中医营养学各种食物分类

1、中医营养学王红长春中医药大学第五章常用食物第一节谷薯类1、粳米：味甘，性平，归脾胃经。功效：补气健脾、除烦渴、止泻痢。粳米锅巴200克（磨成粉），红糖100克，调服，治脾胃不调。粳米100克，II白50克，煮粥，治脾虚泄泻和呕吐。2、釉米：又叫南米、机米，味甘，性温，归心脾肺经。功效：调中和胃、渗湿止泻、除烦。3、糯米：又叫元米、江米，味甘，性温，归脾胃肺经。功效：补中益气、健脾止泻、缩尿敛汗。糯米加山药粉同煮，能健脾益气。4、粟米：又叫小米、黄米。味甘、咸，性凉。归脾胃肾经。功效：益气和中、益肾、除热、解毒。益气（主要是用力过后补气，如妇女刚生完孩子）；养血（主要是产后气血不足）。小米150

2、克，羊肉250克，熬汤，用于产后补气养血。小米煮后上面漂浮的一层称为小米油，营养价值很高，非常适合婴儿服用。5小麦：又叫淮小麦，味甘，性平，归心脾肾经。功效：养心、健脾、益肾、除热、止渴心气不足会导致心烦意乱，可以用甘麦大枣汤：小麦15克，甘草9克，大枣5个,水煎服。6、大麦：味甘，性凉，归脾肾经。功效：健脾和胃、宽肠、利水。大麦茶中含有尿囊素，对十二指肠溃疡，胃溃疡，口腔溃疡有治疗作用。7、燕麦：又叫雀麦、野麦。味甘，性平。归脾肝大肠经功效：和脾益肝、滑肠、止汗、催产。注意孕妇不能多吃，否则会导致流产8、养麦：又叫乌麦，养子。味甘，性凉，归脾胃大肠经。功效：健脾消积、下气宽肠、解毒疗疮。养麦

3、中含有黄酮类化合物，可降血脂、血压。9、玉米：又叫苞米，包谷。味甘，性平，归胃、大肠经。功效：调中开胃、利尿消肿。玉米须煮水，能治疗水肿，小便不通。玉米面、小米面、大豆粉等量混合做成食品，适合糖尿病人食用。注意：玉米不能长期单独服用，否则会营养不良。10、高粱：又叫蜀秫。味甘、涩，性温。归脾胃肺经。功效：温脾止泻、化痰安神。注意：正常人多吃能导致便秘。11、青裸：别名油麦、青棵麦。味咸、性平。归脾肾经。功效：补中益气。12、意项仁：又叫意米、直:米。味甘、淡，性微寒，归脾胃肺经。功效：利湿健脾、舒筋除痹、清热排脓。意四仁30克，黑豆50克，乌梅10个，水煎服，治疗肺痈、肺炎。13、甘薯：又叫地

4、瓜、红薯、番薯。味甘，性平。归脾肾经。功效：益气健脾；养阴补肾。甘薯能够降血糖、降血脂。有抗癌作用。对减肥美容比较好，像减肥的MM可以多吃这个。14、山药：又叫薯藤、山芋。味甘，性平，归脾肺肾经。功效：补脾、养肺、固肾、益精。15、马铃薯：又叫土豆、洋芋。味甘，性平。归脾胃大肠经。功效：和胃健中，解毒消肿。土豆炖牛肉，能治疗脾胃虚寒。土豆汁2勺（可加蜂蜜），可治疗胃、十二指肠溃疡，便秘症状。土豆能降血压。土豆有利于减肥，可做主餐食用。土豆汁涂脸，可增白，特别是晒黑的。注意：发芽、发霉的土豆不能吃，即使把芽或者发霉处削去也不行。第二节、豆类：1、黄豆：又称黄大豆。味甘，性平。归脾胃肾大肠经。功效

