦点大多集中在旅游资源开发及旅游基础设施建设方面，对于旅游业较发达的地区来说，随着吃、住、建设方面，对于旅游业较发达的地区来说，随着吃、住、行、游等旅游基础实施的逐步建成和完善后，大家都意识行、游等旅游基础实施的逐步建成和完善后，大家都意识到发展旅游商品大有潜力可挖，但旅游商品的开发却与我到发展旅游商品大有潜力可挖，但旅游商品的开发却与我国丰富的旅游资源、与我国旅游业强劲发展的势头极不相国丰富的旅游资源、与我国旅游业强劲发展的势头极不相称。称。 48 国外旅游业发展较为成熟的国家或地区，游客国外旅游业发展较为成熟的国家或地区，游客旅游商品支出占其消费总额的旅游商品支出占其消费总额的505070%70%，据国家旅，据国家旅游局提供的资料表明，当前国内外游客在我国的旅游局提供的资料表明，当前国内外游客在我国的旅游商品支出仅占游商品支出仅占25%25%，面对旅游商品巨大的市场潜力，面对旅游商品巨大的市场潜力来说，对旅游商品开发设计研究是我国未来一段时来说，对旅游商品开发设计研究是我国未来一段时期旅游发展的重要课题之一。期旅游发展的重要课题之一。 49 目前，我国针对旅游商品的开发设计及市场研究，主目前，我国针对旅游商品的开发设计及市场研究，主要还是停留在单一的问题分析方面，尽管在旅游商品的实要还是停留在单一的问