九年级化学元素与人体健康

1、【研究目标】 人类和自然界中其他的生物，甚至非生物具有共同的特点。都是由化学元素组成。我的研究学习是通过已有的生活知识及经验，学习化学元素与生物体的关系，尤其是人体和元素的关系，感悟化学元素的重要性。第第1页页/共共18页页简单介绍： 组成生物体的元素组成生物体的元素 组成生物体的元素，常见的主要有组成生物体的元素，常见的主要有20种，其中种，其中有些含量比较多，有些比较少。根据元素在生物有些含量比较多，有些比较少。根据元素在生物体内的含量不同，分为两大类：体内的含量不同，分为两大类： 大量元素：指含量占总重量万分之一以上的大量元素：指含量占总重量万分之一以上的元素。如：元素。如：C H O

2、N P S K Ca Mg等。等。 微量元素：指生物生活所必需，但是需要量微量元素：指生物生活所必需，但是需要量却很少的一些元素。如：却很少的一些元素。如：Fe （半微量）（半微量） Mn Zn Cu B Mo等。微量元素在生物体内含量虽然很等。微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。少，却是维持正常生命活动不可缺少的。第第2页页/共共18页页小资料：小资料： 生物大分子在生物体的生命活生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化身的化学性质，使它能够通过化学键连结成键或环，从而形成各学键连结成键或环，从

3、而形成各种生物大分子。可以说，地球上种生物大分子。可以说，地球上的确生命是在碳元素的基础上建的确生命是在碳元素的基础上建立起来的。立起来的。第第3页页/共共18页页【引入】俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高.吃得好是否就身体好呢？ 如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？第第4页页/共共18页页人体中的金属人体中的金属食物的含钙量食物的含钙量晚餐知识晚餐知识元素对人的作用及影响元素对人的作用及影响第第5页页/共共18页页人体中含量最多的金属是什么？该金属对人体有何影响？1.成人体内约含有钙成人体内约含有钙1.2千克。钙是构成骨、牙齿的主要千克。钙是

4、构成骨、牙齿的主要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。2.幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。成人缺钙，发生佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。我国营养学会成年人更多的钙。我国营养学会1998年对每日膳食中的年对每日膳食中的钙供给量提出建议：

5、婴幼儿钙供给量提出建议：婴幼儿400 mg800 mg，青少年，青少年1 000 mg1 200 mg，成年人，成年人800 mg，老年人，老年人1 000 mg1 200 mg。 第第6页页/共共18页页食物的含钙量食物的含钙量第第7页页/共共18页页在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富而且吸收率高。不知大家有没有听说过“一杯牛奶拯救一个民族”的故事，故事说的是多年前日本人的平均身高比较矮小，但是近几年日本青少年的身高已经远远超过了中国青少年，这是为什么呢？当然，除了生活水平存在差异以外，我想最值得一提的是这样两个数据：日本目前每年人均牛奶消耗量达到68 L，而中国仅为6.6 L。

6、造成身高差异的一个主要原因就是两国青少年自牛奶中获取的钙量存在差别。 第第8页页/共共18页页晚餐最好这样吃 晚餐早吃：晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。 人的排钙高峰期常在进餐后4到5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已经上床入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙的含量不断增加，容易沉淀下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以下午6点左右吃晚餐较合适。 晚餐素吃：晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。 据美国研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白

7、食品，会使尿中钙量增加，一方面降低体内的钙贮存，诱发儿童的佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，患尿路结石病的可能性就会大大的提高。第第9页页/共共18页页钠和钾元素对人体起着重要的作用。第第10页页/共共18页页缺铁性贫血 第第11页页/共共18页页缺碘也会对人体造成不良后果 第第12页页/共共18页页硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用，能治疗高血压等疾病，但是摄入过量会使人中毒。锌：智慧元素，微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。锂：能改善造血功能状态，提高人体免疫机能。锶：可以强壮骨骼，降低人体钠的吸收，有利于人体血管的活动。微量元素同其他元素