5、：宽中导滞，健脾利水，解毒消肿。黄豆能够降血压、血脂。豆腐：味甘，性凉。归脾胃大肠经。清热消肿；解毒止痢；益气下乳。切一片豆腐敷在眼上可消除目赤浮肿。粗煎豆腐能够治痢疾。豆浆：味甘、咸，性平。归肺胃经。补益正气；止血；化痰平喘。 豆浆一碗，豆皮一张，蛋花，龙眼肉14个，红糖，同食，对产后补益正气很好。 豆浆一碗，韭菜汁半碗，同服，每日两次，可治崩漏。 豆浆中加入饴糖，没早一晚，可治哮喘。豆腐乳：又叫菽乳、味咸、酸、甘，性平。归胃肾经。调中开胃。豆腐乳能够预防高血压、高血脂。能够治疗风湿病。黄豆芽：味甘、性凉。归脾胃膀胱经。清热利湿（热指胃热）；去疣（指扁平疣，又称腺子）。豆芽水煮，当主食，一日

6、三餐，连吃三日，可治疗腺子。 、黑豆：又称黑大豆。味甘，性平。归脾肾经。功效：活血利水，祛风解毒，健脾益肾。炒黑豆磨成粉，和天花粉等量混合，加入面糊做成丸剂（如梧桐子大小），每次食70可补肾。黑豆、黑芝麻、何首乌同服，能治疗早白发。黑豆、甘草，煎汁，可解毒。黑豆有降血脂功能。注意：黑豆不能和龙胆、鱼同食，否则其作用消除或减轻。3、绿豆：又叫青小豆。味甘，性凉。归心肝肾经。功效：清热、解暑、利水、解毒。轻度食物或者药物中毒可服用绿豆汤。注意：吃药时不能吃绿豆，因为绿豆能减药性。绿豆芽：味甘，性凉。归心胃经。清热解毒。注意：时间长的绿豆芽不能吃，有毒。4、赤小豆：又叫红豆。味甘，性平。归脾胃肺经。

7、功效：利水消肿退黄，清热解毒消痈。红豆500克，白茅根100克，水煎，喝汤吃豆，能够治疗大腹水肿。红豆、荆芥穗，等量混合，打成粉末，加鸡蛋清调敷患处，能治皮痒。5、扁豆：又叫峨眉豆。味甘淡，性平。归脾胃经。功效：健脾；化湿；消暑。脾虚泄泻症状：白天泻，大便带泡沫。扁豆20克，山药20克，糯米50克，灰实20克，煮粥，可治疗白带。6、蚕豆：又叫胡豆、佛豆、罗汉豆。味甘、微辛，性平。归脾胃经。功效：健脾利水，解毒消肿。注意：有种先天性疾病叫蚕豆病，这种人不能吃蚕豆，如果是以前吃过蚕豆的可放心，没有这种病。如果是小孩子第一次吃蚕豆，应少吃，先观察可有不良症状。有蚕豆病者吃蚕豆重者会导致死亡。7、豌豆

8、：又叫青豆、寒豆。味甘，性平。归脾胃经。功效：和中下气，通乳利水，解毒。新鲜豌豆或者豌豆苗，打成汁，可供糖尿病人服用。豌豆中包含粗纤维，能够清洁肠道。8、或豆：又叫长豆，饭豆。味甘咸，性平。归脾肾经。功效：健脾利湿，补肾涩精。9、刀豆：又叫刀豆子、马刀豆。味甘，性温。归脾胃肾经。功效：温中下气、益肾补元。第三节蔬菜类：一、叶茎苔1、白菜：大白菜，蔡菜。味甘，性凉。归胃大肠膀胱经。功效：解热除烦，生津止渴，通利肠胃。2、甘蓝：又叫卷心菜、洋白菜、包心菜。味甘，性平。归肝肾经。功效：清利湿热，散结止痛，益肾补虚。卷心菜取汁，每次半杯，可治疗胃溃疡引起的疼痛。3、水芹：又叫水英（芹菜中很细的一种）、

9、河芹。味辛、甘，性凉。归肺肝膀胱经。功效：清热解毒，利尿，止血。水芹菜、大麦芽、车前子，水煎服，可治疗发热，有退烧之功效。对中老年习惯性便秘有很好治疗作用。芹菜叶可安神，保护皮肤光洁的作用。4、旱芹：又叫香芹、药芹（茎很粗的那种）。味甘、辛、微苦，性凉。归肝胃肺经。功效：清热、平肝、祛风、利水、止血、解毒。芹菜（水芹也可）搅汁，取20毫升，加入蜂蜜20毫升，每日三次，可治疗高血压。5、芫荽（yansui）:又称香菜、胡荽。味辛，性温。归肺脾肾。功效：发表透疹，消食开胃，止痛解毒。6、菠菜：又叫赤根菜、波斯草。味甘，性平。归肝、大小肠、胃经。功效：养血、止血、平肝、润燥。水煮，可治疗便秘、痔疮、

