第06讲人体的物质和能量的转换(消化和呼吸)

1、第06讲人体的物质和能量的转换(消化和呼吸)命题点1食物中的营养素及其作用3. (2015绍兴30题10分)面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐(钾、锌、镁、钙)等。面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如下表：样品颜色维生素/(mg/100g)无机盐/(“g/g)蛋白质/%BiB2B6KMgCaZn1号最白0.070.010.061201155178484511.82号次白0.170.020.061407254212715512.93号最暗0.270.020.071626355237922014.1回答下列问题：(1)淀粉被食用后在消化系统

2、内最终消化成，它是人体所需的主要来源。(2) 对于以上图表数据分析正确的是(选填字母)。A. 取粉部位越靠近外侧，颜色越暗B.维生素在三种样品的含量为最白次白最暗C.无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关D.蛋白质是小麦粉最主要的营养素(3) 面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是：。(4) 面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色(填“白”或“暗”)。麦粒的取粉切面图第3题图第7题图命题点2平衡膳食4. (2012绍兴)小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐。要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是(

3、)A.炒青菜B.牛奶C.清蒸鲫鱼D.炒鸡蛋命题点3食物的消化与吸收7.(2018嘉兴31题8分)人体的各系统都由多个器官组成，每个器官各具功能，协同完成相关生理活动。如图是人体部分器官组成示意图。请回答下列问题：(1)图中器官甲、乙、丙、丁均属于人体系统。(2) 健康人在进餐一段时间后，血液中葡萄糖含量会上升，随后器官丁中内分泌腺分泌的也会增多，促进葡萄糖合成糖原储存到(用图中器官编号表示)，起到调节人体血糖浓度的作用。(3) 图中器官甲分泌的胆汁，流入胆囊浓缩和贮存。人体如因胆结石或胆囊炎做胆囊切除手术，术后短期内对病人生活有一定的影响。请你对病人的饮食提出合理建议并说明理由。8.(2017

4、绍兴)食物在胃里是如何消化的？(1) 历史上，针对动物的胃是只能研磨食物进行物理消化，还是能同时进行化学消化的问题有过争议。若穆、斯帕兰扎尼等科学家进行了实验：将一块肉装在由金属丝制成的小笼里，然后让鹰吞食这个小笼，过一段时间，将小笼从鹰体内取出。如果胃在进行物理消化同时，也能进行化学消化，科学家应该观察到的现象是。(2) 为了研究胃内能进行化学消化的液体是一直存在的，还是在进食后的消化过程中才产生的，有人设计了以下两个实验：实验甲：取一群人早餐前后的胃内容物，进行成分分析。实验乙：取某人中餐前后的胃内容物，进行成分分析。你认为哪种实验设计更合理，并说明理由：(3) 有同学猜想，可能胃内液体不

5、能对不同营养素都进行一样的消化，准备以面包、脂肪块和蛋白块进行实验，请简述你的实验方案：。同学们查阅文献资料发现，人体的胃液中存在胃蛋白酶。为了研究pH对胃蛋白酶催化作用的影响，他们在适宜的温度下，以蛋白块为材料进行了实验，结果如图所示。从中可以得到的结论是。命题点4酶在生命活动中的重要作用A.本化肥含磷元素，可以促进幼苗的生长发育B.本洗衣粉含能高效分解油污的蛋白酶，洗涤效果佳C.本酸奶含乳酸菌，适量饮用有益人体健康D.本药品含抗生素，可以治疗细菌性感冒10.（2016金华）为了探究pH对唾液淀粉酶催化作用的影响，某同学设计并进行了如下实验:试管编号实验步骤123稀释的唾液淀粉酶1mL1mL

