秋冬季固体饮料ppt课件

1、固体饮料（活力源秋冬季产品）R&D Project郭庆晖饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126 :139020988511、奶茶 = 奶+茶 牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、也门、中亚国家、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。 2、通用配料： 植脂末或奶精、全脂奶粉、白砂糖、速溶茶粉、麦芽糊精、食品添加剂。饮料新品开发信息交流：微信号：

2、rjfood126 奶茶及配制原料活力源奶茶产品原味原味 香芋香芋 咖啡咖啡 巧克力巧克力 红红枣枣饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126 活力源奶茶特点1、不含防腐剂、精选澳洲优质全脂奶粉及国际品牌的高档风味原料采用现代先进固体饮料混合加工装备制造而成的自然浓郁风味的高品质奶茶。本品具有安全、营养、美味且不含反式脂肪酸。2、活力源原味奶茶的茶粉采用福建地区当年精制红茶经国际最先进低温萃取技术生产制造的茶粉原料制造，活力源奶茶的茶味清新怡人，符合当今办公白领及青年学生的清新、时尚的口味需求。3、其它口味的原料都是本着安全、营养、风味的原则精选，如咖啡选自亚洲著名产地马来西亚、巧克力的

3、可可粉选自国际公司嘉吉的，红枣选自先进的原果超微细粉碎技术工艺制造的红枣粉等。饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126 奶茶包装 奶茶的包装给人清爽自然的感觉。 种类：原味奶茶、香芋奶茶、咖啡奶茶、巧克力奶茶、红枣奶茶、鲜果菠萝味奶茶规格：净含量 22克*12袋=264克 袋装奶茶携带便利！饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126 产品诉求产品诉求 活力源奶茶奶味纯正，茶香怡人，营养丰富在家及办公室方便、随时、经济品味时尚的小资情调生活。饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126 产品口号：产品口号：同类产品价格分析 活力源 奶茶 22克， 0.96元/袋，11.5元/包

4、12。 优乐美奶茶 22克， 1.0元/包 立顿奶茶 17.5克， 1.0元/包 19.8元/盒20 但根据市场调查来看，目前，奶茶消费群体对于价格普遍不是很敏感。 饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126 活力源果粉产品种类：甜橙、蜂蜜柚子、冰糖雪梨、清新柠檬 菠萝、水蜜桃、草莓、配料：精制砂糖、甜橙粉、食品添加剂、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素A。饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126果味饮料国家标准饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126企业标准Q/12130601 0681活力源果粉特点1、不含防腐剂、富含多种维生素及矿物质。2、添加天然果粉及国际优

5、质天然香料，风味自然、水果鲜味地道，同行业处于领先地位。3、重点产品：代表果粉行业界的最高技术水平 。 甜橙-配方及主要风味料来自美国！产品可冷热冲饮。饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126活力源姜糖产品种类：枣味、原味配料： 原味姜糖茶：赤砂糖、姜、麦芽糊精。红枣姜糖茶：赤砂糖、姜、麦芽糊精、红枣粉。建议冲调比例： 1：8比例85度以上热水冲调的饮品 口感适口。 本品选用我国民间传统配方，精选上等姜粉、赤砂糖等原料，采用现代食品科学加工设备精心制造而成的健康佳品。饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126红糖及营养1、红糖的原料是甘蔗，含有95左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘

6、蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮56小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度和营养成分却不会因为纯度高而增加，反而递减

7、。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为东方的巧克力2、从营养角度来比较，白糖远不如红糖营养价值高。 红糖的含钙量是白糖的25倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含铁量是白糖的10倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据资料记载,1000g红糖含钙900毫克,铁100毫克,而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素，红糖含有十分丰富的微量元素成分,这些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126姜的健康功效1、关于姜的传说与熟语：民间谚语：“

8、晚吃萝卜早吃姜，不需医生开药方。”“朝含三片姜，赛过喝参汤。”东坡杂说记载：钱塘净慈寺长老八旬余，“颜如渥丹，目光炯然”，问其养生之道，答曰：“服生姜四十年，故不老也。”姜还叫“还魂草”，相传白娘子盗仙草救许仙，这仙草就是“姜”。2、按中医理论，姜是助阳之品；姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功；特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用。饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126红枣的健康功效 红枣味甘，性平，具有补益脾胃、养血安神等功效。适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏及血虚、面黄肌瘦、精神不安等症。此外，红枣还可用于过敏性紫癜、慢性肝炎，以及高胆固醇血症、