10、肛裂症状。菠菜中含铁较多，对缺铁性贫血病人有很好的辅助治疗作用。菠菜中还含有硒，能够抗氧化，延缓衰老，预防老年痴呆。注意肾炎、各种结石病人不宜吃菠菜。7、范菜：又称三色菜。味甘，性凉。归大小肠经。功效：清热解毒，通利二便。范菜1000克（捣碎取汁），粳米100克，煮粥，治痢疾。览菜是蔬菜中含钙量最高的，吃范菜能减肥。8、雍（weng）菜：又叫空心菜。味甘，性寒。归肺大肠经。功效：凉血清热，利湿解毒（解野葛、蘑菇等中毒）。空心菜捣碎，加入白糖，可用开水送服，治鼻出血。空心菜还有除口臭、美容的作用。9、茴蒿：又称蓬蒿菜、茴蒿菜。味辛、甘，性凉。归心脾胃经。功效：和脾胃、消痰饮、安心神。茴蒿一根，榨

11、汁，每天服用，可治疗高血压。10、葛苣：分为葛笋和生菜两种。味苦、甘，性凉。归胃小肠经。功效：利尿，通乳，清热解毒。葛苣子50克，通草10克，猪蹄一对，文火炖烂，喝汤吃肉，可通乳汁。葛苣捣碎煮，可治寒后肚子疼。葛苣捣碎取汁滴耳，可驱进入耳朵内的小虫。11、韭菜：又叫壮阳草、扁菜。味辛，性温。归肾胃肝肺经。功效：补肾、温中、行气、散瘀、解毒。韭菜50克，粳米50克，煮粥，可壮阳。吃韭菜能洗肠。如果戒指不小心吞到肚子里，可吃韭菜（至少5厘米长度）将其带出。12、芥菜：又称雪里藏、冲菜。味辛，性温。归肺胃肾经。功效：利肺豁痰，消肿散结。13、芸苔：又叫油菜、青菜、上海青。味辛、甘，性平。归肺肝脾经。

12、功效：凉血散血、解毒消肿。注意隔夜的熟油菜不能吃。14、彝菜：味甘，性寒。归肝脾经。功效：利水消肿，清热解毒。15、竹笋：又叫冬笋、春笋，乃山珍之一，是菜中珍品。味甘、苦，性凉。归胃肠经。功效：化痰、消胀、透疹。竹笋烧肉，可治疗肺热咯痰。竹笋60克，冬瓜皮30克，水煎服，可治肾炎、心脏病水肿，肝腹水。16、香椿：味微苦，性平。归胃大肠经。功效：祛暑化湿，解毒、杀虫。香椿捣碎与酒同服用，可治疗唇上长疔。香椿芽12克，用开水泡，每天服用，可降血糖。17、茴香菜：味辛、甘，性温。归胃肠肾经。功效：理气和胃，散寒止痛。18、金针菜：又称黄花菜，忘忧草花。味甘，性凉。归肝肾肠经。功效：清热利湿，宽胸解郁

13、，凉血解毒。19、洋葱：味辛，甘，性温。归肺胃肝经。功效：健胃理气，解毒杀虫，降血脂。洋葱剁成泥，装入瓶中拧紧盖，睡不着时打开盖子吸几下可助眠。洋葱捣碎外敷可治疗疳、阴道滴虫等病。20、百合：味甘，微苦，性微寒。归心肺经。功效：养阴润肺，静心安神。21、菱白：别名菰菜，菱笋。味甘，性寒。归肝脾肺经。功效：解热毒，除烦渴，利二便。新菱白60克，旱芹30克，水煎服，可治疗高血压、大便秘结二、根茎类1、萝卜：别名莱廉，白萝卜。味辛，甘，性凉。归脾胃肺大肠经。功效：消食，下气，化痰，止血，解渴。利尿。白萝卜切片煮粥，可治疗积食胀气。白萝卜汁、生姜汁同服，可治疗咽喉炎、扁桃体炎。白萝卜汁漱口，可治疗口腔

