2021-2022年茶艺师（中级）模拟考试系统及茶艺师（中级）实操考试视频（带答案）

1、Good luck!2021-2022年茶艺师（中级）模拟考试系统及茶艺师（中级）实操考试视频（带答案）1、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（  ×  ）2、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。（    ）3、【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。（  ×  ）4、【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（    ）5、【判断题

2、】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（  ×  ）6、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（  ×  ） 7、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（    ）8、【单选题】硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。（  C &#

3、160;）A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%9、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（  D  ）A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高10、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（  D  ）A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁11、【单选题】当地温低于13或高于28，茶树( )。（  B  ）A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生

4、长D、生长最快12、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以( )为上。（  D  ）A、青白B、灰白C、黄白D、白13、【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛( )已生。（  B  ）A、鱼眼B、蟹眼C、虾眼D、连珠14、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。（  B  ）A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量15、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销

5、售与服务知识。（  B  ）A、茶叶审评B、客户心理C、本店的各类茶的品质特征及价格D、泡茶技巧16、【单选题】白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。（  D  ）A、出汤B、烧水C、烫杯D、冲水17、【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。（  D  ）A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶18、【单选题】茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与( )有关。（  B  ）A、茶多酚B、咖啡碱C、黄酮类化合物D、维生素19、【单选题】蒙古族人民喝的奶茶，

6、用的多为( )和黑砖茶，并用铁锅烹煮。（  B  ）A、青茶饼B、青砖茶C、散茶D、沱茶20、【单选题】在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的( )。（  D  ）A、左侧B、右侧C、对面D、旁边21、【单选题】我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。（  C  ）A、产品标准B、检验方法标准和包装C、销售标准D、贮运标识标准22、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（ 

7、; B  ）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型23、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择( )。（  C  ）A、初沸之水B、70C、85D、100沸水24、【单选题】( )其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。（  B  ）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫25、【单选题】鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。（  B  ）

8、A、表示感谢B、迎宾C、表示支持D、表示满意26、【单选题】从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽( )。（  D  ）A、青绿B、暗绿C、黄绿D、褐色27、【单选题】( )有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。（  A  ）A、苏东坡B、李清照C、辛弃疾D、黄庭坚28、【单选题】茶艺服务人员要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。（  C  ）A、职业道德B、服务质量C、职业水平D、服务水平29、

9、【单选题】茶艺馆服务人员应该具备的基本技能包括专业知识与( )两方面。（  B  ）A、茶叶知识B、销售服务C、泡茶技巧D、优雅仪态30、【单选题】藏族喝茶，必加的调味品是( )。（  B  ）A、糖B、盐C、花椒D、酱油31、【单选题】用玻璃杯冲泡白毫银针，奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。（  A  ）A、轻握杯身B、紧握杯身C、捏紧杯口D、掩住杯口32、【单选题】当温度气温在( )以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。（ &

10、#160;B  ）A、45B、35C、30D、5033、【单选题】大明湖畔第一泉是( )。（  D  ）A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉34、【单选题】职业是人们在社会生活中，对社会所承担的( )和所从事的专门业务。（  D  ）A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责35、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，( )不是生茶叶底会出现的特征。（  D  ）A、黄绿色B、有弹性C、暗绿色D、红棕色36、【单选题】在交谈中

11、，插话次数不宜多，在与( )的交谈中，是绝对不允许打断或插话的。（  C  ）A、领导B、长辈C、陌生人D、同事37、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，当壶中的茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，称为( )，象征着我们想嘉宾们行礼致敬。（  D  ）A、韩信点兵B、点水留香C、再注甘露D、凤凰点头38、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。（  B  ）A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇39、【单选题

12、】红茶的发源地是( )。（  A  ）A、福建武夷山B、安徽祁门C、湖北宜昌D、云南临沧40、【单选题】( )可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。（  A  ）A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶41、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。（  B  ）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L42、【单选题】一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度( )。（  B  ）A、成反比B、成正比C、没有

13、关联D、不成比例43、【单选题】下列冲泡手法中( )没有一定的寓意。（  D  ）A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法44、【单选题】关于饮茶禁忌，以下描述错误的是( )。（  D  ）A、吃药后可宜半小时再饮茶B、妇女哺乳期忌饮浓茶C、忌饭后立即饮茶D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶45、【单选题】下列( )属于白茶类应有的干茶色泽。（  A  ）A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫰黄46、【单选题】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、( )、清茶、奶茶。（  A  ）A、甜茶B、黑茶C、咸茶D、青茶47、【单选题】坦洋工夫起源于( )。（  C  ）A、咸丰（公元1851-1861年）、B、同治年间（公元1862-1874年）C、咸丰、同治年间（公元1851-1874年）D、咸丰、同治年间（公元1861-1862年）48、【单选题】英国人偏爱( )，并需加牛奶、糖、柠檬片等。（