红酒公司调研报告

1、1 1、高贵、浪漫、高贵、浪漫 2、养生、保健、养生、保健 红红 酒酒山西喝得起电子商城有限公司山西喝得起电子商城有限公司山西喝得起电子商城有限公司山西喝得起电子商城有限公司4目录目录一、山西喝得起电子商务公司简介一、山西喝得起电子商务公司简介公司概况公司组织架构二、拳头产品简介二、拳头产品简介葡萄酒的等级介绍葡萄酒类型介绍三、红酒市场现状三、红酒市场现状四、四、“喝得起喝得起”公司优劣势公司优劣势五、发展建议五、发展建议56公司概况公司概况v 该企业是中国首家酒类电子跨境商城交易平台，总部山西太原，成立该企业是中国首家酒类电子跨境商城交易平台，总部山西太原，成立于于20132013年年9 9

2、月。月。v 主要从事国内外酒类供应商商品线上零售，为酒企提供电子商务综合主要从事国内外酒类供应商商品线上零售，为酒企提供电子商务综合服务，经营范围包括葡萄酒、洋酒、水果酒、白酒、鸡尾酒、保健酒服务，经营范围包括葡萄酒、洋酒、水果酒、白酒、鸡尾酒、保健酒、啤酒等。、啤酒等。 v 首家致力打造国内外一流以首家致力打造国内外一流以“喝得起喝得起”为品牌的国际酒类跨境电子商为品牌的国际酒类跨境电子商务平台，运用互联网多样化模式以及国内外仓储，物流配送为国内外务平台，运用互联网多样化模式以及国内外仓储，物流配送为国内外酒水企业提供全面的电子商务平台。酒水企业提供全面的电子商务平台。7公司概况公司概况v

3、公司于公司于20092009年年9 9月成功在法国雷恩市设立办事处，并于月成功在法国雷恩市设立办事处，并于20102010年年1111月与月与著名的法国著名的法国Forum de PloudanielForum de Ploudaniel农业博览会国际交流公司农业博览会国际交流公司( (以下简以下简称称 “ “法博法博”) )建立了独家战略性合作伙伴关系。建立了独家战略性合作伙伴关系。v 法博自法博自19901990年成立以来，与法国众多知名酒商和酒庄一直保持着密年成立以来，与法国众多知名酒商和酒庄一直保持着密切的合作关系，作为法博中国唯一指定合作伙伴的山西喝得起有限切的合作关系，作为法博中国

4、唯一指定合作伙伴的山西喝得起有限公司致力于在中国市场专业推广法国波尔多葡萄酒文化。公司致力于在中国市场专业推广法国波尔多葡萄酒文化。v 公司秉持公司秉持 “ “精益求精，共享成功精益求精，共享成功”的宗旨的宗旨, , 以以“人性化经营人性化经营, , 和谐和谐化发展化发展”为经营理念，愿与国内外商家竭诚双赢合作，共同发展，为经营理念，愿与国内外商家竭诚双赢合作，共同发展，共创辉煌！共创辉煌！89波尔多产区介绍波尔多产区介绍v 法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化无数闻名于世的高级葡

5、萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为，故其被美誉为葡萄王国葡萄王国，法国生产的红酒有六大生，法国生产的红酒有六大生产地包括产地包括波尔多、布跟地、香槟以及阿尔萨斯、罗瓦河波尔多、布跟地、香槟以及阿尔萨斯、罗瓦河河谷河谷 、隆河谷地等，其中又以气候温和土壤富含铁质的波、隆河谷地等，其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。尔多产地最具代表。v 法国波尔多地区共有法国波尔多地区共有1111万公顷葡萄园万公顷葡萄园, ,约有约有1.21.2万家酒厂。万家酒厂。一家平均下来只有一家平均下来只有9 9分地分地, ,是典型的小农作业模式。是典型的小农作业模式。1011波尔多佰乐公爵波尔多佰

6、乐公爵泰阁干红泰阁干红v 原产国：法国原产国：法国v 等等 级：法国餐酒级：法国餐酒VDFVDFv 种种 类：梅洛、仙索、格那希类：梅洛、仙索、格那希v 品品 酒：由精挑细选的优质葡萄品种酿造而成，鲜艳酒：由精挑细选的优质葡萄品种酿造而成，鲜艳的深红色，有着细腻的水果香和咖啡味，酸味平衡的深红色，有着细腻的水果香和咖啡味，酸味平衡v 配配 餐：烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、香肠、红烧鱼餐：烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、广东扣肉、东坡肉、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡v 储储 藏：横卧避光藏：横卧避光12波尔多佰乐公爵波尔多佰乐公爵美勒干红美勒干红v