14、溃疡。2、胡萝卜：味甘，辛，性平。归脾肝肺经。功效：健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒。胡萝卜炒猪肝治疗夜盲症。胡萝卜捣成碎泥，加入绿豆粉，做成面膜，可美容，祛痘。3、莲藕：味甘，性寒。归心肝脾胃经。功效：生用：清热生津，凉血，散瘀，止血。熟用：健脾，开胃。莲藕炖排骨，可作开口汤。莲藕汁、梨汁各100毫升，每天一次，可治咽喉肿、咳嗽。莲子：味甘、涩，性平。归心脾肾经。养心安神；健脾止泻；益肾固精（此处的精包括白带）。4、芋芳：别名，芋头。味甘，辛，性平。归胃经。功效：健脾补虚，散结解毒。芋芳60克，木dl米60克，煮粥，健脾益气。注意：生芋芳有毒，不能生吃。5、慈姑：茨菰，白地栗。味甘、微

15、苦、微辛，性凉。归肝肺脾膀胱经。功效：活血凉血、止咳通淋、散结解毒。6、孽芹（biqi）:马蹄、红慈菇、马薯。味甘，性凉。归肺胃经。功效：清热生津，化痰，消积。三、瓜茄类1、黄瓜：又叫胡瓜。味甘，性凉。归肺脾胃经。功效：清热，利水，解毒，润肤美容（特别是小黄瓜）。2、冬瓜：又叫白瓜、白冬瓜。味甘、淡，性微寒。归肺大肠小肠膀胱经。功效：清热生津，利尿，化痰，解毒。注意：冬瓜子、皮、瓢利水功效更好3、苦瓜：锦荔枝、癞瓜。味苦，性寒。归心脾肺经。功效：祛暑涤热，明目，解毒。4、丝瓜：莱瓜。味甘，性凉。归肺胃肝大肠经。功效：清热化痰，凉血解毒。老丝瓜烧成灰，拌猪油，涂冻疮患处，有治疗作用。丝瓜上的黏液

16、涂在脸上能美容抗皱，功效堪比大牌化妆品。5、南瓜：又叫北瓜、番南瓜、倭瓜。味甘，性平。归脾胃肺经。功效：补益脾胃，解毒消肿。南瓜炖牛肉（不加盐），对肺脓肿有治疗作用。南瓜，尤其是南瓜子，能治疗前列腺肥大。南瓜子能驱除蛔虫。南瓜上的粘液可以治疗小面积烧伤烫伤。6、葫芦：又称葫芦瓜，瓜瓢。味甘、淡，性平。归肺脾肾经。功效：利水消肿，通淋，散结。7、番茄：又叫西红柿、洋柿子。味甘、酸，性微寒。归脾胃肝经。功效：生津止渴；健胃消食。每天吃一两个新鲜的西红柿能抗高血压。注意，西红柿不适宜空腹吃，青的不能吃。大量吃西红柿能导致皮肤变黑；脾胃虚寒者少吃。西红柿有杀真菌作用，如脚气，可将西红柿涂于患处。8、茄

17、子：又叫紫茄、白茄、落苏。味甘，性凉。归脾胃大肠经。功效：清热解毒，消肿。茄子苗水煎，用水洗冻疮患处或是用苗擦，可治疗冻疮。生茄子擦蜜蜂叮咬处，可以止痛消肿。紫茄子皮抗癌功效最高。注意手术前一天不要吃茄子。9、辣椒：又叫番椒、海椒。味辛，性热。归脾胃经。功效：温中散寒，下期消食。辣椒中含有辣椒素，能加速癌细胞的衰亡。辣椒跟痘痘没有直接关系，反而能美容养颜。吃辣椒长痘痘那是因为本身体内有很多痘痘要长，吃辣椒过后一下子被透发了出来。热性体质的人少吃，胃溃疡、肠溃疡、胃炎等病人少吃。四、野菜类1 、芹菜：味甘、淡，性凉。归肝脾膀胱经。功效：凉肝止血，平肝明目，清热利湿。2、马齿览：味酸，性寒。归肝、