6、1mL试剂1mL盐酸1mL蒸馏水1mL氢氧化钠溶液可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL37C水浴5分钟碘液2滴2滴2滴实验预测变蓝不变蓝变蓝实验现象变蓝不变蓝不变蓝请根据实验过程和结果回答下列问题：（1）实验过程中，温度控制在37°C的原因是。（2）实验中第3支试管没有出现预期现象，对于第3支试管不变蓝的原因分析，除了考虑“唾液淀粉酶与溶液pH的关系”及“淀粉与氢氧化钠溶液是否反应”这两个因素外，还有可能的原因是。命题点5人体的呼吸14.（2018台州）体外膜肺氧合装置俗称人工肺（如图），用于肺功能丧失患者的急救。使用时，先用一根导管将血液从人体静脉引出，通过该装置后，血液经另一根导管回

7、到人体的动脉或静脉内。人工肺中的氧合器作用是（）A. 可直接为人体提供能量B. 为病人血液循环提供能量C. 过滤流经血液的含氮废物D. 使流经的静脉血变成动脉血15.（2016杭州8题3分）下表为某人平静呼吸时，吸入气（吸入的气体）、呼出气（呼出的气体）、肺泡气（肺泡内的气体）中02、CO2、.N2三种成分的体积分数，下列说法正确的是（）02CO2N2吸入气21%0.04%78%呼出气16%4.0%78%肺泡气14%5.5%78%A. 导致肺泡气与吸入气中O2体积分数差异的原因是肺毛细血管中O2通过扩散作用进入肺泡内B. 该人平静呼吸时，一次吸入的气体不会全部进入肺泡，其中有部分留在了气管和支

8、气管中C. 若该人深呼吸一次，则吸入气体中CO2体积分数将低于0.04%D. 肺泡气是吸入气与呼出气的混合气体，因此其CO2体积分数最高考点特训营考点1食物与营养1. 食物中的营养素：主要有水、无机盐、维生素和膳食纤维等七大类。2. 营养素的作用：（1）供能物质（2）非供能物质：:构成细胞的主要成分。 无机盐：人体维持正常生理活动所必需的营养物质，包括钙、铁、碘、钠和磷等元素。 维生素：参与人体内许多重要的生理活动，水果、蔬菜中含量较高。 膳食纤维：能促进肠道的蠕动，有利于及时排便，可以减少大肠癌的发病率；有助于减少肠道对脂肪的吸收,能预防心血管疾病的发生。考点2食物的消化与吸收：1.消化系统

9、的结构消化道：口腔T咽T食管T今T大肠T肛门。J消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺（2）!消化道壁上的胃腺和肠腺口）消化系统的结构及功能示意图2. 食物的消化和吸收：（1）消化的类型：物理消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动 化学消化主要是利用，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。(2)食物中各种成分的消化：必须经过消化才能吸收的物质糖类(主要是淀粉)消化唾液、胰液、肠液蛋白质胃液、胰液、肠液各种脂肪胆汁、Il液、肠液甘油和循环吸收系统无须消化可直接吸收的物质、;是食物消化吸收的主要场所。考点3酶在生命活动中的重要作用1. 酶：(1)概念：由生物的体细胞合成的具有作用的有机物，是一种生物催

10、化剂。(2)特点：高效性、不稳定性。酶的活性易受到、酸碱度等外界因素的影响。2. 与人体消化有关的消化酶(最适温度°C左右)【特别提醒】酶的催化活性受温度影响，当人体体温过高，酶的活性会，从而影响人体正常代谢3. 实验：唾液淀粉酶对淀粉的催化作用、探究影响酶催化作用的因素(详见实验突破栏目)。考点4人体的呼吸1. 呼吸系统的结构：(1)呼吸系统由和肺组成。其中是呼吸系统的主要器官。气体进入肺部的顺序：鼻T咽T喉TTT肺。2. 气体交换：(1)肺与外界的气体交换呼气：缩小一收缩一A大于外界气压吸气：一扩大扩张小于外界气压f肺内气压入肺肺泡与血液的气体交换：过程：肺泡中的氧气进入血液，血