8、一样，受体内平衡体制的调节和控制。摄入量过低，会发生某种元素缺乏症；但是摄入量过多，微量元素积聚在生物体内也会出现急、慢性中毒，甚至成为潜在的致癌物质。大量流行病学调查证实，环境中微量元素的含量对肿瘤的发生和发展有重大的影响。土壤和水中缺锰，可能是芬兰和中国某些地区癌症发病率高的原因。第第13页页/共共18页页人体所需的微量元素人体所需的微量元素-合理膳食合理膳食 所谓微不足道量元素是指人体需要极少而又不能缺乏所谓微不足道量元素是指人体需要极少而又不能缺乏的一些元素，如铁、碘、铜、锌、硒、氟、钴、铬、的一些元素，如铁、碘、铜、锌、硒、氟、钴、铬、镍、锰、钼、锗等。镍、锰、钼、锗等。铁与蛋白质结

9、合成为血液中的血红蛋白，参与体内氧铁与蛋白质结合成为血液中的血红蛋白，参与体内氧的运送，促进感知、学习和记忆。血红蛋白合成减少的运送，促进感知、学习和记忆。血红蛋白合成减少将引起缺铁性盆血。将引起缺铁性盆血。磺是合成甲状腺素的原料。促进蛋白质合成，加速人磺是合成甲状腺素的原料。促进蛋白质合成，加速人体生长发育，使之保持正常的精神状态。缺磺时，甲体生长发育，使之保持正常的精神状态。缺磺时，甲状腺素减少，会引起甲状腺肿大，小儿发生克汀病。状腺素减少，会引起甲状腺肿大，小儿发生克汀病。铜促进造血功能，促进血红蛋白的合成。维护骨骼、铜促进造血功能，促进血红蛋白的合成。维护骨骼、毛发正常生长；维护中枢神

10、经系统健康。缺铜可发生毛发正常生长；维护中枢神经系统健康。缺铜可发生非缺铁性贫血，并将影响妇女生育。非缺铁性贫血，并将影响妇女生育。第第14页页/共共18页页锌在许多酶中发挥生理功能，促进性器官发育，促进组织再生和伤口愈合。硒有抗氧化作用，防止体内过多的过氧化物损害健康。硒还具有保护视力，保护心脏和血管的作用。氟可坚硬骨质，预防龋齿。铬促进生长发育，预防心血管病。钴是维生素B12的组成成分，镍是细胞核酸的成分。锰与铁有协同生血作用，又是骨的组成部分。锗在血液中跟随血液循环，将代谢产生的废物通过尿或汗排出体外，起着净化作用。锗还具有增强抵抗力，抑制癌细胞的功能。第第15页页/共共18页页第第16

11、页页/共共18页页看来如何做到合看来如何做到合理饮食是一件并理饮食是一件并不简单的事。根不简单的事。根据以上提供的知据以上提供的知识和参考，选择识和参考，选择适合我们的食品适合我们的食品吧！我们不仅需吧！我们不仅需要吃出美味，更要吃出美味，更要吃出健康！要吃出健康！第第17页页/共共18页页； http:/ http:/ 聚星娱乐登录聚星娱乐登录 vcg49wfv vcg49wfv 还是忐忑和不安。此刻，驴车转弯了，家门已经望不见了，而他们即将要去的地方会是个什么样子呢？而且他们什么时候才还是忐忑和不安。此刻，驴车转弯了，家门已经望不见了，而他们即将要去的地方会是个什么样子呢？而且他们什么时候