18、大肠经。功效：清热解毒、凉血止痢、除湿通淋。第四节食用菌：1、木耳：又叫黑木耳、云耳。味甘，性平。归肺脾大肠肝经。功效：补气养血，润肺止咳，止血，降压，抗癌。 黑木耳30克，红枣30克，同煮，加红糖调味，可治贫血。 黑木耳磨灰，加头发灰，内服止血。注意黑木耳和田螺不能同吃，会中毒。应隔两个小时后再吃。黑木耳于萝卜同吃也能引起皮炎。2、银耳：又叫白木耳。味甘、淡，性平。归肺胃肾经。功效：滋补生津，润肺养胃。银耳，冰糖，粳米，煮粥，可治自汗，盗汗。 银耳粉熬成黏状，可放冰箱保鲜，做成面膜能抗老除皱。长期服用银耳能抗放疗、化疗的伤害。3、蘑菇：味甘，性平。归肺胃肠经。功效：健脾开胃，平肝透疹。蘑菇有

19、抗癌作用。4、香菇：山珍之一。味甘，性平。归肝胃经。功效：扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，抗癌。香菇有抗癌作用。第五节果品类一、鲜果1、梨：又叫快果、山梨。味甘、微酸，性凉。归肺胃心经。功效：清肺化痰，生津止渴。雪梨一个，红萝卜、芹菜各50克，榨汁，隔日一次，治雀斑。夜频尿多者睡前不要吃梨。梨不宜与螃蟹一起吃。（至少间隔两个小时）吃梨不宜和热水或吃油腻的食物。2、桃：又称桃子。味甘酸，性温。归肺大肠经。功效：生津，润肠，活血，消积。容易上火者少吃。婴幼儿不适合吃，因为桃中含有大分子物质，婴幼儿不易消化。3、杏：杏子。味酸甘，性温。归心肺经。功效：润肺定喘，生津止渴。4、橘子：又叫桔子。味甘酸，性

20、平。归肺胃经功效：润肺生津，理气和胃。防治坏血病（坏血病：不吃蔬菜，导致VC缺乏，从而引起毛细血管脆弱）。每天吃三个橘子有益健康。每天最多也只能吃三个橘子，吃多了容易导致结石。不能和萝卜一起吃，容易引起大脖子病。吃橘子的时候不能同时喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质与果酸一起凝集成块，导致胀气。5、橙：味酸，性凉。归肺肝胃经。功效：和胃降逆，理气宽胸，消瘤，解鱼蟹毒。橙子、橙汁均能解酒。6、柚：味酸甘，性寒。归肝脾胃经。功效：消食、化痰、醒酒。7、柑：味苦酸，性凉。归胃大肠经。功效：清热生津、利尿、醒酒。8、柠檬：味酸甘，性凉。归肺胃经。功效：生津解暑，和胃安胎。9、梅子：味酸涩，性平。归肺肝大肠经。

21、功效：生津止渴、止血止泻。10、李子：味酸甘，性平。归肝脾胃经。功效：清热、生津、消积。11、苹果：味甘，酸，性凉。归脾胃大肠经。功效：益胃生津、除烦，醒酒。将苹果磨成粉，每次15克，每天2到3次，可以治疗泄泻。苹果能够防辐射，可以放一个苹果在电脑前吸收辐射，比仙人球效果还好。苹果能缓解紧张情绪，紧张的时候可以拿苹果闻闻。苹果性微凉，脾胃虚寒的人要将苹果给加热后再吃。苹果中的酸对牙齿的腐蚀能力很强，吃完苹果尽量刷刷牙。苹果不能空腹吃，因为苹果中的果酸能与胃酸结合增加胃的负担。12、葡萄：味甘酸，性平。归脾肺肾经。功效：补气血、强筋骨、利小便。利尿（能降低血液中蛋白质和NaCl含量，对肾很好）。