9、白细胞减少等症等。1、 红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖、果糖、蔗糖，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，被称作“活维生素丸”。红枣具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。2、红枣具有补血益气的作用，大病、手术或产妇以及经期女性，身体失去一定血量，有些甚至会有贫血症状，这时饮用红糖、红枣搭配的姜汤会达到很好的补血效果饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126 原味姜糖主要卖点总结及目标人群划分主要功效及卖点主要功效及卖点主要针对目标消费者主要针对目标消费者1 1、增强免疫力，预防感冒；、增强免疫力，预防感冒；2 2、祛胃寒，养胃；驱体寒，

10、缓解、祛胃寒，养胃；驱体寒，缓解腰肩腿痛；腰肩腿痛；3 3、缓解手脚冰凉，活血暖身；、缓解手脚冰凉，活血暖身；4 4、预防晕车或晕船；、预防晕车或晕船；5 5、提神醒脑，防中暑。、提神醒脑，防中暑。1 1、中老年人；、中老年人；2 2、经常饮酒和吃生冷食物的男性；、经常饮酒和吃生冷食物的男性；3 3、体内寒气重和胃寒严重的人群，以、体内寒气重和胃寒严重的人群，以女性、老年人和部分男士居多；女性、老年人和部分男士居多；4 4、男性增强阳气可多饮姜糖汤、男性增强阳气可多饮姜糖汤。饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126 冬天为什么多喝姜糖汤？1、伤风感冒：冬天气候变化较大，昼夜温差明显，人

11、们极易伤风感冒。现代医学科学分析表明，生姜中所含有的姜辣素，对心脏和血管都有刺激作用，能使心跳加快，血管扩张，血液流动加快，使身体产生温热的感觉；同时，促使汗毛张开，排出汗液，带走多余的热量，而且还能将病毒素排出体外。因此，民间常用姜汤治疗受风寒引起的伤风感冒。2、缓解胃寒：中医认为，姜和红糖都具有补中、益气、驱寒、暖胃之功效，胃寒或胃凉者，在冬日每餐饭前喝一杯浓姜汤温胃，能有效缓解因胃寒导致的呕吐、饭后打嗝或胃凉不适等症状。3、肩腿疼痛：冬天，室外温度低，北方寒气逼人，南方阴冷潮湿，冷风沁骨，老年人肩背、腰腿便会遭受风寒或寒湿等病邪的侵害。遇到这种情况，可每日饮用1-2次姜糖汤，能达到舒筋活

12、血，驱除体内寒气、湿气作用，可大大缓解疼痛。4、手脚寒凉：秋冬季，天气寒冷，易引起人体全身或局部血液循环不良，以及肢体末梢血液循环障碍，导致手脚冰凉。姜汤中的红糖、姜、红枣等都属于温性活血食品，可促使血行旺盛，经络通畅，进而改善血液循环，使人感觉全身温暖，手脚自然也就随之温暖起来。饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126活力源酸梅粉产品种类：金银花酸梅粉 贡菊酸梅粉配料：金银花酸梅粉 白砂糖、葡萄糖、山楂、乌梅、甘草、 桂花、金银花粉、食品添加剂贡菊酸梅粉白砂糖、葡萄糖、山楂、乌梅、甘草、桂花粉、贡菊粉、食品添加剂饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126产品的组合优化策略A类B

13、类C类饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126 新品投放要解决的主要问题 奶茶流行多年，奶茶向左走？向右走？ 咖啡饮料市场即将启动。我们向左走？向右走？活力源品牌打造 健康的、时尚的、现代的、高品质的、国际化的”秋冬方便型热饮一般就是咖啡、奶茶、袋泡水果茶。那么根据我们自身的企业情况，今年秋冬我们让消费者喝什么呢？时尚热度 从活力源开始？饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126 关注即将流行的饮品饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126关注即将流行的饮品饮料新品开发信息交流：微信号：rjfood126Tianjin Power Source Food Company, Ltd.中美合资天津活力源食品有限公司经营十几年的经营十几年的 天津市北辰区工厂天津市北辰区工厂 公司座落于天津市市区西北公司座落于天津市市区西北部的北辰红光工业园区内，厂区部的北辰红光工业园区内，厂区占地约占地约40004000余平方米。余平方米。 投资上亿元的投资上亿元的 天津滨海新区工厂天津滨海新区工厂 坐落于大港区轻纺工业区，坐落于大港区轻纺工业区，占地面积