12、才能到达？所有这一切的一切，是谁也不知道的啊！所以，随着驴车能到达？所有这一切的一切，是谁也不知道的啊！所以，随着驴车“咕噜噜咕噜噜”继续前行，他们三个的心情和表情都无以言表继续前行，他们三个的心情和表情都无以言表地越来越复杂起来这一切耿老爹都看在眼里，而且他自己的内心里边，也不能说没有这种忧虑啊！但此时此刻，他父子们已地越来越复杂起来这一切耿老爹都看在眼里，而且他自己的内心里边，也不能说没有这种忧虑啊！但此时此刻，他父子们已经是开弓之箭了；所能够做的，唯有充满信心地向前走了！为了让孩子们快乐起来，耿老爹说：经是开弓之箭了；所能够做的，唯有充满信心地向前走了！为了让孩子们快乐起来，耿老爹说：“

13、娃儿们，爹给你们唱上一娃儿们，爹给你们唱上一段儿！段儿！”说完，他清清嗓子，甩手一个响鞭后，随即就信心满满地即兴吟唱道：晨风那个轻吹啊，日头要升哪，驴蹄声儿清说完，他清清嗓子，甩手一个响鞭后，随即就信心满满地即兴吟唱道：晨风那个轻吹啊，日头要升哪，驴蹄声儿清脆呀，车轱辘辘转；吃苦那个受累啊，他算个啥呀，人生那个在世嘛，就是要争口气哟。啊啦咳，咱耿家父子们必须得争口脆呀，车轱辘辘转；吃苦那个受累啊，他算个啥呀，人生那个在世嘛，就是要争口气哟。啊啦咳，咱耿家父子们必须得争口气！看今儿个啊，八月好时光呀，俺父子们满怀着希望啊，打东路去嘞；等他年儿啊，春暖花开时哟，俺父子们定能满载白气！看今儿个啊，八

14、月好时光呀，俺父子们满怀着希望啊，打东路去嘞；等他年儿啊，春暖花开时哟，俺父子们定能满载白银啊从西路归。啊啦咳，俺们满载着那白花花的银子从西路归！骨肉啊，亲人咱再团圆哪，光宗那个耀祖啊，就看俺们嘞：银啊从西路归。啊啦咳，俺们满载着那白花花的银子从西路归！骨肉啊，亲人咱再团圆哪，光宗那个耀祖啊，就看俺们嘞：先建那个一个先建那个一个“耿家耿家”小学堂哪，再盖他一座小学堂哪，再盖他一座“三六九镇三六九镇”大戏台。啊啦咳，咱耿家人啊，一定要建学堂哪盖戏台！从此那大戏台。啊啦咳，咱耿家人啊，一定要建学堂哪盖戏台！从此那个以后哟，咱乡镇里啊，日日都有读书的声儿；以后那个从此哟，咱乡镇里哪，夜夜都有歌声声儿

15、飞。啊啦咳，朗朗的读书个以后哟，咱乡镇里啊，日日都有读书的声儿；以后那个从此哟，咱乡镇里哪，夜夜都有歌声声儿飞。啊啦咳，朗朗的读书声儿哟，还有那个歌声声儿飞！春秋那个轮回啊，人心儿乐哪，俺们这声儿哟，还有那个歌声声儿飞！春秋那个轮回啊，人心儿乐哪，俺们这“三六九镇三六九镇”啊，越来越是个美！啊啦咳，俺们的啊，越来越是个美！啊啦咳，俺们的“三六九镇三六九镇”啊，越来越是个美！是个美嘞，是个美，哎呵咳耿正、耿英和耿直眼含热泪，认真地听着，听着他们用心地把啊，越来越是个美！是个美嘞，是个美，哎呵咳耿正、耿英和耿直眼含热泪，认真地听着，听着他们用心地把爹爹唱出来的每一个字，全部都牢牢地记在了心里爹爹唱