22、葡萄皮能预防和治疗心血管疾病，防止血栓形成。葡萄籽有利于美容。（其95姚原青华素）不宜与萝卜、人参、海鲜、鱼同时服用。13、樱桃：味甘酸，性温。归脾肾经。功效：补脾益肾，润肤养颜。樱桃250克，白酒1斤，泡一周，每天三次，一次一小杯饮用，能治疗风湿病。樱桃500克，捣碎搅汁，砂锅煮熟，日敷，能治疗面部皮肤粗糙。讲樱桃捣碎敷患处，能治疗烫伤、冻伤。溃疡病人要少吃樱桃。糖尿病人不要吃。肾不好者要少吃。14、草莓：味甘微酸，性凉。归脾胃经。功效：清热止渴，健脾消食。15、柿子：味甘涩，性凉。归心肺大肠经。功效：清热生津，润肺止咳，解毒。水果中含碘量最高的，能治疗、预防甲状腺肿（即大脖子病）。能够治疗

23、高血压，软化血管，治疗动脉硬化。不能同螃蟹通吃。贫血者不能吃。空腹时、喝茶时、饮酒时均不能吃柿子。16、桑甚：味甘酸，性寒。归肝肾经。功效：滋阴养血、生津润肠。17、石榴：味甘酸涩，性温。归肺脾肾经。功效：生津止渴，涩肠，止血，杀虫。润肺止咳（特别适合内火，典型病，如肺结核的咳嗽）；收敛固涩（脾肾不足导致的腹泻）。石榴皮能抑制流感。石榴皮碱能驱虫，麻醉胆道蛔虫。石榴皮煎水可以洗疥疮。石榴花研沫，可以止血。石榴花泡水洗眼睛，可以明目。18、山楂：味甘酸，性微温。归脾胃肝经。功效：消食积，散瘀滞。长于消肉食、油腻食积。19、香蕉：又叫开心果（不是那种坚果开心果）。味甘，性寒。归肺、脾经。功效：清热

24、，润肺，滑肠，解毒。不要空腹吃香蕉。吃香蕉能缓解情绪不安。心血管疾病患者长期吃香蕉能降血压。真菌感染（如脚气）可用香蕉皮擦。20、荔枝：味甘微酸，性温。归脾肝经。功效：养血健脾，润肤养颜。荔枝干、山药、莲子、粳米，煮粥，能补脾止泻。外伤溃烂，可以用荔枝捣碎外敷。荔枝核：能收敛止痛。吃荔枝易上火，儿童不适合吃。便秘者不适合吃荔枝。空腹不宜大量吃荔枝，容易造成低血糖。21、龙眼肉：又称桂圆。味甘，性温。归心肝脾肾经。功效：补心脾、益气血、安心神。22、枇杷：味甘酸，性凉。归肺脾经。功效：润肺、下气、止渴。23、橄榄：味甘酸涩，性凉。归肺脾胃肝经。功效：清肺利咽、生津止渴、解毒。24、杨梅：味甘酸，

25、性温。归脾胃肝经。功效：生津除烦、和中消食、解酒、涩肠。25、沙棘：味甘涩，性温。归肺胃肝经。功效：止咳化痰、健胃消食、活血散瘀。26、刺梨：味甘酸涩，性平。归脾胃经。功效：健胃、消食、止泻。27、殊猴桃：味甘酸，性凉。归胃肝肾经。功效：解热，止渴，健胃，通淋（针对各种结石）。预防肿瘤（预防放疗、化疗的不良反应）。殊猴桃能促进血液循环，防治血栓形成。含有丰富的叶黄素，能够预防和治疗白内障。脾胃虚寒者少吃。5岁以下的儿童吃殊猴桃有三分之二的会过敏，严重的能导致舌头肿、呼吸困难，所以不要给5岁以下儿童吃殊猴桃。28、椰子浆：味甘，性凉。归脾胃膀胱经。功效：生津、利尿、止血。29、西瓜：又叫寒瓜。味

