中药炮制学第四章

1、第四章 中药炮制的目的及对药物的影响1 1 第一节 中药炮制的目的 一、降低或消除药物的毒性或副作用川乌，草乌，附子，半夏，天南星，甘遂，大戟，马钱子，斑蝥乌头中的乌头碱类生物碱及其降解产物具有较强的强心、解热、镇痛、镇静等作用，炮制后既可保证其临床疗效，又可明显降低毒性二、改变或缓和药物的性味甘草经炮制后，其药性由凉转温，功能由清泻转为温补，改变了原有的药性 生地黄，性寒，具清热，凉血，生津之功，制成熟地黄后其药性变温，能补血滋阴，养肝益肾2 2三、增强药物疗效决明子，莱菔子，芥子，苏子，韭子，青葙子，凡药用子者俱要炒过，入药方得味出逢子必炒 槐米炒炭后鞣质含量增加，从而增加了止血作用胆汁之

2、胆南星能增强南星的镇痉作用四、改变或增强药物的作用倾向酒制升提大黄苦寒，为纯阴之品。其性沉而不浮，其用走而不守。经酒制后能引药上行，先升而后降五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用杏仁可以止咳平喘，故入肺经，可润肠通便，故入大肠经柴胡，香附等醋制后有助于引药入肝经，治疗肝病小茴香、益智仁、橘核盐制后入肾经。3 3六、便于调剂和制剂砂烫醋淬穿山甲，龟甲，鳖甲，蛤粉烫阿胶-使质地酥脆便于粉碎和制剂七、洁净药物，利于储藏保管麻黄根茎分开 黄连，苦杏仁，加热处理，能促进与苷共存的酶失活，防止疗效降低八、矫味矫臭，利于服用乳香没药生品气味浓烈，清炒或醋制后，除去挥发油，减少刺激性气味。九、制备新药，

3、扩大临床用药范围十、改善中药性质，提高商品价值4 4第二节第二节 炮制对药物化学性质的影响炮制对药物化学性质的影响5 5 中药治病的物质基础是其所含的生物活性的成分。中药在炮制过程（温度、加热时间、辅料及水处理等）可导致其发生变化，从而中药功效的改变（增效，或减毒，或产生新的作用等）6 6一、炮制对含生物碱类药物的影响性质：游离生物碱溶于乙醇等有机溶剂，难溶于水，但可与酸成盐而溶于水炮制对其影响：1、 所含成分为有效成分，且性质较稳定，则可通过炮制，尽量增加成分溶出。 常用酒、醋等辅料炮制，以提高效，如延胡索。7 72、所含季胺类生物碱成分易溶于水，则采用少泡多润的原则，减少损失，如槟榔。3、

4、遇热活性降低者，宜少加热或不加热，即生用，如石榴皮、龙胆草、山豆根4、若含有毒生物碱成分，可根据生物碱的性质，采用适当的方法降低或转化该类成分，使毒性降低，如乌头、马钱子等。5、不同药用部位所含生物碱成分及其生物活性不同，应分别入药。如麻黄等。8 8二、炮制对含苷类药物的影响性质：易溶于水、乙醇中；酸性条件下易水解；一定的温度和湿度条件下易被相应的酶所水解。炮制对其影响：1、尽量少泡多润，防止成分损失。如大黄、甘草、秦皮。2、常用酒作辅料，提高溶解度。3、一般少用或不用酸处理。以免增加成分复杂性，且降低了苷类的含量。4、常用炒、蒸、烘、燀或暴晒的方法破坏或抑制酶的活性，保存药效。如槐花、苦杏仁