16、出来的每一个字，全部都牢牢地记在了心里132132第十回第十回 泪洒亲人远去时泪洒亲人远去时| |（骨肉亲人痛别离，青梅竹马亦难舍；千般万（骨肉亲人痛别离，青梅竹马亦难舍；千般万般别离难，泪洒亲人远去时。）听着门外平车轱辘碾着石子路般别离难，泪洒亲人远去时。）听着门外平车轱辘碾着石子路“咣当咣当咣当咣当”的声音越来越小了，郭氏拉着耿兰快步跑到门道的声音越来越小了，郭氏拉着耿兰快步跑到门道里。强忍着颤栗顿一顿，她伸手慢慢地拉开院门儿探头往外望去，微微的晨曦中，载着丈夫和三个儿女的小平车已经走远了。里。强忍着颤栗顿一顿，她伸手慢慢地拉开院门儿探头往外望去，微微的晨曦中，载着丈夫和三个儿女的小平车已

17、经走远了。郭氏的眼泪犹如决堤的水，倾泻而下耿兰紧紧地拉着娘的手也朝门外望去。当她看到门外空无一人时，突然之间又哭出了声：郭氏的眼泪犹如决堤的水，倾泻而下耿兰紧紧地拉着娘的手也朝门外望去。当她看到门外空无一人时，突然之间又哭出了声：“娘，俺爹、俺大哥二哥和姐姐呢？他们怎么都不见了啊？娘，俺爹、俺大哥二哥和姐姐呢？他们怎么都不见了啊？”郭氏擦把眼泪退回身来重新掩上门。定定神长长呼出一口气后，郭氏擦把眼泪退回身来重新掩上门。定定神长长呼出一口气后，她转身弯下腰来轻轻地为小女儿擦去眼泪，尽量平静地柔声安慰她说：她转身弯下腰来轻轻地为小女儿擦去眼泪，尽量平静地柔声安慰她说：“兰儿，莫哭啊，你爹和你哥哥姐

18、姐们出门儿赚钱去兰儿，莫哭啊，你爹和你哥哥姐姐们出门儿赚钱去了。他们会回来的！到那时，咱们镇子上就会盖起小学堂，你和妞儿姐姐就可以上学念书了！了。他们会回来的！到那时，咱们镇子上就会盖起小学堂，你和妞儿姐姐就可以上学念书了！”“”“唔！唔！”耿兰点点头不再哭耿兰点点头不再哭了。郭氏抱起小女儿，默默地把脸埋在她小小的后背上慢慢地往屋里走去，眼泪了。郭氏抱起小女儿，默默地把脸埋在她小小的后背上慢慢地往屋里走去，眼泪第第18页页/共共18页页人体中含量最多的金属是什么？该金属对人体有何影响？1.成人体内约含有钙成人体内约含有钙1.2千克。钙是构成骨、牙齿的主要千克。钙是构成骨、牙齿的主要成分，它使得

19、骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。2.幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。成人缺钙，发生佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。我国营养学会成年人更多的钙。我国营养学会1998年对每日膳食中的年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿钙供给量提出建议：婴幼儿

20、400 mg800 mg，青少年，青少年1 000 mg1 200 mg，成年人，成年人800 mg，老年人，老年人1 000 mg1 200 mg。 第第6页页/共共18页页硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用，能治疗高血压等疾病，但是摄入过量会使人中毒。锌：智慧元素，微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。锂：能改善造血功能状态，提高人体免疫机能。锶：可以强壮骨骼，降低人体钠的吸收，有利于人体血管的活动。微量元素同其他元素一样，受体内平衡体制的调节和控制。摄入量过低，会发生某种元素缺乏症；但是摄入量过多，微量元素积聚在生物体内也会出现急、慢性中毒，甚至成为潜在的致癌物质。

21、大量流行病学调查证实，环境中微量元素的含量对肿瘤的发生和发展有重大的影响。土壤和水中缺锰，可能是芬兰和中国某些地区癌症发病率高的原因。第第13页页/共共18页页； http:/ http:/ 聚星娱乐登录聚星娱乐登录 vcg49wfv vcg49wfv 还是忐忑和不安。此刻，驴车转弯了，家门已经望不见了，而他们即将要去的地方会是个什么样子呢？而且他们什么时候才还是忐忑和不安。此刻，驴车转弯了，家门已经望不见了，而他们即将要去的地方会是个什么样子呢？而且他们什么时候才能到达？所有这一切的一切，是谁也不知道的啊！所以，随着驴车能到达？所有这一切的一切，是谁也不知道的啊！所以，随着驴车“咕噜噜咕噜噜