26、甘，性寒。归心胃膀胱经。功效：清热除烦，解暑生津，利尿。西瓜皮有利于糖尿病人，而西瓜瓢不适宜糖尿病人。30、甜瓜：又叫香瓜（有些地方称伊利莎白、苹果瓜）。味甘，性寒。归心胃经。功效：清暑热、解烦渴、利小便。直接用甜瓜叶子擦或者用叶子煎水擦可以治疗皮癣促进生发。瓜蒂沫喷鼻可以治疗鼻炎。不能与螃蟹、田螺同吃。31、甘蔗：又叫糖梗。味甘，性寒。归肺脾胃经。功效：清热生津，润燥和中，解毒。甘蔗的肉中有肉红色，此为霉变现象，这种甘蔗不能吃。31、菱角：味甘，性凉。归脾胃经。功效：健脾益胃，除烦止渴，解毒。二、干果1、大枣：味甘，性温。归脾胃经。功效：补脾胃、益气血、安心神、调营卫、和药性。红枣、枸杞子、

27、鸡蛋，同食，可以补血，有贫血症状者可以试试。甘草、大枣、小麦，同煮，可以治疗情绪不安、烦躁。（包括更年期烦躁）大枣中VC含量很丰富。能够扩张血管，对血管病人很不错。大枣中含钙量丰富，对骨质疏松的人很适合。注意：消化不良的人不适合吃；有寄生虫病、牙疼、糖尿病等不适合吃。2、栗子：又称板栗。味甘微咸，性平。归脾肾经。功效：益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血。3、英实：味甘涩，性平。归脾胃心肾肝经。功效：固肾涩精，补脾止泻。4、白果：味甘苦涩，性平，有小毒。归肺肾经。功效：敛肺定喘，止带缩尿。5、花生：又叫长生果、地果。味甘，性平。归脾肺经。功效：健脾养胃，润肺化痰。花生中含油量高达50%蛋白质达3

28、0%其含的亚油酸能降低胆固醇。花生含锌量也很高。锌能够帮助小儿智力发育。还能预防老年痴呆。注意：消化不良、肠胀气的人不适合吃。霉变的花生不能吃，其含黄曲霉素很高，致癌。痛风患者不能吃，身上有跌青的患者不能吃。想减肥的人不能吃，其含油脂量太高。6、胡桃仁：味甘涩，性温。归肾肝肺经。功效：补肾益精，温肺定喘，润肠通便。7、黑芝麻：味甘，性平。归肝脾肾经。功效：补益肝肾，养血益精，润肠通便。8、海松子：味甘，性微温。归肝肺大肠经。功效：润燥养血祛风。9、向日葵子：又称葵花子：味甘，性平。归肺、大肠经。功效：透疹、止痢，透痈脓。杀虫止痢（痢指血痢。虫指蟒虫，必须吃生瓜子才行。）；降血压（也是用生瓜子。

29、可以配合芹菜汁一起服用）。注意：发霉变质的瓜子不能吃。（潮的瓜子已经霉变）肥胖者不宜吃瓜子，含脂肪量高。肝炎病人不适合吃瓜子。第六节畜肉类1、猪肉：味咸甘，性平。归脾胃肾经。功效：滋阴润燥；益气养血。猪肉汤能够治疗烦躁、便秘、干咳。涂猪油能够润滑皮肤。猪肉烧两个半小时以上，脂肪量能够减到50%注意：病死猪不能吃。痛风病人不适合吃猪肉。猪肝：味甘苦，性平。归肝胆肾经。不敢明目；利水消肿。猪肝、菠菜一起炒或者煮汤，能够治疗贫血。注意：猪肝中含有寄生虫比较多，吃的时候一定要炒老。猪肝要放在水里泡两个小时以上，目的是吐脏血。不能和菜花一起吃，影响人体微量元素吸收。猪蹄：味甘咸，性平。归肝脾经。养血下乳；托疮消肿。含有丰富的胶原蛋白，能够增加皮肤的弹性、韧性。猪蹄还能够丰胸；补肾壮阳。注意：肥胖、高血压、高血脂、糖尿病人等要少吃。猪蹄和甘草一起吃能引起中毒。2、牛肉：味甘，水牛肉性凉，黄牛肉性温。归脾胃经。功效：补脾胃、益气血、强筋骨。注意：疮疡疳肿、手术期间不要吃牛肉。3、羊肉：味甘，性温。归脾胃肾经。功效：温中健脾，补肾壮阳，益气养血。当归生姜羊肉汤，适合术后、产后失血。补肾壮阳，适合男性长期服用。注意：不可以用铜器煮。不可以和红酒一起服用，可引起中毒。高血压、高血脂、心血管疾