5、、黄芩9 9 三、炮制对含挥发油类药物的影响性质：具有挥发性，易溶于多数有机溶剂及脂肪油中，在水中的溶解度极小。炮制对其影响：1、尽量少加热或不加热，宜阴干，加水处理宜“抢水洗”。2、所含挥发油若有毒性或强烈的刺激性，通过加热炮制可大部分除去，有利临床应用。如麻黄、乳香、苍术、巴豆等。1010 四、炮制对含鞣质类药物的影响性质：含有多元酚羟基，极性较强，易溶于热水。强还原剂，空气中易被氧化，生成鞣红。耐高温，遇铁发生化学反应，生成黑绿色的鞣质铁盐沉淀。1111炮制影响：1、用水处理时防止成分损失，如地榆、虎杖、石榴皮等。2、切片时防止氧化变色槟榔、白芍3、鞣质高温处理，变化不大，收敛作用相对增

6、强大黄炒炭4、避免鞣质与铁的反应，用竹刀切、铜刀切、木盆中洗的要求，煎药时要用砂锅1212五、炮制对含有有机酸类药物的影响有机酸广泛存在于植物中，尤其是未成熟的果实中含量高。炮制对其影响：1、小分子有机酸多溶于水，故宜少泡多润。2、有些有机酸能与生物碱成盐，利于药效发挥，如吴茱萸制黄连。3、具有强烈酸性的有机酸，对口腔、胃刺激性大，加热处理可使酸性降低，如山楂。1313六、炮制对含油脂类药物的影响主要成分为长链脂肪酸的甘油酯，大多存在于植物的种子中。1、具有润肠通便作用保留药效。因其无毒，有一定的滋养作用。2、泻下过猛或有毒，则宜控制。 如柏子仁去油制霜降低或消除滑肠作用；瓜蒌仁制霜除去令人恶

7、心呕吐之弊，适用于脾胃虚弱患者。另有巴豆、千金子、大风子等。蓖麻油1414七、炮制对含树脂类药物的影响性质：树脂是一类极为复杂的混合物。它在植物体内常是一种透明或棕黄色的液体，当流出体外或暴露于空气中，往往逐渐变成半透明或不透明的固体。树脂不溶于水，可溶于酒精和醚、氯仿等有机溶剂中。酸性树脂能溶解于碱性溶液中。但当加酸酸化后，又会沉淀出来。固态的树脂质脆，受热先变软，然后溶解成液体。分类：油树脂挥发油 如松油脂胶树脂树胶 如阿魏香树脂有机酸 如安息香树脂糖树脂与糖成苷 如牵牛子脂1515用途：在医疗上有防腐、消炎、镇静、解痉、止血、利尿等作用，并可作硬膏的基质。炮制对含树脂类的药物的影响：如乳

8、香、没药经过醋制以 后，可去掉部分芳香油和树脂，缓和其药性，同时增强活血止痛作用。牵牛子经炒后可缓和利尿作用，因牵牛子树脂受热被破坏所致。炒制温度过高，会使树脂变性，影响疗效。树脂一 般溶于酒而不溶于水，故酒制可增加溶解度，提高滋肾的疗效。1616八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响1、有毒蛋白质可通过加热处理，使毒性蛋白变性而消除毒性，如巴豆、白扁豆、蓖麻子2、有效蛋白质应避免加热，如雷丸、天花粉、蛇毒、蜂王浆等以生用为宜。3、某些蛋白质经加热处理后产生新物质，具有治疗作用。如鸡蛋黄、黑大豆等经干馏能得到含氮的衍生物而具有解毒、镇痉、止痒、抗菌、抗过敏的作用。4、氨基酸在少量水飞存在的条件下与单糖反应，生成具有特异香味的环状化合物。所以麦芽、谷芽等炒焦后变香而具健脾消食作用。1717九、炮制对含糖类药物的影响1、单糖及小分子寡糖易溶于水，在热水中溶解度更大，多糖难溶于水，但能被水解成寡糖、单糖，故含糖类药物应尽量少用水处理，尤其是热水。2、一些含糖苷类药物在加热处理后，可分解出大量糖。如生地制成熟地后甜度增加；何首乌制后还原糖含量增加，都与糖类成分变化有关。1818十、炮制对含无机化合物类药物的影响无机成分以矿物药和贝壳类药物最多，部分植物中亦含有。炮制对其影响：1、无机化合物多易溶于水，注意与水接触时间，尽量少