7、原产国：法国原产国：法国v 等等 级：优质餐酒级：优质餐酒VDPVDPv 种种 类：梅洛类：梅洛v 品品 酒：散发着令人愉悦的黑樱桃、肉桂和雪松香气。酒：散发着令人愉悦的黑樱桃、肉桂和雪松香气。樱桃的香味与黑色果香十分完美的结合。鲜艳的深红樱桃的香味与黑色果香十分完美的结合。鲜艳的深红色，有着细腻的水果香，酸味平衡。这款酒的果味和色，有着细腻的水果香，酸味平衡。这款酒的果味和柔软的特质备受年轻人喜爱。柔软的特质备受年轻人喜爱。v 配配 餐：烧鸭、烧鹅、羊扒、红烧鱼、红酒烩鸡、牛仔餐：烧鸭、烧鹅、羊扒、红烧鱼、红酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味

8、芝士v 储储 藏：横卧避光藏：横卧避光13波尔多佰乐公爵波尔多佰乐公爵宝莱干红宝莱干红v 原产国：法国原产国：法国v 等等 级：波尔多法定产区酒级：波尔多法定产区酒AOCAOCv 种种 类：赤霞珠、嘉本纳、梅洛类：赤霞珠、嘉本纳、梅洛v 品品 酒酒 ：神秘的紫红色，清澈的酒体，柔软的果香，：神秘的紫红色，清澈的酒体，柔软的果香，带来一种爽朗的感觉。带来一种爽朗的感觉。v 配配 餐：烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、风干和烟熏肉类餐：烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、风干和烟熏肉类、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡

9、、中味酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士。芝士。v 储储 藏：横卧避光藏：横卧避光14葡萄酒与健康葡萄酒与健康v 医学研究表明单宁酸及红色素等酚类物质具有抗氧化，延医学研究表明单宁酸及红色素等酚类物质具有抗氧化，延缓衰老的作用。缓衰老的作用。v 葡萄酒中蕴含丰富的维他命，能提高人体免疫力，增强抗葡萄酒中蕴含丰富的维他命，能提高人体免疫力，增强抗感冒的能力。感冒的能力。v 医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为：男性每人每天医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为：男性每人每天300300400ml400ml，女性每人每天：，女性每人每天：200200300ml300ml最为适合。每天都喝半最

10、为适合。每天都喝半瓶葡萄酒会有益于我们的健康，如此一来，很多药物及保瓶葡萄酒会有益于我们的健康，如此一来，很多药物及保健品的商家将会无利可图。健品的商家将会无利可图。1516葡萄酒的等级划分葡萄酒的等级划分v A.O.CA.O.C是指定优良产区酒为名之葡是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地萄酒的通称，这种酒对于原产地( (地区、村、葡萄园等地区、村、葡萄园等) )有很详细的有很详细的限定，指定区域大约有四百处。限定，指定区域大约有四百处。v Vin De Pays(Vin De Pays(地区餐酒地区餐酒) )是在指定产是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不地酿造的上好指定葡

11、萄酒，暂时不会升格为会升格为AOCAOC酒。其限制较酒。其限制较A.O.C.A.O.C.所规定的少，价格也比较合理。所规定的少，价格也比较合理。v Vin De France(Vin De France(日常餐酒，又分三级日常餐酒，又分三级) ) 高级，只混合法国产的葡萄；中级，高级，只混合法国产的葡萄；中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒；低级，混合欧联诸国生产的葡萄酒；低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造不限定葡萄品种，在法国国内酿造者者17葡萄酒的等级划分葡萄酒的等级划分v AOCAOC标示生产地的范围愈小标示生产地的范围愈小，等级愈高。，等级愈高。 法国的葡萄酒法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外

12、，都是，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，标示生产地名的范围愈小，等级愈高。等级愈高。v 例如同样是例如同样是AOCAOC等级的葡萄等级的葡萄酒，标示地区名如梅多克区酒，标示地区名如梅多克区，比标示地方波尔多的更高，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加再加上酒庄名称的，亦愈加高级。高级。1819葡萄酒的类型葡萄酒的类型v 红葡萄酒红葡萄酒 绝大部分由红葡萄酿制而成（也有少数红葡萄酒混入少量白葡萄酿绝大部分由红葡萄酿制而成（也有少数

13、红葡萄酒混入少量白葡萄酿制），红葡萄酒的颜色主要来至于黑、红葡萄的果皮。制），红葡萄酒的颜色主要来至于黑、红葡萄的果皮。v 白葡萄酒白葡萄酒 有白葡萄或红葡萄酿制而成，虽然原料有白葡萄也有红葡萄，但是有白葡萄或红葡萄酿制而成，虽然原料有白葡萄也有红葡萄，但是红、白葡萄据需榨汁后在进行发酵，只有会尽心低温浸皮，果皮里红、白葡萄据需榨汁后在进行发酵，只有会尽心低温浸皮，果皮里色素没有释放到酒液中去，所以白葡萄酒不会呈现红颜色素没有释放到酒液中去，所以白葡萄酒不会呈现红颜v 玫瑰红葡萄酒（粉红葡萄酒）玫瑰红葡萄酒（粉红葡萄酒） 一般使用去皮厚的红葡萄酿制，在发酵前经过短时间的浸皮，因此一般使用去皮厚