11、液中的二氧化碳进入肺泡实现方式：作用。血液成分变化：由血变为血。3. 人体的呼吸作用：(1)概念：人体细胞内的有机物和氧气反应，最终生成二氧化碳和水或其他产物，同时把有机物中的能量释放出来，满足生命活动需要的过程。表达式：葡萄糖+氧气一酶一二氧化碳+水+能量(3)意义：为人体内能量的利用提供了必要的条件。【备考补充】低等无脊椎动物，如草履虫、变形虫等，大多数都没有专门的呼吸器官，它们只靠与外界进行气体交换。从较高等的无脊椎动物开始，已经出现了专门具有呼吸功能的器官，如节肢动物中的对虾生活在水中，用呼吸等。重难点突破一、食物的消化与吸收例1(2018德州)小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消

12、化道中最长的一段。图1是小肠的宏观结构和微观结构，图2是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：(1)小肠内表面有许多，它的表面又有很多突起，称为，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。(2) 小肠中除分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的和胰液等多种消化液。(3) 图二中，代表蛋白质的曲线是，代表小肠的一段是。二、人体的呼吸消化道例1例七图2例3(2017龙东地区)如图是模拟人呼吸运动状况的装置图，请据图回答下列问题：(1) 图中代表呼吸系统的，代表。(2) 图中代表呼吸系统的，后者是呼吸系统的主要器官，其主要作用是。(3)图B所模拟的

13、是人体在(填“呼气”或“吸气”)时膈肌所处的运动状态，此时由于“膈肌”(填“收缩”或“舒张”)，导致“胸腔”容积扩大，使“肺”内气压(填“升高”或“降低”)，气体进入“肺”。实验7唾液淀粉酶对淀粉的催化作用(杭州2考)1. 实验目的：探究唾液淀粉酶对淀粉的催化作用。(杭州2016.7C)2. 实验原理：在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉可被分解为。可用碘液进行检验，淀粉遇碘液会变蓝麦芽糖遇碘液不变色。【特别提醒】本实验只能证明唾液淀粉酶对淀粉的催化作用，不能验证分解的产物是麦芽糖。3. 实验装置(上页右图)4.实验过程及结论杭州2016.7D、2013.29(2)ABC步骤加2毫升1%淀粉溶液加2

14、毫升唾液加毫升蒸馏水加1毫升5%盐酸溶液+1毫升唾液37C水浴加热510分钟加1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液现象不变蓝变蓝结论A中淀粉发生了水解，说明在适宜的环境中，唾液淀粉酶对淀粉有催化作用5. 命题角度：(1)试管B中加入蒸馏水而不加唾液的原因是与其他试管形成对照，作为对照组。(2) 收集唾液的方法是先用漱口，再用舌尖顶住上颚或下颌齿根，微微低头让试管口紧靠下唇，使唾液流入(3) 试管C中加入1毫升5%盐酸溶液的原因是溶液的酸碱性有可能影响唾液对淀粉的催化作用，C试管中加1毫升5%的盐酸溶液是为了创造不同的环境，探究唾液淀粉酶的适宜条件。(4) 实验中将温度控制在37的原因是37

15、6;C接近人体体温，唾液淀粉酶的活性最。实验8探究影响酶催化作用的因素1.实验目的：探究温度对酶催化作用的影响。2.实验过程及结论1组2组3组步骤1、2、3号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液；4、5、6号试官分别加入1毫升新鲜的唾液淀粉酶溶液1、4号试管放入0C水中，水浴5分钟2、5号试管放入37C水中，水浴5分钟3、6号试管放入70C水中，水浴5分钟步骤将各组试管中的唾液淀粉酶溶液分别倒入同组的1%淀粉溶液中，摇匀放入原温度的水中，水浴5分钟滴加1滴碘液现象变蓝变蓝结论是影响酶催化作用的因素；杭州2012.4D，台州2014.12D，2017.27(4)第2组中淀粉发生了水解，说明唾液淀粉酶的适宜温度在37C左右3. 命题角度突破(1) 实验中将装有淀粉和唾液淀粉酶的试管分别水浴加热后，再混合在一起，这样做的目的是。(2) 实验中用到的科学探究方法有和控制变量法。【备考补充】温度过高或过低都会减慢酶催化反应的速度，温度过低会使酶失去活性，但当温度重新回升到常温时酶又可以恢复活性。高