22、”继续前行，他们三个的心情和表情都无以言表继续前行，他们三个的心情和表情都无以言表地越来越复杂起来这一切耿老爹都看在眼里，而且他自己的内心里边，也不能说没有这种忧虑啊！但此时此刻，他父子们已地越来越复杂起来这一切耿老爹都看在眼里，而且他自己的内心里边，也不能说没有这种忧虑啊！但此时此刻，他父子们已经是开弓之箭了；所能够做的，唯有充满信心地向前走了！为了让孩子们快乐起来，耿老爹说：经是开弓之箭了；所能够做的，唯有充满信心地向前走了！为了让孩子们快乐起来，耿老爹说：“娃儿们，爹给你们唱上一娃儿们，爹给你们唱上一段儿！段儿！”说完，他清清嗓子，甩手一个响鞭后，随即就信心满满地即兴吟唱道：晨风那个轻吹

23、啊，日头要升哪，驴蹄声儿清说完，他清清嗓子，甩手一个响鞭后，随即就信心满满地即兴吟唱道：晨风那个轻吹啊，日头要升哪，驴蹄声儿清脆呀，车轱辘辘转；吃苦那个受累啊，他算个啥呀，人生那个在世嘛，就是要争口气哟。啊啦咳，咱耿家父子们必须得争口脆呀，车轱辘辘转；吃苦那个受累啊，他算个啥呀，人生那个在世嘛，就是要争口气哟。啊啦咳，咱耿家父子们必须得争口气！看今儿个啊，八月好时光呀，俺父子们满怀着希望啊，打东路去嘞；等他年儿啊，春暖花开时哟，俺父子们定能满载白气！看今儿个啊，八月好时光呀，俺父子们满怀着希望啊，打东路去嘞；等他年儿啊，春暖花开时哟，俺父子们定能满载白银啊从西路归。啊啦咳，俺们满载着那白花花的

24、银子从西路归！骨肉啊，亲人咱再团圆哪，光宗那个耀祖啊，就看俺们嘞：银啊从西路归。啊啦咳，俺们满载着那白花花的银子从西路归！骨肉啊，亲人咱再团圆哪，光宗那个耀祖啊，就看俺们嘞：先建那个一个先建那个一个“耿家耿家”小学堂哪，再盖他一座小学堂哪，再盖他一座“三六九镇三六九镇”大戏台。啊啦咳，咱耿家人啊，一定要建学堂哪盖戏台！从此那大戏台。啊啦咳，咱耿家人啊，一定要建学堂哪盖戏台！从此那个以后哟，咱乡镇里啊，日日都有读书的声儿；以后那个从此哟，咱乡镇里哪，夜夜都有歌声声儿飞。啊啦咳，朗朗的读书个以后哟，咱乡镇里啊，日日都有读书的声儿；以后那个从此哟，咱乡镇里哪，夜夜都有歌声声儿飞。啊啦咳，朗朗的读书声儿哟，还有那个歌声声儿飞！春秋那个轮回啊，人心儿乐哪，俺们这声儿哟，还有那个歌声声儿飞！春秋那个轮回啊，人心儿乐哪，俺们这“三六九镇三六九镇”啊，越来越是个美！啊啦咳，俺们的啊，越来越是个美！啊啦咳，俺们的“三六九镇三六九镇”啊，越来越是个美！是个美嘞，是个美，哎呵咳耿正、耿英和耿直眼含热泪，认真地听着，听着他们用心地把啊，越来越是个美！是个美嘞，是个美，哎呵咳耿正、耿英和耿直眼含热泪，认真地听着，听着他们用心地把爹爹唱出来的每一个字，全部都牢牢地记在了