14、的红葡萄酿制，在发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。在酿制完成后有粉红色泽留下。20葡萄酒的种类葡萄酒的种类21葡萄酒的种类葡萄酒的种类v 干型干型 平成所说的干红、干白都属于干型葡萄酒，酒中糖分含量不超过平成所说的干红、干白都属于干型葡萄酒，酒中糖分含量不超过4 4克克/ /升。升。v 半干型半干型 介于干型和甜型之间，糖分含量为介于干型和甜型之间，糖分含量为412412克克/ /升，品尝时能辨别微弱升，品尝时能辨别微弱的甜味。的甜味。v 半甜型半甜型 甜型的葡萄酒可分为半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖甜型的葡萄酒可分为半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖124512

15、45克克/ /升。升。v 甜型甜型 糖分含量在糖分含量在4545克克/ /升以上，许多年轻女性的偏爱升以上，许多年轻女性的偏爱22酒标识别酒标识别23241.1.随着中国经济的飞速发展，居民的消费购买能力显著增强，消费升级。在饮食消费上，越来越多的消费者开始了解到身体健康的重要性，酒类消费向低度、营养等方向发展，红酒作为符合这一消费趋势的产品，势必会有大发展。2.2.形成北京、上海、广州三大消费市场形成北京、上海、广州三大消费市场25 从表中瓶装进口葡萄酒的贸易区域来看，广东省进口额超过上海，但进口总量略低于上海。广东和上海依旧是瓶装进口葡萄酒的主要贸易区，占到总量和总额的近 60%。此外，从

16、上图可以看得出，大部分瓶装进口葡萄酒的贸易城市主要还是集中在沿海地区。26 2010年到2012年我国葡萄酒产量呈增长趋势，2011年产量增长率为6.3%，2012年产量增长率为19.4%。2013年和2014年产量回落，分别下降14.7%和1.5%。预计预计20152015年葡萄酒产年葡萄酒产量不会有太大变化，量不会有太大变化，应该在应该在20142014年产量基年产量基础上略有增产。础上略有增产。 27u大众消费群体收入偏低，是低档消费层次，消费行为基本在家里；u新富消费群体收入较高，消费行为在外与家里比例均衡，属于中档消费群体；u商务群体仍然以白酒和法国名庄酒为主。28l淘宝网1个月内红

17、酒销量我们的发现：100元左右的进口红酒是淘宝网上销量的主力，价格是权重最大的购买因素。l 西班牙和法国产地的红酒销量最高，加拿大红酒成交量极低。29团队建设：早在团队建设：早在20042004年，公司就开始参加法国每年举办的期年，公司就开始参加法国每年举办的期酒品签会，农业博览会，连续酒品签会，农业博览会，连续1111年的参会，为公司选购产品年的参会，为公司选购产品提供了更多的人脉、专业水平，对每一年法国当地的气候、提供了更多的人脉、专业水平，对每一年法国当地的气候、土壤、产量有更客观，权威的评估。土壤、产量有更客观，权威的评估。产品从采摘、酿造、灌装，都在法国本土完成，且公司有专产品从采摘

18、、酿造、灌装，都在法国本土完成，且公司有专业的采购团队认真甄别每一款产品业的采购团队认真甄别每一款产品全面接受国内工商、税务、海关、中国商检的监管，确保每全面接受国内工商、税务、海关、中国商检的监管，确保每一瓶都有源可查。一瓶都有源可查。产品入关，提供一流仓储环境，确保每一瓶都能安静存放。产品入关，提供一流仓储环境，确保每一瓶都能安静存放。打造了一支打造了一支2020多人的精英销售团队，每年组织销售团队参加多人的精英销售团队，每年组织销售团队参加法国期酒品签会和农博会，学习红酒文化，为消费者提供更法国期酒品签会和农博会，学习红酒文化，为消费者提供更专业、系统的红酒知识。专业、系统的红酒知识。30营销突围营销突围v1.1.新旧世界的产品竞争新旧世界的产品竞争v2.2.替代品种类繁多替代品种类繁多v3.3.监管体系不健全，市场鱼龙混杂，品质良莠不监管体系不健全，市场鱼龙混杂，品质良莠不齐，导致消费群体恶评如潮。齐，导致消费群体恶评如潮。v4.4.消费观念错误，认为消费观念错误，认为“酒是陈的香酒是陈的香”33渠道运作模式渠道运作模式渠道运作模式高档进口红酒由于价格因素，很难在以中低消费为主流的中小商超、餐饮与国产酒拼抢。因此，团购、专卖店、大卖场、高级酒店、以及供