糖尿病病人的饮食护理学习教案

1、会计学1糖尿病病人的饮食糖尿病病人的饮食(ynsh)护理护理第一页，共17页。饮食治疗是任何糖饮食治疗是任何糖尿病治疗的成败尿病治疗的成败(chngbi)关键！关键！第2页/共17页第二页，共17页。提高糖尿病患者的生活质量第3页/共17页第三页，共17页。油脂油脂(yuzh)类类奶及奶制品，豆及豆制品奶及奶制品，豆及豆制品畜禽肉、鱼虾畜禽肉、鱼虾(y xi)、蛋类、蛋类蔬菜蔬菜(shci)、水果类、水果类谷类谷类第4页/共17页第四页，共17页。第5页/共17页第五页，共17页。理想理想(lxing)体重的体重的计算计算年龄年龄(ninlng)(ninlng)在在4040岁以下者：标准体重（

2、岁以下者：标准体重（kg)=kg)=身高（身高（cmcm）105105；年龄年龄(ninlng)(ninlng)在在4040岁以上者：标准体重（岁以上者：标准体重（kg kg）= =身高（身高（cm)100cm)100。体重允许范围：理想体重体重允许范围：理想体重10%10%；肥胖：理想体重超过肥胖：理想体重超过20%20%；消瘦：理想体重低于消瘦：理想体重低于20%20%第6页/共17页第六页，共17页。合理合理(hl)控制总热控制总热量量不同人群每日每公斤体重所需热量数（千卡不同人群每日每公斤体重所需热量数（千卡(qink)/(qink)/公斤公斤 日日) )体型体型卧床卧床轻体力轻体力中

3、体力中体力重体力重体力肥胖肥胖/ /超重超重151520-2520-2530303535正常正常15-2015-2025-3025-3035354040消瘦消瘦20-2520-253535404045-5045-50第7页/共17页第七页，共17页。1/31/31/32/52/51/5早餐早餐(zo cn)中餐中餐(zhngcn)晚餐晚餐或或者者合理合理(hl)控制总控制总热量热量第8页/共17页第八页，共17页。脂肪(zhfng)约30%蛋白质约15%碳水化合物5060%三大三大(sn d)营养物质营养物质的平衡的平衡第9页/共17页第九页，共17页。平衡膳食平衡膳食(shnsh)注意蔬菜注

4、意蔬菜水果搭配水果搭配蔬菜蔬菜每天每天300500克克水果水果每天每天200400克克（是否可以吃水果还要依（是否可以吃水果还要依据血糖控制情况而定）据血糖控制情况而定）第10页/共17页第十页，共17页。允许吃水果的条件：允许吃水果的条件： 血糖控制的比较理想血糖控制的比较理想 空腹血糖空腹血糖7.8mmol/L 餐后血糖餐后血糖10.0mmol/L 糖化血红蛋白糖化血红蛋白(xuhng dnbi)7.5% 病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）糖尿病患者糖尿病患者(hunzh)如何吃水果如何吃水果吃水果的最佳时间：两餐之间吃水果的最佳时间：两餐

5、之间 早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐第11页/共17页第十一页，共17页。分类分类含糖量含糖量（每（每100100克水果）克水果）水果种类水果种类热量热量（每（每100100克水果）克水果）适量食用适量食用1010克克猕猴桃、鸭梨、青瓜、猕猴桃、鸭梨、青瓜、柠檬、李子、草莓、柠檬、李子、草莓、枇杷、西瓜等枇杷、西瓜等20204040千卡千卡谨慎食用谨慎食用11112020桃、杏、香蕉、山楂、桃、杏、香蕉、山楂、鲜枣、海棠、荔枝、鲜枣、海棠、荔枝、芒果、甜瓜、橘子等芒果、甜瓜、橘子等50509090千卡千卡不宜食用不宜食用2020克克干枣、红枣、红果、干枣、红枣、红果、蜜枣、柿饼、葡萄干、蜜枣、柿饼、

6、葡萄干、杏干、桂圆、果脯等杏干、桂圆、果脯等100100千卡千卡第12页/共17页第十二页，共17页。多饮水、限制多饮水、限制(xinzh)酒量酒量限制饮酒量，不超过限制饮酒量，不超过12份份标准量标准量第13页/共17页第十三页，共17页。平衡膳食平衡膳食(shnsh)之膳食之膳食(shnsh)纤维纤维膳食膳食(shnsh)纤维功效：纤维功效：延缓血糖、血脂吸收，保持大便畅通并减少饥饿感延缓血糖、血脂吸收，保持大便畅通并减少饥饿感膳食纤维分类：膳食纤维分类：可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶 等人工提取物等人工提取物不溶性纤维：谷

7、物的表皮（粗粮不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮(cling)）、水果的皮核、蔬菜）、水果的皮核、蔬菜 的茎叶、玉米面等的茎叶、玉米面等如何使用好帮手：如何使用好帮手：每日增加每日增加25-30克膳食纤维的摄入量克膳食纤维的摄入量第14页/共17页第十四页，共17页。好者，可在两餐间或睡前加食含果糖或蔗糖的水果。病人需甜食时，为满足甜味的口感，可使用甜味剂，如蛋白糖、木糖醇、甜菊片等。3、多食纤维素高的食物：每天饮食中纤维素含量高可加速食物通过肠道，从而延迟和减少糖类食物在肠道的吸收，使餐后后血糖下降；同时可增加肠蠕动，有利于大便通畅；纤维素体积大，进食后使人有饱食感，有利于控制体重；食物纤维尚有一定的降低胆固醇及低密度脂蛋白的作用，故对糖尿病心血管并发症也有一定的预防作用。4、监测体重变化：每周定期测量体重1次，如果体重改变2kg，应报告医师并协助查找原因。5、手术期间病人的饮食：手术后在病人能承受的情况下尽早恢复饮食。给予高热量、高蛋白、易于消化的饮食。对食欲差。不能满足术后恢复需要者，应静脉补充糖、蛋白质、脂肪、维生素等，必要时可采用胃肠外营